• ПРЯНЫЕ ТРАВЫ И ПРЯНЫЕ СМЕСИ ДЛЯ РЫБЫПРЯНЫЕ ТРАВЫ И ПРЯНЫЕ СМЕСИ ДЛЯ РЫБЫ

    В приготовлении рыбных блюд едва ли можно обойтись без пряно-ароматических растений. Они сообщают рыбе пряный аромат, улучшают вкус и качество. Назначение той или иной пряности индивидуально. С помощью измельченного корневища аира, например, уплотняют мякоть рыбы, улучшают ее аромат и вкус. Анис (растертые семена) в сочетании с другими специями улучшает аромат рыбы и придает ей сладковатый вкус. Базилик камфорный используют для окрашивания поверхности рыбы в золотистый цвет, придания пряного вкуса с легкой горчинкой. Базилик эвгенолъный также окрашивает рыбу в золотистый цвет и сообщает приятный пряный аромат. Порошок душицы обыкновенной придает рыбным блюдам слегка пряный вкус. Иссоп обыкновенный сообщает рыбе интенсивный пряный запах. Кориандр посевной (семена) всегда входит в состав пряных смесей для рыбных блюд, В импортные пряные смеси его добавляют в количестве до 35—40%. Чаще всего в эти смеси входят, кроме кориандра, базилик, перец черный, перец белый, тимьян, тмин, шафран. Любисток аптечный (в виде отвара) улучшает вкус рыбы, сообщает ей пряный аромат, напоминающий запах петрушки, сельдерея, придает кремоватый оттенок. Майоран садовый используют в малых количествах; он придает устойчивый пряный запах и вкус. Мелисса лекарственная (в виде отвара) сообщает блюдам пряный лимонный оттенок. Мята длиннолистая способствует потемнению поверхности рыбы, придает приятный аромат и сладковатый вкус. Тимьян ползучий входит в состав импортных рыбных приправ, сообщает рыбе пряный запах и вкус. Фенхель обыкновенный используют один и в смеси с другими травами. Рыбные блюда получают пряный аромат и сладковатый вкус. Чабер садовый в виде порошка входит в состав импортных приправ. Улучшает вкус и аромат. В отваре шалфея мускатного рыба приобретает пряный вкус и аромат. Эстрагон используют в виде порошка для улучшения вкуса. Разные рыбные блюда традиционно готовят с устоявшимися пряными травами или их смесями. В рыбные салаты добавляют анис, базилик, зеленый лук, чеснок, хрен, красный перец, душистый перец, петрушку, лук-резанец, иссоп, мелиссу лекарственную, каперсы. К рыбным супам подходят анис, эстрагон, розмарин, тимьян, смесь «карри» и др. Подробнее см. «Пряные травы и пряные смеси для супов, щей и борщей». С отварной рыбой употребляют анис, лук, чеснок, гвоздику, лавровый лист, корень петрушки, базилик, чабер, фенхель, душистый перец, мелиссу лекарственную, бедренец-камнеломку, мускатный цвет. К жареной рыбе подходят анис, базилик, зелень петрушки и укропа, чеснок, чабер, огуречная трава, фенхель, тмин, мускатный цвет, красный сладкий перец, мелисса лекарственная, сладкий и горький миндаль, кресс-салат, кардамон, кориандр, мята перечная. Запекать рыбу лучше с кайенским перцем. В заливное добавляют майоран. Другие морепродукты готовят тоже с пряными травами. Чаще всего употребляют кайенский перец, тмин, тимьян, эстрагон. Пряные травы для рыбных блюд употребляют в сыром и сушеном виде. Сырые измельчают, шинкуют, а сушеные подвергают тонкому помолу (корень аира, дягиля, лавровый лист и ряд других трав). Корни петрушки, лук, чеснок — шинкуют. Наиболее часто для приготовления рыбы используют пряную смесь, состоящую из петрушки (листья) — 1 столовая ложка; сельдерея (листья и корни) — 1 столовая ложка; чабра садового — 1 чайная ложка; фенхеля (семена) -0,5 чайной ложки; лаврового листа — 2 шт; перца горошком — 1 шт. Если берут сухие пряности, то, хорошо размолов, ими пересыпают продукт вместе с солью, сахаром, чтобы рыба дала сок и хорошо пропиталась запахами приправ. Если готовят отвары, то в них добавляют водно-солевые растворы или соусы. Из пряных трав для рыбных блюд можно готовить маринадные заливки. Существует несколько способов. Вот некоторые из них: 1способ. Смесь пряностей нагревают до кипения (но не кипятят) в небольшом количестве чистой воды (1/5 часть от требуемой дозировки) при плотно закрытой крышке в течение 20—30 минут и добавляют ее в кипяченый рассол (4/5 дозировки). 2способ. Пряности нагревают до кипения (но не кипятят) в половинном количестве воды и добавляют вторую половину раствора в виде рассола. 3способ. Пряности заливают кипящей водой (50% от нормы) и выдерживают до охлаждения, плотно закрыв посуду и укутав ее. 4способ. Марлевый мешок с пряностями на 30 минут погружают в воду при температуре ее 95— 98 °С в плотно закрытой посуде. Маринадные заливки — продукт скоропортящийся. При температуре 10°С сохраняются не. более трех суток.

    Kuking.net / 52 мин. назад далее
  • ЛАВАНДА ЛЕКАРСТВЕННАЯЛАВАНДА ЛЕКАРСТВЕННАЯ

    ЛАВАНДА ЛЕКАРСТВЕННАЯ (Lavandula officinalis L.) Лаванда лекарственная — многолетнее пряно-ароматическое растение, родиной которого считается побережье Средиземного моря, где и сейчас оно произрастает в диком виде. По утверждениям некоторых специалистов, узкой полоской в естественном виде растет до Передней Индии. Растение известно с древних времен благодаря своему благоуханному запаху, а также вкусовым качествам. Древние римляне использовали лаванду для приготовления ароматных вод, которыми омывали руки перед едой. По латыни "lavare" значит «мыться», растение добавляли в ванны. Из Средиземноморья оно попало в европейские страны, а затем распространилось в Северной и Южной Африке, в горных районах тропической Азии, достигло берегов Америки и Австралии. В средние века лаванду очень ценили не только как пряное растение, но и как лекарственное. Особенно популярны были смеси ароматных трав (лаванды, лавра, розы, майорана, гвоздики, мускатного ореха и буквицы), которые зашивали в мешочек и бережно хранили в сухом месте. Считалось, что при любом заболевании их надо прикладывать к больному месту. Особенно, считалось, они помогали при мигрени. Уже в средние века лаванду использовали и как средство для отпугивания моли. Сушеную лаванду состоятельные люди зашивали в мешочки или просто посыпали в шкафы, чтобы сохранить шелка и прочие заморские ткани. В Россию лаванду завезли в 1812 году. Сначала разводили в Никитском ботаническом саду. С 1930 года стали возделывать как промышленную культуру. Сейчас выведено много гибридных сортов. Растет на Украине, Северном Кавказе, в Краснодарском крае. Во всех странах выращивают лаванду для двух целей во-первых, для пряности (в основном — Италия, Франция, Испания), во-вторых, для получения эфирного масла (Мировое производство лавандового масла около 200 т, из них 60—70 т получают во Франции), главным компонентом которого является линалоол и его уксусный эфир — линалилацетат. Имеет другие названия: леванда, лавенда, цветная трава. ОПИСАНИЕ Лаванда — лекарственное пряное растение, растущее кустиком высотой 50—60 см. Стебли прямые, листья линейные, цельнокрайние, слегка подогнутые по краям. Покрыты серовойлочным налетом. Цветет в летние месяцы голубыми цветами, издающими сильный аромат. Они же придают растению пряный и горький вкус. ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ. ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА. Лаванда, как многие ароматические травы, содержит эфирные масла — до 2% в свежем сырье, наибольшее количество расположено в цветах; кроме того, дубильные вещества (до 12%), смолы и горечи. В эфирном масле лаванды имеется важный компонент линалилацетат (до 50%), валериановый альдегид, кумарин, лимонен, валерьяновая, масляная кислоты. Лаванду в основном и разводят для получения эфирного масла, которое используется в медицине для лечебных ванн, а также в парфюмерной и косметической промышленности. Цветы лаванды отваривают и пьют отвары как успокаивающее средство. Кроме того, они снимают боли при многих заболеваниях. При помощи лаванды нормализуют кислотность желудка; ее употребляют для поднятия аппетита, снижения артериального давления, оттока желчи. Масло лаванды, разведенное, со спиртом, пьют во время мигрени, при сильном сердцебиении, в период повышенной раздражительности, при острых приступах ревматизма. Лаванда оказывает благоприятное действие при гриппе. В сухом виде в смеси с некоторыми травами (майоран, лепестки роз и др.) входит в составы оздоровительных чаев. В фармацевтике лаванду используют для создания галеновых препаратов. ВКУСОВЫЕ КАЧЕСТВА. ПРИМЕНЕНИЕ. В качестве пряности используют листья лаванды или веточки с листьями и цветками. Растение обладает довольно сильным запахом и приятно-терпким вкусом. В кулинарии имеет своих почитателей. Наибольшей популярностью пользуется в итальянской, французской, испанской кухнях. Некоторые народы не сторонники употребления лаванды. Ее добавляют в отдельные блюда, сочетая с другими пряностями. К приятной горчинке веточек и листьев нужно привыкнуть, а аромат их притягателен. Используют сушеные и зеленые листья. Можно ароматизировать тушеное мясо, рыбу, овощные супы. В соусы принято добавлять сушеную зелень. Лаванда сочетается с чабром, укропом, шалфеем. Букет получается очень крепким и предназначен для гурманов. С давних времен лавандой ароматизируют вина, ликеры, безалкогольные напитки. С лавандой и можжевельником коптят мясо, дичь. Молодые листочки используют для приготовления зеленого масла (очень своеобразный вкус понятен лишь гурманам). ВЫРАЩИВАНИЕ И ЗАГОТОВКА Лаванду выращивают промышленным способом, но с успехом можно посадить ее на садовом участке. Лаванда растет на участках, где достаточно света, легкие, рыхлые почвы. Размножается семенами и вегетативным путем (черенками, отводками, делением куста). После укоренения растения на первом году, чтобы оно окрепло, цветы обрывают, проводя полив, прополку и рыхлених. На следующий год с окрепшего растения собирают листочки, веточки с листьями и голубыми цветами, которые издают великолепный запах, привлекающий пчел. Пряность, собранную в период цветения, связывают в небольшие пучки и высушивают в защищенном от солнца месте с хорошей вентиляцией (навес, чердак). В сухом виде разминают, складывают в герметичную тару и хранят в сухом месте под крышкой. Для получения эфирного масла лаванду убирают ручным или механическим способом в период массового цветения, срезая верхнюю часть, 12—15 см, и отправляют зеленую массу на переработку на специальные заводы сразу, пока лаванда не завяла. ПОПРОБУЙТЕ Баранина с лавандой Лимонный кекс с лавандой Фрукты в лавандовом сиропе СМОТРИТЕ ТАКЖЕ Раздел "Пряности. Специи. Приправы." Съедобные цветы

    Kuking.net / 52 мин. назад далее
  • 6 ВКУСНЫХ НАЧИНОК ДЛЯ ПИЦЦЫ6 ВКУСНЫХ НАЧИНОК ДЛЯ ПИЦЦЫ

    Купите готовую основу для пиццы или приготовьте сами и экспериментируйте с начинками. Не обязательно использовать в основе томатный соус, можно просто побрызгать пиццу оливковым маслом перед тем, как ставить в духовку, и после. И не накладывайте слишком много начинки, иначе основа размокнет. Обжарить кубики баклажана в оливковом масле, добавить мелко порезанный чеснок и свежий тимьян. Посыпать основу начинкой, сверху раскрошить козий сыр. Когда пицца подрумянится, разложить сверху спелые помидоры, порезанные кружочками и посыпать салатом-рокет. Положить сверху тонко порезанный молодой картофель, порезанный свежий розмарин, мелко порезанные замоченные сушеные белые грибы, чили и кусочки тонко порезанного бекона или панчетты. Запекать, пока начинка не станет хрустящей Пробуйте начинки, которые не нужно запекать. Например, копченый лосось, несколько ложек крем фреш или сметаны или мягкий сливочный сыр, сверху выдавить половинку лимона и посыпать порезанным укропом. Или натрите выпеченную основу для пиццы долькой чеснока. Смешайте мелко порезанные помидорчики черри, порванный базилик, оливковое масло и приправьте. Разложите на пицце, сверху посыпьте стружкой сыра пармезан. Пицца с настоящим итальянским вкусом: сыр талеггио, пармская ветчина и несколько зеленых оливок. Запекать до хрустящей корочки и подавать с горстью салата-рокет. Еще одна восхитительная смесь - молодые листья шпината, раздавленный чеснок и несколько филе анчоуса. Сначала обжарить начинку в скововорде с оливковым маслом. Разложить на запеченной основе для пиццы и сверху положить яйцо-пашот и посыпать тертым сыром.

    Kuking.net / 52 мин. назад далее
  • ВСЕ О ХРАНЕНИИ ПРОДУКТОВВСЕ О ХРАНЕНИИ ПРОДУКТОВ

    Эти правила должен знать каждый. Но не пугайтесь - создать хорошие условия для сохранения продуктов не так трудно. Однако для этого требуется соблюдать некоторые предосторожности. Мы дадим вам необходимые практические рекомендации для наилучшего хранения и сохранения продуктов, подскажем, к примеру, сколько времени может храниться в холодильнике сырое мясо и другая пища. ЗОЛОТЫЕ ПРАВИЛА СОХРАННОСТИ ПИЩИ Содержите кухню в чистоте. Болезнетворные бактерии могут оказаться повсюду, поэтому всегда мойте и вытирайте руки перед тем, как коснуться еды. Чаще стирайте кухонные полотенца, тряпки и губки. Мойте фрукты и овощи перед едой. Мойте разделочные доски, ножи и другие кухонные принадлежности горячей мыльной водой после каждого использования, в особенности после сырого мяса и птицы. Время от времени с целью стерилизации промывайте разделочные доски раствором, состоящим из 1 ст. ложки отбеливателя и 4 литров воды. Никогда не кладите готовое мясо (или другую готовую пищу) на тарелку, где только что лежали сырое мясо, птица или рыба. Чтобы уничтожить вредные бактерии, которые могут находиться в сырых яйцах, рыбе, птице и мясе, готовьте эти продукты с особой тщательностью. Самый надежный способ проверить степень готовности пищи - это термометр. Но и без него, просто на глаз, это можно проверить следующим образом: готовьте красное мясо до тех пор, пока оно в середине не станет розовым; свинину - до тех пор, пока вытекающий из нее сок не будет прозрачным, а само мясо не приобретет чуть розоватый цвет; птицу - до тех пор, пока вытекающий из нее сок не станет прозрачным; рыбу - до полной непрозрачности; яичные белки и желтки - до затвердения. А мясной фарш готовьте до тех пор, пока он перестанет быть розовым. Не стоит готовить пищу в несколько этапов. Не принимайтесь за готовку, собираясь сделать перерыв, а продолжить позже. Даже если на время перерыва вы оставите еду в холодильнике, температура ее не успеет достичь безопасной отметки, и бактерии будут продолжать размножаться. Остатки пищи нужно немедленно убирать в холодильник; не оставляйте их снаружи при комнатной температуре больше двух часов. Чтобы еда быстрее охладилась, разделите ее на части и разложите в небольшие невысокие емкости. Если погода жаркая, не оставляйте белковую пишу - курицу, салаты с яйцом и тд. - вне холодильника больше чем на 1 час. КАК СОБРАТЬСЯ НА ПИКНИК Берите с собой 2 небольших переносных холодильника. Один, который вы будете часто открывать (для фруктов и напитков), а другой - для скоропортящихся продуктов: мяса, птицы, салатов и сыров. Охладите как следует продукты перед тем, как переложить их в переносной холодильник (он не охлаждает, а может лишь поддерживать температуру уже охлажденных продуктов). Не держите крышку холодильника открытой дольше, чем необходимо. Если вы берете с собой сырое мясо для барбекю, заверните его в два полиэтиленовых пакета, чтобы сок от мяса не попал на остальные продукты. Прокладывайте скоропортящиеся продукты кусочками льда. Нежные фрукты и салат-латук держите подальше ото льда, чтобы они не заморозились. ВО ЧТО ЗАВЕРНУТЬ? Алюминиевая фольга. Фольга хорошо защищает продукты, легко принимает их форму и может выдержать высокие и низкие температуры. Плотная фольга идеальна для длительного хранения продуктов. Полиэтиленовый пакет. В пакетах для пищевых продуктов хранят еду при комнатной температуре или в холодильнике. Пакеты для морозильника более плотные и прочные, в них пищу можно положить на короткое время в микроволновую печь для размораживания и подогревания. Прозрачная пленка. Плотно оборачивает продукт и защищает его от потери влаги и впитывания других запахов. Более тонкие пленки лучше прилегают и идеально подходят для остатков пищи и быстрого нагревания в микроволновой печи (но при этом они не должны быть в прямом контакте с пищей). Для хранения в морозилке купите более плотную пленку, предназначенную именно для этой цели. Специальная бумага для замораживания. Эта бумага используется давно, прекрасно подходит для морозильника, и на ней легко написать, что хранится в пакете. ЧТО ДОЛЖНО СТОЯТЬ У ВАС В БУФЕТЕ Все продукты следует хранить в прохладном темном месте (если на упаковке не указана иная форма хранения). Информацию о хранении основных ингредиентов - муки, яиц, сыра, макаронных изделий и круп - смотрите в соответствующих разделах "Все о..." Арахисовое масло. Не открытое может храниться в шкафу целый год. Чтобы масло не прогоркло, после открывания поставьте его в холодильник. Мед. Может стоять неограниченное время. Если мед засахарился, поставьте открытую банку с медом в миску с горячей водой. Размешивайте до тех пор, пока мед не станет жидким. Оливковое масло. Можно держать в прохладном, темном месте до полугода. Не покупайте больше, чем можете использовать, ибо масло может прогоркнуть, в особенности если хранить его в теплом месте. Панировочные сухари. Храните в шкафу полгода или - чтобы запах не изменился - поставьте в холодильник, там они могут сохраняться 2 года. Патока Открытый сосуд с патокой может стоять в шкафу 2 года. Если она засахарилась, поставьте открытую банку в миску с горячей водой. Размешивайте сироп до тех пор, пока он не станет жидким. Пекарский порошок. Открыв пакет, пересыпьте порошок в стеклянную банку с завинчивающейся крышкой и можете хранить его в шкафу полгода. Если хотите проверить его качество, добавьте 1 ч. ложку порошка в небольшое количество горячей воды. Она должна "закипеть". Растительное масло. Храните в прохладном, темном месте полгода. Соевый соус. Неоткрытая бутылка с соусом может стоять в шкафу целый год. Открыв, поставьте в холодильник, где она спокойно простоит еще год. Соус "Табаско". Открыв, держите при комнатной температуре не больше трех месяцев или поставьте в холодильник, где соус продержится свежим дольше. Специи и сухие травы. Держите в темных банках в холодном месте 1 год. Специи красного цвета (паприку, молотый красный перец), мак и семена кунжута храните в морозилке. Уксус. Неоткрытый уксус можно хранить сколько угодно. В нем может появиться осадок, но он безвреден, и при желании его можно профильтровать. Открытый уксус можно держать в шкафу полгода. Уксус с добавками (фрукты, травы) нужно профильтровать и перелить в чистую бутылку до такого уровня, чтобы жидкость покрыла добавки. НАШ ХОЛОДИЛЬНИК Следите за тем, чтобы температура в холодильнике оставалась между 5° и 8°С. Чтобы продукты не портились, не храните их рядом с мотором. Кладите только что купленные продукты в глубь полки, а более старые - спереди. Пишите число, когда вы положили в холодильник остатки пищи со стола, чтобы знать, как давно они у вас лежат. Если вы не уверены, что пища доброкачественная, лучше ее выбросить. Кладите свертки со свежим мясом, птицей и рыбой на тарелки, а уж потом в холодильник, если собираетесь приготовить их не позднее, чем через день-два. В иных случаях немедленно все замораживайте. Храните яйца в коробках, чтобы они не поглощали запахи других продуктов. По той же причине храните сыр, сливки, молоко, йогурт, маргарин и сливочное масло в плотно закрывающихся емкостях. КАК ЗАМОРАЖИВАТЬ ПРОДУКТЫ Замороженная пища сохраняет цвет, текстуру и питательные вещества лучше, чем пища, сохраненная иными методами. Проверяйте температуру в морозильной камере термометром. Показания должны быть на уровне -18°С. (Более высокая температура вытянет влагу из пищи, отчего ухудшится ее вкус и текстура). Размораживать морозилку надо в том случае, если на стенках образовался слой снега толщиной 1 см. Если иней превратился в лед, его довольно легко соскрести пластиковой лопаткой. Не перегружайте морозилку и не добавляйте больше 1 кг пищи на каждый 8 литров объема за сутки. В ином случае может произойти изменение температуры, и пища испортится. Чтобы еда не меняла цвет, текстуру и не покрывалась кристаллами льда, кладите продукты в морозильник в емкостях с плотно прилегающими крышками или плотно заворачивайте в бумагу, пленку или фольгу, предназначенные для замораживания. Небольшие "кусочки" еды, например, мелкие закуски, тарталетки, пирожки, а также ягоды клубники, лучше сохраняются, если они заморожены "всухую" или на подносе. Отдельные ягоды или пирожки замораживают так, чтобы они не приставали один к другому и можно было вынуть из морозилки столько продуктов, сколько вам нужно в данный момент. Просто разложите незавернутые продукты на подносе, заморозьте их, чтобы они стали твердыми, а затем разложите по полиэтиленовым пакетам. Замораживание на подносе прекрасно подходит для таких продуктов, как кексы и пироги, в этом случае упаковочный материал не приклеится к ним. Жидкие и полужидкие продукты надо хранить в непротекающих емкостях. Оставляйте в них место на увеличение объема жидкости во время заморозки (если у вас емкость с широким горлом, оставляйте 1 см на каждые 500 мл и 2 см для однолитровых картонных коробок; для емкостей с узким горлом оставляйте 2 см на 500 мл и 3 см на литр). Не замораживайте сырые овощи, их обязательно надо сначала бланшировать, а то они не будут хрустящими, или жареные продукты (они станут влажными). Также не замораживайте мягкие сыры, майонез, сметану и соусы - они станут водянистыми или расслоятся на части. Напишите на пакетах, что и когда вы заморозили, вес мяса и птицы, а также количество порций. Готовьте или разогревайте замороженные продукты сразу после оттаивания; бактерии размножаются быстрее в размороженных продуктах, оставленных при комнатной температуре (в особенности в рагу, мясных пирогах и подливах). КАК СОХРАНИТЬ ЗЕЛЕНЬ СВЕЖЕЙ Большинство свежих пряных трав быстро портятся, поэтому покупайте их в небольшом количестве, ровно столько, сколько вам нужно. Чтобы зелень сохранялась свежей в течение нескольких дней, погрузите корни или только что отрезанные стебли на 5 см в воду Закройте листья влажным кухонным полотенцем или полиэтиленовым пакетом. Поставьте в холодильник. Чтобы засушить свежую траву (например, розмарин или тимьян), сначала прополощите ее и обсушите на бумажном полотенце. Повесьте траву за стебли листьями вниз в пучках в сухом, теплом месте вдали от яркого света. Когда листья станут хрупкими (обычно через несколько дней, самое большее - через неделю), оборвите их, а стебли выбросьте. Храните сухие травы в плотно закрывающихся емкостях в прохладном, темном месте. Чтобы заморозить зелень, сполосните ее, обсушите, выбросьте стебли и разложите по пластмассовым емкостям или полиэтиленовым пакетам. Замороженная зелень темнеет, но вкус у нее остается превосходным. Размораживать траву перед употреблением нет надобности. Просто добавьте ее в блюдо, которое готовите. Или заморозьте листики травы в кубиках льда, залив водой так, чтобы она покрыла их полностью. Добавьте ледяной кубик в варящийся суп или соус. ПИЩА В ХОЛОДИЛЬНИКЕ В МОРОЗИЛКЕ Сырые птица, рыба и мясо (небольшие порции) 2-3 дня 3-6 месяцев Сырой мясной или птичий фарш 1-2 дня 3 месяца Готовый кусок мяса или птица 2-3 дня 9 месяцев Готовые кусочки птицы 1-2 дня 1 месяц (6 месяцев в бульоне или подливке) Хлеб - 3 месяца Мороженое - 1-2 месяца Супы и похлебки 2-3 дня 1-3 месяца Рагу 2-3 дня 2-4 недели Печенье - 6-8 месяцев

