• ПРЯНЫЕ ТРАВЫ И ПРЯНЫЕ СМЕСИ ДЛЯ РЫБЫПРЯНЫЕ ТРАВЫ И ПРЯНЫЕ СМЕСИ ДЛЯ РЫБЫ

    В приготовлении рыбных блюд едва ли можно обойтись без пряно-ароматических растений. Они сообщают рыбе пряный аромат, улучшают вкус и качество. Назначение той или иной пряности индивидуально. С помощью измельченного корневища аира, например, уплотняют мякоть рыбы, улучшают ее аромат и вкус. Анис (растертые семена) в сочетании с другими специями улучшает аромат рыбы и придает ей сладковатый вкус. Базилик камфорный используют для окрашивания поверхности рыбы в золотистый цвет, придания пряного вкуса с легкой горчинкой. Базилик эвгенолъный также окрашивает рыбу в золотистый цвет и сообщает приятный пряный аромат. Порошок душицы обыкновенной придает рыбным блюдам слегка пряный вкус. Иссоп обыкновенный сообщает рыбе интенсивный пряный запах. Кориандр посевной (семена) всегда входит в состав пряных смесей для рыбных блюд, В импортные пряные смеси его добавляют в количестве до 35—40%. Чаще всего в эти смеси входят, кроме кориандра, базилик, перец черный, перец белый, тимьян, тмин, шафран. Любисток аптечный (в виде отвара) улучшает вкус рыбы, сообщает ей пряный аромат, напоминающий запах петрушки, сельдерея, придает кремоватый оттенок. Майоран садовый используют в малых количествах; он придает устойчивый пряный запах и вкус. Мелисса лекарственная (в виде отвара) сообщает блюдам пряный лимонный оттенок. Мята длиннолистая способствует потемнению поверхности рыбы, придает приятный аромат и сладковатый вкус. Тимьян ползучий входит в состав импортных рыбных приправ, сообщает рыбе пряный запах и вкус. Фенхель обыкновенный используют один и в смеси с другими травами. Рыбные блюда получают пряный аромат и сладковатый вкус. Чабер садовый в виде порошка входит в состав импортных приправ. Улучшает вкус и аромат. В отваре шалфея мускатного рыба приобретает пряный вкус и аромат. Эстрагон используют в виде порошка для улучшения вкуса. Разные рыбные блюда традиционно готовят с устоявшимися пряными травами или их смесями. В рыбные салаты добавляют анис, базилик, зеленый лук, чеснок, хрен, красный перец, душистый перец, петрушку, лук-резанец, иссоп, мелиссу лекарственную, каперсы. К рыбным супам подходят анис, эстрагон, розмарин, тимьян, смесь «карри» и др. Подробнее см. «Пряные травы и пряные смеси для супов, щей и борщей». С отварной рыбой употребляют анис, лук, чеснок, гвоздику, лавровый лист, корень петрушки, базилик, чабер, фенхель, душистый перец, мелиссу лекарственную, бедренец-камнеломку, мускатный цвет. К жареной рыбе подходят анис, базилик, зелень петрушки и укропа, чеснок, чабер, огуречная трава, фенхель, тмин, мускатный цвет, красный сладкий перец, мелисса лекарственная, сладкий и горький миндаль, кресс-салат, кардамон, кориандр, мята перечная. Запекать рыбу лучше с кайенским перцем. В заливное добавляют майоран. Другие морепродукты готовят тоже с пряными травами. Чаще всего употребляют кайенский перец, тмин, тимьян, эстрагон. Пряные травы для рыбных блюд употребляют в сыром и сушеном виде. Сырые измельчают, шинкуют, а сушеные подвергают тонкому помолу (корень аира, дягиля, лавровый лист и ряд других трав). Корни петрушки, лук, чеснок — шинкуют. Наиболее часто для приготовления рыбы используют пряную смесь, состоящую из петрушки (листья) — 1 столовая ложка; сельдерея (листья и корни) — 1 столовая ложка; чабра садового — 1 чайная ложка; фенхеля (семена) -0,5 чайной ложки; лаврового листа — 2 шт; перца горошком — 1 шт. Если берут сухие пряности, то, хорошо размолов, ими пересыпают продукт вместе с солью, сахаром, чтобы рыба дала сок и хорошо пропиталась запахами приправ. Если готовят отвары, то в них добавляют водно-солевые растворы или соусы. Из пряных трав для рыбных блюд можно готовить маринадные заливки. Существует несколько способов. Вот некоторые из них: 1способ. Смесь пряностей нагревают до кипения (но не кипятят) в небольшом количестве чистой воды (1/5 часть от требуемой дозировки) при плотно закрытой крышке в течение 20—30 минут и добавляют ее в кипяченый рассол (4/5 дозировки). 2способ. Пряности нагревают до кипения (но не кипятят) в половинном количестве воды и добавляют вторую половину раствора в виде рассола. 3способ. Пряности заливают кипящей водой (50% от нормы) и выдерживают до охлаждения, плотно закрыв посуду и укутав ее. 4способ. Марлевый мешок с пряностями на 30 минут погружают в воду при температуре ее 95— 98 °С в плотно закрытой посуде. Маринадные заливки — продукт скоропортящийся. При температуре 10°С сохраняются не. более трех суток.

    Kuking.net / 10 мин. назад далее
  • 6 ВКУСНЫХ НАЧИНОК ДЛЯ ПИЦЦЫ6 ВКУСНЫХ НАЧИНОК ДЛЯ ПИЦЦЫ

    Купите готовую основу для пиццы или приготовьте сами и экспериментируйте с начинками. Не обязательно использовать в основе томатный соус, можно просто побрызгать пиццу оливковым маслом перед тем, как ставить в духовку, и после. И не накладывайте слишком много начинки, иначе основа размокнет. Обжарить кубики баклажана в оливковом масле, добавить мелко порезанный чеснок и свежий тимьян. Посыпать основу начинкой, сверху раскрошить козий сыр. Когда пицца подрумянится, разложить сверху спелые помидоры, порезанные кружочками и посыпать салатом-рокет. Положить сверху тонко порезанный молодой картофель, порезанный свежий розмарин, мелко порезанные замоченные сушеные белые грибы, чили и кусочки тонко порезанного бекона или панчетты. Запекать, пока начинка не станет хрустящей Пробуйте начинки, которые не нужно запекать. Например, копченый лосось, несколько ложек крем фреш или сметаны или мягкий сливочный сыр, сверху выдавить половинку лимона и посыпать порезанным укропом. Или натрите выпеченную основу для пиццы долькой чеснока. Смешайте мелко порезанные помидорчики черри, порванный базилик, оливковое масло и приправьте. Разложите на пицце, сверху посыпьте стружкой сыра пармезан. Пицца с настоящим итальянским вкусом: сыр талеггио, пармская ветчина и несколько зеленых оливок. Запекать до хрустящей корочки и подавать с горстью салата-рокет. Еще одна восхитительная смесь - молодые листья шпината, раздавленный чеснок и несколько филе анчоуса. Сначала обжарить начинку в скововорде с оливковым маслом. Разложить на запеченной основе для пиццы и сверху положить яйцо-пашот и посыпать тертым сыром.

    Kuking.net / 10 мин. назад далее
  • ЛАВАНДА ЛЕКАРСТВЕННАЯЛАВАНДА ЛЕКАРСТВЕННАЯ

    ЛАВАНДА ЛЕКАРСТВЕННАЯ (Lavandula officinalis L.) Лаванда лекарственная — многолетнее пряно-ароматическое растение, родиной которого считается побережье Средиземного моря, где и сейчас оно произрастает в диком виде. По утверждениям некоторых специалистов, узкой полоской в естественном виде растет до Передней Индии. Растение известно с древних времен благодаря своему благоуханному запаху, а также вкусовым качествам. Древние римляне использовали лаванду для приготовления ароматных вод, которыми омывали руки перед едой. По латыни "lavare" значит «мыться», растение добавляли в ванны. Из Средиземноморья оно попало в европейские страны, а затем распространилось в Северной и Южной Африке, в горных районах тропической Азии, достигло берегов Америки и Австралии. В средние века лаванду очень ценили не только как пряное растение, но и как лекарственное. Особенно популярны были смеси ароматных трав (лаванды, лавра, розы, майорана, гвоздики, мускатного ореха и буквицы), которые зашивали в мешочек и бережно хранили в сухом месте. Считалось, что при любом заболевании их надо прикладывать к больному месту. Особенно, считалось, они помогали при мигрени. Уже в средние века лаванду использовали и как средство для отпугивания моли. Сушеную лаванду состоятельные люди зашивали в мешочки или просто посыпали в шкафы, чтобы сохранить шелка и прочие заморские ткани. В Россию лаванду завезли в 1812 году. Сначала разводили в Никитском ботаническом саду. С 1930 года стали возделывать как промышленную культуру. Сейчас выведено много гибридных сортов. Растет на Украине, Северном Кавказе, в Краснодарском крае. Во всех странах выращивают лаванду для двух целей во-первых, для пряности (в основном — Италия, Франция, Испания), во-вторых, для получения эфирного масла (Мировое производство лавандового масла около 200 т, из них 60—70 т получают во Франции), главным компонентом которого является линалоол и его уксусный эфир — линалилацетат. Имеет другие названия: леванда, лавенда, цветная трава. ОПИСАНИЕ Лаванда — лекарственное пряное растение, растущее кустиком высотой 50—60 см. Стебли прямые, листья линейные, цельнокрайние, слегка подогнутые по краям. Покрыты серовойлочным налетом. Цветет в летние месяцы голубыми цветами, издающими сильный аромат. Они же придают растению пряный и горький вкус. ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ. ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА. Лаванда, как многие ароматические травы, содержит эфирные масла — до 2% в свежем сырье, наибольшее количество расположено в цветах; кроме того, дубильные вещества (до 12%), смолы и горечи. В эфирном масле лаванды имеется важный компонент линалилацетат (до 50%), валериановый альдегид, кумарин, лимонен, валерьяновая, масляная кислоты. Лаванду в основном и разводят для получения эфирного масла, которое используется в медицине для лечебных ванн, а также в парфюмерной и косметической промышленности. Цветы лаванды отваривают и пьют отвары как успокаивающее средство. Кроме того, они снимают боли при многих заболеваниях. При помощи лаванды нормализуют кислотность желудка; ее употребляют для поднятия аппетита, снижения артериального давления, оттока желчи. Масло лаванды, разведенное, со спиртом, пьют во время мигрени, при сильном сердцебиении, в период повышенной раздражительности, при острых приступах ревматизма. Лаванда оказывает благоприятное действие при гриппе. В сухом виде в смеси с некоторыми травами (майоран, лепестки роз и др.) входит в составы оздоровительных чаев. В фармацевтике лаванду используют для создания галеновых препаратов. ВКУСОВЫЕ КАЧЕСТВА. ПРИМЕНЕНИЕ. В качестве пряности используют листья лаванды или веточки с листьями и цветками. Растение обладает довольно сильным запахом и приятно-терпким вкусом. В кулинарии имеет своих почитателей. Наибольшей популярностью пользуется в итальянской, французской, испанской кухнях. Некоторые народы не сторонники употребления лаванды. Ее добавляют в отдельные блюда, сочетая с другими пряностями. К приятной горчинке веточек и листьев нужно привыкнуть, а аромат их притягателен. Используют сушеные и зеленые листья. Можно ароматизировать тушеное мясо, рыбу, овощные супы. В соусы принято добавлять сушеную зелень. Лаванда сочетается с чабром, укропом, шалфеем. Букет получается очень крепким и предназначен для гурманов. С давних времен лавандой ароматизируют вина, ликеры, безалкогольные напитки. С лавандой и можжевельником коптят мясо, дичь. Молодые листочки используют для приготовления зеленого масла (очень своеобразный вкус понятен лишь гурманам). ВЫРАЩИВАНИЕ И ЗАГОТОВКА Лаванду выращивают промышленным способом, но с успехом можно посадить ее на садовом участке. Лаванда растет на участках, где достаточно света, легкие, рыхлые почвы. Размножается семенами и вегетативным путем (черенками, отводками, делением куста). После укоренения растения на первом году, чтобы оно окрепло, цветы обрывают, проводя полив, прополку и рыхлених. На следующий год с окрепшего растения собирают листочки, веточки с листьями и голубыми цветами, которые издают великолепный запах, привлекающий пчел. Пряность, собранную в период цветения, связывают в небольшие пучки и высушивают в защищенном от солнца месте с хорошей вентиляцией (навес, чердак). В сухом виде разминают, складывают в герметичную тару и хранят в сухом месте под крышкой. Для получения эфирного масла лаванду убирают ручным или механическим способом в период массового цветения, срезая верхнюю часть, 12—15 см, и отправляют зеленую массу на переработку на специальные заводы сразу, пока лаванда не завяла. ПОПРОБУЙТЕ Баранина с лавандой Лимонный кекс с лавандой Фрукты в лавандовом сиропе СМОТРИТЕ ТАКЖЕ Раздел "Пряности. Специи. Приправы." Съедобные цветы

    Kuking.net / 10 мин. назад далее
  • ВАФЛИ-ТРУБОЧКИ ХРУСТЯЩИЕ СО СГУЩЕНКОЙВАФЛИ-ТРУБОЧКИ ХРУСТЯЩИЕ СО СГУЩЕНКОЙ

    Долго не могла найти рецепт хороших вафель, таких как в детстве мы с мамой пекли, хрустящие, вкусные. Вот нашла, приготовила, и теперь это один из любимых десертов в нашей семье. ОЧЕНЬ ЛЕГКО И БЫСТРО! 1. Бзбить яйца с сахаром до его растворения; 2. Добавить растопленный маргарин/масло и муку, все тщательно смешать до однородной массы. 3. Выкладывать в вафельницу по 1-1,5 ст. ложки и с силой прижать. Печь до золотистого цвета. 4. Быстро вынуть и скрутить конусообразной трубочкой. 5. Наполнить начинкой. P.s. Классические вафли делают с вареной сгущенкой, но можно разнообразить этот десерт по своему усмотрению. Это может быть и творог взбитый со сметаной с добавлением кураги, чернослива, изюма. И безе, и взбитые сливки.

    Kuking.net / 10 мин. назад далее
  • ВСЕ О ХРАНЕНИИ ПРОДУКТОВВСЕ О ХРАНЕНИИ ПРОДУКТОВ