    Kuking.net / 52 мин. назад далее
  • ВАФЛИ-ТРУБОЧКИ ХРУСТЯЩИЕ СО СГУЩЕНКОЙВАФЛИ-ТРУБОЧКИ ХРУСТЯЩИЕ СО СГУЩЕНКОЙ

    Долго не могла найти рецепт хороших вафель, таких как в детстве мы с мамой пекли, хрустящие, вкусные. Вот нашла, приготовила, и теперь это один из любимых десертов в нашей семье. ОЧЕНЬ ЛЕГКО И БЫСТРО! 1. Бзбить яйца с сахаром до его растворения; 2. Добавить растопленный маргарин/масло и муку, все тщательно смешать до однородной массы. 3. Выкладывать в вафельницу по 1-1,5 ст. ложки и с силой прижать. Печь до золотистого цвета. 4. Быстро вынуть и скрутить конусообразной трубочкой. 5. Наполнить начинкой. P.s. Классические вафли делают с вареной сгущенкой, но можно разнообразить этот десерт по своему усмотрению. Это может быть и творог взбитый со сметаной с добавлением кураги, чернослива, изюма. И безе, и взбитые сливки.

    Kuking.net / 52 мин. назад далее
  • МЕЛИССА ЛЕКАРСТВЕННАЯМЕЛИССА ЛЕКАРСТВЕННАЯ

    МЕЛИССА ЛЕКАРСТВЕННАЯ (Melissa officinalis L.) Мелисса — одно из самых известных пряно-ароматических и лекарственных растений, сопровождающих человечество уже много веков. Ее выращивали древние римляне две тысячи лет тому назад. Место ее рождения — территория от Восточного Средиземноморья через Балканы, Кавказ и Иран, Украину и Среднюю Азию, район Нижней Волги до юго-запада Сибири. Сегодня мелисса, как культурное растение, распространена по всей Европе и Северной Америке. Во многих наших садах можно найти мелиссу, которая прекрасно произрастает рядом с петрушкой, укропом, луком, как будто она родилась в этом климате, на этой земле. На самом деле это пришелец из южных регионов, но уже так давно растет здесь, что ее в буквальном смысле можно назвать местным растением. Часто встречается в одичавшем виде. Имеет другие названия: мята лимонная, медовка, маточник, роевник, пчельник. ОПИСАНИЕ Мелисса лекарственная — многолетнее растение, достигающее в высоту 0,5—1 м. Корневище ветвистое. Стебель прямостоячий четырехгранный, сильноразветвленный, со слегка опушенной верхушкой. Листья мелиссы вытянуты в длину на 3—5 см, имеют округлую форму, более крупные — яйцевидную с грубыми прожилками, по краям зазубренные. Верхняя поверхность листьев, как и стебель, покрыта тонкими ворсинками, нижняя — слабо опушена, чем напоминает глухую крапиву. Голубоватые и желтовато-белые соцветия располагаются у основания листьев. Мелиссу многие находят просто по запаху. Весь куст и особенно листья пахнут лимоном (отсюда и название «мята лимонная»). Особенно приятен ее запах до цветения (потом он становится «тяжелее»). Особый запах мелиссе придают содержащиеся в ней эфирные масла, характерные для семейства губоцветных, к которому она относится. И другие травы этого семейства, например лаванда, тимьян, перечная мята, шалфей, розмарин, майоран, имеют сильный запах, который ни с чем не спутаешь. Благодаря этому запаху мелисса ценится, как и вышеперечисленные растения, как кулинарная приправа. Время цветения мелиссы — с конца июня до конца августа. Плоды ее мелкие и твердые. Для лечебных целей надо собирать только молодые листья и побеги до того, как растение зацветет. Цветущее растение всегда окружено целой тучей пчел. Название «мелисса» происходит от греческого «melissa» — пчела. Латинское название растения — «пчелиная звезда». Некоторые народы, называют мелиссу «медовый цвет». ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ. ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА. В народе мелиссе давали часто другие названия, которые указывали на ее лечебное действие: сердечная трава, «утешение сердца» — из-за ее успокаивающего действия; женская трава, так как ее применяли в случае нарушения менструаций, жалоб при беременности и истерических припадках, свойственных в основном женщинам. Мелисса содержит 0,1—0,3% эфирного масла, основными компонентами которого являются цитронеллаль, гераниол, цитраль, цитррнеллол, линалоол, дубильные вещества (в частности, розмариновая кислота), горечи, хлорогеновые и кофейные кислоты, флавоноиды, слизи и смолы. Некоторые хозяйства, занимающиеся селекцией, могут количество эфирных масел увеличить до 0,8%. Кроме того, в листьях мелиссы находятся каротин (7 мг%), витамин С (150 мг%). Благодаря наличию эфирных масел мелисса имеет свой специфический приятный запах и вкус. При комнатной температуре эфирные масла имеют жидкую консистенцию. Если их слегка подогреть, они легко испаряются. Именно поэтому листья мелиссы нельзя сушить при высокой температуре. Быстрая испаряемость имеет, однако, и свои преимущества: эфирные масла прекрасно подходят для ингаляции. При вдыхании они легко проникают в легкие и оказывают там дезинфицирующее и противовоспалительное действие. Некоторые эфирные масла снимают боль и судороги. Благодаря этому качеству мелисса широко применяется как спазмолитическое, болеутоляющее средство при коликах. Эфирные масла хорошо растворяются в спирте, поэтому часто используются. в виде спиртовых растворов; В воде они растворяются плохо (1:200), но достаточно для приготовления «душистых вод». Горечи и другие соединения, входящие в состав мелиссы (азотные и кислородные) вызывают слюноотделение, выделение желудочного сока, возбуждают аппетит, оказывают лечебное действие при метеоризме. Мелиссу используют как противорвотное средство. Настой ее успокаивает нервную систему, используется при простудных заболеваниях и гриппе. Его употребляют внутрь при общей слабости организма, желудочно-кишечных заболеваниях, хронических катарах, астме, неврозе сердца, повышенном кровяном давлении, одышке, наружно — при ревматизме. Благодаря дубильным веществам, входящим в состав мелиссы, она оказывает прекрасное противовоспалительное действие при воспалении и отеках тканей. Народная медицина рекомендует использовать мелиссу при гинекологических заболеваниях, а настой с майораном — для укрепления памяти. ВКУСОВЫЕ КАЧЕСТВА. ПРИМЕНЕНИЕ Мелисса обладает нежным освежающим вкусом и лимонным ароматом. Свежие и сушеные листья мелиссы — незаменимая пряность для приготовления многих блюд. Их кладут в свежем виде, мелко порезав, в летние салаты, которые при этом становятся не только приятными и ароматными на вкус, но и более полезными. Сушеную зелень мелиссы добавляют как самостоятельно, так и в комбинации с другими травами в овощные, мясные и рыбные салаты зимой, а также в омлеты и блюда из риса. Мелисса как пряность хорошо сочетается с дичью, телятиной, свининой, бараниной, рыбой, грибными блюдами. Свежие листья мелиссы добавляют при приготовлении соусов, овощей, супов всех видов (фруктовых, гороховых, картофельных, грибных). Многие любят добавлять мелиссу в молоко, чтобы оно лучше пахло, в тертый творог. Мелиссу сушат и заваривают как чай, а также добавляют в компоты и взвары, ароматизируют ею домашние квасы. Свежими листьями мелиссы улучшают вкус пива, домашнего вина. Как пряность мелисса используется в домашнем консервировании при солении помидоров, огурцов — придает им крепость, улучшает аромат. Порошок сушеной мелиссы добавляют при засолке капусты. Мелисса — очень нежная пряность, быстро теряющая свой аромат, поэтому использовать ее надо в самом конце приготовления за 1—3 минуты, а лучше всего добавлять к готовым блюдам. ВЫРАЩИВАНИЕ И ЗАГОТОВКА Собирать листья мелиссы нужно только до цветения (июнь), избегая мест возле дорог и окраин полей. Лучше всего выращивать мелиссу на садовом участке, тогда можно быть уверенным, что во время своего роста она не подверглась вредным воздействиям. При разведении в собственном саду и регулярном обрезании растений можно оттянуть время ее цветения и собирать листья даже поздним летом. Для сбора выбирают хорошую сухую погоду, дождь и туман исключаются. Влажность ведет к образованию плесени, при которой все целебные вещества разрушаются. Поэтому собранные листья мелиссы нельзя мыть — лучше грязные не собирать. В жару сбор проводить тоже не следует. До начала сбора надо определиться с количеством, чтобы не срывать лишних листьев. Нельзя складывать сырье в полиэтиленовые пакеты, так как может измениться запах и цвет. Для сбора лучше пользоваться холщовыми и льняными мешочками, предупреждая сжатие сырья. Неправильно собранная мелисса потеряет свои лечебные свойства. Сушить траву нужно сразу же после сбора. Нельзя оставлять ее на ярком солнечном свете, чтобы она не побурела. Лучше всего сушить траву на чердаке или в беседке, где хорошая проветриваемость. Можно подвесить все растение, связав пучком. Отдельные листочки разложить на чистой белой бумаге или холщовом полотне. Почаще сбор ворошить. Листья мелиссы хорошо просушиваются при температуре 35—40°'С в обычной кухонной духовке с приоткрытой дверцей. Можно соорудить приспособление, натянув холст на высоте 1 м от пола, привязав его за углы и разложив на нем траву. При хорошей вентиляции воздуха листья быстро высохнут, их можно не ворошить. Сохнущую траву надо оберегать от гнили, плесени, мышей, крыс и пыли. Нельзя смешивать при сушке мелиссу с другими травами. Высушенные листочки мелиссы нужно измельчить сухими пальцами, поместить в воздухонепроницаемый сосуд, лучше, если он будет и светонепроницаемым. Хранить в жестяных банках. Ни в коем случае не использовать емкости из искусственных материалов. На посуде поставить дату заготовки. Периодически траву надо проверять и удалять подозрительные и испорченные листья. Размножать мелиссу можно семенами и вегетативно. Лучше из семян вырастить рассаду, посадив их в феврале дома или в теплице, а затем в мае высадить ростки в открытый грунт. В первый год мелисса цвести не будет. Можно размножить мелиссу делением листа, отводками, корневыми черенками. Мелисса любит богатую удобрениями или суглинистую почву. Высаживают ее в рыхлую почву, чтобы не повредить корешки при пересадке. Место подобрать солнечное, защищенное от ветра. Ростки разместить на расстоянии 45—50 см друг от друга. Те, у кого нет приусадебного участка, могут выращивать мелиссу на балконе в ящике для растений. Каждую осень растения следует пересаживать, на зиму укрывать от холода. СМОТРИТЕ ТАКЖЕ Травы от А до Я Раздел "Пряности. Специи. Приправы."

    Kuking.net / 52 мин. назад далее
  • Рецепт для кишечника из семечек льнаРецепт для кишечника из семечек льна

    Завариваем как чай льняные семечки, получается своеобразный кисель, и этот полезный напиток выпиваем после того как поедите. Важно чтобы эти семена были выращены правильно.

    Kuking.net / 52 мин. назад
  • Brown rice dietBrown rice diet

    Vegetable broth prepared as follows: 300 g of diced vegetables: carrots, leeks, celery, small onion, small potato, some cabbage, and any other vegetables, a teaspoon of oatmeal. Fill the vegetables in one liter of water, bring to a boil and simmer for about half an hour. At the end of cooking or in a ready-made, but still hot broth add the greens (parsley, dill, rosemary, chives, thyme, basil). Drain and freeze in the refrigerator. Broth can be refrigerated up to 3-4 days, but you can freeze individual portions. Before use, the broth can be slightly diluted with water.

    Kuking.net / 52 мин. назад далее
  • Чизкейк без выпечкиЧизкейк без выпечки

    1.Печенье любое, даже пряники можно взять, измельчить. Можно воспользоваться блендером или скалкой.Смешать со сливочным маслом. 2. Творог перетереть через сито и соединить со сливками и сахаром. Желатин растворить в воде. 3.Разъемную форму застелить пищевой пленкой. Печенье выложить на дно формы. И оправить в холодильник. 4. Творожную массу соединить с желатином . Творожную массу выложить на корж из печенья. И отправить в холодильник. 5. Пока чизкейк в холодильнике ,приготовить желе. Как только творожная масса застынет охлажденное желе вылить в форму и дать застыть в холодильнике.

    Kuking.net / 52 мин. назад далее
  • Кокосовый тортКокосовый торт

    Смешать все ингредиенты, сверху посыпать смесью стружки с сахаром. Выпекать при Т-180-200 градусов 25 - 30 минут. Потом горячим залить сливками.

    Kuking.net / 52 мин. назад
  • Помидоры в остром соусеПомидоры в остром соусе

    Помидоры нарезаем крупными дольками или кружками удаляя плодоножки.. В блендере или в мясорубке измельчаем: болг перец, чеснок, острый перчик и зелень. Получается такая кашица, уже обалденно вкусно-ароматная. Готовим маринад: все ингредиенты для маринада смешиваем в миске до полного растворения кристалликов сахара и соли. Теперь в стеклянную или пластмассовую емкость укладываем слоями помидоры, сверху овощную смесь, опять помидоры, опять смесь и так пока все не уложим. Заливаем все это маринадом, закрываем плотно крышкой и отправляем в холодильник на 8-9 часов мариноваться. Кстати такие помидоры могут храниться в холодильнике до 2-суток . Если их конечно не съедят до этого.Сами помидоры и Соус-маринад кс обалденные в итоге получаются , если вымакивать маринад с хлебом то просто невозможно остановиться. Язык можно проглотить от этой вкусности.

    Kuking.net / 52 мин. назад далее
  • Замечательный яблочный пирог со сметанной заливкой.Замечательный яблочный пирог со сметанной заливкой.

    Приготовить форму 20х30 сантиметра,выложить пекарской бумагой.Вынуть тесто,отделить 1/3 и вернуть в холодильник.Из оставшегося теста раскатать прямоугольник и выложить в форму,сформировав бока. Выложить первую начинку,поверх-вторую начинку. Вынуть из холодильника треть теста,раскатать и формочкой вырезать цветочки-листочки.Выложить густо поверх начинки. Выпекать 40 минут при температуре 175С.Остывший пирог посыпать сахарной пудрой.

    Kuking.net / 52 мин. назад далее
  • ​Что такое гречневая диета? Описание и особенности​Что такое гречневая диета? Описание и особенности

    Каждая женщина в любом возрасте стремится оставаться красивой, стройной и здоровой. Для этого используются самые разные способы и диеты. Одной из самых востребованных и популярных на сегодняшний день, несомненно, является гречневая диета. Она относится к группе монодиет, подразумевающих применение только одного продукта на протяжении всего курса питания. Прибегнув к этому способу, можно очень быстро и без особых усилий сбросить до 12 килограммов лишнего веса. Гречневая диета предназначена для того, чтобы нормализовать вес, поэтому она вряд ли подойдет вам, если ваш рост и вес соответствуют друг другу. Но в случае, если вы набрали от 5 до 10 килограммов после родов или праздничных каникул, эта диета – идеальный вариант для вас. Достоинства гречневой диеты Основным ее достоинством является достаточная питательная ценность потребляемого продукта. Лишние килограммы будут уходить, не заставляя вас испытывать сильного чувства голода. Многие посчитают очень странным, что для данной монодиеты рекомендуется именно гречневая крупа. Ведь это достаточно калорийный продукт, в 100 граммах которого содержится до 290 килокалорий (сухой продукт), тогда как, например, в помидорах содержится всего 19 килокалорий. Тем не менее, гречку можно назвать оптимальным продуктом, подходящим для длительной диеты. Гречневая крупа очень сытная, благодаря высокому содержанию в ней белков, но в то же время в ней мало углеводов. Содержащиеся в ней углеводы являются сложными и трудно усваиваются, так как это обусловлено особой структурой гречневых волокон. Кроме этого, в гречке представлен целый комплекс витаминов и полезных веществ. Это и витамины группы В, которые повышают стрессоустойчивость организма, а также положительно влияют на внешнее и внутреннее состояние кожи, волос и ногтей – главного достоинства женщины. Также гречка насыщена магнием, молибденом, кальцием, цинком, железом, никелем, фосфором, яблочной кислотой. Это далеко не полный перечень полезных компонентов, содержащихся в этой исконно русской крупе. Много в ней и витаминов группы Р и РР. Если сравнивать гречневую крупу с другими по содержанию клетчатки, то этот показатель вдвое превосходит рис, овес и пшено. Именно благодаря этим факторам гречка была выбрана в качестве основного продукта для такого полезного и оздоравливающего курса как гречневая диета. Придерживаясь его, можно не переживать о том, что организм будет испытывать острую нехватку того или иного витамина или минерального вещества, ведь гречка содержит все жизненно необходимые элементы в нормальных пропорциях, необходимых для хорошего самочувствия. Почему стоит выбрать гречневую диету? Гречневая диета очень проста, удобна и легка в исполнении. Помимо этого нельзя не упомянуть и о ее дешевизне. Вам не нужно покупать экзотические овощи и зеленые овощи, только что сорванные с грядки, для того, чтобы заполнить рацион дня. Как показывают статистические данные, эта диета позволяет практически безболезненно расстаться с пятью-шестью килограммами всего за семь дней. Однако, как и любое ограничение в питании, гречневая диета не должна использоваться на протяжении длительного времени. Обычно диетологи рекомендуют применять ее в течение недели, затем делать такой же перерыв, а потом еще продлять ее на такой же срок. Для тех, у кого имеются проблемы со здоровьем, существует и другой, более щадящий вариант диеты. Ее курс также составляет одну неделю и позволяет очистить кровеносные сосуды, вывести шлаки из организма и потерять от двух до трех килограммов лишнего веса. Такая диета подходит и тем, кто не хочет худеть, а всего лишь хочет оздоровить свой организм. Если вы начали курс жесткой диеты, но почувствовали, что не справляетесь с режимом и вот-вот сорветесь, то можете перейти на более мягкий вариант. Также можно чередовать курсы интенсивной и щадящей диет. Гречневая диета: какие продукты разрешается принимать в пищу? Уже понятно из названия диеты, что употреблять в пищу можно гречневую крупу. Как и любая другая монодиета, гречневая предусматривает потребление только одного продукта, причем в неограниченных количествах. Для того чтобы правильно приготовить кашу для нашей диеты, нужно взять один стакан сухой крупы и промыть ее чистой проточной водой несколько раз, до тех пор, пока она не станет чистой. После этого нужно залить данное количество гречки двумя с половиной стаканами кипятка. Эту смесь нужно заготовить с вечера и оставить на ночь, чтобы крупа впитала в себя влагу и хорошенько набухла. Как известно, врачи не рекомендуют варить гречку. Только при соблюдении такой технологии в ней сохранятся все полезные вещества. Так как гречка содержит большое количество сложных углеводов и трудно усваивается, вы испытаете моментальное чувство насыщения. Если вам надоело на протяжении нескольких дней употреблять в пищу безвкусную кашу, вы можете улучшить ее вкус, добавив в качестве приправы немного соевого соуса. Чтобы не свести всю пользу диеты к минимуму, в идеале данный соус должен быть несоленым. Во время данной диеты рекомендуется пить не менее одного литра нежирного или полностью обезжиренного кефира, который очень хорошо сочетается с гречневой крупой. Очень вкусным будет блюдо в виде запаренной гречневой каши, залитой кефиром. Также в течение всего периода придерживания диеты можно пить минеральную воду без газов, а также полезный зеленый чай, богатый флавоноидами и антиоксидантами, которые будут способствовать дополнительному очищению желудочно-кишечного тракта. Помните, что чай ни в коем случае нельзя подслащивать. В соответствии с графиком диеты, последний прием пищи должен заканчиваться за четыре часа до отхода ко сну. Если вы не привыкли к такому режиму питания и чувствуете острый голод и недомогание, то разрешено за час до сна выпить стакан кефира, наполовину разбавленного прохладной кипяченой водой. Если же вы выбрали для себя более щадящий вариант, то тогда можете употреблять в пищу (кроме гречневой крупы, конечно) небольшое количество фруктов, а также 150-200 г обезжиренного натурального йогурта. Фрукты должны быть не сильно сладкими и малокалорийными. Откажитесь от винограда и бананов. Эффект от такой диеты будет хуже, но зато вы будете чувствовать себя нормально, благодаря содержанию во фруктах фруктозы. Какие продукты нельзя употреблять при гречневой диете Гречневая диета относится к категории строгих. В кашу нельзя добавлять соль, сахар, другие специи, а также масло. Очень важным является соблюдение плавного завершения диеты. В течение недели после окончания курса нужно воздержаться от жирной, сладкой, соленой, копченой пищи и выпечки. Не рекомендуется употреблять много соли, так как она вызывает задержку жидкости в организме. Если вы хотите как можно дольше сохранять достигнутого результата, не бросайтесь во все тяжкие после окончания диеты. Гречневая диета: пример дневного рациона и меню Гречневую крупу залить кипятком на ночь и употреблять в течение всего дня в любых количествах. Пить до одного литра кефира (1 %). Если вы уже устали есть одну гречку и готовы сорваться, можете съесть несколько штук чернослива или кураги в день. Сухофрукты можно есть как в качестве перекуса, так и добавлять в кашу. Это обеспечит организм витаминами и клетчаткой для нормальной работы кишечника. Можно съесть пару несладких фруктов, немного овощного салата и зелени. Разрешается развести в стакане воды ложку меда и выпить. Гречневая диета лечебная: меню На завтрак можно съесть гречневую кашу без соли и масла, а также стаканчик нежирного йогурта или творога или два куска сыра. На обед отварите на пару маленький кусок телятины и съешьте его с зеленым салатом. На полдник – йогурт или зеленое яблоко. На ужин ешьте тарелку гречки с небольшим количеством соевого соуса или овощей. Трехдневная гречневая диета Это самый простой вариант гречневой диеты, рассчитанный на трехдневный цикл. На завтрак, обед и ужин вас ждет полезная гречневая каша. Размеры порций ничем не регламентированы, но не спешите радоваться: без соли и масла много такой каши не съешь. Кроме нее разрешены минеральная вода и кефир. Данную диету можно приравнивать к трем разгрузочным дням. Организм очистится и легко уйдут 2-4 килограмма. Чтобы гречка сохранила как можно больше полезных свойств, ее лучше укутывать. Так она еще и останется горячей. Очень удобно заваривать кашу в термосе, для этого нужно использовать пропорции крупы к воде 1:1,5. Гречневая диета: полезные рекомендации Такое питание можно выдержать на протяжении одной-двух недель. Для этого нужно поставит твердую цель и иметь внушительную мотивацию. Очень важно придерживаться принципов правильного питания и по окончании курса диеты, иначе все ушедшие килограммы быстро вернутся. Люди, прошедшие все этапы диеты, утверждают, что поначалу избавление от веса происходит очень медленно, но потом темпы увеличиваются. Крайне трудно бывает выдержать семь-десять дней столь однообразного питания. Вы можете для начала попробовать разгрузочные гречневые дни, а уже потом переходить к более длительным испытаниям. После таких курсов вы почувствуете легкость в теле и бодрость.

    Kuking.net / 52 мин. назад далее
  • ​Хлеб в домашних условиях: способы приготовления в духовке и хлебопечке​Хлеб в домашних условиях: способы приготовления в духовке и хлебопечке

    Выпечка хлеба в домашних условиях основана на религиозных и культурных традициях хлебопекарства Хлеб – это не только основной продукт питания жителей Земли, многие его рассматривают как источник вечной жизни и трудовой символ. Славянский обычай гостеприимства обязывает преподносить дорогим гостям на расшитом рушнике хлеб и соль. В языках многих народов имеются пословицы и поговорки, где главным словом является «хлеб». В христианской религии хлебу отдана главенствующая роль во множестве обрядов и таинств. Если у христиан хлебец символизирует Тело Христово, то в иудаизме пресные лепешки принято употреблять на Пасху – день исхода евреев из Египта. Эти обычаи из разных религий тесно переплетены меж собой и вошли красной строкой в молитву «Отче наш». Не меньше хлебопродукты ценятся у среднеазиатских жителей. Так, если гостю недосуг отобедать с хозяевами, они дают ему перед уходом отведать испеченный дома хлеб. Кощунством считается выбрасывание хлеба на землю или в мусор. Народы востока воздерживаются ото лжи, когда на столе лежит хлеб. Хлеб в домашних условиях тот, что испечен своими руками Самый удивительный и прекрасный запах на планете – это аромат свежеиспеченного хлеба. Нет ничего прекрасней, чем отломить хрустящую корочку еще дымящейся буханки. Люди издавна с трепетом относились к колоскам пшеницы, а сбор урожая всегда был праздником. Выпечка хлеба была даже неким таинством, недаром ведь особая слава в этом деле принадлежит монастырям. Благодаря современным технологиям, у многих горожан появилась возможность приобщиться к старинным традициям и начать выпекать хлеб в домашних условиях, хотя это по-прежнему требует внимания, терпения и уважительного отношения к процессу, но все усилия стоят того, чтобы на выходе получился настоящий хлеб. Хлеб в домашних условиях в духовом шкафу – рецепты и рекомендации Рецепт №1. «Домашний русский» хлеб Ингредиенты: вода – 350 мл; мука – примерно 0,5 кг; дрожжи сухие – 1 упаковка в 25 г или 1 полная чайная ложка; соль и сахар – по 1 чайной ложке; тмин – по вкусу; растительное масло – 2-4 столовых ложки. Этапы приготовления: В кружку емкостью пол-литра высыпать сахар, дрожжи и муку – 1 чайную ложку, хорошо перемешать в сухом виде, добавить немного воды, снова размешать, вылить оставшуюся воду и опять тщательно растереть. Воду следует использовать кипяченую и очень горячую. Кружку со смесью поставить в теплое и темное место. Дрожжевую разводку можно считать готовой, когда на ее поверхности образуется пенная шапка. Эта процесс занимает примерно 30 минут. Перелить готовую разводку в глубокую миску, объемом не менее 2 л. Всыпать муку – 1 стакан и вымесить тесто до исчезновения комков. Получившуюся массу отправить туда, где до этого подходила разводка. Там тесто должно пребывать около часа, пока не укутается пенной шапкой и не превратится в опару. Теперь в миску засыпается тмин, соль и вливается растительное масло, после чего постепенно добавляется мука – сначала по стакану, а в финальной стадии по половине стеклянной емкости. Процесс вымешивания не должен прерываться ни на минуту. Пока тесто жидкое, для перемешивания его с мукой можно использовать ложку, желательно из дерева. Когда подручными инструментами работать станет невмоготу, вымешивать густую массу нужно руками. Как только тесто прекращает прилипать к рукам и миске, значит, добавлять муку больше не нужно. Очень важно не пропустить этот момент и не пересыпать муки. Из готового теста формируется колобок и перекладывается в еще большую емкость – до 4 литров. Перед тем как положить сюда шар из теста и отправить его подходить, миску следует присыпать мукой, чтобы заготовка для хлеба не липла к краям. Спустя 1-2 часа тесто «поднимется» и заполнит собой весь объем миски. Процесс вымешивания и отправления в темноту и теплоту следует повторить снова. Если тесто в процессе очередного перемешивания начало прилипать к рукам, необходимо добавить пару ложек муки. Когда тесто поднимется во второй раз, оно опять вымешивается и полученный колобок помещается на противень. Лист предварительно следует смазать растительным маслом. С водруженным на противень колобком лист в очередной раз помещается на час или около того в «укромное» место, где снова подрастает, но уже немного. Очень важно, чтобы в тесте не образовались больше пузырьки газа, для чего перед отправкой в духовой шкаф будущую буханку нужно проткнуть деревянной иглой из стороны в сторону и сверху почти до самого низа. Таких проколов должно быть не менее 20. Духовку прогреть до 200 градусов и поставить противень внутрь. Температуру выпекания следует постоянно поддерживать на первоначальном уровне, тогда примерно через 40-60 минут хлеб будет готов, что можно определить по равномерно коричневой верхней корочке./li> Испеченный в духовке хлеб в домашних условиях укутать полотенцем, закутать в полиэтиленовую пленку и выдержать 30 минут. Такая процедура поможет корочке отмякнуть, чтобы она не была чересчур жесткой. Рецепт №2. Хлеб «Ржаной» Ингредиенты: мука пшеничная – 3 ст.; мука ржаная – 3 ст.; дрожжи – 2 столовых ложки; вода теплая – 3 ст.; соль и сахар – по 1 столовой ложке; тмин – 3 столовых ложки; растительное масло – 1 столовая ложка. Этапы приготовления: Начать приготовление опары следует с того, что в теплую воду всыпать сахар и дрожжи, размешать и оставить до вспенивания. Когда густая пена покроет емкость, содержимое перелить в миску большего размера, где до этого соединить ржаную и пшеничную муку, соль и тмин. Вымешивание должно привести к образованию податливого теста. Его накрыть салфеткой и отставить в теплое и темное место на 1 час. Когда тесто существенно «вырастет», его нужно разделить пополам и поместить на смазанный растительным маслом лист и оставить в темном теплом местечке еще на 2 часа. Духовку нагреть до высокой температуры и поместить туда противень. Время выпекания составляет около часа. О готовности скажет появившаяся коричневая корочка. С помощью пекарской кисточки смазать румяные бока растопленным сливочным маслом или молоком. Охладить в течение 15 минут, извлечь из формы и подать к столу. Украсить хлеб можно присыпкой, причем добавлять ее можно в любое время: на начальном этапе, пока тесто еще не запеклось; спустя 10 минут после установки противня в духовку; на завершающем этапе пока хлеб не остыл, предварительно покрыв корочку глазурью. Рецепт №3. Хлеб в домашних условиях «С семенами тмина и льна» Ингредиенты: мука пшеничная просеянная – 500 г; молоко теплое – 250 мл; вода минеральная газированная – 200 мл; дрожжи – 10 г; мед – 1 столовая ложка; соль и сливочное масло – по 2 столовых ложки; молотые семена льна – 5 столовых ложек; молотые зерна семена тмина – 1 чайная ложка; паста тахини – 3 столовых ложки. Этапы приготовления: Дрожжи развести в небольшом объеме подогретого молока, добавить мед, размешать и отставить на 10 минут. Все ингредиенты без масла, соли и тмина смешать с подготовленными дрожжами, внести по частям муку и замесить тесто. Перед завершением вымешивания добавить масло и посолить. Тщательное вымешивание не позволяет полностью добиться того, чтобы тесто не липло к рукам – это нормально. Чтобы не мучиться 15 минут соскабливанием с ладоней массы, руки намазать растительным маслом. Сформированный шар выложить в умасленную посудину и отправить в теплое местечко для поднятия. Когда тесто подойдет, слегка обмять и сформировать буханку. Выложить заготовку в форму, посыпать молотыми зернами тмина, накрыть тряпицей и снова поставить подходить. В нагретую до максимальной температуры духовку поставить поддон с будущим хлебом и выпекать 5 минут, периодически брызгая на стенки духовки водой. Уменьшив температуру внутри духового шкафа до 225 градусов, выпекать, пока хлеб не покроется темно-коричневой корочкой. Готовую хлебину выложить на решетку, остудить и подать к столу под холщевой тряпицей. Рецепт № 4. Хлеб «Простой домашний» Этот способ испечь вкусный хлеб в домашних условиях оптимально подходит на новичков кулинарного дела, поскольку не придется заморачиваться ни с опарой, ни с закваской, которые напрягают многих хлебопеков. Рецепт такой простой, что все продукты можно класть в примерных долях без точного измерения и взвешивания. Ингредиенты: мука – 3 ст.; вода – 1 ст.; сухие дрожжи и соль – по 1 чайной ложке; сахар – 1 столовая ложка; растительное масло – 8 столовых ложек. Этапы приготовления: В теплую воду всыпать дрожжи и разболтать до полного растворения. Добавить все растительное масло, сахар, посолить и, постепенно всыпая муку, замесить мягкое однородное тесто. Прикрыв холщевым полотенцем, отправить в темное и теплое местечко минут на 30-40.

    Kuking.net / 52 мин. назад далее
  • Какие блюда взять на природу на майские праздники 2018Какие блюда взять на природу на майские праздники 2018

    Читай вкусные рецепты для пикника на природе на майские праздники

    Гурман.Tochka.net / 1 ч. 4 мин. назад
  • Гуркенсалат - огуречный салат который вы не пробовалиГуркенсалат - огуречный салат который вы не пробовали

    огурцы свежие - 4 штукизелень - 50 граммовсоль - 1 щепоткакефир - 2 стакана

    Миллион Меню / 1 ч. 26 мин. назад
  • Бутерброды со шпротами и яйцомБутерброды со шпротами и яйцом

    Предлагаю приготовить очень вкусные, простые в приготовлении и нарядные бутерброды со шпротами в масле! Их можно смело назвать идеальными - в них всё так сочетается, каждый компонент на своём месте, что сложно остановиться на одном бутерброде. Хрустящие гренки из пшеничного хлеба, смазанные острой яичной намазкой с чесноком и укропом, ломтики свежих овощей и ароматные шпроты - звучит уже вкусно, на деле же всё даже лучше. Обязательно попробуйте эти бутерброды!

    Patee.ru / 1 ч. 45 мин. назад далее
  • Миндальный тортМиндальный торт

    Каждый раз во время путешествий хочется попробовать что-нибудь новенькое, вкусненькое... А потом, вернувшись домой, хочется приготовить понравившиеся блюдо, чтобы вернуть приятные воспоминания и поделиться с близкими чем-то новеньким. Благо сейчас существует множество интернет-площадок, где можно отыскать огромное количество рецептов, которыми делятся люди с разных уголков нашей планеты! А ещё очень здорово, когда находишь рецепт и понимаешь - взял и готовь, все ингредиенты доступны и понятны! Миндальный торт - именно такой рецепт!

    1001еда.com / 2 ч. 7 мин. назад далее
  • Вкусная закуска для пикника из лаваша за 5 минутВкусная закуска для пикника из лаваша за 5 минут

    сыр твердый тертый - 250 граммовмайонез - 150 граммовлаваш армянский тонкий - 2 листазелень укропа - 1 пучокчеснок - 4-5 штуксоль - 0

    Миллион Меню / 2 ч. 45 мин. назад
  • Салат "Весенний" с редисомСалат "Весенний" с редисом

    редис красный - 1 пучокогурцы свежие - 1 штукасыр - 50 граммовяйца вареные - 2 штукизелень укропа - 0 лук зеленый - 0 сметана - 2 ст. ложкигорчица - 1 ч. ложкасоль - 0

    Миллион Меню / 2 ч. 48 мин. назад
  • Голубцы из красной капустыГолубцы из красной капусты

    Готовим голубцы из красной капусты в соусе Голубцы — очень вкусное и сытное блюдо. Мы привыкли, что голубцы традиционно готовят из белокочанной капусты. Достаточно часто для приготовления голубцов используют также савойскую или пекинскую капусту, так как она намного мягче и нежней белокочанной, и тогда голубцы получаются очень нежными и сочными. Краснокочанную капусту достаточно редко используют для приготовления голубцов, но, тем не менее, такие голубцы получаются очень... Читать далее...

    Webspoon.ru / 3 ч. 10 мин. назад далее
  • Ленивые голубцы. Отличные, сочные вкусные.Ленивые голубцы. Отличные, сочные вкусные.

    капуста - 400 граммовфарш - 500 граммоврис отварной - 200 граммовлук - 150 граммовсметана - 250 граммовсоус томатный - 250 граммовсухари панировочные - 100 граммовсоль - 20 граммовперец - 10 граммовмасло растительное - 100 граммов

    Миллион Меню / 3 ч. 10 мин. назад
  • Шоколадные кексы со сгущенным молокомШоколадные кексы со сгущенным молоком

    масло сливочное - 120 граммовсахар - 130 граммовяйца - 3 штукимолоко - 2 ст. ложкимука пшеничная - 1.5 стаканаразрыхлитель для теста - 5 граммовкакао-порошок - 5 граммовмолоко сгущенное - 0

    Миллион Меню / 3 ч. 44 мин. назад
  • Полезное печенье "К завтраку"Полезное печенье "К завтраку"

    Наверно у каждого есть свой рецепт выпечки печенья из "Геркулеса"-полезного и вкусного, которое отлично подойдёт на завтрак к чашечке чая, какао или кофе. Я вам предлагаю свой рецепт. Почему-то здесь у себя в рецептах я не нашла своего печенья из "Геркулеса", хотя делаю его часто. Предлагаю попробовать.

    Поваренок: Рецепты / 4 ч. 4 мин. назад
  • Домашний соус барбекюДомашний соус барбекю

    Очень простой рецепт соуса барбекю BBQ.