    Эти правила должен знать каждый. Но не пугайтесь - создать хорошие условия для сохранения продуктов не так трудно. Однако для этого требуется соблюдать некоторые предосторожности. Мы дадим вам необходимые практические рекомендации для наилучшего хранения и сохранения продуктов, подскажем, к примеру, сколько времени может храниться в холодильнике сырое мясо и другая пища. ЗОЛОТЫЕ ПРАВИЛА СОХРАННОСТИ ПИЩИ Содержите кухню в чистоте. Болезнетворные бактерии могут оказаться повсюду, поэтому всегда мойте и вытирайте руки перед тем, как коснуться еды. Чаще стирайте кухонные полотенца, тряпки и губки. Мойте фрукты и овощи перед едой. Мойте разделочные доски, ножи и другие кухонные принадлежности горячей мыльной водой после каждого использования, в особенности после сырого мяса и птицы. Время от времени с целью стерилизации промывайте разделочные доски раствором, состоящим из 1 ст. ложки отбеливателя и 4 литров воды. Никогда не кладите готовое мясо (или другую готовую пищу) на тарелку, где только что лежали сырое мясо, птица или рыба. Чтобы уничтожить вредные бактерии, которые могут находиться в сырых яйцах, рыбе, птице и мясе, готовьте эти продукты с особой тщательностью. Самый надежный способ проверить степень готовности пищи - это термометр. Но и без него, просто на глаз, это можно проверить следующим образом: готовьте красное мясо до тех пор, пока оно в середине не станет розовым; свинину - до тех пор, пока вытекающий из нее сок не будет прозрачным, а само мясо не приобретет чуть розоватый цвет; птицу - до тех пор, пока вытекающий из нее сок не станет прозрачным; рыбу - до полной непрозрачности; яичные белки и желтки - до затвердения. А мясной фарш готовьте до тех пор, пока он перестанет быть розовым. Не стоит готовить пищу в несколько этапов. Не принимайтесь за готовку, собираясь сделать перерыв, а продолжить позже. Даже если на время перерыва вы оставите еду в холодильнике, температура ее не успеет достичь безопасной отметки, и бактерии будут продолжать размножаться. Остатки пищи нужно немедленно убирать в холодильник; не оставляйте их снаружи при комнатной температуре больше двух часов. Чтобы еда быстрее охладилась, разделите ее на части и разложите в небольшие невысокие емкости. Если погода жаркая, не оставляйте белковую пишу - курицу, салаты с яйцом и тд. - вне холодильника больше чем на 1 час. КАК СОБРАТЬСЯ НА ПИКНИК Берите с собой 2 небольших переносных холодильника. Один, который вы будете часто открывать (для фруктов и напитков), а другой - для скоропортящихся продуктов: мяса, птицы, салатов и сыров. Охладите как следует продукты перед тем, как переложить их в переносной холодильник (он не охлаждает, а может лишь поддерживать температуру уже охлажденных продуктов). Не держите крышку холодильника открытой дольше, чем необходимо. Если вы берете с собой сырое мясо для барбекю, заверните его в два полиэтиленовых пакета, чтобы сок от мяса не попал на остальные продукты. Прокладывайте скоропортящиеся продукты кусочками льда. Нежные фрукты и салат-латук держите подальше ото льда, чтобы они не заморозились. ВО ЧТО ЗАВЕРНУТЬ? Алюминиевая фольга. Фольга хорошо защищает продукты, легко принимает их форму и может выдержать высокие и низкие температуры. Плотная фольга идеальна для длительного хранения продуктов. Полиэтиленовый пакет. В пакетах для пищевых продуктов хранят еду при комнатной температуре или в холодильнике. Пакеты для морозильника более плотные и прочные, в них пищу можно положить на короткое время в микроволновую печь для размораживания и подогревания. Прозрачная пленка. Плотно оборачивает продукт и защищает его от потери влаги и впитывания других запахов. Более тонкие пленки лучше прилегают и идеально подходят для остатков пищи и быстрого нагревания в микроволновой печи (но при этом они не должны быть в прямом контакте с пищей). Для хранения в морозилке купите более плотную пленку, предназначенную именно для этой цели. Специальная бумага для замораживания. Эта бумага используется давно, прекрасно подходит для морозильника, и на ней легко написать, что хранится в пакете. ЧТО ДОЛЖНО СТОЯТЬ У ВАС В БУФЕТЕ Все продукты следует хранить в прохладном темном месте (если на упаковке не указана иная форма хранения). Информацию о хранении основных ингредиентов - муки, яиц, сыра, макаронных изделий и круп - смотрите в соответствующих разделах "Все о..." Арахисовое масло. Не открытое может храниться в шкафу целый год. Чтобы масло не прогоркло, после открывания поставьте его в холодильник. Мед. Может стоять неограниченное время. Если мед засахарился, поставьте открытую банку с медом в миску с горячей водой. Размешивайте до тех пор, пока мед не станет жидким. Оливковое масло. Можно держать в прохладном, темном месте до полугода. Не покупайте больше, чем можете использовать, ибо масло может прогоркнуть, в особенности если хранить его в теплом месте. Панировочные сухари. Храните в шкафу полгода или - чтобы запах не изменился - поставьте в холодильник, там они могут сохраняться 2 года. Патока Открытый сосуд с патокой может стоять в шкафу 2 года. Если она засахарилась, поставьте открытую банку в миску с горячей водой. Размешивайте сироп до тех пор, пока он не станет жидким. Пекарский порошок. Открыв пакет, пересыпьте порошок в стеклянную банку с завинчивающейся крышкой и можете хранить его в шкафу полгода. Если хотите проверить его качество, добавьте 1 ч. ложку порошка в небольшое количество горячей воды. Она должна "закипеть". Растительное масло. Храните в прохладном, темном месте полгода. Соевый соус. Неоткрытая бутылка с соусом может стоять в шкафу целый год. Открыв, поставьте в холодильник, где она спокойно простоит еще год. Соус "Табаско". Открыв, держите при комнатной температуре не больше трех месяцев или поставьте в холодильник, где соус продержится свежим дольше. Специи и сухие травы. Держите в темных банках в холодном месте 1 год. Специи красного цвета (паприку, молотый красный перец), мак и семена кунжута храните в морозилке. Уксус. Неоткрытый уксус можно хранить сколько угодно. В нем может появиться осадок, но он безвреден, и при желании его можно профильтровать. Открытый уксус можно держать в шкафу полгода. Уксус с добавками (фрукты, травы) нужно профильтровать и перелить в чистую бутылку до такого уровня, чтобы жидкость покрыла добавки. НАШ ХОЛОДИЛЬНИК Следите за тем, чтобы температура в холодильнике оставалась между 5° и 8°С. Чтобы продукты не портились, не храните их рядом с мотором. Кладите только что купленные продукты в глубь полки, а более старые - спереди. Пишите число, когда вы положили в холодильник остатки пищи со стола, чтобы знать, как давно они у вас лежат. Если вы не уверены, что пища доброкачественная, лучше ее выбросить. Кладите свертки со свежим мясом, птицей и рыбой на тарелки, а уж потом в холодильник, если собираетесь приготовить их не позднее, чем через день-два. В иных случаях немедленно все замораживайте. Храните яйца в коробках, чтобы они не поглощали запахи других продуктов. По той же причине храните сыр, сливки, молоко, йогурт, маргарин и сливочное масло в плотно закрывающихся емкостях. КАК ЗАМОРАЖИВАТЬ ПРОДУКТЫ Замороженная пища сохраняет цвет, текстуру и питательные вещества лучше, чем пища, сохраненная иными методами. Проверяйте температуру в морозильной камере термометром. Показания должны быть на уровне -18°С. (Более высокая температура вытянет влагу из пищи, отчего ухудшится ее вкус и текстура). Размораживать морозилку надо в том случае, если на стенках образовался слой снега толщиной 1 см. Если иней превратился в лед, его довольно легко соскрести пластиковой лопаткой. Не перегружайте морозилку и не добавляйте больше 1 кг пищи на каждый 8 литров объема за сутки. В ином случае может произойти изменение температуры, и пища испортится. Чтобы еда не меняла цвет, текстуру и не покрывалась кристаллами льда, кладите продукты в морозильник в емкостях с плотно прилегающими крышками или плотно заворачивайте в бумагу, пленку или фольгу, предназначенные для замораживания. Небольшие "кусочки" еды, например, мелкие закуски, тарталетки, пирожки, а также ягоды клубники, лучше сохраняются, если они заморожены "всухую" или на подносе. Отдельные ягоды или пирожки замораживают так, чтобы они не приставали один к другому и можно было вынуть из морозилки столько продуктов, сколько вам нужно в данный момент. Просто разложите незавернутые продукты на подносе, заморозьте их, чтобы они стали твердыми, а затем разложите по полиэтиленовым пакетам. Замораживание на подносе прекрасно подходит для таких продуктов, как кексы и пироги, в этом случае упаковочный материал не приклеится к ним. Жидкие и полужидкие продукты надо хранить в непротекающих емкостях. Оставляйте в них место на увеличение объема жидкости во время заморозки (если у вас емкость с широким горлом, оставляйте 1 см на каждые 500 мл и 2 см для однолитровых картонных коробок; для емкостей с узким горлом оставляйте 2 см на 500 мл и 3 см на литр). Не замораживайте сырые овощи, их обязательно надо сначала бланшировать, а то они не будут хрустящими, или жареные продукты (они станут влажными). Также не замораживайте мягкие сыры, майонез, сметану и соусы - они станут водянистыми или расслоятся на части. Напишите на пакетах, что и когда вы заморозили, вес мяса и птицы, а также количество порций. Готовьте или разогревайте замороженные продукты сразу после оттаивания; бактерии размножаются быстрее в размороженных продуктах, оставленных при комнатной температуре (в особенности в рагу, мясных пирогах и подливах). КАК СОХРАНИТЬ ЗЕЛЕНЬ СВЕЖЕЙ Большинство свежих пряных трав быстро портятся, поэтому покупайте их в небольшом количестве, ровно столько, сколько вам нужно. Чтобы зелень сохранялась свежей в течение нескольких дней, погрузите корни или только что отрезанные стебли на 5 см в воду Закройте листья влажным кухонным полотенцем или полиэтиленовым пакетом. Поставьте в холодильник. Чтобы засушить свежую траву (например, розмарин или тимьян), сначала прополощите ее и обсушите на бумажном полотенце. Повесьте траву за стебли листьями вниз в пучках в сухом, теплом месте вдали от яркого света. Когда листья станут хрупкими (обычно через несколько дней, самое большее - через неделю), оборвите их, а стебли выбросьте. Храните сухие травы в плотно закрывающихся емкостях в прохладном, темном месте. Чтобы заморозить зелень, сполосните ее, обсушите, выбросьте стебли и разложите по пластмассовым емкостям или полиэтиленовым пакетам. Замороженная зелень темнеет, но вкус у нее остается превосходным. Размораживать траву перед употреблением нет надобности. Просто добавьте ее в блюдо, которое готовите. Или заморозьте листики травы в кубиках льда, залив водой так, чтобы она покрыла их полностью. Добавьте ледяной кубик в варящийся суп или соус. ПИЩА В ХОЛОДИЛЬНИКЕ В МОРОЗИЛКЕ Сырые птица, рыба и мясо (небольшие порции) 2-3 дня 3-6 месяцев Сырой мясной или птичий фарш 1-2 дня 3 месяца Готовый кусок мяса или птица 2-3 дня 9 месяцев Готовые кусочки птицы 1-2 дня 1 месяц (6 месяцев в бульоне или подливке) Хлеб - 3 месяца Мороженое - 1-2 месяца Супы и похлебки 2-3 дня 1-3 месяца Рагу 2-3 дня 2-4 недели Печенье - 6-8 месяцев

    Kuking.net / 10 мин. назад далее
  • Замечательный яблочный пирог со сметанной заливкой.Замечательный яблочный пирог со сметанной заливкой.

    Приготовить форму 20х30 сантиметра,выложить пекарской бумагой.Вынуть тесто,отделить 1/3 и вернуть в холодильник.Из оставшегося теста раскатать прямоугольник и выложить в форму,сформировав бока. Выложить первую начинку,поверх-вторую начинку. Вынуть из холодильника треть теста,раскатать и формочкой вырезать цветочки-листочки.Выложить густо поверх начинки. Выпекать 40 минут при температуре 175С.Остывший пирог посыпать сахарной пудрой.

    Kuking.net / 10 мин. назад далее
  • Помидоры в остром соусеПомидоры в остром соусе

    Помидоры нарезаем крупными дольками или кружками удаляя плодоножки.. В блендере или в мясорубке измельчаем: болг перец, чеснок, острый перчик и зелень. Получается такая кашица, уже обалденно вкусно-ароматная. Готовим маринад: все ингредиенты для маринада смешиваем в миске до полного растворения кристалликов сахара и соли. Теперь в стеклянную или пластмассовую емкость укладываем слоями помидоры, сверху овощную смесь, опять помидоры, опять смесь и так пока все не уложим. Заливаем все это маринадом, закрываем плотно крышкой и отправляем в холодильник на 8-9 часов мариноваться. Кстати такие помидоры могут храниться в холодильнике до 2-суток . Если их конечно не съедят до этого.Сами помидоры и Соус-маринад кс обалденные в итоге получаются , если вымакивать маринад с хлебом то просто невозможно остановиться. Язык можно проглотить от этой вкусности.

    Kuking.net / 10 мин. назад далее
  • Кокосовый тортКокосовый торт

    Смешать все ингредиенты, сверху посыпать смесью стружки с сахаром. Выпекать при Т-180-200 градусов 25 - 30 минут. Потом горячим залить сливками.

    Kuking.net / 10 мин. назад
  • Чизкейк без выпечкиЧизкейк без выпечки

    1.Печенье любое, даже пряники можно взять, измельчить. Можно воспользоваться блендером или скалкой.Смешать со сливочным маслом. 2. Творог перетереть через сито и соединить со сливками и сахаром. Желатин растворить в воде. 3.Разъемную форму застелить пищевой пленкой. Печенье выложить на дно формы. И оправить в холодильник. 4. Творожную массу соединить с желатином . Творожную массу выложить на корж из печенья. И отправить в холодильник. 5. Пока чизкейк в холодильнике ,приготовить желе. Как только творожная масса застынет охлажденное желе вылить в форму и дать застыть в холодильнике.

    Kuking.net / 10 мин. назад далее
  • Brown rice dietBrown rice diet

    Vegetable broth prepared as follows: 300 g of diced vegetables: carrots, leeks, celery, small onion, small potato, some cabbage, and any other vegetables, a teaspoon of oatmeal. Fill the vegetables in one liter of water, bring to a boil and simmer for about half an hour. At the end of cooking or in a ready-made, but still hot broth add the greens (parsley, dill, rosemary, chives, thyme, basil). Drain and freeze in the refrigerator. Broth can be refrigerated up to 3-4 days, but you can freeze individual portions. Before use, the broth can be slightly diluted with water.

    Kuking.net / 10 мин. назад далее
  • Рецепт для кишечника из семечек льнаРецепт для кишечника из семечек льна

    Завариваем как чай льняные семечки, получается своеобразный кисель, и этот полезный напиток выпиваем после того как поедите. Важно чтобы эти семена были выращены правильно.

    Kuking.net / 10 мин. назад
  • МЕЛИССА ЛЕКАРСТВЕННАЯМЕЛИССА ЛЕКАРСТВЕННАЯ

    МЕЛИССА ЛЕКАРСТВЕННАЯ (Melissa officinalis L.) Мелисса — одно из самых известных пряно-ароматических и лекарственных растений, сопровождающих человечество уже много веков. Ее выращивали древние римляне две тысячи лет тому назад. Место ее рождения — территория от Восточного Средиземноморья через Балканы, Кавказ и Иран, Украину и Среднюю Азию, район Нижней Волги до юго-запада Сибири. Сегодня мелисса, как культурное растение, распространена по всей Европе и Северной Америке. Во многих наших садах можно найти мелиссу, которая прекрасно произрастает рядом с петрушкой, укропом, луком, как будто она родилась в этом климате, на этой земле. На самом деле это пришелец из южных регионов, но уже так давно растет здесь, что ее в буквальном смысле можно назвать местным растением. Часто встречается в одичавшем виде. Имеет другие названия: мята лимонная, медовка, маточник, роевник, пчельник. ОПИСАНИЕ Мелисса лекарственная — многолетнее растение, достигающее в высоту 0,5—1 м. Корневище ветвистое. Стебель прямостоячий четырехгранный, сильноразветвленный, со слегка опушенной верхушкой. Листья мелиссы вытянуты в длину на 3—5 см, имеют округлую форму, более крупные — яйцевидную с грубыми прожилками, по краям зазубренные. Верхняя поверхность листьев, как и стебель, покрыта тонкими ворсинками, нижняя — слабо опушена, чем напоминает глухую крапиву. Голубоватые и желтовато-белые соцветия располагаются у основания листьев. Мелиссу многие находят просто по запаху. Весь куст и особенно листья пахнут лимоном (отсюда и название «мята лимонная»). Особенно приятен ее запах до цветения (потом он становится «тяжелее»). Особый запах мелиссе придают содержащиеся в ней эфирные масла, характерные для семейства губоцветных, к которому она относится. И другие травы этого семейства, например лаванда, тимьян, перечная мята, шалфей, розмарин, майоран, имеют сильный запах, который ни с чем не спутаешь. Благодаря этому запаху мелисса ценится, как и вышеперечисленные растения, как кулинарная приправа. Время цветения мелиссы — с конца июня до конца августа. Плоды ее мелкие и твердые. Для лечебных целей надо собирать только молодые листья и побеги до того, как растение зацветет. Цветущее растение всегда окружено целой тучей пчел. Название «мелисса» происходит от греческого «melissa» — пчела. Латинское название растения — «пчелиная звезда». Некоторые народы, называют мелиссу «медовый цвет». ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ. ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА. В народе мелиссе давали часто другие названия, которые указывали на ее лечебное действие: сердечная трава, «утешение сердца» — из-за ее успокаивающего действия; женская трава, так как ее применяли в случае нарушения менструаций, жалоб при беременности и истерических припадках, свойственных в основном женщинам. Мелисса содержит 0,1—0,3% эфирного масла, основными компонентами которого являются цитронеллаль, гераниол, цитраль, цитррнеллол, линалоол, дубильные вещества (в частности, розмариновая кислота), горечи, хлорогеновые и кофейные кислоты, флавоноиды, слизи и смолы. Некоторые хозяйства, занимающиеся селекцией, могут количество эфирных масел увеличить до 0,8%. Кроме того, в листьях мелиссы находятся каротин (7 мг%), витамин С (150 мг%). Благодаря наличию эфирных масел мелисса имеет свой специфический приятный запах и вкус. При комнатной температуре эфирные масла имеют жидкую консистенцию. Если их слегка подогреть, они легко испаряются. Именно поэтому листья мелиссы нельзя сушить при высокой температуре. Быстрая испаряемость имеет, однако, и свои преимущества: эфирные масла прекрасно подходят для ингаляции. При вдыхании они легко проникают в легкие и оказывают там дезинфицирующее и противовоспалительное действие. Некоторые эфирные масла снимают боль и судороги. Благодаря этому качеству мелисса широко применяется как спазмолитическое, болеутоляющее средство при коликах. Эфирные масла хорошо растворяются в спирте, поэтому часто используются. в виде спиртовых растворов; В воде они растворяются плохо (1:200), но достаточно для приготовления «душистых вод». Горечи и другие соединения, входящие в состав мелиссы (азотные и кислородные) вызывают слюноотделение, выделение желудочного сока, возбуждают аппетит, оказывают лечебное действие при метеоризме. Мелиссу используют как противорвотное средство. Настой ее успокаивает нервную систему, используется при простудных заболеваниях и гриппе. Его употребляют внутрь при общей слабости организма, желудочно-кишечных заболеваниях, хронических катарах, астме, неврозе сердца, повышенном кровяном давлении, одышке, наружно — при ревматизме. Благодаря дубильным веществам, входящим в состав мелиссы, она оказывает прекрасное противовоспалительное действие при воспалении и отеках тканей. Народная медицина рекомендует использовать мелиссу при гинекологических заболеваниях, а настой с майораном — для укрепления памяти. ВКУСОВЫЕ КАЧЕСТВА. ПРИМЕНЕНИЕ Мелисса обладает нежным освежающим вкусом и лимонным ароматом. Свежие и сушеные листья мелиссы — незаменимая пряность для приготовления многих блюд. Их кладут в свежем виде, мелко порезав, в летние салаты, которые при этом становятся не только приятными и ароматными на вкус, но и более полезными. Сушеную зелень мелиссы добавляют как самостоятельно, так и в комбинации с другими травами в овощные, мясные и рыбные салаты зимой, а также в омлеты и блюда из риса. Мелисса как пряность хорошо сочетается с дичью, телятиной, свининой, бараниной, рыбой, грибными блюдами. Свежие листья мелиссы добавляют при приготовлении соусов, овощей, супов всех видов (фруктовых, гороховых, картофельных, грибных). Многие любят добавлять мелиссу в молоко, чтобы оно лучше пахло, в тертый творог. Мелиссу сушат и заваривают как чай, а также добавляют в компоты и взвары, ароматизируют ею домашние квасы. Свежими листьями мелиссы улучшают вкус пива, домашнего вина. Как пряность мелисса используется в домашнем консервировании при солении помидоров, огурцов — придает им крепость, улучшает аромат. Порошок сушеной мелиссы добавляют при засолке капусты. Мелисса — очень нежная пряность, быстро теряющая свой аромат, поэтому использовать ее надо в самом конце приготовления за 1—3 минуты, а лучше всего добавлять к готовым блюдам. ВЫРАЩИВАНИЕ И ЗАГОТОВКА Собирать листья мелиссы нужно только до цветения (июнь), избегая мест возле дорог и окраин полей. Лучше всего выращивать мелиссу на садовом участке, тогда можно быть уверенным, что во время своего роста она не подверглась вредным воздействиям. При разведении в собственном саду и регулярном обрезании растений можно оттянуть время ее цветения и собирать листья даже поздним летом. Для сбора выбирают хорошую сухую погоду, дождь и туман исключаются. Влажность ведет к образованию плесени, при которой все целебные вещества разрушаются. Поэтому собранные листья мелиссы нельзя мыть — лучше грязные не собирать. В жару сбор проводить тоже не следует. До начала сбора надо определиться с количеством, чтобы не срывать лишних листьев. Нельзя складывать сырье в полиэтиленовые пакеты, так как может измениться запах и цвет. Для сбора лучше пользоваться холщовыми и льняными мешочками, предупреждая сжатие сырья. Неправильно собранная мелисса потеряет свои лечебные свойства. Сушить траву нужно сразу же после сбора. Нельзя оставлять ее на ярком солнечном свете, чтобы она не побурела. Лучше всего сушить траву на чердаке или в беседке, где хорошая проветриваемость. Можно подвесить все растение, связав пучком. Отдельные листочки разложить на чистой белой бумаге или холщовом полотне. Почаще сбор ворошить. Листья мелиссы хорошо просушиваются при температуре 35—40°'С в обычной кухонной духовке с приоткрытой дверцей. Можно соорудить приспособление, натянув холст на высоте 1 м от пола, привязав его за углы и разложив на нем траву. При хорошей вентиляции воздуха листья быстро высохнут, их можно не ворошить. Сохнущую траву надо оберегать от гнили, плесени, мышей, крыс и пыли. Нельзя смешивать при сушке мелиссу с другими травами. Высушенные листочки мелиссы нужно измельчить сухими пальцами, поместить в воздухонепроницаемый сосуд, лучше, если он будет и светонепроницаемым. Хранить в жестяных банках. Ни в коем случае не использовать емкости из искусственных материалов. На посуде поставить дату заготовки. Периодически траву надо проверять и удалять подозрительные и испорченные листья. Размножать мелиссу можно семенами и вегетативно. Лучше из семян вырастить рассаду, посадив их в феврале дома или в теплице, а затем в мае высадить ростки в открытый грунт. В первый год мелисса цвести не будет. Можно размножить мелиссу делением листа, отводками, корневыми черенками. Мелисса любит богатую удобрениями или суглинистую почву. Высаживают ее в рыхлую почву, чтобы не повредить корешки при пересадке. Место подобрать солнечное, защищенное от ветра. Ростки разместить на расстоянии 45—50 см друг от друга. Те, у кого нет приусадебного участка, могут выращивать мелиссу на балконе в ящике для растений. Каждую осень растения следует пересаживать, на зиму укрывать от холода. СМОТРИТЕ ТАКЖЕ Травы от А до Я Раздел "Пряности. Специи. Приправы."