    Поваренок: Рецепты / 4 ч. 35 мин. назад
  • Апельсиновый кексАпельсиновый кекс

    Вкусный, пышный кекс с цитрусовыми нотка который точно всем понравится! Который при этом очень легко и быстро готовится

    Поваренок: Рецепты / 4 ч. 40 мин. назад
  • Закуска из творога и семгиЗакуска из творога и семги

    Разнообразит Ваш стол ярким вкусом...

    Поваренок: Рецепты / 5 ч. 57 мин. назад
  • Картофель с грибамиКартофель с грибами

    Картофель с грибами - блюдо, которое придется по вкусу многим. В рецепте я использовала грибы лисички, у меня замороженных большой запас. Можно заменить и на другие, например, с белыми грибами тоже будет вкусно. Картофель рекомендую ничем не заменять, без картошки - никуда. А вот майонез можно заменить, например, сметаной, будет не менее вкусно. Обычно я готовлю грибы без картошки, жарю с луком и в конце добавляю сметану. Но подаю отдельно с картошкой, решила попробовать совместить - и не пожалела. Картошку предварительно нужно отварить. Так грибочки не будут сухими, и картофель - подгоревшим. Итак, к рецепту.

    1001еда.com / 6 ч. 12 мин. назад далее
  • Пелядь соленая с лукомПелядь соленая с луком

    Соленая рыбка - это закуска на все времена. Помню, дед ел рыбу мороженой - отрезал филе, окунал в соль и готово! Я, маленькая, тоже так любила. Пелядь соленая с луком придется по вкусу любителям рыбы, при подаче можно полить лимонным соком или рядом положить лимонные дольки. Хотя лимон в данном рецепте не обязателен, лука достаточно, и он придает рыбе приятный вкус. Знаю что многие не слышали даже о такой рыбе, мы ее ловим в реке Енисей, у нас ее называют "другая" рыба. Она по вкусу похожа на селедку. Кстати, можно, используя этот рецепт, засолить и селедку, получается вкусно, я еще так солю горбушу. Ну и к рецепту.

    1001еда.com / 6 ч. 35 мин. назад далее
  • ещё новости
  • Запеканка творожная с кефиромЗапеканка творожная с кефиром

    Хочу поделиться простым, доступным, быстрым, но очень вкусным рецептом творожной запеканки. Я первый раз попробовала ее у тети на даче и просто влюбилась в этот рецепт - могу есть бесконечно! Заходите!

    Поваренок: Рецепты / 7 ч. 50 мин. назад
  • 7 ужинов: записывай вкусные рецепты на неделю7 ужинов: записывай вкусные рецепты на неделю

    Что приготовить на ужин: 7 рецептов блюд на каждый вечер

    Гурман.Tochka.net / 9 ч. 4 мин. назад
  • Торт без выпечкиТорт без выпечки

    Попробуйте этот невероятно вкусный торт без выпечки. Торт из печенья получится очень сочным и вкусным, а из за способа выкладки еще и очень красивым. Приготовить такой торт очень просто: простые ингредиенты и совсем немного времени.

    Поваренок: Рецепты / 9 ч. 13 мин. назад
  • Салат желто-белое совершенствоСалат желто-белое совершенство

    Изысканный слоёный салат с приятным вкусом и интригующей ноткой нежности ингредиентов. Сочный, ароматный, лёгкий в приготовлении. Из разряда тех блюд, что трудно остановиться, когда его ешь. Вполне подойдёт для праздничного стола.

    Поваренок: Рецепты / 9 ч. 24 мин. назад
  • Кролик тушеный с подливойКролик тушеный с подливой

    Рецепт приготовления кролика на сковороде с подливой из томатного сока и соевого соуса. Получается очень вкусный кролик, ароматная и густая подлива. Отлично это блюдо из кролика подойдет к любому гарниру.

    Поваренок: Рецепты / 9 ч. 31 мин. назад
  • Корзиночки из безе с ванильным муссомКорзиночки из безе с ванильным муссом

    Хрустящие корзиночки с начинкой из ягод и нежным муссом. Такие корзиночки можно напечь заранее и экспериментировать потом с начинкой. Лучше всего конечно, наполнять их начинками перед подачей, иначе серединка может размокнуть. Приятного аппетита!

    Поваренок: Рецепты / 17 ч. 3 мин. назад
  • Лобио с опятамиЛобио с опятами

    Любимое блюдо Сталина. Решил попробовал приготовить его с грибами, получилось весьма неплохо.

    Поваренок: Рецепты / 18 ч. 47 мин. назад
  • Пряный картофель с луком "По-крестьянски"Пряный картофель с луком "По-крестьянски"

    Вкусная и очень ароматная пряная картошечка с луком, запечённая под нежным соусом. Готовить такое блюдо можно и в будни, и в праздники.

    Поваренок: Рецепты / 20 ч. 25 мин. назад
  • Борщ «Домашний»Борщ «Домашний»

    Кулинарный Эдем / 1 д. 0 ч. 19 мин. назад
  • Тилапия в кляреТилапия в кляре

    тилапия - 500 граммовводоросли нори - 3 штукияйца - 1 штукамука пшеничная - 40 граммовсоус соевый - 50 граммовавокадо - 1 штукалимоны - 20 граммовимбирь молотый - 0 майонез - 40 граммовмасло подсолнечное - 500 граммовмасло оливковое - 500 граммов

    Миллион Меню / 1 д. 0 ч. 49 мин. назад
  • Ролл "Тилапия в кляре"Ролл "Тилапия в кляре"

    Совсем не сложно приготовить роллы без риса. Предлагаю вашему вниманию рецепт азиатской кухни - тилапия темпура с авокадо. Рыба маринуется в соевом соусе, затем заворачивается в нори, окунается в кляр и обжаривается во фритюре. Очень вкусно! Попробуйте!  Читать дальше

    TVCook.ru / 1 д. 0 ч. 59 мин. назад
  • Маринованный лук к шашлыкуМаринованный лук к шашлыку

    Кулинарный Эдем / 1 д. 1 ч. 19 мин. назад
  • Хлеб для космонавтов получит более длительный срок годностиХлеб для космонавтов получит более длительный срок годности

    Кулинарный Эдем / 1 д. 1 ч. 33 мин. назад
  • Скумбрия в духовкеСкумбрия в духовке

    Кулинарный Эдем / 1 д. 1 ч. 33 мин. назад
  • Минтай  в духовкеМинтай в духовке

    Кулинарный Эдем / 1 д. 2 ч. 19 мин. назад
  • Пицца с черри и двумя сырамиПицца с черри и двумя сырами

    Я очень долго искала быстрое тесто для домашней пиццы и вот на Фейсбуке на сайте Клуба любителей моцареллы я наконец-то нашла тесто, в которое я влюбилась. С тех пор, как захочется по-быстрому пиццы, я использую это тесто. Быстрое, бездрожжевое тесто для пиццы D-30-35 cм, чтобы сделать её в домашних условиях, т е в духовке-просто отличный вариант, которым я хочу с вами поделиться. Сегодня я буду делать пиццу с двумя видами сыра: моцареллой и пармезаном, с овощами:черри, болгарский красный перец, крымский лук, оливки, базилик и петрушка и конечно же на томатном соусе, который служит основой пиццы. Получилась очень вкусная пицца, от которой мы не смогли оторваться и съели её вдвоём за один раз.

    Поваренок: Рецепты / 1 д. 3 ч. 11 мин. назад далее
  • Салат с курицей и ананасами «Даниэль»Салат с курицей и ананасами «Даниэль»

    Кулинарный Эдем / 1 д. 3 ч. 19 мин. назад
  • Торт "Ромовый рай"Торт "Ромовый рай"

    Этот торт с виду простой и домашний, но его «внутренний мир» покоряет своим богатым, насыщенным вкусом, необыкновенной сочностью и нежностью. Скушать один кусочек не получается…. попробовав, остановиться невозможно!

    Поваренок: Рецепты / 1 д. 3 ч. 24 мин. назад
  • Картофель фриКартофель фри

    Кулинарный Эдем / 1 д. 4 ч. 19 мин. назад
  • Бриошь с песто и вялеными томатамиБриошь с песто и вялеными томатами

    Делюсь рецептом очень вкусной бриоши. Рекомендую приготовить любителям домашней выпечки. За рецепт благодарю Ольгу, которая им поделилась в инстаграме.

    Поваренок: Рецепты / 1 д. 4 ч. 23 мин. назад
  • Быстрые малосольные огурцы в пакетеБыстрые малосольные огурцы в пакете

    Кулинарный Эдем / 1 д. 5 ч. 19 мин. назад
  • Вареники с картошкой и печеньюВареники с картошкой и печенью

    Вареники с картошкой и печенью на кефире Вареники — необыкновенно вкусное блюдо, которое по праву является одним из символов украинской кухни. Очень тяжело себе представить, сколько в Украине существует разнообразных и интересных рецептов теста для приготовления вареников, а также вкусных начинок... Говорят, если готовить каждый день какой-то другой вид вареников, всё время меняя начинку или тесто, то дни в году окончатся, а рецепты вареников — нет. Сегодня приготовим... Читать далее...

    Webspoon.ru / 1 д. 5 ч. 28 мин. назад далее
  • Ореховое печенье с изюмомОреховое печенье с изюмом

    мука пшеничная - 2 стаканамасло сливочное - 100 граммовяйца - 2 штукисахар - 100 граммовсыворотка молочная - 50 миллилитроворехи - 3 ст. ложкиизюм без косточек - 3 ст. ложкиразрыхлитель для теста - 1 ч. ложкасахар ванильный - 0.5 ч. ложки

    Миллион Меню / 1 д. 5 ч. 55 мин. назад
  • Куриная грудка с грибами на сковородеКуриная грудка с грибами на сковороде

    Кулинарный Эдем / 1 д. 6 ч. 9 мин. назад
  • Розовый салат захватывает InstagramРозовый салат захватывает Instagram

    Кулинарный Эдем / 1 д. 6 ч. 33 мин. назад
  • Плов в мультиварке со свининойПлов в мультиварке со свининой

    Кулинарный Эдем / 1 д. 7 ч. 19 мин. назад
  • Селедка под шубойСеледка под шубой

    Кулинарный Эдем / 1 д. 8 ч. 19 мин. назад
  • Варенье из одуванчиков: как приготовить и чем полезноВаренье из одуванчиков: как приготовить и чем полезно

    Приготовь варенье из одуванчиков: два рецепта на выбор

    Гурман.Tochka.net / 1 д. 9 ч. 4 мин. назад
  • Салат с фасолью и колбасойСалат с фасолью и колбасой

    Кулинарный Эдем / 1 д. 9 ч. 19 мин. назад
  • Сосиски в тестеСосиски в тесте

    Кулинарный Эдем / 1 д. 10 ч. 19 мин. назад
  • Салат без майонеза «ВЕСЕННЕЕ НАСТРОЕНИЕ». Яркий и вкусный салатик за несколько минут!Салат без майонеза «ВЕСЕННЕЕ НАСТРОЕНИЕ». Яркий и вкусный салатик за несколько минут!

    редис - 300 граммовконсервы рыбные - 1 банкакукуруза консервированная - 0.5 банкияйца вареные - 2 штукилук зеленый - 3 стеблясметана - 150 граммовгорчица - 1 ч. ложкасоль - 0.5 ч. ложкиперец черный молотый - 0.5 ч. ложки

    Миллион Меню / 1 д. 22 ч. 45 мин. назад
  • ещё новости
  • Красная рыбка с можжевеловыми ягодамиКрасная рыбка с можжевеловыми ягодами

    Не так давно я открыла для себя новую пряность - можжевеловую ягоду. Какой же невероятный аромат она придаёт блюдам! Сперва мариновала с её добавлением мясо, потом добавляла в говяжьи котлеты, а потом решила поэкспериментировать и добавила ягоду при засолке лосося! Вся семья сказала: «делай рыбку только так!» Но с ягодой нужно не переборщить, в большом количестве она не только не вкусна, но ещё и вредна! Хочу предложить вам мой вариант приготовления рыбы, получается она малосольной и очень нежной. Готовим красную рыбку с можжевеловыми ягодами.

    1001еда.com / 1 д. 23 ч. 7 мин. назад далее
  • Салат из кабачков с морковьюСалат из кабачков с морковью

    Сейчас любые овощи доступны круглый год, и при желании мы не испытываем нехватки тех или иных продуктов на протяжении долгого времени! Но скоро начнётся дачный сезон и уж чего-чего, а кабачков обычно вырастает достаточно (если их садишь). Уже не знаешь, что из них готовить, и соседи от кабачков уже отказываются )))) Хочу рассказать о новом для меня салате, рецепт которого я не давно нашла. И в его состав как раз и входят кабачки! Салат из кабачков с морковью будет и самостоятельным блюдом и гарниром хорошим! Приступим...

    1001еда.com / 1 д. 23 ч. 21 мин. назад далее
  • Мармелад из калиныМармелад из калины

    Мармелад - это очень вкусный десерт, и любят его многие. А вот калину любят не все. Но от сочетания мармелад и калина откажутся, я думаю, не многие. Если у вас в морозилке, как и у меня, есть запасы калины, то смело пробуйте рецепт. Кстати, я калину собираю мою, сушу и убираю в морозилку на ветке. И при изготовлении мармелада, варю калину прямо на ветке. Еще один момент, вместо меда можно добавить сахар. А также можно заменить и калину на другую ягоду. Я пробовала делать с клубникой, только клубника была перетертой. Мармелад из калины мне понравился больше. И так перейдем к рецепту. Постаралась сфотографировать подробно.

    1001еда.com / 1 д. 23 ч. 51 мин. назад далее
  • Самый вкусный шашлыкСамый вкусный шашлык

    Майские праздники – прекрасный повод выбраться на природу с семьей или с друзьями. Веселые посиделки и возможность пообщаться в неформальной обстановке отлично помогают отдохнуть от повседневной рутины и получить внушительный заряд позитива. И, конечно же, неотъемлемой составляющей практически любого выезда на природу является ароматный и аппетитный шашлык! Какой же шашлык приготовить, чтобы он оказался самым вкусным и понравился всем без исключения? Вариантов может быть великое множество!

    Поваренок: Статьи / 2 д. 2 ч. 34 мин. назад далее
  • Начинка для пирожков из свиной печениНачинка для пирожков из свиной печени

    Готовим начинку из свиной печени для пирожков Пирожки обязаны своей популярностью большому количеству рецептов их приготовления. Существует огромное количество как рецептов теста, так и рецептов интересных начинок. И действительно, богатое разнообразие всевозможных начинок способно удивить даже самых прихотливых едоков. Приготовим сегодня начинку для пирогов, пирожков, налистников и вареников из свиной печени. Начинка получается нежной, сочной, сытной и очень вкусной. По... Читать далее...

    Webspoon.ru / 2 д. 3 ч. 14 мин. назад далее
  • Как замариновать шашлык?Как замариновать шашлык?

    Шашлык любят все, кто неравнодушен к мясу. А ведь не за горами майские праздники – самая благодатная пора пикников! Выбираясь на природу, многие из нас с превеликим удовольствием укладывают в багажник мангал и ставят туда заветное ведерко с предварительно замаринованным мясом, ведь это же так здорово – полакомиться ароматным шашлыком в приятной компании, да еще и на свежем воздухе! Правда, для того, чтобы шашлык всегда получался удачным, важно научиться правильно его мариновать. Поваренок обязательно поможет вам разобраться во всех хитросплетениях этого искусства!

    Поваренок: Статьи / 2 д. 3 ч. 34 мин. назад далее
  • Лосось запеченный на кедровой дощечке под соусом тараторЛосось запеченный на кедровой дощечке под соусом таратор

    семга - 2 килограммасахар - 3 щепоткисоль - 3 щепоткиперец - 2 щепотки

    Миллион Меню / 2 д. 5 ч. 54 мин. назад
  • Пельмени в горшочке на молокеПельмени в горшочке на молоке

    пельмени - 600 граммовмолоко - 500 миллилитровукроп - 3 штукимайонез - 50 граммов

    Миллион Меню / 2 д. 7 ч. 32 мин. назад
  • Салат с булгуром (2)Салат с булгуром (2)

    крупа пшеничная (булгур) - 100 граммовбобы - 100 граммовредис - 8 штуклук красный - 1/2 штукимята свежая - 1 веточкалайм - 1 штукаперец чили - 1 банкамасло оливковое - 2 ч. ложкиуксус - 2 ч. ложкигорчица - 1 ч. ложкамед - 1 ч. ложка

    Миллион Меню / 2 д. 7 ч. 42 мин. назад
  • Рецепт куриного шашлыка: ТОП-5 вкусных вариантовРецепт куриного шашлыка: ТОП-5 вкусных вариантов

    Выбирай рецепт шашлыка из курицы на любой вкус для всей семьи

    Гурман.Tochka.net / 2 д. 9 ч. 4 мин. назад
  • Рецепт детского шашлыкаРецепт детского шашлыка

    Задумывались ли вы над тем, можно давать шашлыки детям или нет? Какой шашлык более щадящий для вашего ребенка, в каком количестве можно употреблять его. Все - в этой статье.

    1001еда.com / 2 д. 13 ч. 35 мин. назад
  • котлеты из гречки и картофеля. Рецепт приготовлениякотлеты из гречки и картофеля. Рецепт приготовления

    котлеты из гречки и картофеля Котлеты отличные. У них аппетитная хрустящая корочка, а внутри мякоть нежная, однородная и бархатистая. Аромат очень тонкий - чесночный. Котлеты очень сытные, они вполне могут заменить мясные блюда. Урок математики. - Петя, как разделить четыре картофелины на пятерых человек? - Не знаю... - Садись, два! Леночка! Тот же вопрос! - Не знаю... - Двойка! Абрамчик, как разделить четыре картофелины на пятерых? - Нужно сварить пюре! СОСТАВ 2 крупные картофелины (300г), 150г гречневой крупы, 1 ч ложка соли, 2 больших зубчика чеснока, панировочные сухари, 50г растительного масла для жарки посмотреть калорийность» Картофель очистить и нарезать кубиками. Гречку хорошо промыть. В кастрюлю положить гречку, картофель и зубчики чеснока. Посолить и налить пол-литра кипятка. Довести до кипения, огонь убавить до минимума и варить 15 минут. Когда картофель и гречка сварятся, как можно тщательнее слить с них воду. Сразу же размять всё толкушкой, стараясь, чтобы картофель был размят полностью. Оставить остывать до тёплого. Когда масса остынет, она уплотнится и её можно будет легко формовать. Если масса будет слишком жидкой и водянистой, а это зависит от сорта картофеля, добавить 1~2 столовые ложки картофельного крахмала. В миску насыпать панировочные сухари или муку. Руками сформировать овальные котлеты и обваливать их со всех сторон в панировочных сухарях или муке. Дать им полежать 5 минут, чтобы панировка плотнее пристала. В сковороде на среднем огне разогреть растительное масло и выложить котлеты. Обжаривать до яркого зарумянивания - примерно 4~5 минут. Затем котлеты перевернуть и дожарить вторую сторону. Подавать котлеты желательно со сметанным соусом: сметана + укроп + чеснок + соль. Также к ним хорошо подойдёт салат из свежих овощей, томатный соус и сыр. Выход: 9-10 котлет. Также можно посмотреть: - чечевично-картофельные котлеты - фасолево-картофельные котлеты - котлеты из гречки рецепт опубликован 17 апреля 2018 г.

    Хорошая кухня / 2 д. 20 ч. 11 мин. назад далее
  • 
Слоеные розочки с яблоками, корицей и шоколадом Слоеные розочки с яблоками, корицей и шоколадом

    1. При комнатной температуре разморозить слоеное тесто. 2. Включить на разогрев до 220°С духовку. 3. Каждый пласт...

    Рецепты моей бабушки / 2 д. 22 ч. 34 мин. назад
  • Домашняя лапша из шпинатаДомашняя лапша из шпината

    шпинат - 30 граммовмука пшеничная - 210 граммовяйца - 1 штукасоль - 0.5 ч. ложки

    Миллион Меню / 3 д. 3 ч. 5 мин. назад
  • Хумус в мультиваркеХумус в мультиварке

    Готовим хумус в мультиварке Нут вошёл в число наших любимых продуктов сравнительно недавно. Первыми оценили его особенный вкус и пользу вегетарианцы, ведь нут содержит в себе очень много растительного белка. Они начали его варить, тушить, жарить, готовить из него отличные закуски. Самой знаменитой закуской из нута все считают хумус. Приготовим сегодня хумус, используя для варки нута отличную помощницу — мультиварку. Она отлично справляется с таким ответственным заданием,... Читать далее...