    Kuking.net / 10 мин. назад далее
  • ​Что такое гречневая диета? Описание и особенности​Что такое гречневая диета? Описание и особенности

    Каждая женщина в любом возрасте стремится оставаться красивой, стройной и здоровой. Для этого используются самые разные способы и диеты. Одной из самых востребованных и популярных на сегодняшний день, несомненно, является гречневая диета. Она относится к группе монодиет, подразумевающих применение только одного продукта на протяжении всего курса питания. Прибегнув к этому способу, можно очень быстро и без особых усилий сбросить до 12 килограммов лишнего веса. Гречневая диета предназначена для того, чтобы нормализовать вес, поэтому она вряд ли подойдет вам, если ваш рост и вес соответствуют друг другу. Но в случае, если вы набрали от 5 до 10 килограммов после родов или праздничных каникул, эта диета – идеальный вариант для вас. Достоинства гречневой диеты Основным ее достоинством является достаточная питательная ценность потребляемого продукта. Лишние килограммы будут уходить, не заставляя вас испытывать сильного чувства голода. Многие посчитают очень странным, что для данной монодиеты рекомендуется именно гречневая крупа. Ведь это достаточно калорийный продукт, в 100 граммах которого содержится до 290 килокалорий (сухой продукт), тогда как, например, в помидорах содержится всего 19 килокалорий. Тем не менее, гречку можно назвать оптимальным продуктом, подходящим для длительной диеты. Гречневая крупа очень сытная, благодаря высокому содержанию в ней белков, но в то же время в ней мало углеводов. Содержащиеся в ней углеводы являются сложными и трудно усваиваются, так как это обусловлено особой структурой гречневых волокон. Кроме этого, в гречке представлен целый комплекс витаминов и полезных веществ. Это и витамины группы В, которые повышают стрессоустойчивость организма, а также положительно влияют на внешнее и внутреннее состояние кожи, волос и ногтей – главного достоинства женщины. Также гречка насыщена магнием, молибденом, кальцием, цинком, железом, никелем, фосфором, яблочной кислотой. Это далеко не полный перечень полезных компонентов, содержащихся в этой исконно русской крупе. Много в ней и витаминов группы Р и РР. Если сравнивать гречневую крупу с другими по содержанию клетчатки, то этот показатель вдвое превосходит рис, овес и пшено. Именно благодаря этим факторам гречка была выбрана в качестве основного продукта для такого полезного и оздоравливающего курса как гречневая диета. Придерживаясь его, можно не переживать о том, что организм будет испытывать острую нехватку того или иного витамина или минерального вещества, ведь гречка содержит все жизненно необходимые элементы в нормальных пропорциях, необходимых для хорошего самочувствия. Почему стоит выбрать гречневую диету? Гречневая диета очень проста, удобна и легка в исполнении. Помимо этого нельзя не упомянуть и о ее дешевизне. Вам не нужно покупать экзотические овощи и зеленые овощи, только что сорванные с грядки, для того, чтобы заполнить рацион дня. Как показывают статистические данные, эта диета позволяет практически безболезненно расстаться с пятью-шестью килограммами всего за семь дней. Однако, как и любое ограничение в питании, гречневая диета не должна использоваться на протяжении длительного времени. Обычно диетологи рекомендуют применять ее в течение недели, затем делать такой же перерыв, а потом еще продлять ее на такой же срок. Для тех, у кого имеются проблемы со здоровьем, существует и другой, более щадящий вариант диеты. Ее курс также составляет одну неделю и позволяет очистить кровеносные сосуды, вывести шлаки из организма и потерять от двух до трех килограммов лишнего веса. Такая диета подходит и тем, кто не хочет худеть, а всего лишь хочет оздоровить свой организм. Если вы начали курс жесткой диеты, но почувствовали, что не справляетесь с режимом и вот-вот сорветесь, то можете перейти на более мягкий вариант. Также можно чередовать курсы интенсивной и щадящей диет. Гречневая диета: какие продукты разрешается принимать в пищу? Уже понятно из названия диеты, что употреблять в пищу можно гречневую крупу. Как и любая другая монодиета, гречневая предусматривает потребление только одного продукта, причем в неограниченных количествах. Для того чтобы правильно приготовить кашу для нашей диеты, нужно взять один стакан сухой крупы и промыть ее чистой проточной водой несколько раз, до тех пор, пока она не станет чистой. После этого нужно залить данное количество гречки двумя с половиной стаканами кипятка. Эту смесь нужно заготовить с вечера и оставить на ночь, чтобы крупа впитала в себя влагу и хорошенько набухла. Как известно, врачи не рекомендуют варить гречку. Только при соблюдении такой технологии в ней сохранятся все полезные вещества. Так как гречка содержит большое количество сложных углеводов и трудно усваивается, вы испытаете моментальное чувство насыщения. Если вам надоело на протяжении нескольких дней употреблять в пищу безвкусную кашу, вы можете улучшить ее вкус, добавив в качестве приправы немного соевого соуса. Чтобы не свести всю пользу диеты к минимуму, в идеале данный соус должен быть несоленым. Во время данной диеты рекомендуется пить не менее одного литра нежирного или полностью обезжиренного кефира, который очень хорошо сочетается с гречневой крупой. Очень вкусным будет блюдо в виде запаренной гречневой каши, залитой кефиром. Также в течение всего периода придерживания диеты можно пить минеральную воду без газов, а также полезный зеленый чай, богатый флавоноидами и антиоксидантами, которые будут способствовать дополнительному очищению желудочно-кишечного тракта. Помните, что чай ни в коем случае нельзя подслащивать. В соответствии с графиком диеты, последний прием пищи должен заканчиваться за четыре часа до отхода ко сну. Если вы не привыкли к такому режиму питания и чувствуете острый голод и недомогание, то разрешено за час до сна выпить стакан кефира, наполовину разбавленного прохладной кипяченой водой. Если же вы выбрали для себя более щадящий вариант, то тогда можете употреблять в пищу (кроме гречневой крупы, конечно) небольшое количество фруктов, а также 150-200 г обезжиренного натурального йогурта. Фрукты должны быть не сильно сладкими и малокалорийными. Откажитесь от винограда и бананов. Эффект от такой диеты будет хуже, но зато вы будете чувствовать себя нормально, благодаря содержанию во фруктах фруктозы. Какие продукты нельзя употреблять при гречневой диете Гречневая диета относится к категории строгих. В кашу нельзя добавлять соль, сахар, другие специи, а также масло. Очень важным является соблюдение плавного завершения диеты. В течение недели после окончания курса нужно воздержаться от жирной, сладкой, соленой, копченой пищи и выпечки. Не рекомендуется употреблять много соли, так как она вызывает задержку жидкости в организме. Если вы хотите как можно дольше сохранять достигнутого результата, не бросайтесь во все тяжкие после окончания диеты. Гречневая диета: пример дневного рациона и меню Гречневую крупу залить кипятком на ночь и употреблять в течение всего дня в любых количествах. Пить до одного литра кефира (1 %). Если вы уже устали есть одну гречку и готовы сорваться, можете съесть несколько штук чернослива или кураги в день. Сухофрукты можно есть как в качестве перекуса, так и добавлять в кашу. Это обеспечит организм витаминами и клетчаткой для нормальной работы кишечника. Можно съесть пару несладких фруктов, немного овощного салата и зелени. Разрешается развести в стакане воды ложку меда и выпить. Гречневая диета лечебная: меню На завтрак можно съесть гречневую кашу без соли и масла, а также стаканчик нежирного йогурта или творога или два куска сыра. На обед отварите на пару маленький кусок телятины и съешьте его с зеленым салатом. На полдник – йогурт или зеленое яблоко. На ужин ешьте тарелку гречки с небольшим количеством соевого соуса или овощей. Трехдневная гречневая диета Это самый простой вариант гречневой диеты, рассчитанный на трехдневный цикл. На завтрак, обед и ужин вас ждет полезная гречневая каша. Размеры порций ничем не регламентированы, но не спешите радоваться: без соли и масла много такой каши не съешь. Кроме нее разрешены минеральная вода и кефир. Данную диету можно приравнивать к трем разгрузочным дням. Организм очистится и легко уйдут 2-4 килограмма. Чтобы гречка сохранила как можно больше полезных свойств, ее лучше укутывать. Так она еще и останется горячей. Очень удобно заваривать кашу в термосе, для этого нужно использовать пропорции крупы к воде 1:1,5. Гречневая диета: полезные рекомендации Такое питание можно выдержать на протяжении одной-двух недель. Для этого нужно поставит твердую цель и иметь внушительную мотивацию. Очень важно придерживаться принципов правильного питания и по окончании курса диеты, иначе все ушедшие килограммы быстро вернутся. Люди, прошедшие все этапы диеты, утверждают, что поначалу избавление от веса происходит очень медленно, но потом темпы увеличиваются. Крайне трудно бывает выдержать семь-десять дней столь однообразного питания. Вы можете для начала попробовать разгрузочные гречневые дни, а уже потом переходить к более длительным испытаниям. После таких курсов вы почувствуете легкость в теле и бодрость.

    Kuking.net / 10 мин. назад далее
  • ​Хлеб в домашних условиях: способы приготовления в духовке и хлебопечке​Хлеб в домашних условиях: способы приготовления в духовке и хлебопечке

    Выпечка хлеба в домашних условиях основана на религиозных и культурных традициях хлебопекарства Хлеб – это не только основной продукт питания жителей Земли, многие его рассматривают как источник вечной жизни и трудовой символ. Славянский обычай гостеприимства обязывает преподносить дорогим гостям на расшитом рушнике хлеб и соль. В языках многих народов имеются пословицы и поговорки, где главным словом является «хлеб». В христианской религии хлебу отдана главенствующая роль во множестве обрядов и таинств. Если у христиан хлебец символизирует Тело Христово, то в иудаизме пресные лепешки принято употреблять на Пасху – день исхода евреев из Египта. Эти обычаи из разных религий тесно переплетены меж собой и вошли красной строкой в молитву «Отче наш». Не меньше хлебопродукты ценятся у среднеазиатских жителей. Так, если гостю недосуг отобедать с хозяевами, они дают ему перед уходом отведать испеченный дома хлеб. Кощунством считается выбрасывание хлеба на землю или в мусор. Народы востока воздерживаются ото лжи, когда на столе лежит хлеб. Хлеб в домашних условиях тот, что испечен своими руками Самый удивительный и прекрасный запах на планете – это аромат свежеиспеченного хлеба. Нет ничего прекрасней, чем отломить хрустящую корочку еще дымящейся буханки. Люди издавна с трепетом относились к колоскам пшеницы, а сбор урожая всегда был праздником. Выпечка хлеба была даже неким таинством, недаром ведь особая слава в этом деле принадлежит монастырям. Благодаря современным технологиям, у многих горожан появилась возможность приобщиться к старинным традициям и начать выпекать хлеб в домашних условиях, хотя это по-прежнему требует внимания, терпения и уважительного отношения к процессу, но все усилия стоят того, чтобы на выходе получился настоящий хлеб. Хлеб в домашних условиях в духовом шкафу – рецепты и рекомендации Рецепт №1. «Домашний русский» хлеб Ингредиенты: вода – 350 мл; мука – примерно 0,5 кг; дрожжи сухие – 1 упаковка в 25 г или 1 полная чайная ложка; соль и сахар – по 1 чайной ложке; тмин – по вкусу; растительное масло – 2-4 столовых ложки. Этапы приготовления: В кружку емкостью пол-литра высыпать сахар, дрожжи и муку – 1 чайную ложку, хорошо перемешать в сухом виде, добавить немного воды, снова размешать, вылить оставшуюся воду и опять тщательно растереть. Воду следует использовать кипяченую и очень горячую. Кружку со смесью поставить в теплое и темное место. Дрожжевую разводку можно считать готовой, когда на ее поверхности образуется пенная шапка. Эта процесс занимает примерно 30 минут. Перелить готовую разводку в глубокую миску, объемом не менее 2 л. Всыпать муку – 1 стакан и вымесить тесто до исчезновения комков. Получившуюся массу отправить туда, где до этого подходила разводка. Там тесто должно пребывать около часа, пока не укутается пенной шапкой и не превратится в опару. Теперь в миску засыпается тмин, соль и вливается растительное масло, после чего постепенно добавляется мука – сначала по стакану, а в финальной стадии по половине стеклянной емкости. Процесс вымешивания не должен прерываться ни на минуту. Пока тесто жидкое, для перемешивания его с мукой можно использовать ложку, желательно из дерева. Когда подручными инструментами работать станет невмоготу, вымешивать густую массу нужно руками. Как только тесто прекращает прилипать к рукам и миске, значит, добавлять муку больше не нужно. Очень важно не пропустить этот момент и не пересыпать муки. Из готового теста формируется колобок и перекладывается в еще большую емкость – до 4 литров. Перед тем как положить сюда шар из теста и отправить его подходить, миску следует присыпать мукой, чтобы заготовка для хлеба не липла к краям. Спустя 1-2 часа тесто «поднимется» и заполнит собой весь объем миски. Процесс вымешивания и отправления в темноту и теплоту следует повторить снова. Если тесто в процессе очередного перемешивания начало прилипать к рукам, необходимо добавить пару ложек муки. Когда тесто поднимется во второй раз, оно опять вымешивается и полученный колобок помещается на противень. Лист предварительно следует смазать растительным маслом. С водруженным на противень колобком лист в очередной раз помещается на час или около того в «укромное» место, где снова подрастает, но уже немного. Очень важно, чтобы в тесте не образовались больше пузырьки газа, для чего перед отправкой в духовой шкаф будущую буханку нужно проткнуть деревянной иглой из стороны в сторону и сверху почти до самого низа. Таких проколов должно быть не менее 20. Духовку прогреть до 200 градусов и поставить противень внутрь. Температуру выпекания следует постоянно поддерживать на первоначальном уровне, тогда примерно через 40-60 минут хлеб будет готов, что можно определить по равномерно коричневой верхней корочке./li> Испеченный в духовке хлеб в домашних условиях укутать полотенцем, закутать в полиэтиленовую пленку и выдержать 30 минут. Такая процедура поможет корочке отмякнуть, чтобы она не была чересчур жесткой. Рецепт №2. Хлеб «Ржаной» Ингредиенты: мука пшеничная – 3 ст.; мука ржаная – 3 ст.; дрожжи – 2 столовых ложки; вода теплая – 3 ст.; соль и сахар – по 1 столовой ложке; тмин – 3 столовых ложки; растительное масло – 1 столовая ложка. Этапы приготовления: Начать приготовление опары следует с того, что в теплую воду всыпать сахар и дрожжи, размешать и оставить до вспенивания. Когда густая пена покроет емкость, содержимое перелить в миску большего размера, где до этого соединить ржаную и пшеничную муку, соль и тмин. Вымешивание должно привести к образованию податливого теста. Его накрыть салфеткой и отставить в теплое и темное место на 1 час. Когда тесто существенно «вырастет», его нужно разделить пополам и поместить на смазанный растительным маслом лист и оставить в темном теплом местечке еще на 2 часа. Духовку нагреть до высокой температуры и поместить туда противень. Время выпекания составляет около часа. О готовности скажет появившаяся коричневая корочка. С помощью пекарской кисточки смазать румяные бока растопленным сливочным маслом или молоком. Охладить в течение 15 минут, извлечь из формы и подать к столу. Украсить хлеб можно присыпкой, причем добавлять ее можно в любое время: на начальном этапе, пока тесто еще не запеклось; спустя 10 минут после установки противня в духовку; на завершающем этапе пока хлеб не остыл, предварительно покрыв корочку глазурью. Рецепт №3. Хлеб в домашних условиях «С семенами тмина и льна» Ингредиенты: мука пшеничная просеянная – 500 г; молоко теплое – 250 мл; вода минеральная газированная – 200 мл; дрожжи – 10 г; мед – 1 столовая ложка; соль и сливочное масло – по 2 столовых ложки; молотые семена льна – 5 столовых ложек; молотые зерна семена тмина – 1 чайная ложка; паста тахини – 3 столовых ложки. Этапы приготовления: Дрожжи развести в небольшом объеме подогретого молока, добавить мед, размешать и отставить на 10 минут. Все ингредиенты без масла, соли и тмина смешать с подготовленными дрожжами, внести по частям муку и замесить тесто. Перед завершением вымешивания добавить масло и посолить. Тщательное вымешивание не позволяет полностью добиться того, чтобы тесто не липло к рукам – это нормально. Чтобы не мучиться 15 минут соскабливанием с ладоней массы, руки намазать растительным маслом. Сформированный шар выложить в умасленную посудину и отправить в теплое местечко для поднятия. Когда тесто подойдет, слегка обмять и сформировать буханку. Выложить заготовку в форму, посыпать молотыми зернами тмина, накрыть тряпицей и снова поставить подходить. В нагретую до максимальной температуры духовку поставить поддон с будущим хлебом и выпекать 5 минут, периодически брызгая на стенки духовки водой. Уменьшив температуру внутри духового шкафа до 225 градусов, выпекать, пока хлеб не покроется темно-коричневой корочкой. Готовую хлебину выложить на решетку, остудить и подать к столу под холщевой тряпицей. Рецепт № 4. Хлеб «Простой домашний» Этот способ испечь вкусный хлеб в домашних условиях оптимально подходит на новичков кулинарного дела, поскольку не придется заморачиваться ни с опарой, ни с закваской, которые напрягают многих хлебопеков. Рецепт такой простой, что все продукты можно класть в примерных долях без точного измерения и взвешивания. Ингредиенты: мука – 3 ст.; вода – 1 ст.; сухие дрожжи и соль – по 1 чайной ложке; сахар – 1 столовая ложка; растительное масло – 8 столовых ложек. Этапы приготовления: В теплую воду всыпать дрожжи и разболтать до полного растворения. Добавить все растительное масло, сахар, посолить и, постепенно всыпая муку, замесить мягкое однородное тесто. Прикрыв холщевым полотенцем, отправить в темное и теплое местечко минут на 30-40.

    Kuking.net / 10 мин. назад далее
  • Паста с фаршем и кабачкамиПаста с фаршем и кабачками

    Простое блюдо для ежедневного меню...

    Поваренок: Рецепты / 47 мин. назад
  • Тыква фаршированная "Светофор"Тыква фаршированная "Светофор"

    Очень вкусная и нарядная фаршированная тыква. Начинка очень сочная! Перепутала, к сожалению, местами цвета, когда готовила. Если цвета расположить в правильной последовательности: красный, желтый, зеленый, получится светофор. Это может быть и горячим блюдом и закуской. Вкусно и так и так. Мой дебют на поваренке. Давно на сайте, много готовлю по рецептам других поварят, размещаю фото отчеты. А вот свой рецепт выставить никак было не решиться... Буду очень рада, если рецепт понравится!

    Поваренок: Рецепты / 2 ч. 16 мин. назад далее
  • Табуле с булгуромТабуле с булгуром

    Необычный рецепт родом из Ливана и Сирии. Безумно вкусный салат! Обязательно его приготовьте! P.S. Рецепт не классический. Готовлю так, как нравится мне.

    Поваренок: Рецепты / 2 ч. 33 мин. назад
  • Готовьте сразу побольше! Хрустящий и Вкусный Картофель пай!Готовьте сразу побольше! Хрустящий и Вкусный Картофель пай!

    Картофель пай получается вкусным и хрустящим. Он прекрасно сочетается с различными соусами и свежими овощами. Его можно подавать в качестве закуски к пиву, на гарнир к мясу или применять для приготовления различных салатов. Читать дальше

    TVCook.ru / 2 ч. 43 мин. назад
  • Миксер с чашей VT-1419 от VITEKМиксер с чашей VT-1419 от VITEK

    Кулинарный Эдем / 2 ч. 47 мин. назад
  • Безалкогольный мохито в домашних условиях: ТОП-3 оригинальных рецептаБезалкогольный мохито в домашних условиях: ТОП-3 оригинальных рецепта

    Узнай, как сделать мохито в домашних условиях: яркие и освежающие коктейли для жаркого дня

    Гурман.Tochka.net / 2 ч. 47 мин. назад
  • Салат с кукурузой «Солнечный»Салат с кукурузой «Солнечный»

    Кулинарный Эдем / 3 ч. 32 мин. назад
  • Варенье из цветков чёрной бузины - видео рецепт Варенье из цветков чёрной бузины - видео рецепт

    бузина - 1 банкасахар - 500 граммоввода - 500 миллилитров

    Миллион Меню / 4 ч. назад
  • Тефтели с рисом  в духовке Тефтели с рисом в духовке

    Кулинарный Эдем / 4 ч. 32 мин. назад
  • Клубничные облака А-ля зефирКлубничные облака А-ля зефир

    клубника - 200 граммовпудра сахарная - 150 граммовжелатин - 15 граммовлимоны - 1/2 штуки

    Миллион Меню / 4 ч. 47 мин. назад
  • В Ельце испекли пирог длиной 10 метровВ Ельце испекли пирог длиной 10 метров

    Кулинарный Эдем / 4 ч. 47 мин. назад
  • Малосольные огурцы «Хрустящие»Малосольные огурцы «Хрустящие»

    Кулинарный Эдем / 5 ч. 32 мин. назад
  • Варенье из черешни с косточкой в мультиваркеВаренье из черешни с косточкой в мультиварке

    Приготовим варенье из черешни с косточкой Черешневое варенье нравится многим. Такое варенье можно готовить как без косточек, так и с косточками. С косточками варенье получается более ароматным, но такое варенье потом следует использовать очень аккуратно, помня о косточках в нём. Зато нет необходимости отделять косточки перед готовкой, а это занятие, всё же, довольно трудоёмкое. Варенье получается ярким и вкусным. Читать далее...

    Webspoon.ru / 6 ч. 9 мин. назад далее
  • Варенье из жимолостиВаренье из жимолости

    Кулинарный Эдем / 6 ч. 32 мин. назад
  • Лимонник "Вкусный"Лимонник "Вкусный"

    Очень впечатлил меня этот рецепт приготовления лимонного пирога. Тесто нежнейшее, просто тает во рту. На следующий день, по моему мнению, пирог становится еще вкуснее. Но есть одно но... не доживает он обычно до завтра! Милости прошу!

    Поваренок: Рецепты / 6 ч. 38 мин. назад
  • ещё новости
  • Маффины с черникойМаффины с черникой

    Предлагаю приготовить маффины с черникой. Маффины получаются нежными, сладкими и легкими. В этих маффинах можно использовать не только чернику, но и малину, красную смородину и т. д.

    Поваренок: Рецепты / 6 ч. 51 мин. назад
  • Рулет из лаваша с помидорами  сыромРулет из лаваша с помидорами сыром

    Кулинарный Эдем / 7 ч. 32 мин. назад
  • Скумбрия по-домашнемуСкумбрия по-домашнему

    Главные достоинства этого блюда - вкус и простота приготовления. Рыбка успевает деликатно просолиться, лук добавляет пикантности, душистое масло придает завершенности этому дуэту. Это мой первый рецепт на сайте, так что - "За знакомство!"

    Поваренок: Рецепты / 7 ч. 34 мин. назад
  • Запеканка творожная с вермишелью и малинойЗапеканка творожная с вермишелью и малиной

    Очень вкусная запеканка, которую ягоды превращают в замечательный летний десерт. Я делала с малиной, но ягоды можно взять любые на Ваш вкус. Заходите на угощение!)

    Поваренок: Рецепты / 8 ч. 7 мин. назад
  • Салат с сухариками «Остров»Салат с сухариками «Остров»

    Кулинарный Эдем / 8 ч. 32 мин. назад
  • Пицца "Ассорти" и "Маргарита"Пицца "Ассорти" и "Маргарита"

    Готовим вкусную пиццу «Ассорти» и «Маргарита». Тесто в готовой пицце получается мягким, пористым. Использую дрожжевое тесто холодного приготовления. Т. е. после приготовления его нужно убрать не в тепло, а в холодильник. В холодном месте процесс брожения дрожжей замедляется, но всё же идёт. Делаю с вечера, а на утро тесто готово. Хранить можно несколько дней. Люблю его за то, что дрожжей в такое тесто нужно меньше и очень удобно, что в нужный момент есть уже готовое тесто.

    Поваренок: Рецепты / 8 ч. 56 мин. назад далее
  • Творожная запеканка "Ванильная" с ежевикойТворожная запеканка "Ванильная" с ежевикой

    Ваше утро непременно будет позитивным, если вы приготовите на завтрак творожную запеканку со свежими фруктами или ягодами. Готовим запеканку...

    Поваренок: Рецепты / 9 ч. 11 мин. назад
  • Маринованные огурчикиМаринованные огурчики

    Кулинарный Эдем / 9 ч. 22 мин. назад
  • Бельгийские пивовары намерены восстановить пивоварню в аббатстве Бельгийские пивовары намерены восстановить пивоварню в аббатстве

    Кулинарный Эдем / 9 ч. 47 мин. назад
  • Лепешки с сыром и луком на пивеЛепешки с сыром и луком на пиве

    мука пшеничная - 450 граммовпиво светлое - 300 миллилитровсыр моцарелла - 300 граммовлук зеленый - 0 соль - 0.5 ч. ложкимасло растительное - 0

    Миллион Меню / 10 ч. 11 мин. назад
  • Котлеты из щукиКотлеты из щуки

    Кулинарный Эдем / 10 ч. 32 мин. назад
  • Салат с моцареллойСалат с моцареллой

    Кулинарный Эдем / 11 ч. 32 мин. назад
  • Малина, перетертая с сахаром на зиму: рецепт приготовленияМалина, перетертая с сахаром на зиму: рецепт приготовления

    Малина, перетертая с сахаром без варки: сохрани для себя кусочек лета

    Гурман.Tochka.net / 12 ч. 17 мин. назад
  • Кабачки с сыромКабачки с сыром

    Кулинарный Эдем / 12 ч. 32 мин. назад
  • Плетенка со сгущенным молокомПлетенка со сгущенным молоком

    Мягкая, воздушная, пышная, ароматная плетенка из творожного теста, да с маком, да с начинкой из вареного сгущенного молока! Заманчиво? Заходите, угощайтесь. Это очень вкусно.

    Поваренок: Рецепты / 12 ч. 38 мин. назад
  • Рецепт: Шоколадная шарлотка с грушейРецепт: Шоколадная шарлотка с грушей

    Шоколадная шарлотка с грушейИнгредиенты: 4 яйца 150 г сахара 30 г какао порошка 2 ч.л. разрыхлителя 100-150 г муки 500 г груш Груши тонко нарезать. Яйца взбить с сахаром. Кулинарный рецепт: Шоколадная шарлотка с грушей www.say7.info/cook/recipe/1210-SHokoladnaya.html

    Скрипкина.info / 12 ч. 47 мин. назад
  • Салат с цветной капустой и помидоромСалат с цветной капустой и помидором

    Сегодня предлагаю вашему вниманию очень вкусный, полезный и простой салат, который можно приготовить в летний период. Основной ингредиент здесь отварная цветная капуста. Этот нежный овощ хорошо сочетается с сочным, кисло-сладким помидором и пикантным сыром. Чеснок добавляет небольшую остроту, а петрушка свежесть. Заправьте салат сметаной с майонезом или одним майонезом и подавайте к столу.

    Patee.ru / 13 ч. 16 мин. назад далее
  • Сырные шарики с крабовыми палочкамиСырные шарики с крабовыми палочками

    Кулинарный Эдем / 13 ч. 32 мин. назад
  • Коктейль "Черешенка"Коктейль "Черешенка"

    Молочный коктейль со вкусом любимой черешни, богатой витаминами, порадует больших и маленьких гурманов этой летней ягоды. Мягкая, нежная, сочная, сладкая консистенция этого напитка никого не оставит равнодушным!!! Угощайтесь на здоровье!!!

    Поваренок: Рецепты / 20 ч. 17 мин. назад
  • Торт "Орехово-клубничный"Торт "Орехово-клубничный"

    Торт получился нежным, воздушным, ароматным и очень вкусным. В этом рецепте можно посмотреть и почитать, как, готовить вкусное варенье-джем на "Квиттине". А так же приготовление клубничного желе, очень популярного, ароматного десерта.

    Поваренок: Рецепты / 20 ч. 17 мин. назад
  • Краснокочанная капуста с яблоками на гарнирКраснокочанная капуста с яблоками на гарнир

    Краснокочанную капусту чаще привыкли использовать в салатах, но она может отлично выступить в роли вкусного гарнира к мясу, птице, рыбе, дичи, котлетам. Краснокочанная капуста содержит больше витамина С и белка, чем белокочанная, лучше сохраняется, не теряя при этом своих полезных свойств!!! Угощайтесь на здоровье!!!

    Поваренок: Рецепты / 20 ч. 28 мин. назад
  • Паровая печь – идеальная кухонная помощница!Паровая печь – идеальная кухонная помощница!

    Популярность здорового образа жизни и правильного питания набирает обороты! Кухни современных хозяюшек уставлены множеством гаджетов: миксерами, блендерами, кухонными комбайнами, соковыжималками, пароварками, микроволновками и прочими чудо-приборами. Они помогают нам питаться правильно, а также превращают процесс приготовления пищи в настоящее удовольствие. Но знаете ли вы о том, что есть еще одна незаменимая кухонная помощница – паровая печь? Познакомившись с ней однажды, вы просто не сможете расстаться! И тому есть множество причин!

    Поваренок: Статьи / 20 ч. 47 мин. назад далее
  • Капкейки с лимонным курдомКапкейки с лимонным курдом

    Представляю вашему вниманию капкейки с начинкой из лимонного курда и с шапочками из сливочного крема. очень вкусные. просто таят во рту и относят на вершину блаженства. капкейки один из моих любимых видов выпечки. и одним из любимых рецептиков сегодня с вами поделюсь.

    Поваренок: Рецепты / 21 ч. 43 мин. назад
  • Хрустящие горячие бутерброды на сковородеХрустящие горячие бутерброды на сковороде

    Бутерброды, приготовленные по этому рецепту, получаются очень сытными, вкусными и оригинальными!Читать дальше

    TVCook.ru / 1 д. 3 ч. 6 мин. назад
  • Куриные ножки в мешочкеКуриные ножки в мешочке

    Готовим куриные ножки в мешочках из слоёного теста Иногда обычное блюдо, например куриные голени с гречневой кашей, можно подать настолько оригинально и интересно, что оно может стать украшением даже праздничного стола. Блюдо будет выглядеть очень презентабельно, хотя все продукты для его приготовления абсолютно доступные, а готовить блюдо совершенно несложно. Приготовим куриные ножки в слоёном мешочке из теста. Сочные и нежные голени отлично сочетаются с ароматной... Читать далее...

    Webspoon.ru / 1 д. 7 ч. 55 мин. назад далее
  • Компот из вишни: рецепт без стерилизацииКомпот из вишни: рецепт без стерилизации

    Заготовь компот из вишни на зиму по простому рецепту

    Гурман.Tochka.net / 1 д. 12 ч. 17 мин. назад
  • Скумбрия пряного посолаСкумбрия пряного посола

    Скумбрию пряного посола можно приготовить легко и быстро в домашних условияхЧитать дальше

    TVCook.ru / 2 д. 3 ч. 41 мин. назад
  • Салат со свежими помидорамиСалат со свежими помидорами

    Очень вкусный салат с помидорами, который подойдёт к любому гарниру.

    Власть Вкуса.ru / 2 д. 3 ч. 49 мин. назад
  • Быстрое варенье из черешни в мультиваркеБыстрое варенье из черешни в мультиварке

    Готовим быстрое варенье из черешни Варенье из черешни — яркий, вкусный и всем знакомый десерт. Есть много разных рецептов и способов приготовления такого варенья. Приготовим сегодня варенье в мультиварке. Это простой, беспроблемный, доступный и надёжный способ приготовить ароматное домашнее лакомство. Правда, за один заход в мультиварке можно приготовить небольшую порцию такого варенья. Зато оно получается очень вкусным, и при приготовлении такого варенья не возникнет... Читать далее...

    Webspoon.ru / 2 д. 8 ч. 22 мин. назад далее
  • Куриный паприкашКуриный паприкаш

    Даже куриная грудка в этом блюде получается сочной и мягкой. Густота соуса зависит от сочности и количества помидоров.Приятную нотку придают специи и особенно копченая паприка.Готовится паприкаш просто и быстро, и пригодится для рядового обеда. Подробнее...

    Кулинямка.ru / 2 д. 10 ч. 25 мин. назад
  • Куриные Зразы По-ЛермонтовскиКуриные Зразы По-Лермонтовски

    Власть Вкуса.ru / 2 д. 12 ч. 28 мин. назад
  • ещё новости
  • Блинный торт со сметанным кремом и свежими ягодами. Торт из блинов.Блинный торт со сметанным кремом и свежими ягодами. Торт из блинов.

    вода - 1 литряйца - 4 штукисахар - 6 ст. ложексоль - 1 ч. ложкамука - 3-4 стаканамасло сливочное - 100 граммовванилин - 0 сметана - 400 миллилитровпудра сахарная - 150 граммовягоды - 100 граммов

    Миллион Меню / 2 д. 19 ч. 45 мин. назад
  • Сметанник с клубникойСметанник с клубникой

    Клубничный сметанник Сметанник — очень вкусная и любимая многими кулинарами домашняя выпечка, характеризующаяся тем, что в её состав входит много сметаны. Приготовим сегодня клубничный сметанник — лёгкий в приготовлении пирог с хрустящей основой-корзинкой и нежнейшей сметанной начинкой. Эту начинку отлично дополняют ягоды клубники — получается не только очень вкусно, но и очень красиво. Перед подачей и нарезанием на кусочки, сметаннику следует дать полностью остыть. Читать далее...

    Webspoon.ru / 2 д. 21 ч. 27 мин. назад далее
  • картофель, запечённый с овощами и соевым соусом. Рецепт приготовлениякартофель, запечённый с овощами и соевым соусом. Рецепт приготовления

    картофель, запечённый с овощами и соевым соусом Это очень простой домашний рецепт. Сочетание разных овощей с разными текстурами очень приятно при еде. Аромат у блюда интенсивно чесночный с дополнительной небольшой ноткой от болгарского перца. Соевый соус ощущается в послевкусии. Если не нравится его запах, то его можно не класть, положив вместо него дополнительное количество соли. При желании к данному набору овощей можно добавить баклажаны, цветную капусту, грибы. Разговор генетиков: - Ну как там ваша новая картошка? По-моему, полная фигня! - Тихо! Она может услышать! СОСТАВ 800г картофеля, 1 крупная луковица (100г), 2 небольших красных болгарских перца (200~250г), 1 маленький кабачок (200~250г) ЗАПРАВКА 2 небольших зубчика чеснока (12г), пучок укропа, 50г соевого соуса, 40г растительного масла, 1 ч ложка с горкой крахмала (10г), 2/3 ч ложки соли посмотреть калорийность» Картофель очистить и нарезать на дольки. Промыть холодной водой. Лук нарезать тонкими полукольцами, перец соломкой, кабачки четверть кругами. Положить все овощи в крепкий пакет. Заправка Зубчики чеснока нарезать тонкими дольками или соломкой. Укроп настричь кухонными ножницами. В мисочке смешать соевый соус, растительное масло, крахмал, соль, чеснок и укроп. Перемешать. Вылить заправку в пакет с овощами. Горловину пакета закрутить. Энергично потрясти, чтобы овощи перемешались и равномерно покрылись заправкой. Если есть время, положить овощи в холодильник на 2~3 часа. Если времени нет, то для сокращения времени маринования потрясти пакет примерно 5 минут. Высыпать овощи в форму и поставить в духовку, разогретую до t=200~220°C, до мягкости картофеля - от 40 минут до 1 часа в зависимости от сорта картофеля. Желательно в процессе запекания овощи один-два раза перемешать, чтобы верхний слой не пересох. Также можно посмотреть: - картофель, запеченный в соевом соусе - картофель и кабачки, запеченные с перцем и беконом - картофель запеченный с горчицей и медом - картофель, запеченный четвертинками рецепт опубликован 6 июня 2018г

    Хорошая кухня / 3 д. 6 ч. 37 мин. назад далее
  • Шаурма на угляхШаурма на углях

    куриные бедрышки - 1 килограммлаваш армянский тонкий - 2 штукиогурцы - 2 штукипомидоры - 2 штукиморковь по-корейски - 150 граммовзеленый салат - 1 штукалимоны - 1 штукачеснок - 3 зубчикасметана - 3 ст. ложкикефир - 3 ст. ложкимайонез - 6 ст. ложекчеснок рубленый - 0 кориандр молотый - 1 щепоткакумин - 1 щепоткаперец черный свежесмолотый - 0...