    Webspoon.ru / 3 д. 4 ч. 1 мин. назад далее
  • Как быстро и оригинально украсить кексыКак быстро и оригинально украсить кексы

    Если вам нужно украсить выпечку, ловите лайфхак, как это сделать быстро и просто! Для оригинального украшения кексов, пирога или любой другой выпечки, нужно просто взять кусочек кружева, накрыть изделие и посыпать сахарной пудрой с помощью ситечка. Осторожно убрать кружево и у вас получится красивый узор. Лучше всего такой узор виден на шоколадной или кофейной выпечке. […]

    Меню недели / 3 д. 4 ч. 33 мин. назад далее
  • Батон на водеБатон на воде

    Батон на воде - вкусно! Хорошо для тех, кто не переносит молоко во всех его проявлениях. Называю батоном, но мы его едим как хлеб - и с супом и с котлетами. А также батон очень вкусно с вареньем, медом. Еще я люблю делать с ним тосты или сэндвичи с колбасой. Если добавить 1 ч.л сахара, то будет сто процентным хлебом. Большой плюс в том, что готовить батон очень быстро. Тесту достаточно постоять 1 час, и можно выпекать. Делюсь своими наблюдениями и выводами, тесто будет хорошо подниматься, если, во-первых, закрыты окна и, во-вторых, обязательно муку нужно просеять, мука насыщается кислородом, и тесто получается пышным.

    1001еда.com / 3 д. 6 ч. 4 мин. назад далее
  • Спагетти с грибами и фаршемСпагетти с грибами и фаршем

    Спагетти с грибами и фаршем - блюдо на скорую руку, готовится быстро и просто. Подойдет для ужина или обеда, лучше, конечно, на обед. Грибы можно добавить любые, у меня с лета остались запасы лисичек, я их и использовала. Так же и с фаршем - можно любой на ваш вкус, у меня свинина с говядиной. Лук можно порезать, но мне больше в фарше нравится тертый лук, но добавлять его нужно обязательно, а вот чеснок - по желанию. Вместо покупных спагетти у меня домашняя лапша. Блюдо получилось на все сто процентов - по домашнему вкусное и во всем натуральное! Конечно же, спагетти с грибами и фаршем не для праздничного стола, но гостей таким угостить не стыдно.

    1001еда.com / 3 д. 6 ч. 39 мин. назад далее
  • Салат из пекинской капусты с луком и яблоком, заправленный сметанойСалат из пекинской капусты с луком и яблоком, заправленный сметаной

    Салат готовится из всем известной пекинской капусты, зеленого яблока (у меня Гренни Смит) и репчатого лука. Салат легкий, поэтому готовлю его вечером в основном, чтобы не наедаться на ночь. С работы приходишь - вся семья кушает, вроде и тебе хочется поесть. Вот этот салатик очень выручает. Яблоки сорта Гренни Смит нравятся тем, что после нарезки они не темнеют, имеют нейтральный вкус и нет навязчивого запаха. Поэтому можно их смело добавлять в любые блюда - салаты, гарниры. Мякоть плотная, сочная и приятно хрустит. Вообщем, можно, конечно, на свой вкус выбрать любой сорт, но мне нравятся яблоки именно этого сорта. Можно добавить и больше ингредиентов - нарезанные бананы, семена тыквы или подсолнечника, оливки, киви, какие-либо ягоды и т. д. Салат позволяет экспериментировать. Я иногда на нем целый день "сижу". Готовлю большой салатник этого салата и питаюсь целый день только им. Хорошо очищает и чувства голода нет. Пекинская капуста также полезна - клетчатка и, как я читала, в ней много аскорбиновой кислоты, витамины А, группы В и РР и минералы - йод, марганец, железо, фосфор и цинк. Вообщем, одна сплошная польза. Про репчатый лук все знают, что это тоже полезный овощ. Готовим салат из пекинской капусты с луком и яблоком, заправленный сметаной.

    1001еда.com / 3 д. 6 ч. 58 мин. назад далее
  • Рецепты в мультиварке: обзор вкуснейших десертов (фото)Рецепты в мультиварке: обзор вкуснейших десертов (фото)

    Записывай лучшие рецепты выпечки в мультиварке на любой вкус

    Гурман.Tochka.net / 3 д. 9 ч. 4 мин. назад
  • Рецепт: Печенье МинуткаРецепт: Печенье "Минутка"

    Печенье МинуткаИнгредиенты: 150 г сливочного масла 150 г сметаны 2 яйца джем (я использовала черничный, абрикосовый, вишневый) 450-500 г муки по желанию: сахарная пудра Сметану смешать с маслом (размягченным). Добавить яйца. Кулинарный рецепт: Печенье "Минутка" www.say7.info/cook/recipe/1216-Pechene-Minutka.html

    Скрипкина.info / 3 д. 9 ч. 34 мин. назад
  • Шоколадный торт с мандариновым кремомШоколадный торт с мандариновым кремом

    яйца - 4 штукисахар - 180 граммовсахар ванильный - 20 граммовмука пшеничная - 75 граммовкакао-порошок - 25 граммовразрыхлитель для теста - 1 ч. ложкасметана 20%-й жирности - 350 граммовжелатин - 1.5 ч. ложкимолоко - 3 ст. ложкивода - 1 ст. ложкамандарины - 1 штукаконфеты - 10 штукпеченье - 10 штуксироп мандариновый - 0

    Миллион Меню / 3 д. 17 ч. 59 мин. назад
  • Мега шашлычкиМега шашлычки

    куриная грудка - 4 штукиперец красный - 1 штукаперец сладкий - 1 штукалук красный - 1 штукаимбирь молотый - 1 ст. ложкачеснок - 1 ст. ложкасоус соевый - 2 ст. ложкикунжутное масло - 2 ст. ложкисахар - 0.5 ст. ложки

    Миллион Меню / 4 д. 0 ч. 37 мин. назад
  • Мандариновый чизкейкМандариновый чизкейк

    Чизкейк с мандаринами Чизкейки — вкусная и достаточно полезная выпечка. Существует огромное количество интересных чизкейков, которые готовят без выпечки или выпекают в духовке. Для того, чтобы чизкейк получился особенно нежным, на дно духовки выкладывают форму с кипящей водой, а сама температура выпечки чизкейка может колебаться от 120 до 160°С. Приготовим сегодня красивый на срезе и очень ароматный мандариновый чизкейк. При приготовлении такого чизкейка, бисквитную... Читать далее...

    Webspoon.ru / 4 д. 2 ч. 51 мин. назад далее
  • Блины на кефире: рецепт тонких блиновБлины на кефире: рецепт тонких блинов

    Узнай, как сделать ажурными и тонкими блины на кефире

    Гурман.Tochka.net / 4 д. 3 ч. 29 мин. назад
  • Свиная рулька: рецепт хмельного мясаСвиная рулька: рецепт хмельного мяса

    Читай, как приготовить свиную рульку в пиве и под пиво

    Гурман.Tochka.net / 4 д. 9 ч. 4 мин. назад
  • Быстрый рыбный пирог. Тает во рту )))Быстрый рыбный пирог. Тает во рту )))

    Очень нежный!

    Власть Вкуса.ru / 4 д. 11 ч. 37 мин. назад
  • Хумус из горохаХумус из гороха

    Приготовление хумуса из гороха Хумус — интересная закуска из нутового пюре, которая изначально являла собой кочевнический соус родом из арабского Востока. Подаётся хумус в холодном виде с тёплой питой, чипсами из лаваша, овощами и готовится, в основном, из турецкого гороха нута, чеснока, оливкового масла, тахини, специй и лимонного сока. Это классический перекус, который можно есть без приборов, Но не менее вкусным получается хумус и из обычного гороха. Для приготовления... Читать далее...

    Webspoon.ru / 4 д. 16 ч. 5 мин. назад далее
  • В Смоленске прошло соревнование психологов Сухопутных войскВ Смоленске прошло соревнование психологов Сухопутных войск

    Поваренок.ru / 4 д. 18 ч. 49 мин. назад
  • ещё новости
  • Танкисты и мотострелки соревнуются в составе взводовТанкисты и мотострелки соревнуются в составе взводов

    Поваренок.ru / 4 д. 19 ч. 31 мин. назад
  • овсяное печенье с бананом и финиками. Рецепт приготовленияовсяное печенье с бананом и финиками. Рецепт приготовления

    овсяное печенье с бананом и финиками В этом печенье нет сахара и муки. Вместо сахара сладость идёт от фиников. Финики и банан предварительно пюрируются, поэтому они равномерно распределяются по тесту и не чувствуются как отдельные элементы. Печенья получаются мягкими и гибкими. Основной аромат даёт банан. Овсяные хлопья хорошо различимы - они пружинят при еде. Орнитологический вариант известного анекдота. - Бэрримор, а кто это поет в кустах? - Овсянка, сэр! С пеночкой! СОСТАВ 1,5 стакана хлопьев "Геркулес" быстрого приготовления (135г), 100г кефира, 1 небольшой банан, 150г фиников с косточками, щепотка соли, щепотка соды, 1 ч ложка разрыхлителя, ванилин или корица, 1 ст ложка растительного масла для формовки посмотреть калорийность» Финики вымыть и вынуть из них косточки. Банан очистить. Положить финики и банан в миску, налить кефир. Взбить блендером до получения однородной массы. Вмешать хлопья "Геркулес", соль, соду, разрыхлитель, ванилин или корицу. Оставить на 30-40 минут для набухания овсянки. Противень застелить бумагой для выпечки. Выложить тесто небольшими кучками на большом расстоянии друг от друга. В маленькую мисочку налить растительное масло. Смачивая пальцы маслом, сформировать из кучек тонкие плоские печенья. Духовку разогреть до t=170~180°C и поставить в неё противень с печеньями на 15 минут до золотистости. Готовые печенья вынуть из духовки, остудить до тёлого и после этого снять с противня. Выход: 20 печений диаметром 7 см. Рецепты овсяных печений: - овсяное печенье с Нутеллой - овсяное печенье с шоколадом - овсяное печенье на яблочном пюре - печенье из овсяной муки - овсяное печенье с апельсиновыми цукатами - овсяные печенья с медом и орехами - овсяное печенье с изюмом и орехами - простое овсяное печенье рецепт опубликован 5 июля 2017 г.

    Хорошая кухня / 4 д. 20 ч. 28 мин. назад далее
  • Cалат "Рыбки в пруду" со шпротамиCалат "Рыбки в пруду" со шпротами

    Салат со шпротами "Рыбки в пруду" настолько уникален, что мимо него не пройдет ни один гость – выглядывающие из салата рыбки обязательно привлекут всеобщее внимание, ну а вкус понравится любителям рыбных блюд. Салат по вкусу напоминает "Мимозу".Читать дальше

    TVCook.ru / 5 д. 18 ч. 36 мин. назад
  • Шпинат с сыромШпинат с сыром

    Это простое и вкусное блюдо готовится очень быстро. Его хороший вкус обусловлен оливковым маслом первого отжима и мягким сыром из коровьего молока, который быстро плавится, создавая прекрасный сливочный соус, покрывающий шпинат.Читать дальше

    TVCook.ru / 6 д. 0 ч. 19 мин. назад
  • Шарлотка из куличаШарлотка из кулича

    Шарлотка-кулич Иногда после пасхальных праздников остаются куличи. Так, вы можете неправильно рассчитать, сколько куличей сможет за праздничные дни съесть ваша семья и гости, а через 3-4 дня такие куличи уже становятся немного чёрствыми. А может, вам подарили не очень вкусный кулич, который надо куда-то пристроить? Выход есть! Из таких куличей может получиться очень вкусное, сочное, ароматное и нежное блюдо... Достаточно добавить ещё несколько ингредиентов, которые... Читать далее...

    Webspoon.ru / 6 д. 2 ч. 32 мин. назад далее
  • Показ мод для беременных, мастер-класс "Стильный малыш" и веселые конкурсы: 15 апреля на фестивале "Пасхальный дар" пройдет праздник для будущих мамПоказ мод для беременных, мастер-класс "Стильный малыш" и веселые конкурсы: 15 апреля на фестивале "Пасхальный дар" пройдет праздник для будущих мам

    Фестиваль "Пасхальный дар" посвящен самым прекрасным в мире вещам – весне, творчеству, добрым делам! А что может быть добрее и прекраснее, чем счастливая семья и рождение ребенка? В финальный день фестиваля, 15 апреля, с 12.00 до 16.00 на Тверской площади проведут красочный праздник для беременных – с познавательными лекциями и мастер-классами, показом мод, атмосферной фотозоной, веселыми конкурсами и викторинами. Их победители получат ценные призы, среди которых – детская кроватка и коляска! Гостям праздника расскажут, как правильно выбрать роддом, научат их создавать стильные аксессуары для младенцев и многому другому. Приглашаем не только будущих мам, но и пап! Участие бесплатно для всех желающих!

    Поваренок: Статьи / 6 д. 20 ч. 34 мин. назад далее
  • Куриные желудки тушёные с грибамиКуриные желудки тушёные с грибами

    Куриные желудки с грибами в сметане Из куриных желудков можно приготовить много интересных и вкусных блюд. Некоторым кулинарам не очень нравится готовить такие блюда, так как желудки готовятся довольно долго. Но если у вас есть время, приготовьте куриные желудки, тушёные с белыми грибами. В результате вы получите интересное и ароматное блюдо, которое можно подать с картофельным пюре, гречневой кашей или макаронами. Читать далее...

    Webspoon.ru / 6 д. 21 ч. 43 мин. назад далее
  • Как заморозить куличКак заморозить кулич

    Если после Пасхи осталось много куличей, и вы уже не знаете, что с ними делать, то простой способ отложить решение этого вопроса на какое-то время – заморозить куличи. Замораживать можно как кулич целиком, так и его кусочки. Подробнее расскажу и покажу в статье. Кулич отлично замораживается и размораживается без потери вкуса, аромата и пористой структуры. […]

    Меню недели / 7 д. 3 ч. 14 мин. назад далее
  • Как режиссер, работавший с H&M и Peugeot, снял рекламу украинского шоколада MilleniumКак режиссер, работавший с H&M и Peugeot, снял рекламу украинского шоколада Millenium

    Бунтарство и умение наслаждаться моментом — основа новой рекламной кампании шоколадной фабрики Millenium. Создатели напоминают: шоколад — одна из вещей, которая способна украсить жизнь, и не стоит отказываться от такой возможности

    Гурман.Tochka.net / 7 д. 7 ч. 18 мин. назад
  • 7 ужинов: вкусное меню на весеннюю неделю7 ужинов: вкусное меню на весеннюю неделю

    Попробуй 7 рецептов аппетитных и полезных блюд

    Гурман.Tochka.net / 7 д. 9 ч. 4 мин. назад
  • Кого готовят на берегах Плещеева озераКого готовят на берегах Плещеева озера

    Поваренок.ru / 7 д. 19 ч. 37 мин. назад
  • Постное печенье с семечкамиПостное печенье с семечками

    Готовим постное печенье с семечками и кунжутом Рецепты разнообразного печенья пользуются у кулинаров большой популярностью, ведь готовится печень очень быстро и из абсолютно доступных продуктов, которые всегда есть под рукой. Приготовим сегодня быстрое постное печенье с маком, кунжутом и семечками подсолнуха. Такое печенье можно готовить как в сладком, так и в солёном варианте. Для солёного варианта вместо сахара добавьте немного соли. Солёный вариант печенья можно подать... Читать далее...

    Webspoon.ru / 8 д. 0 ч. 50 мин. назад далее
  • 12 апреля в рамках фестиваля "Пасхальный дар" пройдет лекция и беседа с преподавателем Британской Высшей школы дизайна Алисой Минкиной12 апреля в рамках фестиваля "Пасхальный дар" пройдет лекция и беседа с преподавателем Британской Высшей школы дизайна Алисой Минкиной

    12 апреля на благотворительном фестивале "Пасхальный дар", который продлится до 15 апреля, состоится встреча с Алисой Минкиной – молодым промышленным дизайнером и преподавателем Британской Высшей школы дизайна. Алиса расскажет гостям о пасхальных традициях, богатой символике праздника и современном творчестве. Ей также можно будет задать вопросы, касающиеся обучения в Школе. Начало встречи – в павильоне "Гостиная" на площади Революции, в 16.00. Вход - свободный для всех желающих!

    Поваренок: Статьи / 8 д. 1 ч. 29 мин. назад далее
  • Арина Шарапова, Тутта Ларсен, Антон Привольный и Денис Косяков выступят с благотворительными чтениями на фестивале "Пасхальный дар"Арина Шарапова, Тутта Ларсен, Антон Привольный и Денис Косяков выступят с благотворительными чтениями на фестивале "Пасхальный дар"

    14 апреля на Тверской площади гостей фестиваля "Пасхальный дар" ждут чтения от знаменитых артистов и телеведущих. С 11.00 до 18.30 здесь можно будет послушать произведения для детей в исполнении Арины Шараповой, Тутты Ларсен, Антона Привольного и Дениса Косякова. Эта литературная встреча задумана как важная благотворительная акция: ее гостям предложат передать книги – новые или уже прочитанные - в дар благотворительным фондам.

    Поваренок: Статьи / 8 д. 1 ч. 34 мин. назад далее
  • 
Картошка в фольге по-крестьянски - на углях, с салом Картошка в фольге по-крестьянски - на углях, с салом

    1. Разжечь печку (мангал, камин, костер и т.п), чтобы получить горячие угли для запекания картофеля (в принципе, угли...

    Рецепты моей бабушки / 8 д. 4 ч. 22 мин. назад
  • Сколько грамм в одном стаканеСколько грамм в одном стакане

    Бывают рецепты, где ингредиенты написаны в граммах, но не у всех есть возможность взвесить продукты. 100 г муки, 200 г сахара, 50 г овсяных хлопьев — как это измерить, если у вас нет весов? Вам в помощь — табличка, которая поможет определить вес в граммах с помощью обычного стакана. Пользуйтесь на здоровье!

    Меню недели / 8 д. 4 ч. 33 мин. назад
  • Греческий салат: рецепт с цитрусамиГреческий салат: рецепт с цитрусами

    Записывай рецепт греческого салата с необычным экзотическим вкусом

    Гурман.Tochka.net / 8 д. 9 ч. 4 мин. назад
  • Яйца фаршированные крабовыми палочкамиЯйца фаршированные крабовыми палочками

    Фаршированные яйца с крабовыми палочками Фаршированные яйца — простая, но в то же время очень вкусная и эффектная закуска. Готовится такая закуска достаточно просто, но «улетает» со стола в первую очередь. Приготовим сегодня яйца, фаршированные крабовыми палочками. Для того, чтобы начинка имела яркий жёлтый цвет, используйте домашние или фермерские яйца с ярким желтком. Также вы можете использовать домашний... Читать далее...

    Webspoon.ru / 8 д. 16 ч. 41 мин. назад далее
  • Что делать, если бисквит подгорелЧто делать, если бисквит подгорел

    Что делать, если вы передержали бисквит в духовке, и у него появилась подгоревшая корочка? Неужели выбрасывать? Не спешите, все еще можно исправить. Смотрите видео-лайфхак о том, как спасти подгоревший бисквит. Все очень просто — понадобится всего лишь мелкая терка, с помощью которой можно снять пригоревший слой. И бисквит будет спасен!

    Меню недели / 9 д. 4 ч. 33 мин. назад
  • Как запечь овощи в духовке: универсальный рецептКак запечь овощи в духовке: универсальный рецепт

    Узнай, как запечь овощи в духовке и приготовить витаминную закуску

    Гурман.Tochka.net / 9 д. 9 ч. 4 мин. назад
  • Продолжается проверка за зимний период обученияПродолжается проверка за зимний период обучения

    Поваренок.ru / 9 д. 17 ч. 43 мин. назад
  • Что показал тест сметаны на качество и как выбрать этот вкусный продуктЧто показал тест сметаны на качество и как выбрать этот вкусный продукт

    По каким критериям выбрать вкусную и полезную сметану - читайте в нашей статье

    Гурман.Tochka.net / 9 д. 23 ч. 39 мин. назад
  • Вегетарианская диета на пикнике: полезно и вкусноВегетарианская диета на пикнике: полезно и вкусно

    Что приготовить на пикник? Смотри ТОП-5 вегетарианских рецептов с фото

    Гурман.Tochka.net / 10 д. 1 ч. 44 мин. назад
  • Как делать заготовку домашних полуфабрикатов (ДПФ)?Как делать заготовку домашних полуфабрикатов (ДПФ)?

    Фрагмент тренинга Дарьи Черненко “Меню менеджмент”: как делать заготовку домашних полуфабрикатов (ДПФ)? В какой день лучше делать заготовку ДПФ? Принципы заготовки ДПФ. Какие продукты можно заморозить, а какие нельзя.  

    Меню недели / 10 д. 4 ч. 32 мин. назад
  • Рецепт: Салат со свеклой, сухариками и творожным сыромРецепт: Салат со свеклой, сухариками и творожным сыром

    Салат со свеклой, сухариками и творожным сыромИнгредиенты: 350 г свеклы 150 г творожного сыра 100 г батона 1 ст.л. сушеных трав (я использовала прованские) салат (я использовала рукколу) заправка: 50 мл растительного масла 10 мл уксуса 5-9% 1 ст.л. горчицы 2 зубчика чеснока сок половины лайма (или лимона) соль перец Свеклу отварить до готовности. Остудить. Почистить. Тонко нарезать. Кулинарный рецепт: Салат со свеклой, сухариками и творожным сыром www.say7.info/cook/recipe/1195-Salat-svekloy.html

    Скрипкина.info / 10 д. 8 ч. 34 мин. назад далее
  • Щавелевый борщ: рецепт весеннего первого блюдаЩавелевый борщ: рецепт весеннего первого блюда

    Узнай, как приготовить щавелевый борщ, и свари на обед легкое витаминное блюдо

    Гурман.Tochka.net / 10 д. 9 ч. 4 мин. назад
  • Рецепт: Фасоль с томатами (гарнир)Рецепт: Фасоль с томатами (гарнир)

    Фасоль с томатами (гарнир)Ингредиенты: 150 г фасоли 150 г лука 150 г помидоров (у меня томаты в собственном соку) зелень по вкусу соль перец растительное масло Фасоль замочить. Оставить на 4 часа. Отварить до готовности. Кулинарный рецепт: Фасоль с томатами (гарнир) www.say7.info/cook/recipe/1199-Fasol-tomatami.html

    Скрипкина.info / 10 д. 9 ч. 34 мин. назад
  • Сковорода серии FUEGO от FISSMAN: современные технологии на вашей кухнеСковорода серии FUEGO от FISSMAN: современные технологии на вашей кухне

    Сочное мясо с золотистой корочкой или ароматные овощи в рагу – залог успеха любого кулинарного блюда состоит в качественной посуде. Если говорить о жарке и тушении, то самым важным помощником становится именно сковорода. Выбирая такую кухонную принадлежность нужно тщательно оценивая свойства покрытия и экологическую безопасность материалов.

    Поваренок: Статьи / 11 д. 5 ч. 34 мин. назад далее
  • Перловка со свининой и овощамиПерловка со свининой и овощами

    Очень мягкой получается перловка, приготовленная в мультиварке-скороварке. С большим количеством овощей и свининой она выходит чуть влажной и ароматной. Подробнее...

    Кулинямка.ru / 13 д. 1 ч. 15 мин. назад
  • Как заморозить клубникуКак заморозить клубнику

    Клубнику можно заготовить впрок, заморозив ее целыми ягодами. Но такой способ меня не совсем устраивает, так как размороженная впоследствии, она теряет много сока и становится водянистой. К тому же замораживать целую ягоду надо на противнях, разложив ее в один слой. А это требует достаточно много места в морозилке. А не так давно поделились со мной очень простым и удобным методом сохранения клубничного аромата и вкуса безо всяких потерь. Такую замороженную клубнику можно будет использовать в десертах, кашах, в качестве соусов к блинчикам и оладьям, для приготовления киселей и компотов. Подробнее...

    Кулинямка.ru / 13 д. 1 ч. 15 мин. назад далее
  • Премиальная бытовая техника LG в проекте дизайнера Евгении Ждановой «Welcome to the jungle»Премиальная бытовая техника LG в проекте дизайнера Евгении Ждановой «Welcome to the jungle»

    В Москве, в ЦВК «Экспоцентр», проходит крупнейшая в России Международная выставка строительных и отделочных материалов MosBuild 2018. Она насчитывает более 1200 участников из 40 стран мира, представляющих свои стенды и новинки. Одной из ярких экспозиций площадки Design Lab стала экспозиция Bathroom Biennale, организованная журналом ELLE DECORATION. В рамках проекта 7 известных российских дизайнеров интерьеров создали авторские концепции ванной комнаты. Модный проект «Welcome to the jungle» в тропическом стиле представила дизайнер и декоратор Женя Жданова. «Героями» яркого и продуманного до мелочей интерьера стали универсальные и стильные помощники от LG – паровой шкаф LG Styler и стиральная машина с двумя барабанами TWINWash™.

    Поваренок: Статьи / 14 д. 2 ч. 34 мин. назад далее
  • ещё новости
  • Главные события первых выходных фестиваля "Пасхальный дар"Главные события первых выходных фестиваля "Пасхальный дар"

    Солнце сияет ярче, птицы поют громче, а в российской столице вот-вот начнется красочный весенний фестиваль "Пасхальный дар"! С 7 по 15 апреля будут работать 38 фестивальных площадок – на улицах и площадях, в парках и на территориях столичных храмов. Главные темы городского праздника – благотворительность, традиции пасхальных гуляний и театр, которому посвящены все фестивали проекта "Московские сезоны" в 2018 году. В первые выходные "Пасхального дара" его гости смогут посмотреть замечательные спектакли, научиться дрессировать собак, поиграть в гольф, проверить свое здоровье и поучаствовать во множестве других интересных мероприятий! Приходите всей семьей!

    Поваренок: Статьи / 14 д. 2 ч. 49 мин. назад далее
  • Восславим Победу парадомВосславим Победу парадом

    Поваренок.ru / 14 д. 16 ч. 35 мин. назад
  • кофейная пасха, рецепт приготовлениякофейная пасха, рецепт приготовления

    кофейная пасха Кофейная пасха имеет красивый бежевый цвет. При еде чувствуется сильный аромат кофе. Специфическая кофейная горчинка ощущается очень слабо, она лишь усиливает гармоничный вкус пасхи. Встретились католик и православный. Католик: - Христос Воскресе! Православный: - Рано радуетесь! СОСТАВ 400г творога, 100г сливочного масла, 100~120г сахара, 50~70г очень крепкого кофе, 50г цукатов и/или изюма посмотреть калорийность» Заранее достать сливочное масло и творог из холодильника, чтобы они согрелись. Творог желательно взять мягкий, гладкий, без крупинок. Если творог крупитчатый, то протереть его через сито или взбить погружным блендером или пропустить два-три раза через мясорубку. Сварить крепкий кофе или развести 3 чайные ложки растворимого кофе в 50~70 граммах кипятка. Остудить до тёплого. Положить в миску творог, масло и сахар. Влить тёплый кофе. Перемешать миксером до равномерного окрашивания. Положить цукаты и/или изюм. С кофе особенно хорошо сочетаются цукаты из апельсина, вишни, клубники и клюквы. Ещё раз аккуратно перемешать. Если использовать форму без возможности слива выделяющейся влаги, например, большую чашку или миску, положить на дно несколько бумажных салфеток, которые будут впитывать жидкость. Пасочницу или дуршлаг выстелить изнутри мокрой плотной тканью. Выложить в форму творожную массу. Края ткани уложить на пасху. Сверху положить небольшую мисочку или блюдце и поставить груз. Оставить пасху при комнатной температуре на 10~12 часов, а затем убрать в холодильник. Готовую пасху перевернуть на блюдо, снять форму и ткань. Украсить пасху. Подборка рецептов к Пасхе здесь. Рецепты творожных пасох: - пасха с печеньем "Орео" - пасха из кефира - клубничная пасха - пасха из ряженки - оранжевая пасха с курагой - пасха с вишней - пасха полосатая с шоколадом - пасха с белым шоколадом - пасха творожно-сметанная с вареным сгущенным молоком - сметанная пасха - пасха на заварной помадке - пасха царская - пасха с конфетами "Коровка" - пасха а-ля "Тирамису" - апельсиновая пасха - лимонная пасха рецепт опубликован 4 апреля 2018 г.

    Хорошая кухня / 15 д. 21 ч. 27 мин. назад далее
  • Пасхальный пирог «Паскуалина» из слоеного теста с творогом и шпинатомПасхальный пирог «Паскуалина» из слоеного теста с творогом и шпинатом

    Пирог "Паскуалина" - это праздничное семейное блюдо, очень популярное в Италии. Раньше его готовили исключительно в пасхальные дни, откуда и название: "Паскуа" означает "Пасха". Такой рецепт пирога станет прекрасным украшением стола не только на Пасху, но и на любое другое семейное торжество!Читать дальше

    TVCook.ru / 15 д. 22 ч. 7 мин. назад
  • Колбаса в кляреКолбаса в кляре

    Колбаса в кляре - не королевское угощение, конечно, но для простого перекуса или завтрака отлично подойдет. Кстати, кляр получается очень воздушным, можете взять рецепт его приготовления на вооружение и использовать в других блюдах.Читать дальше

    TVCook.ru / 16 д. 2 ч. 22 мин. назад
  • XIII Выставка-ярмарка народных мастеров и ремесленников России «Жар-Птица»XIII Выставка-ярмарка народных мастеров и ремесленников России «Жар-Птица»

    Всероссийская выставка-ярмарка «Жар-Птица» является ежегодным местом встречи ремесленников со всей России (представители более 44 регионов России) и 3 страны СНГ, работающих в области народного искусства и их почитателей: постоянных покупателей, москвичей и гостей столицы, а также представителей розничной торговли и дизайнеров. В выставке, наряду с ремесленниками, принимают участие известные в России и за рубежом прославленные коллективы Хохломы, Жостово, Дулёво, Вербилок – лидеров народных художественных промыслов России. Выставка проводится Ассоциацией «Народные художественные промыслы России» с 18 по 22 апреля в ЦВК «ЭКСПОЦЕНТР» при поддержке Министерства промышленности и торговли Российской Федерации. Соорганизатором выставки выступит АО «ЭКСПОЦЕНТР».

    Поваренок: Статьи / 16 д. 23 ч. 34 мин. назад далее
  • Рецепт: Кулич на ряженкеРецепт: Кулич на ряженке

    Кулич на ряженкеИнгредиенты: 150 мл топленого молока 10 г сухих дрожжей (или 50 г свежих дрожжей) 200-250 г сахара 250 мл ряженки 4 яйца 150 г сливочного масла 300 г изюма 850-900 г муки Молоко подогреть (оно должно быть теплое, не горячее). Добавиьть 1 ст.л. сахара, перемешать. В молоко добавить дрожжи. Кулинарный рецепт: Кулич на ряженке www.say7.info/cook/recipe/1207-Kulich-na-ryazhenke.html

    Скрипкина.info / 17 д. 7 ч. 34 мин. назад далее
  • Рецепт: СбитеньРецепт: Сбитень

    СбитеньИнгредиенты: 1 л воды 100-150 г меда 2 палочки корицы (или 2 ч.л. молотой корицы) 2-3 гвоздики небольшой кусочек имбиря (или 2 ч.л. молотого имбиря) кардамон (3-4 шт) В воду добавить специи, поставить на огонь. Довести до кипения. Кипятить в течение 10-15 минут. Кулинарный рецепт: Сбитень www.say7.info/cook/recipe/1206-Sbiten.html

    Скрипкина.info / 17 д. 8 ч. 34 мин. назад
  • апельсиновые дольки (цукаты), рецепт приготовленияапельсиновые дольки (цукаты), рецепт приготовления

    апельсиновые дольки (цукаты) Эти апельсиновые дольки не только вкусные, но и красивые. Так как апельсин предварительно многократно проваривается, то все горькие вещества из корочек уходят в сливаемую воду. Поэтому у цукатов есть апельсиновый аромат, но отсутствует специфическая горечь. Апельсиновые дольки можно есть просто так, можно добавлять в выпечку и можно ими украшать торты. - Будешь апельсин? - Нет. - А если почищу? - Да. СОСТАВ 1 небольшой апельсин, 1/4 стакана сахара (50г) Апельсины желательно взять небольшие, с гладкой (не целлюлитной) кожурой. Апельсины нарезать кружками толщиной 0,5~0,7см. Если нарезать толще, то дольки плохо просохнут, если тоньше, то серединка порвётся и получится дырка. Положить дольки в кастрюлю, налить воду, чтобы апельсины были покрыты водой полностью. Довести до кипения и варить на слабом огне 10 минут. Воду слить. Залить свежую воду. Трижды повторить варку апельсинов в свежей воде. После третьей варки воду слить, а апельсиновые дольки переложить в сковороду с широким дном. Налить примерно четверть стакана воды и насыпать сахар из расчёта 50 граммов на один апельсин. При желании для придания кисловатого вкуса можно добавить сок одного лимона. Поставить сковороду на маленький огонь. Периодически апельсины помешивать, чтобы верхние дольки поменялись местами с нижними. Перемешивать очень осторожно, стараясь не повредить серединку. Когда вся вода выкипит и звук с булькающего сменится на шипящий, начать помешивать дольки постоянно, чтобы из них испарилось как можно больше влаги. Ни в коем случае не доводить до начала расплавления сахара, иначе дольки будут жёсткими. Этап постоянного помешивания занимает 2~3 минуты. Заранее подготовить посуду, на которую будут высыпаться дольки для дальнейшей просушки. Это может быть противень, застеленный бумагой для выпечки или фольгой. И бумагу и фольгу нужно слегка промазать рафинированным растительным маслом. Но лучше всего использовать специальный силиконовый коврик для выпечки, его смазывать не требуется. Выложить апельсиновые дольки на подготовленную поверхность и разложить их в один слой. Досушивать цукаты можно тремя способами: 1. Полтора часа в духовке при t=70~80°C с приоткрытой дверцей и в режиме вентиляции; 2. Зимой - на горячей батарее; 3. Лучше всего - просто при комнатной температуре, летом - на солнечном подоконнике. В этом случае цукаты просушиваются постепенно. Они покрываются сахарной корочкой, оставаясь внутри мягкими. Хранить цукаты можно или в закрытой ёмкости, но в этом случае они быстро станут липкими, или в открытой посуде, в этом случае они с каждым днём будут становиться всё более сухими. Рецепты цукатов: - варенье из апельсинов + цукаты - цукаты из апельсиновых/лимонных корочек - лимонные дольки из кабачка (цукаты из кабачка) - цукаты из вишни рецепт опубликован 2 апреля 2018г

    Хорошая кухня / 17 д. 22 ч. 24 мин. назад далее
  • Куриные крылышки в кукурузных хлопьях в духовкеКуриные крылышки в кукурузных хлопьях в духовке

    Приготовьте хрустящие куриные крылышки в кукурузных хлопьях. Запеченные в духовке они получаются особенно вкусными. Великолепная закуска для большой компании! Останется только подобрать подходящий соус.Читать дальше

    TVCook.ru / 18 д. 0 ч. 26 мин. назад
  • Топ-5 пасхальных рецептовТоп-5 пасхальных рецептов

    В ближайшее воскресенье, 8 апреля, православные христиане будут отмечать праздник Светлой Пасхи. Душа в очередной раз наполнится радостью и ощущением чуда, а на столах снова появятся белоснежные творожные пасхи и окруженные яркими крашенками ароматные куличи. Чтобы традиционные пасхальные блюда удались на славу, важно готовить их только по проверенным рецептам и, конечно же, не отказываться от использования маленьких хитростей!

    Поваренок: Статьи / 18 д. 7 ч. 34 мин. назад далее
  • Как выбрать сливочное масло?Как выбрать сливочное масло?

    В выборе такого массового продукта, как сливочное масло всегда рождается множество вопросов. Как сделать верный выбор и купить по-настоящему качественное сливочное масло? Давайте узнаем!

    Поваренок: Статьи / 18 д. 8 ч. 34 мин. назад
  • Что пекут на Пасху?Что пекут на Пасху?

    Пасха – один из самых долгожданных, светлых и добрых праздников. В 2018 году празднование Пасхи у православных христиан выпадает на 8 апреля, и многие хозяюшки уже начали задумываться о том, что же поставить на пасхальный стол помимо знаменитой творожной пасхи и ярких крашенок. Конечно же, свежую, румяную и невероятно аппетитную выпечку! И если кто-то думает, что пасхальная выпечка ограничивается исключительно куличами, то он глубоко заблуждается – пасхальная выпечка может быть сколь угодно разнообразной!

    Поваренок: Статьи / 18 д. 17 ч. 34 мин. назад далее
  • Блюда к празднику ПасхаБлюда к празднику Пасха

    До Пасхи остается не так уж и много времени, а это значит, что пора подыскивать оригинальные рецепты для их последующего воплощения в жизнь. Несмотря на то, что у многих пасхальный стол ассоциируется исключительно с куличами, крашеными яйцами и творожной пасхой, не стоит ограничиваться только ими, ведь в этот светлый праздник можно побаловать себя и своих близких еще и множеством иных замечательных пасхальных блюд. Какие же кушанья будут особенно выгодно смотреться на пасхальном столе?

    Поваренок: Статьи / 21 д. 17 ч. 34 мин. назад далее
  • Подготовка к празднованию ПасхиПодготовка к празднованию Пасхи

    Пасха - один из самых больших и ожидаемых христианских праздников.

    Поваренок: Статьи / 22 д. 8 ч. 34 мин. назад
  • В войска передаётся сирийский опыт выполнения задач инженерного обеспеченияВ войска передаётся сирийский опыт выполнения задач инженерного обеспечения

    Поваренок.ru / 23 д. 21 ч. 3 мин. назад
  • Рецепт: Ребрышки, запеченные с картофелемРецепт: Ребрышки, запеченные с картофелем

    Ребрышки, запеченные с картофелемИнгредиенты: 700 г ребрышек (свиных, бараньих) 700 г картофеля 100 г кетчупа (или томатной пасты) 30 мл соевого соуса 20 мл яблочного уксуса 6-9% 20 мл вустерского соуса (по желанию) 1 ч.л. сушеных трав 50 мл растительного масла 2 зубчика чеснока соль перец Смешать кетчуп и соевый соус. Добавить вустерский соус. Перемешать. Кулинарный рецепт: Ребрышки, запеченные с картофелем www.say7.info/cook/recipe/1201-Rebryishki.html

    Скрипкина.info / 24 д. 9 ч. 34 мин. назад далее
  • Рецепт: Кускус (гарнир)Рецепт: Кускус (гарнир)

    Кускус (гарнир)Ингредиенты: 150 г кускуса 150 г помидоров 2 зубчика чеснока зелень по вкусу соль перец растительное масло Кускус залить 300 мл кипятка. Накрыть крышкой, оставить на 15 минут. Помидоры нарезать. Кулинарный рецепт: Кускус (гарнир) www.say7.info/cook/recipe/1196-Kuskus-garnir.html

    Скрипкина.info / 24 д. 10 ч. 34 мин. назад
  • Как отличить настоящий творог от творожного продуктаКак отличить настоящий творог от творожного продукта

    Творожный продукт может иметь вид однородной, жирной массы, а может почти не отличаться от настоящего деревенского творога. Рассыпчатый, нежный, достаточно жирный, с едва уловимым молочным запахом. Вот только цвет у него не такой кремовый, как у настоящего творога. Он может быть откровенно желтым, а может быть чуть-чуть желтоватым или с небольшими вкраплениями. Это зависит от количества добавленного растительного жира. Вкус свежего некислого творога, который скорее понравится, чем нет. Распознать такую подделку с первого взгляда бывает очень сложно. Вот такой «творог» однажды попался и мне. Подробнее...

    Кулинямка.ru / 24 д. 22 ч. назад далее
  • Обед за 55 рублейОбед за 55 рублей

    Бюджетный обед из доступных и недорогих продуктов. Гороховый суп, гречка с котлетами из крабовых палочек и морковный салат.Читать дальше

    TVCook.ru / 25 д. 5 ч. 53 мин. назад
  • 
Куриные котлеты с мацой Куриные котлеты с мацой

    1. Мацу разломать на кусочки, запарить кипятком и отставить на несколько минут. 2. Очистить и вымыть лук, нарезать...

    Рецепты моей бабушки / 25 д. 21 ч. 37 мин. назад
  • Пшеничный хлеб на ржаной закваскеПшеничный хлеб на ржаной закваске

    Испечь этот легкий и пышный каравай, объединивший в себе 3 вида муки, я решила в своей мультиварке REDMOND RMC-PM380. Это была моя первая буханка хлеба на закваске из ржаной цельнозерновой муки, Которую я только что вывела. Хлеб оказался совершенно не кислым, поднялся почти до самой крышки прибора и на вкус был весьма хорош. Подробнее...