    Миллион Меню / 3 д. 9 ч. 16 мин. назад далее
  • Быстрая бюджетная закуска! Нарасхват!Быстрая бюджетная закуска! Нарасхват!

    помидоры - 4 штукибрынза - 100 граммовсметана - 1.5 ст. ложкикинза свежая - 1/2 пучказелень петрушки - 1/2 пучкалистья салата - 1 пучок

    Миллион Меню / 3 д. 20 ч. 59 мин. назад
  • Черная бабкаЧерная бабка

    мука пшеничная - 300 граммовсахар - 300 граммовмолоко - 500 миллилитровкефир - 250 миллилитровяйца - 10 штукмасло растительное - 200 миллилитровсода пищевая - 1.5 ст. ложкиводка - 25 миллилитровсухари панировочные - 0 масло сливочное - 0

    Миллион Меню / 3 д. 23 ч. 51 мин. назад
  • Ну, очень вкусные вареники с вишней! Соус к вареникам!Ну, очень вкусные вареники с вишней! Соус к вареникам!

    Сегодня я готовлю вареники с вишней на пресном тесте, также покажу вам рецепт вишневого соуса к ним. Приготовленные вареники по этому рецепту получаются особенно сочными, с насыщенным летним вкусом. Ну, в общем, очень вкусно!Читать дальше

    TVCook.ru / 4 д. 3 ч. 40 мин. назад
  • Салат "Коррида" с крабовыми палочками, помидорами и сухарикамиСалат "Коррида" с крабовыми палочками, помидорами и сухариками

    Салат с крабовыми палочками, помидорами, кукурузой, сыром и сухариками станет отличным украшением вашего праздничного стола и придется по вкусу абсолютно всем!Читать дальше

    TVCook.ru / 4 д. 6 ч. 27 мин. назад
  • Кекс с черешнейКекс с черешней

    Печём кекс с черешней Ягодная выпечка пользуется у кулинаров особенной популярностью, ведь всегда получается вкусно, сочно и интересно. Приготовим сегодня кекс с черешней. Шоколадное тесто отлично сочетается с сочной ягодой. Очень важно, выкладывая очищенную от косточки черешню на тесто, тщательно отделить ягоду от выделившегося сока. Можно черешню, перед тем, как выкладывать, дополнительно обвалять в 1 столовой ложке картофельного крахмала. Подавайте ломтик... Читать далее...

    Webspoon.ru / 4 д. 8 ч. 35 мин. назад далее
  • Ревеневое варенье (варенье из ревеня) - Rhabarberkonfitüre  Ревеневое варенье (варенье из ревеня) - Rhabarberkonfitüre

    ревень - 500 граммовсахар - 500 граммоввода - 50 миллилитров

    Миллион Меню / 4 д. 10 ч. 7 мин. назад
  • 7 ужинов: записывай летнее меню для всей семьи7 ужинов: записывай летнее меню для всей семьи

    7 рецептов аппетитных витаминных ужинов на летнюю неделю

    Гурман.Tochka.net / 4 д. 12 ч. 17 мин. назад
  • ЛАВАШ С НАЧИНКОЙ . ВКУСНЕЙШИЕ КОНВЕРТИКИ С СЫРОМ. ЗАКУСКА НА ПИКНИК.ЛАВАШ С НАЧИНКОЙ . ВКУСНЕЙШИЕ КОНВЕРТИКИ С СЫРОМ. ЗАКУСКА НА ПИКНИК.

    лаваш - 0 колбаса - 250 граммовсыр твердый - 300 граммовпомидоры - 2 штукияйца - 2 штукимайонез - 0 кетчуп - 0

    Миллион Меню / 4 д. 21 ч. 24 мин. назад
  • Вкусное творожно-банановое мороженое “Выдумка”Вкусное творожно-банановое мороженое “Выдумка”

    Как-то раз решила приготовить домашнее мороженое, но открыв холодильник, увидела, что традиционных ингредиентов для мороженого у меня нет. Тогда я решила сделать его из того, что было. Получилось вкусное творожно-банановое мороженое "Выдумка", которое оказалось не хуже магазинного. Предлагаю свой рецепт как вариант.

    1001еда.com / 5 д. 0 ч. 39 мин. назад
  • БАБКА С ВИШНЯМИ. Обязательно приготовьте эту Сезонную Выпечку!БАБКА С ВИШНЯМИ. Обязательно приготовьте эту Сезонную Выпечку!

    мука - 150 граммоввишня - 500 граммовмасло сливочное - 100 граммовсахар - 150 граммовванилин - 1 граммяйца - 4 штукипудра сахарная - 2 ст. ложкисухари панировочные - 2 ст. ложки

    Миллион Меню / 5 д. 5 ч. 10 мин. назад
  • Блюда из клубники и творога: 2 великолепных рецептаБлюда из клубники и творога: 2 великолепных рецепта

    Записывай аппетитные рецепты с клубникой и творогом

    Гурман.Tochka.net / 5 д. 7 ч. 47 мин. назад
  • Повидло из черешниПовидло из черешни

    Как приготовить повидло из черешни на зиму Повидло — вкусное лакомство, которое нам знакомо c самого детства. Приготовление повидла из ягод и фруктов — один из самых простых и быстрых способов заготовки их на зиму. Приготовим сегодня повидло из красной черешни. И хотя для приготовления такого повидла можно использовать черешню любого сорта и цвета, самым вкусным и красивым получается повидло из черешни с красной, плотной и сладкой мякотью. Если всё сделать правильно,... Читать далее...

    Webspoon.ru / 5 д. 7 ч. 56 мин. назад далее
  • Летний салат с огурцами и сладким перцемЛетний салат с огурцами и сладким перцем

    перец сладкий - 1 штукаогурцы свежие - 2 штукилук - 1 штукачеснок - 3-5 зубчиковяйца - 2 штукиорехи рубленные - 3 ст. ложкимасло оливковое - 3 ст. ложкиуксус яблочный - 1 ст. ложкалистья салата - 5 листовзелень - 0 специи - 0

    Миллион Меню / 5 д. 9 ч. 9 мин. назад
  • Сырная закуска на чипсах: рецепт с фотоСырная закуска на чипсах: рецепт с фото

    Как приготовить оригинальную сырную закуску на чипсах: смотри пошаговый рецепт с фото

    Гурман.Tochka.net / 5 д. 12 ч. 17 мин. назад
  • Блюда из кабачков: 5 летних рецептовБлюда из кабачков: 5 летних рецептов

    Узнай, что приготовить, если захотелось кабачков

    Гурман.Tochka.net / 6 д. 0 ч. 22 мин. назад
  • Омлет Пуляр с грибамиОмлет Пуляр с грибами

    Как приготовить французский омлет пуляр без молока Пышный и нежный омлет с лесными грибами, для приготовления которого желтки и белки взбиваются отдельно и запекаются слоями, должен понравиться любителям блюд «с изюминкой». Это интересная интерпретация известного омлета матушки Пуляр. Для приготовления омлета вы можете использовать любые лесные грибы или их смесь. У меня это смесь подосиновиков, подберёзовиков и... Читать далее...

    Webspoon.ru / 6 д. 2 ч. 45 мин. назад далее
  • холодный куриный паштет с сыром. Рецепт приготовленияхолодный куриный паштет с сыром. Рецепт приготовления

    холодный куриный паштет с сыром Паштет вкуснющий. Очень нежный, с сильным ароматом сливочного масла. Вкрапления сыра придают паштету структурную неоднородность. Пока паштетная масса тёплая, она немного похожа на детское питание, только более маслянистая и ароматная. После застывания паштет приобретает вид колбасы - его можно резать на дольки. - Дорогой, тут сыр закончился! - Надо говорить не "закончился", а "я сожрала весь сыр". Ответственность надо нести, милая, ответственность. СОСТАВ 300~350г куриного филе, 100г сливочного масла, 100г сыра, 100г бульона,, 2~3 ст ложки паприки посмотреть калорийность» Куриное филе отварить в солёной воде. Остудить, не вынимая из бульона. Вынуть филе и накрошить его произвольными кусками. Подлить бульон и взбить блендером. Масса будет слегка крупитчатая. Добавить сливочное масло комнатной температуры и взбить повторно. Паштет побелеет, станет более пышным и гладким. Сыр натереть на крупной тёрке. Вмешать сыр в паштет. Попробовать и при необходимости досолить. На столе расстелить п/э плёнку. Насыпать ровный слой паприки. На паприку горкой выложить паштет. Сверху опять насыпать паприку. Завернуть паштет в п/э плёнку и закрутить концы плёнки так, чтобы масса приняла вид колбасы. Положить в холодильник на 1~2 часа, а лучше на ночь - паштет должен затвердеть до такой степени, чтобы мог резаться ножом. Также можно посмотреть: - бутербродная масса из курицы и моркови - куриная колбаса с грибами - пикантный паштет из двух видов курицы - батон из курицы с беконом и брюссельской капустой рецепт опубликован 13 июня 2018 г.

    Хорошая кухня / 6 д. 6 ч. 29 мин. назад далее
  • 
Люля-кебаб в духовке, из котлет Люля-кебаб в духовке, из котлет

    1. Деревянные шпажки замачиваем в воде - минут на 5-10. 2. В это время готовим сметанный соус: несколько ложек сметаны...

    Рецепты моей бабушки / 6 д. 7 ч. 19 мин. назад
  • Сливочное мороженое в домашних условияхСливочное мороженое в домашних условиях

    сливки 35% жирности - 0.5 литрамолоко сгущенное с сахаром - 170 граммовсахар ванильный - 1 ч. ложка

    Миллион Меню / 6 д. 8 ч. 38 мин. назад
  • СУП С ЗЕЛЕНЫМ КОНСЕРВИРОВАННЫМ ГОРОШКОМ. СУП С ВЕРМИШЕЛЬЮ НА КУРИНОМ БУЛЬОНЕСУП С ЗЕЛЕНЫМ КОНСЕРВИРОВАННЫМ ГОРОШКОМ. СУП С ВЕРМИШЕЛЬЮ НА КУРИНОМ БУЛЬОНЕ

    филе куриное - 400 граммовкартофель - 4-5 штукгорошек зеленый консервированный - 1 банкалук - 1 штукаморковь - 1 штукавермишель - 100 граммовзелень - 0 куркума - 0 перец черный - 0 лавровый лист - 0

    Миллион Меню / 6 д. 10 ч. 2 мин. назад
  • Клубничный салатКлубничный салат

    клубника свежая - 500 граммовапельсины - 1 штукацукаты - 20 граммовминдаль - 20 граммовпудра сахарная - 1 ч. ложка

    Миллион Меню / 6 д. 11 ч. 10 мин. назад
  • Молочный коктейль: рецепт с клубникой и шоколадомМолочный коктейль: рецепт с клубникой и шоколадом

    Приготовь вкуснейший освежающий молочный коктейль в домашних условиях

    Гурман.Tochka.net / 6 д. 12 ч. 17 мин. назад
  • Пирожки с клубникой: готовим из слоеного тестаПирожки с клубникой: готовим из слоеного теста

    Пирожки с клубникой - великолепное ароматное и нежное блюдо из любимых ягод

    Гурман.Tochka.net / 7 д. 4 ч. 37 мин. назад
  • Рецепт: Суп с говядиной, машем и зеленым горошкомРецепт: Суп с говядиной, машем и зеленым горошком

    Суп с говядиной, машем и зеленым горошкомИнгредиенты: 500 г говядины 700 г картофеля 250 г зеленого горошка (я использовала замороженный) 100 г маша 150 г моркови 150 г лука соль перец Мясо залить водой. Варить в течение 30 минут. Добавить маш. Посолить. Варить в течение 30 минут. Кулинарный рецепт: Суп с говядиной, машем и зеленым горошком www.say7.info/cook/recipe/1217-Sup-govyadinoy.html

    Скрипкина.info / 7 д. 4 ч. 47 мин. назад далее
  • Как правильно разморозить мясо: полезные советыКак правильно разморозить мясо: полезные советы

    Читай, как правильно размораживать мясо и птицу, чтобы в готовом блюде сохранялись польза и вкус

    Гурман.Tochka.net / 7 д. 6 ч. 47 мин. назад
  • ещё новости
  • Клубничное варенье в хлебопечкеКлубничное варенье в хлебопечке

    Готовим варенье из клубники в хлебопечке Почти в каждой хлебопечке есть функция варки варенья и джема. Очень удобно в сезон воспользоваться этой функцией и получить пусть небольшую, но вкусную порцию идеально приготовленного варенья. Готовя варенье на плите, всё время необходимо следить за ним, помешивать, следя, чтобы оно не подгорело. Если вам хочется автоматизации всех этих процессов, приготовьте варенье в хлебопечке. Тут есть один минус — за один раз можно... Читать далее...

    Webspoon.ru / 7 д. 8 ч. 3 мин. назад далее
  • Клубничное варенье: бабушкин рецепт (фото)Клубничное варенье: бабушкин рецепт (фото)

    Приготовь варенье из клубники с целыми ягодами: густое и душистое

    Гурман.Tochka.net / 7 д. 12 ч. 17 мин. назад
  • Cалат «Марго» с куриным филе и маринованными грибамиCалат «Марго» с куриным филе и маринованными грибами

    Если вы хотите порадовать своих гостей вкусным, сытным и красивым салатом, предлагаю приготовить салат «Марго» с куриным филе и маринованными грибами.Читать дальше

    TVCook.ru / 8 д. 1 ч. 3 мин. назад
  • Компот из клубники с мятойКомпот из клубники с мятой

    Готовим компот из клубники и мяты Жаркое лето — именно то время, когда хочется поменьше стоять у плиты и побольше гулять. Летом совсем не популярны жирные и плотные блюда, зато напитки пользуются огромной популярностью. Приготовим сегодня необыкновенно ароматный и красивый напиток — клубничный компот с мятой. Мята идеально сочетается с клубникой в любых блюдах, и компот тут не будет исключением. Для того, чтобы максимально сохранить все витамины, вкус и аромат напитка,... Читать далее...

    Webspoon.ru / 8 д. 6 ч. 14 мин. назад далее
  • Как сделать квас: ТОП-3 освежающих рецептов в жаруКак сделать квас: ТОП-3 освежающих рецептов в жару

    Читай, как сделать квас из хлеба и яблок в домашних условиях

    Гурман.Tochka.net / 8 д. 12 ч. 17 мин. назад
  • Яблочный пирог со сливкамиЯблочный пирог со сливками

    Пирог с яблоками и сливками Яблоки — частый гость на нашем столе, ведь они очень полезные, вкусные и абсолютно доступные. Неудивительно, что кулинары используют яблоки для приготовления самых разнообразных блюд. Особенно вкусной с яблоками получается выпечка. Приготовим сегодня быстрый в приготовлении, нежный и ароматный пирог с яблоком и сливками. Нарежьте очищенные яблоки, перед выкладыванием в тесто, очень тонкими пластинками, и тогда они во время выпечки практически... Читать далее...

    Webspoon.ru / 9 д. 6 ч. 20 мин. назад далее
  • Панкейки на молокеПанкейки на молоке

    Надоели обычные классические русские блины?! Почему бы не порадовать и не удивить домочадцев, при этом не тратя больше усилий и времени на приготовление завтрака. Приготовим панкейки или американские блинчики. Они маленькие по размеру и больше напоминают русские оладушки, но в отличие от них и от русских блинчиков, жарятся панкейки на сухой сковороде, а в тесто добавляется сливочное масло. Поэтому и вкус у американских блинчиков немного другой, приятный сливочный, но не масленый, а цвет у блинчиков кремовый, а не золотистый, как у обычных блинов.

    1001еда.com / 9 д. 9 ч. 50 мин. назад далее
  • Холодный суп окрошка на квасеХолодный суп окрошка на квасе

    Готовим дома летний суп окрошка на квасе со сметаной. Очень простое в приготовлении первое блюдо на обед. Попробуйте мой любимый рецепт!Читать дальше

    TVCook.ru / 10 д. 3 ч. 23 мин. назад
  • Малосольные огурцы в пакете «Пальчики оближешь»Малосольные огурцы в пакете «Пальчики оближешь»

    Приготовленные огурцы по этому рецепту получаться хрустящими, малосольными и очень ароматными. Время приготовления всего 4 часа!Читать дальше

    TVCook.ru / 10 д. 4 ч. 32 мин. назад
  • Салат из спагетти и свежих овощейСалат из спагетти и свежих овощей

    Этот простой в исполнении, доступный по ингредиентам салат, я бы назвала ещё и очень полезным. Кроме того, спагетти в его составе придадут ему большую сытость. Таким салатом вполне можно заменить ужин. Салат из спагетти и свежих овощей можно отнести к летним, но и в другое время года он будет не менее актуален

    1001еда.com / 10 д. 6 ч. 6 мин. назад
  • Рубленые куриные котлеты с кабачкомРубленые куриные котлеты с кабачком

    Рубленые куриные котлеты с кабачком получаются сочными и очень вкусными! Кабачки отлично сочетаются с курицей, котлеты получаются мягкими и поджаристыми одновременно. А рецепт просто чудо как прост.Читать дальше

    TVCook.ru / 10 д. 7 ч. 52 мин. назад
  • Консультация врача – флеболога в Стране МамКонсультация врача – флеболога в Стране Мам

    Варикоз до, во время и после беременности.

    Поваренок: Статьи / 11 д. 2 ч. 47 мин. назад
  • Хрустящая закуска из лаваша на быструю рукуХрустящая закуска из лаваша на быструю руку

    Сегодня я готовлю хрустящие рулетики из лаваша. Готовятся они очень быстро и просто, а получаются очень вкусными. Это идеальная закуска на скорую руку!Читать дальше

    TVCook.ru / 11 д. 3 ч. 17 мин. назад
  • Любовь к вредной пище: рейтинг болезнейЛюбовь к вредной пище: рейтинг болезней

    Мы есть то, что мы едим. Мы забываем об этой истине, ублажая свои желудки бесчисленным количеством сладостей и фастфуда, иначе говоря вредной пищи. Но эта пища потому и называется вредной, что приносит явный вред организму и провоцирует развитие разных болезней, рейтинг которых я вам и предлагаю.

    Поваренок: Статьи / 11 д. 6 ч. 47 мин. назад
  • Крылышки с корочкой в духовкеКрылышки с корочкой в духовке

    Готовим вкусные куриные крылышки с румяной хрустящей корочкой из кукурузной муки в духовке! Эти крылышки - отличное блюдо для большой весёлой компании. Подавать их лучше горячими, с различными соусами и дипами, хотя, если блюдо планируется для семейного обеда, не лишним будет гарнир типа ароматного риса или картофельного пюре. Благодаря панировке из кукурузной муки внешний зажаристый слой тонкий и равномерный. Хрустящие снаружи и сочные внутри, крылышки вам понравятся!

    Patee.ru / 11 д. 10 ч. 5 мин. назад далее
  • Овсяное печенье на сливочном масле с кунжутомОвсяное печенье на сливочном масле с кунжутом

    С грудным ребенком, который постоянно требует внимания, времени на готовку очень мало. В магазин с большой коляской особо тоже не находишься. А так захотелось вкусненького. Открыла шкаф, увидела пакет овсянки быстрого приготовления. "Лампочка над головой вспыхнула" (как в мультиках), и решила попробовать сделать печеньки. Готовила их впервый раз. Магазинное овсяное печенье не ем вообще. Вкус не нравится. А мое овсяное печенье с кунжутом получилось хрустящее и в то же время мягкое. Я уже порекомендовала его подружкам и захотелось поделиться рецептом на сайте. Тем более ингредиенты, я уверена, найдутся у каждой хозяюшки.

    1001еда.com / 11 д. 11 ч. 44 мин. назад далее
  • 7 ужинов: рецепты летних блюд на следующую неделю7 ужинов: рецепты летних блюд на следующую неделю

    Записывай 7 рецептов витаминных и аппетитных ужинов для всей семьи

    Гурман.Tochka.net / 11 д. 12 ч. 17 мин. назад
  • Окрошка на кефире: вкусный рецептОкрошка на кефире: вкусный рецепт

    Прохладная окрошка на кефире освежит и придаст сил

    Гурман.Tochka.net / 12 д. 0 ч. 12 мин. назад
  • оладьи из картофельного пюре. Рецепт приготовленияоладьи из картофельного пюре. Рецепт приготовления

    оладьи из картофельного пюре Обычно такие оладьи делаются из недоеденного картофельного пюре. Но мне они так нравятся, что я специально варю для них картофель. Оладьи очень ароматные, причём запах не картофеля, не масла, а чего-то вкусно-сытного. Зажаренная корочка великолепна, она потрясающе хрустит при еде. А внутри, под корочкой, находится нежнейшее пюре. Рецепт ценен ещё тем, что его можно беcконечно изменять, добавляя в картофель дополнительные продукты. И с каждым таким добавлением вкус и аромат оладий будет кардинально меняться. Наиболее вкусно добавлять в оладьи какие-нибудь копчёности, например, сырокопчёное куриное филе, или мелко нарезанную копчёную колбасу типа чоризо. Тогда оладьи из повседневного блюда переходят на ресторанный уровень. - Моя Циля вечно ноет: «Мине нечего носить, мине нечего носить!» - Ой, Фима! Я тебя умоляю! Дай ей мешок картошки, и пускай себе носит! СОСТАВ 500г картофельного пюре, 2 яйца, 0,5 стакана муки (80г), 1/4 ч ложки соли, 50~70г растительного масла для жарки посмотреть калорийность» Заранее отварить картофель. Желательно при варке положить к картофелю 2~3 зубчика чеснока - он добавит дополнительный аромат. Приготовить картофельное пюре. В остывшее картофельное пюре положить яйца, насыпать муку и соль. Перемешать до получения однородного густого теста. При желании в тесто можно добавить следующие продукты: - крупно порубленные варёные яйца; - несладкие каши (гречневая, рисовая, гороховая, пшённая, манная); - жареные овощи (лук, морковь); - тушёные овощи (капуста, баклажаны); - варёные овощи (свёкла, морковь); - некоторые виды свежих овощей (кабачки, помидоры); - овощная икра (кабачковая, баклажановая, свекольная); - варёные/тушёные/копчёные мясные продукты; - варёная/тушёная/жареная/копчёная рыба; - рыбные консервы; - овощные консервы; - томатный соус; - тёртый сыр; - зелень. В сковороде на среднем огне разогреть 3 столовые ложки растительного масла (~50г). Выложить тесто горками и слегка их расплющить. Закрыть сковороду крышкой и жарить до зарумянивания нижней стороны - примерно 5 минут. Перевернуть и обжаривать без крышки ещё 4~5 минут. Снять оладьи со сковороды, добавить в сковороду немного масла и выложить вторую порцию теста. Жарить также, как и первую порцию. Подавать оладьи можно как в горячем виде, так и остывшими до комнатной температуры. Выход: 14 шт больших оладий. Также можно посмотреть: - постные дрожжевые картофельные оладьи - оладьи из риса и зеленого лука - оладьи из зеленого лука рецепт опубликован 23 мая 2018г

    Хорошая кухня / 12 д. 3 ч. 6 мин. назад далее
  • Джем из клубники "Пятиминутка"Джем из клубники "Пятиминутка"

    Хочу с вами поделиться рецептом джема из клубники, называется он "Пятиминутка", поскольку варится 3 раза по 5 минут. Его можно заготовить и на зиму, а можно насладиться его изысканным вкусом сразу же после приготовления. Джем из клубники получается густой, ароматный и очень вкусный.Читать дальше

    TVCook.ru / 12 д. 5 ч. 59 мин. назад
  • Быстрый клубничный десертБыстрый клубничный десерт

    Быстрый клубничный десерт очень понравится лакомкам! Это летний ягодный десерт из взбитых сливок и желе. Очень нежно, очень вкусно! Количество сахара регулируйте сами. Такой десерт с удовольствием едят и дети, и взрослые.Читать дальше

    TVCook.ru / 12 д. 8 ч. 51 мин. назад
  • Теплое мороженоеТеплое мороженое

    Вкусное, сладкое мороженое, но не холодное, а теплое! Звучит довольно-таки странно: «теплое мороженое»! Однако, такое лакомство существует. И родители, беспокоящиеся о здоровье своих детей, могут смело брать рецепт этого мороженого на вооружение и баловать своих чад. Потому что от него ваш ребенок точно не простудится и не заболеет. Это мороженое не холодное, а теплое, но такое же вкусное и сладкое как и обычное, похожее по вкусу на желе, кроме того, оно очень полезное. Для приготовления теплого мороженого нужны следующие ингредиенты: желатин, кефир, сметана, сахар. По желанию можно взять шоколад, кофейный или ягодный сироп, ягоды, цукаты, орехи или конфеты для украшения.

    1001еда.com / 13 д. 12 ч. 50 мин. назад далее
  • Свиные ребра в пикантном маринаде, запеченные в рукавеСвиные ребра в пикантном маринаде, запеченные в рукаве

    Этот простой рецепт приготовления свиных ребер в пикантном и очень ароматном маринаде понравится многим. Приготовление ребрышек в рукаве помогает мясу оставаться сочным и очень нежным. Этот рецепт порадует всех, кто уже устал от котлет и отбивных. Вкусное и в то же время простое блюдо для праздничной или повседневной кухни, к тому же достаточно бюджетное!Читать дальше

    TVCook.ru / 14 д. 0 ч. 38 мин. назад далее
  • Быстрый рецепт сельдиБыстрый рецепт сельди

    Готовится сельдь быстро и так же быстро съедается. Это рецепт малосольной сельди. По желанию можете увеличить количество соли на свой вкус.Читать дальше

    TVCook.ru / 14 д. 2 ч. 54 мин. назад
  • Рецепт: Тертый яблочный пирогРецепт: Тертый яблочный пирог

    Тертый яблочный пирогИнгредиенты: 150 г сахара 150 г сливочного масла 100 г манки 2 ч.л. разрыхлителя 200-250 г муки 700 г яблок Масло растереть с сахаром. Добавить манку. Кулинарный рецепт: Тертый яблочный пирог www.say7.info/cook/recipe/1193-Tertyiy-yablochnyiy.html

    Скрипкина.info / 14 д. 7 ч. 47 мин. назад
  • Рецепт: ЛимонадРецепт: Лимонад

    ЛимонадИнгредиенты: 1 литр газированной воды 450 г лимонов (3 штуки) 150 г сахара 100 мл горячей воды пучок мяты по желанию: лед Из двух лимонов выжать сок (нам необходимо 100 мл сока). Один лимон тонко нарезать. Кулинарный рецепт: Лимонад www.say7.info/cook/recipe/1219-Limonad.html

    Скрипкина.info / 14 д. 8 ч. 47 мин. назад
  • «Братья Чебурашкины» планируют в 2019 году удвоить оборот холдинга до 2 млрд рублей за счет запуска массового молочного бренда «Семейное дело»«Братья Чебурашкины» планируют в 2019 году удвоить оборот холдинга до 2 млрд рублей за счет запуска массового молочного бренда «Семейное дело»

    Агропромышленный холдинг «Братья Чебурашкины. Семейная Ферма» выпустил новую линейку молочной продукции под брендом «Семейное дело». Дизайн для новых продуктов разработан ведущим российским брендинговым агентством Depot WPF. В линейку вошли наиболее популярные продукты среди покупателей - молоко, кефир, творог и сметана. Для ее производства холдинг выбрал качественное фермерское молоко партнеров – семейных фермерских хозяйств, которое будет тщательно контролироваться всеми лабораториями завода на всех этапах производства.

    Поваренок: Статьи / 14 д. 11 ч. 47 мин. назад далее
  • 
Фаршированные баклажаны с мясом Фаршированные баклажаны с мясом

    Пошаговое приготовление: 1. Баклажаны вымыть, отрезать хвостики, разрезать их на несколько частей, чтобы получились...

    Рецепты моей бабушки / 15 д. 8 ч. 37 мин. назад
  • Скажи мне, как ты ешь, и я скажу, кто тыСкажи мне, как ты ешь, и я скажу, кто ты

    Знаете ли вы, что совсем не обязательно ходить к психологам, чтобы понять ваш характер? Вы можете узнать тонкости вашего характера по тому, как вы едите.

    Поваренок: Статьи / 17 д. 11 ч. 47 мин. назад
  • Кедровые орешки – бесценный дар природы!Кедровые орешки – бесценный дар природы!

    Этот уникальный подарок сосны кедровой сибирской, который употребляется не только в кулинарии, но и широко используется, как бесценное лекарственное средство! Кроме того мука, приготовленная из кедрового ореха, обладает не менее полезными и целебными свойствами!

    Поваренок: Статьи / 18 д. 11 ч. 42 мин. назад
  • Как худеет самая красивая герцогиняКак худеет самая красивая герцогиня

    Думаю, многим девушкам-женщинам интересно, чем питаются знаменитости и звёзды, чтобы поддерживать себя в форме. Хочу поделиться с вами информацией о герцогине Кембриджской, Её Королевском Высочестве Кейт Миддлтон. На данный момент Кейт уже трижды стала матерью, но по-прежнему характеризуется, как символ красоты, изящества и утончённого стиля.

    Поваренок: Статьи / 18 д. 11 ч. 47 мин. назад далее
  • ещё новости
  • Печенье из овсяных хлопьевПеченье из овсяных хлопьев

    Доброго времени суток, уважаемые читатели моего рецепта. Сегодня я решила выставить рецепт натурального печенья, которое готовится без добавления муки и маргарина. Благодаря натуральным продуктам, оно полезное, и если вы любите овсянку, печенье из овсяных хлопьев как раз для вас. Готовится элементарно, поэтому любой сможет его испечь без особых усилий и затрат. Можно добавлять в печенье как изюм, так и курагу измельченную, орехи грецкие, миндаль или арахис. Получается печенье хрустящим, пахнет орешками, да и съедается моментально, с чаем.

    1001еда.com / 19 д. 8 ч. назад далее
  • Гречневый хлебГречневый хлеб

    Мякиш у этого хлеба получается плотным и мелкопористым. Он почти не крошится при нарезании.Имеет очень выраженный гречневый аромат и вкус. Если вы любите гречку, то такой хлеб наверняка придется вам по вкусу.Отлично подходит для бутербродов. Не рассыпается при намазывании на него масла или паштета. Подробнее...

    Кулинямка.ru / 19 д. 10 ч. 38 мин. назад
  • Творожный сырТворожный сыр

    Приготовить творожный сыр самостоятельно очень просто. Для этого практически ничего не придется делать.Потребуется лишь время, а сыр будет готовиться сам, без вашего участия.Получается он абсолютно таким, какой продается в коробочках - однородный и нежный. Подробнее...

    Кулинямка.ru / 19 д. 11 ч. 37 мин. назад
  • гречка с кабачками в сливочно-сырном соусе. Рецепт приготовлениягречка с кабачками в сливочно-сырном соусе. Рецепт приготовления

    гречка с кабачками в сливочно-сырном соусе Вы думаете, это простенький домашний рецепт на скорую руку? А вот и нет. Это рецепт из одного из лучших кафе Самары. Казалось бы, чего проще - гречневая каша с кабачками. Но вкус этой каши просто великолепный. Описываю всё по порядку. Основной аромат - жареный чеснок с тонкой добавочной ноткой сыра. Кабачки мягкие, но в то же время похрустывающие, они вносят текстурную неоднородность в блюдо. Сливочно-сырный соус обволакивает продукты, связывая их воедино. Куда бы судьба ни забросила русского человека, рано или поздно он начнёт искать там гречку. СОСТАВ 200г гречневой крупы, 1 небольшой кабачок (300г), 2 ст ложки растительного масла (35г), 2 средних зубчика чеснока (15г), 50г соевого соуса, 200~250г 20% сливок, 50г плавленного сыра, соль, перец, 1 ч ложка паприки посмотреть калорийность» Заранее отварить гречку в солёной воде. Лишнюю воду слить. Получится примерно 700г гречневой каши. Кабачок вымыть и нарезать небольшими кубиками. Чеснок мелко нарубить. В сковороде на большом огне разогреть растительное масло. Положить чеснок и обжаривать до лёгкого зарумянивания. Положить кубики кабачка. Жарить 3 минуты, периодически помешивая. Влить соевый соус и насыпать примерно 1/6 чайной ложки соли. Если нет соевого соуса, то насыпать 0,5 чайной ложки соли. Тушить 2 минуты. Кабачки должны стать мягкими снаружи, но остаться немного твёрдыми внутри. Влить сливки и насыпать перец и паприку. Для лучшего вкуса вместо чёрного перца взять розовый, а вместо обычной паприки - копчёную. Когда сливки закипят, положить плавленый сыр и при помешивании довести до полного его растворения. Попробовать и при необходимости досолить. Насыпать в сковороду гречку. Тщательно размешать, чтобы вся гречка была покрыта соусом. Прогреть всё вместе 1~2 минуты. Подавать в горячем виде. Также можно посмотреть: - гречневая каша с мясом в горшочке - запеканка из гречки с рыбой под сметанным соусом - запеканка из гречки с мясом - запеканка "Хозяюшка" рецепт опубликован 26 мая 2018г

    Хорошая кухня / 20 д. 1 ч. 12 мин. назад далее
  • Драники со сливочно-грибным соусомДраники со сливочно-грибным соусом

    Драники Сергей Милевский Нынче праздник в нашем доме, По утру, без паники, Не сациви, не мацони, Мама жарит «ДРАНИКИ»! Это блюдо всем по нраву! В Беларуси каждый ел! Что там входит по составу Я у мамы подсмотрел! Перво-наперво картошку Мы почистим и потрем. Лук добавим, но немножко, И еще муку с яйцом. Хорошо перемешаем, Печку русскую зажжем, Ритуал весь завершая, Мы пожарим их с дымком! Горка блинчиков румяных Пирамидкой на столе. Аппетитных и духмяных, Так у бабушки в селе. Ну а в городе, конечно, Жарим мы на газ-плите. Все похоже, вроде, внешне, Но блины уже не те… Принимайте отобедать Приглашенье устное. Со сметаною отведать Блюдо наше вкусное!

    1001еда.com / 20 д. 9 ч. 19 мин. назад далее
  • Алыча с мясом: пошаговый с фотоАлыча с мясом: пошаговый с фото

    Одной из самых удивительных и непредсказуемых является турецкая кухня. В ней огромнейшее количество мясных и овощных блюд, а десертов столько, что и не перечесть. И именно турки придумали мариновать зеленую алычу, которая в результате очень напоминает оливки. И как мне показалось, для этого рецепта также не спроста взята зеленая алыча, скорее всего в приготовленном блюде нас удивит ее преображение в оливки! Остается попробовать приготовить алычу с мясом, ведь зеленая слива то для нас гораздо доступнее, да и сезон ее уже не за горами!

    1001еда.com / 20 д. 11 ч. 16 мин. назад далее
  • Антониу Гутерриш наградил медалью ООН двух миротворцев в Мали Антониу Гутерриш наградил медалью ООН двух миротворцев в Мали

    По случаю 70-летия со дня учреждения первой миротворческой операции ООН Генеральный секретарь ООН Антониу Гутерриш поблагодарил миллион мужчин и женщин, которые служили или несут службу в составе «голубых касок». Международный день миротворца, который отмечают 29 мая, глава ООН встречает в Бамако, Мали. Только за прошлый год в этой стране погиб 21 миротворец и 7 гражданских сотрудников Миссии ООН – МИНУСМА.

    Поваренок.ru / 20 д. 22 ч. 43 мин. назад далее
  • Генеральный секретарь отмечает День миротворца вместе с «голубыми касками» ООН в МалиГенеральный секретарь отмечает День миротворца вместе с «голубыми касками» ООН в Мали

    Обычное патрулирование вечерних улиц Бамако, столицы Мали, в воскресенье все же было не совсем обычным: во вторник в страну приезжает Генеральный секретарь ООН Антониу Гутерриш, чтобы вместе с «голубыми касками» отметить 70-ю годовщину миротворчества ООН.  