    Кулинямка.ru / 27 д. 4 ч. 38 мин. назад далее
  • Хрустящий папоротник с нежным кальмаромХрустящий папоротник с нежным кальмаром

    Этот салат я приготовила совершенно не острым. Специи и пряности просто придали ему вкус. Похрустывающий, как грибы папоротник и нежный кальмар отлично сочетаются в нем. А масло и соевый соус придали блюду сочность. Хорош салат как в теплом, так и в холодном виде. Подробнее...

    Кулинямка.ru / 28 д. 22 ч. 8 мин. назад
  • Сладкий плов с булгуром и яблокамиСладкий плов с булгуром и яблоками

    Сытный, вкусный и полезный плов получается из булгура. Готовить его быстро и совершенно не сложно. А яблоки с изюмом придают блюду дополнительную сочность и сладкую нотку, так любимую сладкоежками и детьми. Подробнее...

    Кулинямка.ru / 28 д. 22 ч. 8 мин. назад
  • Нежное куриное филе по методу Sous VideНежное куриное филе по методу Sous Vide

    Куриное филе, приготовленное по методу Sous Vide, получается очень нежным. Его можно использовать не только в мясных салатах, но даже есть просто так. Конечно, хорошо бы обзавестись для этого специальным оборудованием, но оно весьма дорого. Поэтому достаточно иметь обычную мультиварку с возможностью изменять температуру с шагом в 1 градус. Вот я и приобрела REDMOND RMC-PM380 для этих целей. Она отлично справляется с поставленной задачей. Подробнее...

    Кулинямка.ru / 28 д. 22 ч. 37 мин. назад далее
  • Яблочное повидло, рецепт приготовленияЯблочное повидло, рецепт приготовления

    яблочное повидло Это очень быстрый рецепт. Яблоки тушатся минимальное время. Повидло гладкое, кисловато-сладкое. Такое быстрое яблочное повидло очень хорошо готовить для начинки пирогов и тортов - пока подготавливается тесто, яблоки успевают размягчиться и остаётся только взбить их блендером. Этот хороший способ переработать урожай яблок из вашего сада представляет интернет-магазин для дачников «Русский сад» – gardenrus.ru. Пирожок с повидлом, купленный в кондитерской "У Изи" оказался больше пирожком, нежели с повидлом. СОСТАВ 2,5кг яблок, 1 стакан сахара (200г), сок 1 лимона (60~70г), 50г воды посмотреть калорийность» Яблоки вымыть и вырезать серединку. Если у яблок толстая шкурка, то очистить. Если яблоки тонкошкурые, то можно их не чистить. Яблоки нарезать произвольными кусочками и положить в глубокую сковороду (сотейник). Налить воду и насыпать сахар. Выдавить сок из лимона, выбирая косточки. Закрыть сковороду плотной крышкой и поставить на средний огонь. Когда начнётся кипение, огонь убавить до минимума, а яблоки перемешать. Тушить яблоки до размягчения - мягкие летние яблоки примерно 5 минут, жёсткие зимние яблоки - 15 минут. Измельчить яблоки до состояния пюре. Это можно сделать тремя способами. 1. Тщательно размять яблоки толкушкой. В этом случае яблоки обязательно перед готовкой нужно очистить от кожицы и тушить до полной мягкости. Такое повидло получается не слишком гладким, в нём могут встречаться неразмятые кусочки яблок. 2. Протереть яблоки через мелкий дуршлаг или сито. При использовании этого способа повидло выходит наиболее однородным. 3. Взбить повидло погружным миксером. Это самый простой и быстрый способ. При тщательном измельчении повидло получится гладким. При слишком кратковременном взбивании в повидле могут остаться неразмолотые кусочки. Измельчённые яблоки повторно довести до закипания. Если повидло будет использоваться сразу или в течение одной-двух недель, то разложить его в чистые баночки, закрыть их пластиковыми крышками, остудить до комнатной температуры и убрать в холодильник. Если повидло будет храниться долгое время, то уложить его по простерилизованным банкам, укупорить, завернуть в тёплое одеяло и оставить на 2~3 дня. Хранить закатанные банки с повидлом можно при комнатной температуре. Выход: примерно 1,5 литра. Также можно посмотреть: - яблочная начинка для пирогов - повидло из запеченных яблок - пастила из яблок рецепт опубликован 26 ноября 2015г

    Хорошая кухня / 29 д. 6 ч. 44 мин. назад далее
  • 
Брокколи в духовке с сухарями Брокколи в духовке с сухарями

    Важно: замороженную брокколи предварительно размораживать не нужно. 1. Духовку разогреть до 230°С. 2. На противень,...

    Рецепты моей бабушки / 30 д. 3 ч. 12 мин. назад
  • Рецепт: Шоколадный пирог с бананами и карамельным соусомРецепт: Шоколадный пирог с бананами и карамельным соусом

    Шоколадный пирог с бананами и карамельным соусомИнгредиенты: 2 яйца 100 г сливочного масла 100 г сахара 10 г ванильного сахара 30 г какао 2 ч.л. разрыхлителя 100-120 г муки бананы также: карамельный соус Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром. Добавить яйца. Кулинарный рецепт: Шоколадный пирог с бананами и карамельным соусом www.say7.info/cook/recipe/1197-SHokoladnyiy-pirog-s.html

    Скрипкина.info / 31 д. 3 ч. 34 мин. назад далее
  • Рецепт: Карамельный соусРецепт: Карамельный соус

    Карамельный соусИнгредиенты: 200 г сахара 100 мл молока 50 г сливочного масла На сухую сковороду высыпать сахар. Нагревать до тех пор, пока сахар не расплавится и не потемнеет. Кулинарный рецепт: Карамельный соус www.say7.info/cook/recipe/1198-Karamelnyiy-sous.html

    Скрипкина.info / 31 д. 4 ч. 34 мин. назад
  • ещё новости
  • Галактический дизайн пасхальных яицГалактический дизайн пасхальных яиц

    Используя пищевые красители и салфетки можно окрасить куриные яйца так, что они будут выглядеть как мини-галактики. Красители помогают придать им космический вид, а темно-синие салфетки создают эффект темного космического пространства. Читать дальше

    TVCook.ru / 31 д. 23 ч. 24 мин. назад
  • Как правильно жарить минтайКак правильно жарить минтай

    Как быстро и вкусно пожарить минтай до хрустящей корочки? Аппетитная рыбка для вашего обеда и ужина!Читать дальше

    TVCook.ru / 34 д. 1 ч. 2 мин. назад
  • Кексы на яблочном пюреКексы на яблочном пюре

    В составе этих кексов - только полезные продукты. Поэтому они пригодятся многим, следящим за своим питанием. Кексы получаются не такими воздушными, как из муки высшего сорта и менее сладкими, чем обычно. Но это отличный вариант к чаю. Подробнее...

    Кулинямка.ru / 34 д. 7 ч. назад
  • Шоколадно-миндальные творожки или как приготовить прослойку для творожного тортаШоколадно-миндальные творожки или как приготовить прослойку для творожного торта

    Эти шоколадные творожки имеют очень нежную кремообразную консистенцию, но при этом отлично держат форму. В них нет привычного для желатина ощущения легкой резиновости. А вкус вообще не напоминает о твороге. Получается вкусный, очень нежный десерт, который при желании можно использовать для прослойки торта. Подробнее...

    Кулинямка.ru / 34 д. 7 ч. назад
  • Салат «Ананасовый букет»Салат «Ананасовый букет»

    Просто роскошный салат с курицей и ананасами - и глаз радует, и вкусовые рецепторы балует. Однозначно - король праздничного стола

    Вкусно и Просто.ru / 34 д. 9 ч. 2 мин. назад
  • Тыква, фаршированная курицей и овощамиТыква, фаршированная курицей и овощами

    Если хочется чего-то новенького, запеките фаршированную тыкву. Начинка может быть любой - от постной до сладкой или мясной! "Горшошек" из тыквы получается отличный.

    Вкусно и Просто.ru / 34 д. 9 ч. 17 мин. назад
  • Мотострелки в Смоленской и Воронежской областях демонстрируют боеготовностьМотострелки в Смоленской и Воронежской областях демонстрируют боеготовность

    Поваренок.ru / 35 д. 18 ч. 4 мин. назад
  • Сливочное сабджиСливочное сабджи

    Обычно я готовлю сабджи, не подбирая особо овощи, беру, что есть в холодильнике. Но когда в гостях тебя угощают нежным и ароматным сабджи со сливками, так хочется сохранить его рецепт и вспоминать иногда этот вкус… Ингредиенты: морковь 1 шт. кабачок 1 шт. брокколи 1 кочанчик гхи (или оливковое масло) 3-4 столовые ложки асафетида 1/2 чайной ложки […]

    Куркума / 35 д. 22 ч. 9 мин. назад далее
  • 
Курица в сметане с горошком и луком пореем Курица в сметане с горошком и луком пореем

    "Диетическая" куриная грудка в сметане с зеленым горошком и луком пореем Важно: замороженный зеленый горошек...

    Рецепты моей бабушки / 36 д. 2 ч. 23 мин. назад
  • постные дрожжевые картофельные оладьи. Рецепт приготовленияпостные дрожжевые картофельные оладьи. Рецепт приготовления

    постные дрожжевые картофельные оладьи Блюдо сытное и вкусное. То, что в тесте отсутствуют яйца, на вкусе никак не сказывается. Эти оладьи сильно отличаются от драников и по составу и по результату. Для оладий картофель нужно натирать на крупной тёрке и промывать, для драников - на мелкой и вместо промывания от крахмала нужно добавлять дополнительный крахмал. В оладьях основной ингредиент - мука, в драниках мука отсутствует. Дрожжевые оладьи более пышные, а драники тонкие и либо хрустящие, либо вязкие. Во время приготовления оладий возникает лишь одна сложность - момент с натиранием лука. Но так как луковка небольшая, то можно и потерпеть. На рынке: - Это у вас картошка молодая? - Молодая, молодая! Еще даже не целованная! СОСТАВ 4 небольшие картофелины (400г), 1 маленькая луковица (60г), 1 ч ложка сахара (8г), 1 стакан воды (250г), 1,5 стакана муки (240г), 0,5 пакетика (3,5г) сухих дрожжей др.Откер или 1/4 пакетика (2,75) дрожжей САФ, 1 ч ложка соли, 1 маленький зубчик чеснока (6г), перец, 50~60г растительного масла для жарки посмотреть калорийность» Очищенный картофель натереть на крупной тёрке и промыть холодной водой от лишнего крахмала. Лук натереть на средней тёрке. В миску с картофелем выложить лук и влить воду. Насыпать дрожжи и сахар. Хорошо перемешать. Добавить муку, перемешать. Тесто будет густое, но после настаивания оно станет жиже. Оставить тесто на 15~30 минут. После настаивания в тесте появятся небольшие пузрьки. Вмешать соль и перец. Желательно, чтобы тесто постояло ещё 15 минут, но можно приступать к жарке сразу. В сковороде на огне ниже среднего разогреть растительное масло. Столовой ложкой выложить тесто одинаковыми лепёшками. Обжаривать с двух сторон до красивого яркого зарумянивания - примерно по 3~4 минуты каждую сторону. Подавать картофельные оладьи горячими - сразу после приготовления. К оладьям можно подать какой-нибудь соус. В Пост это может быть томатный соус или домашний постный майонез, например, постный майонез с фасолью или майонез из льняных смян. Выход: 16-18 оладий. Также можно посмотреть: - оладьи из сырых баклажанов - оладьи из запечённых баклажанов - оладьи из риса и зеленого лука - оладьи из зеленого лука рецепт опубликован 14 февраля 2018 г.

    Хорошая кухня / 36 д. 16 ч. 55 мин. назад далее
  • Миротворцы в Самарской области подняты по тревогеМиротворцы в Самарской области подняты по тревоге

    Поваренок.ru / 37 д. 18 ч. назад
  • Курсанты померятся знаниями военной историиКурсанты померятся знаниями военной истории

    Поваренок.ru / 37 д. 18 ч. 4 мин. назад
  • «Искандер-М» бьёт без промаха«Искандер-М» бьёт без промаха

    Поваренок.ru / 37 д. 18 ч. 26 мин. назад
  • Рецепт: Хлеб на сывороткеРецепт: Хлеб на сыворотке

    Хлеб на сывороткеИнгредиенты: 300 мл сыворотки 1 ст.л. сахара 1 ч.л. соли 30 г сливочного масла 7 г сухих дрожжей (или 30 г сырых) 500-550 г муки Сыворотку подогреть (она должна быть теплой, не горячей). Добавить сахар, перемешать. Добавить дрожжи. Перемешать. Кулинарный рецепт: Хлеб на сыворотке www.say7.info/cook/recipe/1185-KHleb-na-syivorotke.html

    Скрипкина.info / 38 д. 6 ч. 34 мин. назад далее
  • Рецепт: ТворогРецепт: Творог

    ТворогИнгредиенты: 1 л молока (любой жирности) 500 мл кефира (любой жирности) Молоко довести до кипения. Добавить кефир. Кулинарный рецепт: Творог www.say7.info/cook/recipe/1186-Tvorog.html

    Скрипкина.info / 38 д. 7 ч. 34 мин. назад
  • постный фасолевый паштет. Рецепт приготовленияпостный фасолевый паштет. Рецепт приготовления

    постный фасолевый паштет Паштет хоть и постный, но насыщает не хуже мясного. Вкус паштета очень сбалансированный - нежный, солоноватый, чуточку крахмалистый. Жареные овощи придают паштету специфический приятный аромат и добавляют во вкус сладковатую нотку. Цвет паштета зависит от цвета фасоли. С чесноком нужно быть очень осторожными. Если использовать блендер, то чеснок разобьётся на мельчайшие частицы и будет очень агрессивно вести себя в паштете - даже маленький зубчик пюрированного чеснока делает паштет жгучим и пахучим. При желании паштет можно сделать из варёной фасоли. Он будет таким же вкусным и ароматным, но чуть более крахмалистым. Цитата из рунета. В магазине у дома дивные ценники. Я подозреваю, что это хитрый маркетинговый ход. По крайней мере я теперь внимательно изучаю весь ассортимент, после того как на витрине обнаружился "ПАШТЕТ ИЗ ПЕЧЕНИ КОРОЛЕВ". Всего-то навсего печеночный паштет производства города Королёв, а какой эффект! А вы говорите, бутерброд с лососью... СОСТАВ 3 средние луковицы (350~400г), 1 крупная морковь (150~200г), 2 банки консервированной фасоли (1 банка нетто 360~400г), 100г растительного масла, 2/3~1 ч ложка соли, при желании - 1 маленький зубчик чеснока (2г) посмотреть калорийность» Лук нарезать тонкими полукольцами, морковь натереть на крупной тёрке. В большой сковороде на максимальном огне разогреть растительное масло и выложить туда овощи. Жарить при частом помешивании до начала зарумянивания. Влить примерно 50 граммов воды, посолить, огонь убавить до ниже среднего. Тушить овощи до мягкости и полного испарения воды. Консервированную фасоль промыть и положить в глубокую миску. Туда же положить жареные овощи (масло не отцеживать!). Взбить фасоль с овощами погружным блендером до однородности. Если нет блендера, то пропустить всё через мясорубку 2~4 раза. Переложить паштет в контейнер с крышкой, остудить до комнатной температуры и убрать в холодильник. Паштет можно подавать сразу после приготовления, но лучше дать ему настояться 3~4 часа. Также можно посмотреть: - паштет из фасоли с солёными огурцами - фасолевый бутербродный паштет - постный майонез с фасолью рецепт опубликован 12 марта 2018 г.

    Хорошая кухня / 39 д. 4 ч. 32 мин. назад далее
  • Недостатки экипировки «Ратник» устранены в ходе войсковой эксплуатацииНедостатки экипировки «Ратник» устранены в ходе войсковой эксплуатации

    Поваренок.ru / 39 д. 19 ч. 36 мин. назад
  • Пирог из песочного теста с НутеллойПирог из песочного теста с Нутеллой

    Пирог из песочного теста с Нутеллой понравится и взрослым, и детям. Домашняя выпечка всегда вкусней, поэтому очень рекомендую взять этот рецепт на заметку и обязательно приготовить по нему.Читать дальше

    TVCook.ru / 41 д. 21 ч. 12 мин. назад
  • Творожно-банановые кексыТворожно-банановые кексы

    По своему составу эти кексы больше напоминают творожную запеканку. Но не смотря на минимум муки, они все-таки больше похожи на кексы. Отсутствие жиров и пшеничной муки высшего сорта не сказываются отрицательно на их вкусе. Кексы получаются нежными, не очень сладкими и достаточно вкусными. Сладкоежкам можно добавить количество сахара, а приверженцам правильного питания здесь и так будет все хорошо. Подробнее...

    Кулинямка.ru / 43 д. 4 ч. 45 мин. назад далее
  • «Восток-2018» как основное событие года«Восток-2018» как основное событие года

    Поваренок.ru / 44 д. 16 ч. 43 мин. назад
  • Рецепт: Треска АмандинРецепт: Треска "Амандин"

    Треска АмандинИнгредиенты: 400 г филе трески 50 г миндальных лепестков 1 яйцо 1 ст.л. молотой паприки соль 30 г сливочного масла 30 мл растительного масла 3 ст.л. муки Муку смешать с солью. Яйцо взбить. Кулинарный рецепт: Треска "Амандин" www.say7.info/cook/recipe/1179-Treska-Amandin.html

    Скрипкина.info / 45 д. 6 ч. 34 мин. назад
  • Рецепт: Малосольная семгаРецепт: Малосольная семга

    Малосольная семгаИнгредиенты: 500 г филе семги или форели 50 г (2.5 ст.л.) соли (лучше крупной) 20 г (1 ст.л.) сахара 1/2 ч.л. перца (по желанию) Смешать соль, сахар, перец. Половину смеси высыпать в миску, в которой вы будете солить рыбу. Кулинарный рецепт: Малосольная семга www.say7.info/cook/recipe/1184-Malosolnaya-semga.html

    Скрипкина.info / 45 д. 7 ч. 34 мин. назад
  • Сушки домашниеСушки домашние

    Да-да, это именно те сушки, о которых мы давно мечтали. Вкус детства, но не с магазинной полки, а из своей духовочки. Рецепт сушек нашли на просторах интернета, недолго думая, освоили и делимся с вами. Итак, ингредиенты: цельнозерновая мука 200-250 гр. вода 150 мл. масло подсолнечное нерафинированное  4 столовые ложки соль 1/2 чайной ложки Домашние сушки — […]

    Куркума / 45 д. 21 ч. 59 мин. назад далее
  • 
Слоеный пирог с курицей, сыром и шпинатом Слоеный пирог с курицей, сыром и шпинатом

    Слоеный пирог с курицей, сыром и шпинатом Пошаговое приготовление: 1. При комнатной температуре разморозить слоеное...

    Рецепты моей бабушки / 46 д. 1 ч. 18 мин. назад
  • Шарлотка с яблоками на кефиреШарлотка с яблоками на кефире

    Яблочная шарлотка - один из самых популярных рецептов выпечки. Приготовить с яблоками сможет каждый, так это просто и быстро. Корицу можно и не класть, но она придает особый аромат и отлично сочетается с яблоками.Читать дальше

    TVCook.ru / 46 д. 21 ч. 41 мин. назад
  • Мотострелков в Тарском поддерживает авиацияМотострелков в Тарском поддерживает авиация

    Поваренок.ru / 49 д. 14 ч. 12 мин. назад
  • Салат "Орхидея" с чипсами и корейской морковкойСалат "Орхидея" с чипсами и корейской морковкой

    Салат "Орхидея" с чипсами и корейской морковкой красивый и очень вкусный. Приготовьте его к праздничному столу!Читать дальше

    TVCook.ru / 51 д. 0 ч. 29 мин. назад
  • 
Куриные ножки в духовке с брокколи Куриные ножки в духовке с брокколи

    Важно: брокколи предварительно размораживать не нужно. Куриные ножки с брокколи, запеченные в духовке 1. Куриные...