    Поваренок.ru / 21 д. 14 ч. 25 мин. назад
  • Рецепт: Печень, запеченная с помидорами и луком под сыромРецепт: Печень, запеченная с помидорами и луком под сыром

    Печень, запеченная с помидорами и луком под сыромИнгредиенты: 500 г печени (я использовала говяжью) 200 г помидоров 150 г лука 1 яйцо 100 г сыра 3 ст.л. муки 1 ст.л. паприки (молотой, сладкой) соль перец растительное масло Печень нарезать кусочками толщиной 1-2 см. Яйцо взбить. Кулинарный рецепт: Печень, запеченная с помидорами и луком под сыром www.say7.info/cook/recipe/1213-Pechen-zapechennaya.html

    Скрипкина.info / 21 д. 14 ч. 47 мин. назад далее
  • Холодный напиток “Свежесть”Холодный напиток “Свежесть”

    Всем доброго времени суток. В сезон жарких дней хочу поделиться простым, но очень вкусным рецептом освежающего напитка. Готовиться холодный напиток "Свежесть"на основе зелёного чая. Очень хорошо утоляет жажду, имеет приятный цитрусовый запах и слегка терпкий вкус. Я летом готовлю такого напитка много, и он у меня стоит в холодильнике, хранить можно до 3-х дней. Но обычно выпивают его мои домашние гораздо быстрее. Можно поэкспериментировать и положить не только дольки апельсина, а сделать ассорти - добавить понемногу апельсина, лимона, а также, для любителей грейпфрута, добавить и его.

    1001еда.com / 24 д. 10 ч. 43 мин. назад далее
  • Творожный пирог в лавашеТворожный пирог в лаваше

    Готовить такой пирог достаточно быстро и просто. А получается он вмеру сладким, сочным и с минимальным содержанием теста.Форма при этом держится очень хорошо. Разнообразить вкус пирога можно с помощью ягод, фруктов и пряностей. Подробнее...

    Кулинямка.ru / 24 д. 10 ч. 45 мин. назад
  • Генсек ООН призвал все страны мира поддержать концепцию мирной и процветающей Африки Генсек ООН призвал все страны мира поддержать концепцию мирной и процветающей Африки

    Что хорошо для Африки, то хорошо и для всего мира. Об этом заявил Генеральный секретарь ООН Антониу Гутерриш в своем послании по случаю Дня Африки, который отмечают 25 мая.  Он призвал все страны поддержать концепцию мирной и процветающей Африки. 

    Поваренок.ru / 24 д. 22 ч. 19 мин. назад
  • На “Рыбной неделе” в Москве приготовят большую уху из легендарных сардин ивасиНа “Рыбной неделе” в Москве приготовят большую уху из легендарных сардин иваси

    Большая уха – традиционный гастрономический хит московской “Рыбной недели”. В этом году на фестивале приготовят огромную порцию супа из знаменитых на всю страну дальневосточных сардин иваси. Зрелищное кулинарное шоу, и, одновременно, открытый для всех желающих мастер-класс, проведет целая команда поваров под руководством шеф-повара, участника многочисленных кулинарных телепередач, Сергея Синицына! Начало действа - 26 мая, в 14.00, на площадке “Рыбной недели” на площади Революции. Мероприятие организовано совместно с производителем рыбных консервов “Доброфлот” и “Радио Дача”.

    Поваренок: Статьи / 25 д. 5 ч. 47 мин. назад далее
  • Простой вариант пшённой каши с тыквойПростой вариант пшённой каши с тыквой

    Рецептов пшённой каши с тыквой очень много. Я тоже готовлю её разными способами, любой из вариантов хорош и вкусен по-своему. Люблю эту кашу ещё потому, что тыква практически всегда есть в доме и в любое время года. Каша эта очень полезна в любом варианте, к тому же, она ещё вкусная, красивая и готовится очень просто. Итак, простой вариант пшённой каши с тыквой.

    1001еда.com / 25 д. 7 ч. 13 мин. назад далее
  • 
Слоеный пирог с черешней Слоеный пирог с черешней

    1. Разморозить слоеное тесто (при комнатной температуре). 2. Пока тесто размораживается, черешни моем и извлекаем...

    Рецепты моей бабушки / 25 д. 7 ч. 55 мин. назад
  • Пресный пирог с рыбой и рисомПресный пирог с рыбой и рисом

    Готовим пресный пирог с рыбой и рисом. С очень тонким тестом и обильной начинкой! Такой пирог понравится всем. Готовить его очень быстро, аналогичным образом исчезает пирог с тарелок! Подавать его можно на перекус, на завтрак или ужин, а можно вполне заменить куском этого пирога второе блюдо. К тому же он будет уместен в дни поста, когда разрешена рыба и подсолнечное масло. Пробуйте!

    Patee.ru / 26 д. 12 ч. 9 мин. назад далее
  • Вспышка Эболы: ближайшие недели будут критическими Вспышка Эболы: ближайшие недели будут критическими

    «На острие ножа» - так специалисты Всемирной организации здравоохранения охарактеризовали ситуацию с вспышкой Эболы в Демократической Республике Конго (ДРК). Она может перерасти в эпидемию, а может погаснуть. Несмотря на оперативные действия, число подтвержденных случаев инфицирования увеличилось до 58 человек, 27 из них скончались.  

    Поваренок.ru / 26 д. 21 ч. 35 мин. назад
  • Рецепт: Булочки Ромашка с маком и кунжутомРецепт: Булочки "Ромашка" с маком и кунжутом

    Булочки Ромашка с маком и кунжутомИнгредиенты: 200 мл молока 7 г сухих дрожжей 100 г сливочного масла 150 г сахара 10 г ванильного сахара 2 яйца 1/4 ч.л. соли 450-500 г муки также: мак кунжут Молоко подогреть (оно должно быть теплое, не горячее). Растворить в нем 1 ст.л. сахара. Добавить дрожжи. Кулинарный рецепт: Булочки "Ромашка" с маком и кунжутом www.say7.info/cook/recipe/1218-Bulochki-Romashka.html

    Скрипкина.info / 28 д. 14 ч. 47 мин. назад далее
  • Рецепт: Кофе ГляссеРецепт: Кофе "Гляссе"

    Кофе ГляссеИнгредиенты: 600 мл свежесваренного кофе 100 г мороженого сахар по вкусу 4-6 кубиков льда В стаканы положить мороженое. Налить кофе. По желанию, добавить сахар. Кулинарный рецепт: Кофе "Гляссе" www.say7.info/cook/recipe/1221-Kofe-Glyasse.html

    Скрипкина.info / 28 д. 15 ч. 47 мин. назад
  • Какую вафельницу выбрать: тонкости и секретыКакую вафельницу выбрать: тонкости и секреты

    Вафли любят все: дети и взрослые, на завтрак и просто так, с начинками и без. Они готовятся из простых продуктов, времени занимают совсем не много, а еще обладают огромным плюсом: их можно приготовить даже там, где нет духовки. Нужна только хорошая вафельница. Вот о ней мы и поговорим. Преимущества новых электрических вафельниц над старыми. Сразу […]

    Меню недели / 29 д. 9 ч. 47 мин. назад далее
  • Самый ленивый мясной пирог в лавашеСамый ленивый мясной пирог в лаваше

    Наверное, это самый ленивый мясной пирог, который только можно придумать.Собрала я его минут за 5, испекла - за 20, а есть будем 2 дня.От простоты приготовления вкус пирога не страдает. Получается он ароматным, нежным и очень сытным. Подробнее...

    Кулинямка.ru / 31 д. 9 ч. 13 мин. назад
  • В Южном Судане освободили 210 детей, завербованных боевикамиВ Южном Судане освободили 210 детей, завербованных боевиками

    В Южном Судане из рядов вооруженных группировок были освобождены более 200 детей, среди них – три девочки. Всего с начала года при содействии ЮНИСЕФ были освобождены 806 малолетниц бойцов.

    Поваренок.ru / 31 д. 23 ч. 30 мин. назад
  • Ароматная пекинская капуста с яблокомАроматная пекинская капуста с яблоком

    Очень простой в приготовлении, низкокалорийный, ароматный и вкусный салат получился из минимума продуктов.Для него не требуется много заправки, так как ингредиенты сами дают много сока. Подробнее...

    Кулинямка.ru / 32 д. 7 ч. 14 мин. назад
  • Готовим скандинавский "лабскаус", играем в "кингё-сукуй" и смотрим уличный спектакль "Приключения Синдбада"Готовим скандинавский "лабскаус", играем в "кингё-сукуй" и смотрим уличный спектакль "Приключения Синдбада"

    17 мая в столице открывается фестиваль "Рыбная неделя". Уютные ресторанные шале, качественная рыба и морепродукты по выгодным ценам, "морские" элементы декора и зажигательные джазовые концерты создадут на площадках атмосферу настоящего гастрономического праздника! А насыщенная культурная программа – спектакли и концерты, театрализованные игры и мастер-классы, объединенные темой подводной жизни, – сделает прогулку по фестивалю поистине незабываемой. Все мероприятия фестиваля совершенно бесплатны для посещения.

    Поваренок: Статьи / 32 д. 11 ч. 47 мин. назад далее
  • Эбола возвращается в ДРК, но в ВОЗ готовы к борьбе с эпидемиейЭбола возвращается в ДРК, но в ВОЗ готовы к борьбе с эпидемией

    Диагноз Эбола был поставлен жителю одного из густонаселенных городов в ДРК. Эксперты Всемирной организации здравоохранения опасаются, что это может означать начало очередной эпидемии Эболы несмотря на усилия властей страны сдержать ее.

    Поваренок.ru / 32 д. 23 ч. 58 мин. назад
  • На фестивале “Рыбная неделя” в Москве рыбу с крупнейшего в мире плавзаводаНа фестивале “Рыбная неделя” в Москве рыбу с крупнейшего в мире плавзавода

    Ближайшие две недели порадуют гостей и жителей столицы не только теплыми майскими днями, но и масштабным гастрономическим фестивалем “Рыбная неделя”, одним из участников которого станет дальневосточная компания “Доброфлот”. В этот раз приморский производитель подготовил для покупателей отличную новость - в течение всего фестиваля, с 17 по 27 мая, “Доброфлот” предложит продукцию из дикой морской рыбы без наценки - по минимальной стоимости.

    Поваренок: Статьи / 34 д. 5 ч. 42 мин. назад далее
  • Производители со всей России привезут на “Рыбную неделю” лучшие продукты по сниженным ценамПроизводители со всей России привезут на “Рыбную неделю” лучшие продукты по сниженным ценам

    Фестиваль “Рыбная неделя”, что пройдет в столице с 17 по 27 мая – самое яркое гастрономическое событие этой весны и настоящий праздник для всех любителей рыбы и морепродуктов! На фестивальных площадках откроется большой рыбный рынок и более 100 торговых шале на прилавках которых посетители найдут свежую, замороженную, копченую, соленую, консервированную и вяленую рыбу, а также крабов, креветки, устриц и самые разнообразные рыбные полуфабрикаты. Участники торговой программы, среди которых такие компании, как “Ла Маре”, “Доброфлот”, “Русская Рыбная Фактория”, “Якутская рыбная компания”, “Камчатский шельф”, “Моби Дик”, “Норебо” и многие другие, привезли на фестиваль свои самые вкусные продукты, причем часть ассортимента можно будет приобрести по сниженным ценам.

    Поваренок: Статьи / 34 д. 5 ч. 47 мин. назад далее
  • 
Картофельные блинчики Картофельные блинчики

    1. В ёмкости смешать отваренный картофель с мукой, добавить яйцо, соль, перец, перемешать. 2. Затем в картофельную...

    Рецепты моей бабушки / 34 д. 6 ч. 16 мин. назад
  • Ржано-пшеничный хлеб с семечкамиРжано-пшеничный хлеб с семечками

    Этот ржано-пшеничный хлеб я выпекаю либо в своей мультиварке REDMOND RMC-PM380, либо в духовке.Получается он темным и ароматным из-за присутствия в тесте солода, плотным от наличия ржаной муки. Отлично подходит к первым блюдам и для бутербродов. Подробнее...

    Кулинямка.ru / 35 д. 6 ч. 24 мин. назад
  • ещё новости
  • 
Оладьи из кабачков с луком и маслинами Оладьи из кабачков с луком и маслинами

    1. Кабачок и лук очистить, вымыть. 2. Лук нарезать мелкими кубиками, кабачок натереть на крупной терке, маслины нарезать...

    Рецепты моей бабушки / 35 д. 7 ч. 22 мин. назад
  • Рецепт: Куриное филе, запеченное с беконом и яблокамиРецепт: Куриное филе, запеченное с беконом и яблоками

    Куриное филе, запеченное с беконом и яблокамиИнгредиенты: 600 г куриного филе 300 г яблок 100 г бекона (я использовала варено копченый) 50 г горчицы 50 г сыра соль перец Филе посолить, поперчить. Добавить горчицу, перемешать. Кулинарный рецепт: Куриное филе, запеченное с беконом и яблоками www.say7.info/cook/recipe/1192-Kurinoe-file.html

    Скрипкина.info / 35 д. 12 ч. 47 мин. назад
  • Голубцы тефтелямиГолубцы тефтелями

    Такие голубцы принято называть ленивыми. Но, в сравнении с голубцами традиционными, работы здесь нетак уж и мало.Зато, понравятся они тем, кто не любит капусту поверх фарша. Получаются такие голубцы-тефтели сочными, а почти весь соус впитывается в них.При тушении голубцы отлично сохраняют форму и получаются весьма вкусными. Подробнее...

    Кулинямка.ru / 36 д. 5 ч. 23 мин. назад
  • Пшеничная каша на рисовом молоке с кедровыми орешкамиПшеничная каша на рисовом молоке с кедровыми орешками

    Если вы не употребляете  коровье молоко или сидите на какой-либо диете, рисовое молоко может вполне пригодиться вам.Да и для разнообразия каш на завтрак - это тоже не плохой вариант.Добавленные в такую кашу кедровые орешки, очень хорошо украсили ее вкус. А мультиварка REDMOND RMC-PM380 помогла сварить ее быстро и без хлопот.По вкусу это была не молочная каша, но и не сваренная на воде. Что-то среднее, но вкусное. Подробнее...

    Кулинямка.ru / 37 д. 11 ч. 44 мин. назад далее
  • ЮНИСЕФ: сотни тысяч детей в Касаи умирают от истощения ЮНИСЕФ: сотни тысяч детей в Касаи умирают от истощения

    Из 770 тысяч истощенных от недоедания малышей в провинции Касаи в ДРК примерно 400 тысяч могут умереть от недоедания. К такой катастрофической ситуации привел конфликт, который вызвал массовые переселения людей. Представитель ЮНИСЕФ, вернувшийся недавно из ДРК, «потрясен» увиденным.  

    Поваренок.ru / 38 д. 20 ч. 8 мин. назад
  • Чтобы лимонный сок всегда был под рукойЧтобы лимонный сок всегда был под рукой

    Очень часто в составе многих рецептов встречается свеже выжатый лимонный сок. И, не смотря на малое количество этого ингредиента, не хочется заменять его уксусом или лимонной кислотой.Но лимоны в доме бывают не всегда. А если и имеется ароматный фрукт в запасе, использовать соковыжималку для получения одной ложки сока как-то не целесообразно. Подробнее...

    Кулинямка.ru / 40 д. 6 ч. 58 мин. назад далее
  • В ООН – за торговую политику, которая способствует расширению возможностей женщин В ООН – за торговую политику, которая способствует расширению возможностей женщин

    В Восточной Африке можно расширить возможности женщин, если изменить торговую политику государств. К такому выводу пришли авторы нового доклада ЮНКТАД - Конференции ООН по торговле и развитию. 

    Поваренок.ru / 40 д. 22 ч. 48 мин. назад
  • Прокурор Международного уголовного суда:  ордер на арест сына Каддафи остается в силеПрокурор Международного уголовного суда:  ордер на арест сына Каддафи остается в силе

    Сотрудники офиса прокурора Международного уголовного суда (МУС) впервые за пять лет посетили Ливию для проведения следственных мероприятий. Об этом сегодня на заседании Совета Безопасности ООН сообщила обвинитель МУС Фату Бенсуда. Она призвала членов Совбеза содействовать выполнению распоряжений суда об арестах, напомнив о необходимости передать в Гаагу трех обвиняемых по «ливийскому досье», в том числе сына Кадафи.

    Поваренок.ru / 40 д. 23 ч. 8 мин. назад далее
  • Эбола вернулась: о вспышке инфекции сообщают из ДРКЭбола вернулась: о вспышке инфекции сообщают из ДРК

    Правительство Демократической Республики Конго  (ДРК) сообщило о новой вспышке Эболы. Сегодня местные лаборатории подтвердили два случая инфицирования в городке Бикоро.

    Поваренок.ru / 41 д. 23 ч. назад
  • Рецепт: Шоколадный чизкейкРецепт: Шоколадный чизкейк

    Шоколадный чизкейкИнгредиенты: основа: 400 г шоколадного печенья (типа Юбилейного) 180 г сливочного масла начинка: 500 г творожного сыра (Альметте, Хохланд, Филадельфия) 150 г сливок 33-35% 3 яйца 100 г сахара 100 г шоколада ганаш: 150 г шоколада 100 мл сливок 33-35% 20 г сливочного масла Готовим основу. Масло растопить. Печенье измельчить. Кулинарный рецепт: Шоколадный чизкейк www.say7.info/cook/recipe/1212-SHokoladnyiy-chizkeyk.html

    Скрипкина.info / 42 д. 12 ч. 47 мин. назад далее
  • 
Куриная печень с паприкашем и спагетти Куриная печень с паприкашем и спагетти

    1. Куриную печень вымыть, срезать жилки. 2. Лук почистить, вымыть, нарезать тонкими полукольцами. 3. В глубокую сковороду...

    Рецепты моей бабушки / 43 д. 7 ч. 56 мин. назад
  • «Отзывы о тренинге «Меню-менеджмент», Москва 2018«Отзывы о тренинге «Меню-менеджмент», Москва 2018

    — Хочешь тратить на приготовление еды минимум времени, сил и денег? — Чтобы в твоем доме всегда была полезная и вкусная домашняя еда? — Найти радость в одной из самых важных женских ролей — хозяйки дома? Тогда буду рада видеть тебя в Кулинарной школе хорошей хозяйки! Это школа для женщин, которые ежедневно готовят для себя […]

    Меню недели / 46 д. 23 ч. 56 мин. назад
  • 
Брокколи с сыром в духовке Брокколи с сыром в духовке

    1. Форму для запекания смазать сливочным или растительным маслом. 2. На дно формы выложить замороженную или свежую...

    Рецепты моей бабушки / 47 д. 7 ч. 52 мин. назад
  • куриные отбивные запеченные под сырной корочкой. Рецепт приготовлениякуриные отбивные запеченные под сырной корочкой. Рецепт приготовления

    куриные отбивные запеченные под сырной корочкой Блюдо для тех, кто любит хорошенько пожевать. Куриное филе мягкое, но суховатое. Сырная корочка не плавится, а смешивается с панировочными сухарями и становится плотной и однородной. Для того чтобы филе было немного сочнее, нужно для смазывания использовать не яйцо, а сметану. Ещё для сочности можно не запекать филе, а обжарить его. Петух закатывает в курятник страусиное яйцо и говорит: - Не хотелось бы вас критиковать, милые дамы, но поучитесь, как работают другие! СОСТАВ 2 больших куриных филе (500~600г), 1 яйцо или 6 ст ложек сметаны, 2 ст ложки растительного масла для смазывания ПАНИРОВКА 100г сыра, 50~60г панировочных сухарей, 1/4 ч ложки соли, перец, 0,5 ч ложки паприки, приправы по вкусу посмотреть калорийность» Панировочная смесь Сыр натереть на средней тёрке. Смешать панировочные сухари с солью, перцем, паприкой и приправами. Перемешать сыр и сухари. У каждого филе отрезать малое филе. Большое филе положить на доску и крепко прижать сверху ладонью. Острым большим ножом сделать горизонтальный разрез, распластав филе на две пластины. Таким образом, из одного филе получатся три пластины. Также поступить со вторым филе. Под разделочную доску положить свёрнутое полотенце. На доску положить одну пластину филе. Сверху накрыть п/э плёнкой. Отбить деревянным молотком до увеличения размера пластины в 1,5~2 раза. Также отбить остальные пластины курицы. Все отбивные смазать разболтанным яйцом или сметаной. Сверху равномерно посыпать панировкой и крепко прижать её. На противень положить бумагу для выпечки и смазать её растительным маслом. Перенести филе на противень. Переносить пластины с панировкой не очень удобно - панировка осыпается. Поэтому лучше уложить отбитое филе на противень, а потом уже смазать яйцом или сметаной и посыпать панировкой. Духовку разогреть до t=220°C и поставить в неё противень с отбивными на 17~20 минут. Подавать отбивные сразу после приготовления. Желательно с ними подать сочный салат или свежие овощи. Также можно посмотреть: - куриные палочки в толстой панировке - куриное филе, жареное в кунжуте без масла - куриное филе жареное в панировке - пикантное куриное филе в ореховой панировке рецепт опубликован 11 февраля 2018 г.

    Хорошая кухня / 47 д. 22 ч. 26 мин. назад далее
  • сливовое варенье с шоколадом, рецепт приготовлениясливовое варенье с шоколадом, рецепт приготовления

    сливовое варенье с шоколадом Необычное варенье. На вкус кисловато-терпкое, с сильным шоколадным ароматом. Варенье не жидкое, а вязкое - кусочки слив плавают в густом тёмном шоколадном сиропе. Это варенье очень хорошо использовать для различных видов выпечки - промазывать коржи, добавлять в крем. Это варенье можно готовить зимой из замороженной сливы, но в этом случае сахара нужно положить граммов на 50 больше. Карлсон говорит Малышу: - Послушай, Малыш, а давай с тобой дружить?! На что Малыш, глядя исподлобья и оценивающе прищурив один глаз, отвечает: - Скажи-ка, Карлсон, а сколько ты жрёшь варенья на 100 километров? СОСТАВ 500г слив без косточек, 250~350г сахара, 100г воды, 50г горького шоколада (70~90%), при желании - 1 ч ложка коньяка и/или 50г жареных орехов В кастрюлю насыпать сахар и налить воду. Количество сахара подбирать на свой вкус. Поставить кастрюлю на большой огонь и довести до закипания и полного растворения сахара. Положить в кастрюлю сливы. Довести до начала кипения и убавить огонь до минимума. Варить при слабом кипении 20 минут. Шоколад наломать маленькими кусочками. Положить шоколад к сливам. При желании вместе с шоколадом можно добавить жареные орехи - миндаль, грецкие или фундук. Варить ещё 10 минут. Во время варки варенье 1~2 раза перемешать и проследить, чтобы шоколад полностью растворился. Для аромата можно добавить 1 чайную ложку коньяка. Также можно добавить пищевые ароматизаторы - "Ваниль" или "Шоколад". Разлить варенье по стерильным банкам, закатать и завернуть в тёплое одеяло. Готовое варенье можно хранить при комнатной температуре. Варенье достигнет оптимального вкуса через неделю после приготовления. Выход: 0,5 литра. Рецепты сливового варенья: - сливовое повидло - сливовое варенье с бананами и орехами - сливовое пюре - варенье из слив с орехами рецепт опубликован 23 января 2015г

    Хорошая кухня / 47 д. 22 ч. 26 мин. назад далее
  • Рецепт: Овощи с яйцом, запеченные в булочкеРецепт: Овощи с яйцом, запеченные в булочке

    Овощи с яйцом, запеченные в булочкеИнгредиенты: 4 небольших булочки 4 яйца 100 г бекона (любого) 200 г помидоров 150 г перца 100 г сыра 100 г лука соль перец Лук мелко нарезать. Бекон мелко нарезать. Кулинарный рецепт: Овощи с яйцом, запеченные в булочке www.say7.info/cook/recipe/1214-Ovoschi-yaycom.html

    Скрипкина.info / 49 д. 12 ч. 47 мин. назад
  • Рецепт: Имбирно-лимонный напитокРецепт: Имбирно-лимонный напиток

    Имбирно-лимонный напитокИнгредиенты: 1 литр воды 50 г корня имбиря 1 лимон 5 ч.л. меда мята Имбирь почистить, нарезать. Лимон нарезать. Кулинарный рецепт: Имбирно-лимонный напиток www.say7.info/cook/recipe/1222-Imbirno-limonnyiy.html

    Скрипкина.info / 49 д. 13 ч. 47 мин. назад
  • Рецепт: Рулет из печени с творожным сыромРецепт: Рулет из печени с творожным сыром

    Рулет из печени с творожным сыромИнгредиенты: 300 г печени (я использовала говяжью) 150 г лука 150 г моркови 300 г творожного сыра зелень по вкусу соль перец растительное масло Лук мелко нарезать. Морковь натереть на средней терке. Кулинарный рецепт: Рулет из печени с творожным сыром www.say7.info/cook/recipe/1215-Rulet-pecheni-s.html

    Скрипкина.info / 56 д. 11 ч. 47 мин. назад
  • Пространство решений от LG: презентация новинок премиальной бытовой техники 2018Пространство решений от LG: презентация новинок премиальной бытовой техники 2018

    В центре нового бизнес-и спортивного кластера «ВТБ Арена Парк», а именно в отеле Hyatt Regency Moscow Petrovsky Park компания LG Electronics в год своего 60-летия (1958-2018) представила новую аудио-видео-бытовую технику и даже роботов!

    Поваренок: Статьи / 57 д. 8 ч. 47 мин. назад
  • Как должна быть устроена идеальная кухняКак должна быть устроена идеальная кухня

    В этой статье вы найдете подсказки, которые помогут спроектировать будущую кухню или организовать пространство на уже имеющейся таким образом, чтобы ежедневная готовка на ней была максимально удобной! Удобство или неудобство кухни закладывается еще на этапе ее проектирования. Дизайнеры-консультанты мебельных компаний помогают составить проект будущей кухни, но учесть мельчайшие тонкости, которые в будущем облегчат вашу кухонную […]

    Меню недели / 57 д. 19 ч. 16 мин. назад далее
  • Как заморозить черемшуКак заморозить черемшу

    Черемша – зелень, которую можно купить только 2-3 недели в году, поэтому очень рекомендую сделать ароматные и витаминные запасы на зиму в виде заморозки. Черемшу для заморозки желательно брать свежесобранную, молодую и ярко-зеленую. Если присутствуют цветоносы, их нужно удалить. Очень тщательно промыть черемшу под проточной водой, чтобы избавиться от песка или грязи на листьях и […]

    Меню недели / 59 д. 5 ч. 47 мин. назад далее
  • Самый вкусный шашлыкСамый вкусный шашлык

    Майские праздники – прекрасный повод выбраться на природу с семьей или с друзьями. Веселые посиделки и возможность пообщаться в неформальной обстановке отлично помогают отдохнуть от повседневной рутины и получить внушительный заряд позитива. И, конечно же, неотъемлемой составляющей практически любого выезда на природу является ароматный и аппетитный шашлык! Какой же шашлык приготовить, чтобы он оказался самым вкусным и понравился всем без исключения? Вариантов может быть великое множество!

    Поваренок: Статьи / 62 д. 5 ч. 47 мин. назад далее
  • Как замариновать шашлык?Как замариновать шашлык?

    Шашлык любят все, кто неравнодушен к мясу. А ведь не за горами майские праздники – самая благодатная пора пикников! Выбираясь на природу, многие из нас с превеликим удовольствием укладывают в багажник мангал и ставят туда заветное ведерко с предварительно замаринованным мясом, ведь это же так здорово – полакомиться ароматным шашлыком в приятной компании, да еще и на свежем воздухе! Правда, для того, чтобы шашлык всегда получался удачным, важно научиться правильно его мариновать. Поваренок обязательно поможет вам разобраться во всех хитросплетениях этого искусства!

    Поваренок: Статьи / 62 д. 6 ч. 47 мин. назад далее
  • 
Слоеные розочки с яблоками, корицей и шоколадом Слоеные розочки с яблоками, корицей и шоколадом

    1. При комнатной температуре разморозить слоеное тесто. 2. Включить на разогрев до 220°С духовку. 3. Каждый пласт...

    Рецепты моей бабушки / 63 д. 1 ч. 48 мин. назад
  • Как быстро и оригинально украсить кексыКак быстро и оригинально украсить кексы

    Если вам нужно украсить выпечку, ловите лайфхак, как это сделать быстро и просто! Для оригинального украшения кексов, пирога или любой другой выпечки, нужно просто взять кусочек кружева, накрыть изделие и посыпать сахарной пудрой с помощью ситечка. Осторожно убрать кружево и у вас получится красивый узор. Лучше всего такой узор виден на шоколадной или кофейной выпечке. […]

    Меню недели / 63 д. 7 ч. 46 мин. назад далее
  • Рецепт: Печенье МинуткаРецепт: Печенье "Минутка"

    Печенье МинуткаИнгредиенты: 150 г сливочного масла 150 г сметаны 2 яйца джем (я использовала черничный, абрикосовый, вишневый) 450-500 г муки по желанию: сахарная пудра Сметану смешать с маслом (размягченным). Добавить яйца. Кулинарный рецепт: Печенье "Минутка" www.say7.info/cook/recipe/1216-Pechene-Minutka.html

    Скрипкина.info / 63 д. 12 ч. 47 мин. назад
  • 
Картошка в фольге по-крестьянски - на углях, с салом Картошка в фольге по-крестьянски - на углях, с салом

    1. Разжечь печку (мангал, камин, костер и т.п), чтобы получить горячие угли для запекания картофеля (в принципе, угли...

    Рецепты моей бабушки / 68 д. 7 ч. 35 мин. назад
  • Рецепт: Салат со свеклой, сухариками и творожным сыромРецепт: Салат со свеклой, сухариками и творожным сыром

    Салат со свеклой, сухариками и творожным сыромИнгредиенты: 350 г свеклы 150 г творожного сыра 100 г батона 1 ст.л. сушеных трав (я использовала прованские) салат (я использовала рукколу) заправка: 50 мл растительного масла 10 мл уксуса 5-9% 1 ст.л. горчицы 2 зубчика чеснока сок половины лайма (или лимона) соль перец Свеклу отварить до готовности. Остудить. Почистить. Тонко нарезать. Кулинарный рецепт: Салат со свеклой, сухариками и творожным сыром www.say7.info/cook/recipe/1195-Salat-svekloy.html

    Скрипкина.info / 70 д. 11 ч. 47 мин. назад далее
  • 
Куриные котлеты с мацой Куриные котлеты с мацой

    1. Мацу разломать на кусочки, запарить кипятком и отставить на несколько минут. 2. Очистить и вымыть лук, нарезать...

    Рецепты моей бабушки / 86 д. 0 ч. 51 мин. назад
  • Салат с печенью и грибамиСалат с печенью и грибами

    Готовим вкусный, сытный и полезный салат из говяжьей печени, жареных с луком грибов и яиц. Сваренная и остывшая говяжья печень ассоциируется с чем-то жёстким, грубым, поэтому салаты с этим продуктом не очень популярны. Но вместе с этим не следует забывать, что говяжья печень очень полезна и употреблять её нужно обязательно. В этом рецепте показано, как сделать так, чтобы говяжья печёнка в салате была идеальной, нежной и мягкой, гармонично соединялась с другими ингредиентами и в итоге получилось замечательное блюдо!

    Patee.ru / 90 д. 8 ч. 16 мин. назад далее
  • Салат «Ананасовый букет»Салат «Ананасовый букет»

    Просто роскошный салат с курицей и ананасами - и глаз радует, и вкусовые рецепторы балует. Однозначно - король праздничного стола Сообщение Салат «Ананасовый букет» появились сначала на Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео.

    Вкусно и Просто.ru / 94 д. 12 ч. 15 мин. назад
  • ещё новости
  • Тыква, фаршированная курицей и овощамиТыква, фаршированная курицей и овощами

    Если хочется чего-то новенького, запеките фаршированную тыкву. Начинка может быть любой - от постной до сладкой или мясной! "Горшошек" из тыквы получается отличный. Сообщение Тыква, фаршированная курицей и овощами появились сначала на Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео.

    Вкусно и Просто.ru / 94 д. 12 ч. 31 мин. назад
  • Сливочное сабджиСливочное сабджи

    Обычно я готовлю сабджи, не подбирая особо овощи, беру, что есть в холодильнике. Но когда в гостях тебя угощают нежным и ароматным сабджи со сливками, так хочется сохранить его рецепт и вспоминать иногда этот вкус… Ингредиенты: морковь 1 шт. кабачок 1 шт. брокколи 1 кочанчик гхи (или оливковое масло) 3-4 столовые ложки асафетида 1/2 чайной ложки […]

    Куркума / 96 д. 1 ч. 23 мин. назад далее
  • Запеканка из цветной капустыЗапеканка из цветной капусты

    Запеканка из цветной капусты – это ароматное и сытное блюдо, которое подойдет и для обеда, и для ужина. Рецепт очень простой, справится даже начинающий кулинар.

    Повар.ru
  • Салат с жареными овощами и гранатомСалат с жареными овощами и гранатом

    Сегодня у меня для вас очень легкий и вкусный салат с оригинальной заправкой из гранатового сока и оливкового масла, приправленной щепоткой соли и перца. Смотрите рецепт!

    Повар.ru
  • Сосиски-гриль с соусом песто из руколлыСосиски-гриль с соусом песто из руколлы

    Сосиски и сардельки на гриле – их любят все. Предлагаю приготовить Вам такие сардельки и подать их с необыкновенно вкусным, а главное – полезным соусом из руколы.

    Повар.ru
  • Оладьи из отрубей с зеленьюОладьи из отрубей с зеленью

    Хочу посоветовать вам заглянуть в этот пост и узнать, как приготовить оладьи из отрубей с зеленью. Рецептов приготовления оладий на сайте много, но этот порадует хозяек, которые считают калории.

    Повар.ru
  • Клафути от Жерара ДепардьеКлафути от Жерара Депардье

    Как сказал Жерар: "Этот пирог можно приготовить с любыми ягодами или фруктами...", мой выбор – малина! Сладкий, сочный и невероятно нежный пирог получается из простых и доступных продуктов. Смотрим!

    Повар.ru
  • Консервированная кукурузаКонсервированная кукуруза

    Консервированная кукуруза — отличная домашняя заготовка. Я добавляю такую кукурузу в салаты и в супы, но можно есть и просто ложкой из банки. Сладкая и сочная кукуруза безо всяких добавок!

    Повар.ru
  • Капустник-пирогКапустник-пирог

    Капустник-пирог – это традиционная выпечка в русской кухне. Разнообразных рецептов действительно очень много, на любой вкус. Расскажу, как приготовить капустный пирог с сыром. Смотрите, это просто!

    Повар.ru
  • Кабачки с рисом и грибами Кабачки с рисом и грибами

    Кабачки с рисом и грибами в соусе из сметаны с томатной пастой. Невероятно вкусное блюдо! Вы даже не поймете, что в начинке нет мяса. Блюдо легкое и в то же время сытное. Приготовьте, вам понравится!

    Повар.ru
  • Вегетарианская лазанья (с кабачком и помидором)Вегетарианская лазанья (с кабачком и помидором)

    Привет всем вегетарианцам, читающим этот рецепт! Сегодня я хочу рассказать вам, как приготовить вегетарианскую лазанью. Да, знаю, звучит как-то неправдоподобно, однако это возможно. Приступаем?

    Повар.ru
  • Запеченный картофель со сметаной и лукомЗапеченный картофель со сметаной и луком

    Это блюдо – прекрасный сытный гарнир. Это нежное, ароматное пюре из запеченного картофеля, поданное в половинках картошки. Готовится очень просто, а результат – потрясающий.

    Повар.ru
  • Мини-пицца с курицей и ананасомМини-пицца с курицей и ананасом

    В копилку с интересными вариантами домашней выпечки хочу предложить вам добавить этот несложный рецепт. Нежнейшее тесто и аппетитная начинка — это то, что нужно для детей и взрослых. Запоминайте!

    Повар.ru
  • Свиные уши к пиву Свиные уши к пиву

    Свиные уши – это аппетитная и вкусная закуска к пиву, ее подают в закусочных и пивных барах. Расскажу и покажу, как приготовить действительно вкусные маринованные свиные уши к пиву дома, это просто.

    Повар.ru
  • Маринование шашлыка из курицыМаринование шашлыка из курицы

    Маринование шашлыка из курицы — совсем несложный процесс. Он не займет у вас много времени и не отнимет много сил. Зато курица получится просто шикарной: вкусной и ароматной одновременно.

    Повар.ru
  • Куриные грудки на гриле (маринад с лимоном)Куриные грудки на гриле (маринад с лимоном)

    Хотите на пикнике побаловать себя нежной, сочной, аппетитной и пикантной курочкой? Тогда запоминайте этот рецепт и обязательно воспроизведите его в домашних условиях. Результатом вы будете довольны :)

    Повар.ru