    Рецепты моей бабушки / 51 д. 0 ч. 48 мин. назад
  • Воздушное печеньеВоздушное печенье

    Как бы нам ни хотелось уменьшить количество выпечки в своем рационе, трудно отказаться от вкусняшек к чаю. Предлагаю вам новый рецепт печенья от моего мужа, который все время придумывает что-то новенькое. Итак, ингредиенты: овсяные хлопья 1 стакан мука 1 стакан кунжутная мука 3 столовые ложки сахар 2/3 стакана молотый имбирь 1/4 чайной ложки корица 1 […]

    Куркума / 51 д. 6 ч. 47 мин. назад далее
  • Семга с брокколи, запеченная в сливкахСемга с брокколи, запеченная в сливках

    Полезное, быстрое и очень красивое блюдо для особенного ужина - нежнейшая семга в компании с яркой брокколи и горошком в сливочном соусе

    Вкусно и Просто.ru / 51 д. 23 ч. 41 мин. назад
  • Рецепт: Апельсиновый манникРецепт: Апельсиновый манник

    Апельсиновый манникИнгредиенты: 2 яйца 150 г сахара 150 г манки 250 г сметаны (или кефира) 2 ч.л. ванильного сахара 1 апельсин 150-200 г муки 2 ч.л. разрыхлителя также: 100 г шоколада Манку перемешать со сметаной, оставить на 30 минут. Из апельсина выжать сок (всего необходимо 100 мл). Кулинарный рецепт: Апельсиновый манник www.say7.info/cook/recipe/1182-Apelsinovyiy.html

    Скрипкина.info / 52 д. 2 ч. 34 мин. назад далее
  • ещё новости
  • Мясной салат "Принц" с говядинойМясной салат "Принц" с говядиной

    Мясной салат "Принц" с говядиной - праздничный салат из говядины. Очень вкусно! Рекомендую приготовить.Читать дальше

    TVCook.ru / 55 д. 0 ч. 1 мин. назад
  • Свинина, тушеная с яблоками в сметанеСвинина, тушеная с яблоками в сметане

    Яблоки и сметана делают мясо невероятно мягким и сочным - это лучший из простейших способов приготовления тушеной свинины.

    Вкусно и Просто.ru / 57 д. 7 ч. 37 мин. назад
  • 
Порционные манники с изюмом Порционные манники с изюмом

    Важно: часть сахара можно заменить медом. 1. Духовку включить на разогрев до 180°С. 2. Форму для кексов смазать сливочным...

    Рецепты моей бабушки / 58 д. 0 ч. 48 мин. назад
  • Сладкие кукурузные блинчикиСладкие кукурузные блинчики

    Какие блинчики мы только ни делали! Сегодня очередь за сладкими блинами из кукурузной муки с ванильным творогом.

    Вкусно и Просто.ru / 59 д. 23 ч. 44 мин. назад
  • Инжирные конфеткиИнжирные конфетки

    В этом рецепте все начинается с качественных ингредиентов, особенно инжира. Он должен быть сладким сам по себе, прям очень сладким и вкусным! Когда нам удалось найти такой и мы наелись его вдоволь и уже чуть-чуть заелись :), мне захотелось что-то из него приготовить. Так родился рецепт вкусных, полезных, питательных сладостей, к тому что еще сыроедческих […]

    Куркума / 60 д. 3 ч. 1 мин. назад далее
  • В Хабаровском крае разведчики ВВО организовали засаду на колонну техники условного противникаВ Хабаровском крае разведчики ВВО организовали засаду на колонну техники условного противника

    Поваренок.ru / 60 д. 19 ч. 6 мин. назад
  • Пирог с яблоками на кефиреПирог с яблоками на кефире

    Готовим простой, лёгкий в приготовлении пирог из всегда доступных ингредиентов. В основе теста для этого яблочного пирога лежит кефир, за счёт чего готовое тесто имеет рыхлую структуру, пирог хорошо поднимается, получается большим и высоким. Ломтики яблок придают пирогу сочность. Это определённо один из лучших рецептов для любителей домашней выпечки с яблоками!

    Patee.ru / 61 д. 23 ч. 35 мин. назад далее
  • Теплый салат «Курник» с блинамиТеплый салат «Курник» с блинами

    Оригинальное блюдо по авторскому рецепту - салат а-ля пирог курник. Отличный способ использовать оставшиеся блины

    Вкусно и Просто.ru / 64 д. 6 ч. 48 мин. назад
  • Салат «Табуле» с перловкойСалат «Табуле» с перловкой

    Легкий, простой в приготовлении и полезный салат "Табуле" с петрушкой, помидорами и перловкой

    Вкусно и Просто.ru / 65 д. 1 ч. 2 мин. назад
  • 
Мясо с грибами и овощами Мясо с грибами и овощами

    Свинина с овощами и грибами. Важно: замороженные овощи предварительно размораживать не нужно. Для ускорения процесса...

    Рецепты моей бабушки / 67 д. 0 ч. 30 мин. назад
  • куриные отбивные запеченные под сырной корочкой. Рецепт приготовлениякуриные отбивные запеченные под сырной корочкой. Рецепт приготовления

    куриные отбивные запеченные под сырной корочкой Блюдо для тех, кто любит хорошенько пожевать. Куриное филе мягкое, но суховатое. Сырная корочка не плавится, а смешивается с панировочными сухарями и становится плотной и однородной. Для того чтобы филе было немного сочнее, нужно для смазывания использовать не яйцо, а сметану. Ещё для сочности можно не запекать филе, а обжарить его. Петух закатывает в курятник страусиное яйцо и говорит: - Не хотелось бы вас критиковать, милые дамы, но поучитесь, как работают другие! СОСТАВ 2 больших куриных филе (500~600г), 1 яйцо или 6 ст ложек сметаны, 2 ст ложки растительного масла для смазывания ПАНИРОВКА 100г сыра, 50~60г панировочных сухарей, 1/4 ч ложки соли, перец, 0,5 ч ложки паприки, приправы по вкусу посмотреть калорийность» Панировочная смесь Сыр натереть на средней тёрке. Смешать панировочные сухари с солью, перцем, паприкой и приправами. Перемешать сыр и сухари. У каждого филе отрезать малое филе. Большое филе положить на доску и крепко прижать сверху ладонью. Острым большим ножом сделать горизонтальный разрез, распластав филе на две пластины. Таким образом, из одного филе получатся три пластины. Также поступить со вторым филе. Под разделочную доску положить свёрнутое полотенце. На доску положить одну пластину филе. Сверху накрыть п/э плёнкой. Отбить деревянным молотком до увеличения размера пластины в 1,5~2 раза. Также отбить остальные пластины курицы. Все отбивные смазать разболтанным яйцом или сметаной. Сверху равномерно посыпать панировкой и крепко прижать её. На противень положить бумагу для выпечки и смазать её растительным маслом. Перенести филе на противень. Переносить пластины с панировкой не очень удобно - панировка осыпается. Поэтому лучше уложить отбитое филе на противень, а потом уже смазать яйцом или сметаной и посыпать панировкой. Духовку разогреть до t=220°C и поставить в неё противень с отбивными на 17~20 минут. Подавать отбивные сразу после приготовления. Желательно с ними подать сочный салат или свежие овощи. Также можно посмотреть: - куриные палочки в толстой панировке - куриное филе, жареное в кунжуте без масла - куриное филе жареное в панировке - пикантное куриное филе в ореховой панировке рецепт опубликован 11 февраля 2018 г.

    Хорошая кухня / 67 д. 20 ч. 3 мин. назад далее
  • 
Быстрый торт Быстрый торт

    1. Готовим тесто на кефире:  взбиваем яйца в пену, затем добавляем за 2 подхода стакан сахара и взбиваем миксером....

    Рецепты моей бабушки / 73 д. 0 ч. 34 мин. назад
  • паштет из куриной печени с фасолью. Рецепт приготовленияпаштет из куриной печени с фасолью. Рецепт приготовления

    паштет из куриной печени с фасолью Паштет имеет насыщенный вкус с ароматом жареных овощей. Фасоль практически не ощущается - она придаёт сытность и объём блюду, но специфическая крахмалистость отсутствует. Особенностью приготовления является то, что все продукты готовятся вместе, а не обжариваются по отдельности. Ещё один нюанс - сливочное масло кладётся в горячую массу, хотя обычно масло вбивается в уже остывший паштет. В данном случае паштет получается менее калорийным, а аромат масла ощущается таким же. К тому же с растопленным маслом паштет легче взбивается блендером. Цитата из рунета. Сейчас кушал "Паштет из мяса птицы". Состав: куриная печень, свиное мясо, свиной шпик, свиная шкурка, свиная печень... Кукаре-хрю, ага) СОСТАВ 500г куриной печени, 2 крупные луковицы (~250г), 1 крупная морковь (~200г), 1 банка консервированной фасоли (нетто 400г), 50г сливочного масла, 3 ст ложки растительного масла (~50г), 1~1,5 ч ложки соли, перец посмотреть калорийность» Лук нарезать тонкими полукольцами, морковь натереть на крупной тёрке. В большой сковороде на максимальном огне разогреть растительное масло и выложить туда овощи. Жарить при частом помешивании 10 минут - овощи должны стать мягкими и начать немного зарумяниваться. Пока жарятся овощи, подготовить куриную печень - вымыть в прохладной воде и срезать с неё соединительную ткань. Положить печень к овощам. Жарить часто помешивая 5 минут. Затем огонь убавить до среднего, посолить, поперчить и жарить ещё 10~15 минут. Печень при разламывании должна быть однородного цвета. Не допускать слишком длительного прогрева, иначе печень станет сухой и крупитчатой. Консервированную фасоль промыть и положить к печени. Огонь выключить. Положить кусочки сливочного масла - масло должно растаять. Оставить всё остывать до тёплого - на 10~15 минут. Взбить печень с овощами погружным блендером до однородности. Если нет блендера, то пропустить всё через мясорубку 2~4 раза. Переложить паштет в контейнер с крышкой, остудить до комнатной температуры и убрать в холодильник. Паштет можно подавать сразу после приготовления, но оптимальный вкус он приобретает через сутки. Также можно посмотреть: - паштет из куриной печени с яйцами - овощной паштет с куриной печенью и грибами - простейший паштет из куриной печени с овощами рецепт опубликован 6 февраля 2018 г.

    Хорошая кухня / 73 д. 2 ч. 18 мин. назад далее
  • куриное филе томлёное в молоке. Рецепт приготовлениякуриное филе томлёное в молоке. Рецепт приготовления

    куриное филе томлёное в молоке Когда я варю куриную грудку для салата, я обязательно оставляю её в бульоне до остывания, в этом случае грудка получается мягкой и сочной. В данном рецепте грудка тоже настаивается в бульоне. Но есть два нюанса. Во-первых, в качестве бульона выступает молоко. Во-вторых, филе не варится сразу до готовности, а медленно доходит в молоке при плавно понижающейся температуре. Филе получается очень вкусным. Молоко усиливает природный вкус курицы, а специи добавляют аппетитный аромат. Мясо насыщенно влагой, волокна нежные и бархатистые, нет ни малейших признаков резиновости. - Иди за мной, я покажу тебе мир полный чудес и тайн. - Мы к холодильнику? - Да. СОСТАВ 450~500г куриного филе, ~500г молока, 0,5 ч ложки соли, 1 ч ложка паприки, чёрный перец, красный острый перец, приправы (например, хмели-сунели, прованские травы и т.п.) посмотреть калорийность» Куриное филе со всех сторон равномерно посыпать солью и приправами. Из обязательных приправ используются паприка для цвета и чёрный перец для аромата. Остальные приправы нужно подбирать на свой вкус. Нужно обратить внимание, что свежий чеснок и имбирь могут в сочетании с молоком выдать неправильный аромат. Соль и специи рукой втереть в курицу. Оставить полежать, пока закипает молоко. Взять такую кастрюльку, чтобы филе лежало в ней в один слой, но не было пустого места. Тогда молока потребуется не слишком много. Молоко налить в кастрюльку и насыпать туда половину чайной ложки соли. Довести молоко на большом огне до закипания. Положить в молоко куриное филе. Филе должно быть полностью погружено в жидкость. Повторно довести молоко до закипания, огонь убавить до минимума и варить курицу при очень слабом кипении 5 минут. Огонь выключить. Кастрюльку закрыть крышкой и положить сверху несколько кухонных полотенец. Оставить курицу в молоке до полного остывания. Желательно готовить курицу с вечера, оставляя её томиться на всю ночь. Готовую курицу вынуть из молока. Перед подачей нарезать на ломтики. При подаче курица должна быть комнатной температуры, тогда её вкус наиболее выражен. Молоко, оставшееся после курицы, не выкидывать. Его можно добавлять в картофельное пюре. В нём можно потушить картофель, нарезав его небольшими кубиками. На этом молоке можно сделать соус Бешамель. В нём можно отварить следующую порцию курицы. В крайнем случае, молоко можно налить в пакет (или разлить порционно по нескольким пакетам) и заморозить. На кухне без воды не обойтись. Многие ингредиенты надо вымыть или промыть, некоторые замочить в воде. Воду требуется добавлять в тесто во многих рецептах, на воде мы варим каши и бульоны, не говоря уже о приготовлении напитков. От вкусовых качеств используемой воды зависит и конечный результат. Хочешь приготовить вкусное блюдо – используй вкусную воду. И если вы не можете сбегать к роднику или колодцу за чистой водой, то выручит Старо-Мытищинский Источник – https://www.stmwater.ru/delivery-and-payment/. Также можно посмотреть: - курица в молочном соусе с чесноком - томлёное куриное филе рецепт опубликован 3 февраля 2018 г.

    Хорошая кухня / 74 д. 23 ч. 6 мин. назад далее
  • жареное куриное филе с молочным соусом. Рецепт приготовленияжареное куриное филе с молочным соусом. Рецепт приготовления

    жареное куриное филе с молочным соусом К курице обычно готовятся сливочные или сметанные соусы, но если в холодильнике пусто, соус можно приготовить на молоке. Этот соус - вариант стандартного соуса Бешамель, но так как он готовится на сковороде, где до этого жарилось куриное филе, соус приобретает сильный аппетитный куриный аромат и вкус. Мягкое солоноватое куриное филе с красивой румяной корочкой и бархатистый ароматный соус - прекрасное сочетание. - Взял на пробу соус "Тысяча островов". - И как? - Представляешь, двух не хватает. СОСТАВ 500г куриного филе, соль, перец, 1 ст ложка растительного масла для жарки СОУС 1 ст ложка муки (25г), 1 стакан молока (250г), 1~2 ч ложки лимонного сока или яблочного уксуса, 2/3 ч ложки соли, перец посмотреть калорийность» Куриное филе положить на доску и крепко прижать сверху ладонью. Острым большим ножом сделать горизонтальный разрез, распластав филе на две пластины. Также разрезать второе филе. Накрыть мясо плёнкой. Немного отбить молотком, чтобы все куски стали одинаковой толщины. Посолить и поперчить с двух сторон. В сковороду налить растительное масло и разогреть на большом огне. Положить пластины филе. Обжаривать с двух сторон до яркого зарумянивания - примерно по 5~7 минут каждую сторону. Выложить готовое мясо на тарелку и закрыть крышкой, чтобы курица не остыла. Соус В сковороду из-под курицы насыпать муку. Жарить при помешивании до тех пор, пока мука не пожелтеет и не пойдёт вкусный жареный аромат. Влить молоко и лимонный сок. Насыпать соль и перец. Интенсивно перемешать, чтобы мука распределилась равномерно. Варить на слабом огне при постоянном помешивании до загустения. Если соус схватился комками, то взбить его блендером. При подаче положить тёплое жареное филе на тарелку и полить горячим соусом. Рецепты куриного филе с соусом: - куриная грудка тушеная в соевом соусе - курица с грибами тушеная в вине - курица с капустой, тушеные в вине и сливках рецепт опубликован 19 января 2018 г.

    Хорошая кухня / 91 д. 18 ч. 2 мин. назад далее
  • пицца-суп, рецепт приготовленияпицца-суп, рецепт приготовления

    пицца-суп Я увидела этот рецепт в иностранной кулинарной передаче. Он меня так заинтриговал, что я решила его приготовить. Кстати, из передачи я так и не поняла, откуда родом этот суп - то ли итальянцы экспериментировали со своей любимой пиццей, то ли американцы. Суп очень удачный. Основа у него стандартная - лук, мясо, бульон. В целом напоминает солянку без огурцов. Но сверху на суп кладутся маленькие запечённые шарики теста, которые должны обозначать основу пиццы, и тёртый сыр. Сыр от горячего бульона плавится, обволакивая шарики теста. Тесто снизу немного размокает. И когда всё это великолепие зачерпывается ложкой, то сыр тянется длинными нитями. Удивляет, что в американских сериалах пиццу обычно заказывают когда нету денег, а я ее покупаю только по праздникам. СОСТАВ На 4 порции 300~325г дрожжевого теста, 100г сыра СУП 200г мясных продуктов двух-трёх видов, 1 крупная луковица (100г), 150~170г томатной пасты, 1 ч ложка паприки, 1 литр куриного бульона, соль посмотреть калорийность» Суп Лук нарезать как можно мельче. В сковороду налить растительное масло и насыпать туда лук. Обжаривать на максимальном огне при частом помешивании 2~3 минуты - лук должен стать прозрачным, но ещё не начать менять цвет. Мясные продукты нарезать. Желательно взять те мясные продукты, которые кладутся в пиццу - салями, пепперони, жареное или копчёное мясо (свинина, говядина, куриное филе), на крайний случай - сосиски. Положить мясные продукты в сковороду к луку и продолжить обжаривать 10 минут - мясо должно начать слегка зарумяниваться. Добавить в сковороду томатную пасту и молотую паприку. В летний сезон половину томатной пасты можно заменить на свежие помидоры - нарезанные небольшими кусочками или пропущенные через крупную тёрку. Жарить ещё 3 минуты при постоянном помешивании. Сильный кислый аромат томатной пасты должен смениться на приятный жареный. В кастрюлю налить куриный бульон и выложить туда заправку. Довести до кипения, огонь убавить до минимума и варить 20~30 минут. Незадолго до окончания варки суп попробовать и досолить по вкусу. Пока варится суп, приготовить запечённые шарики. Тесто нарезать на 24 маленьких кусочка весом по 12~14 граммов. Скатать из кусочков шарики размером с крупный лесной орех. Оставить шарики до увеличения в 1,5~2 раза. Выпечь при t=200~220°C до зарумянивания. Сыр натереть на средней тёрке. При подаче горячий суп налить в тарелки, сверху положить шарики теста и посыпать тёртым сыром. Этот оригинальный рецепт пиццы-супа опубликован благодаря нашему партнеру – кулинарному сайту «Готовим вкусно». Вас ждут простые в освоении, но очень вкусные рецепты. Также можно посмотреть: - луковый суп - солянка сборная мясная рецепт опубликован 22 декабря 2017 г.

    Хорошая кухня / 92 д. 1 ч. 33 мин. назад далее
  • спагетти с курицей, приготовленные в одной посуде. Рецепт приготовленияспагетти с курицей, приготовленные в одной посуде. Рецепт приготовления

    спагетти с курицей, приготовленные в одной посуде Этот рецепт довольно обычный, ведь многие часто готовят спагетти с курицей и сливочным соусом. Важной отличительной чертой рецепта является то, что и сливочно-куриная подлива и сами спагетти готовятся в одной большой сковороде. Отсюда возникает несколько приятных моментов. Первое - после еды нужно мыть меньше посуды, второе - спагетти готовятся не в воде, а сразу в сливках, таким образом они становятся более нежными, бархатистыми и вкусными. Курица придаёт блюду сытность и текстуру, и ещё дополнительно ароматизирует спагетти. Если исключить из моего меню те продукты, которые не рекомендуют гастроэнтеролог, кардиолог, невролог, эндокринолог и уролог, то питаться мне можно только водой и то кипяченой. СОСТАВ 320~350г куриного филе, 1 крупная луковица (150г), 1 средняя морковь (100г), 2 ст ложки растительного масла (~35г), ~2 ч ложки соли, перец, 350г спагетти, 500г 20% сливок, 0,5л воды посмотреть калорийность» Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной тёрке или нарезать тонкой соломкой. В большой сковороде (сотейнике) на сильном огне разогреть растительное масло и выложить туда овощи. Обжаривать при периодическом помешивании 2~3 минуты. Следить, чтобы овощи не начали подгорать. Пока овощи обжариваются, нарезать куриное филе небольшими кубиками. Положить курицу к овощам. Посолить и поперчить. Жарить при помешивании до тех пор, как все кусочки курицы не побелеют и немного зарумянятся. Влить сливки и довести до закипания. Положить сухие макаронные изделия и залить кипящей водой. Если нужно, чтобы у блюда была лёгкая кислинка, добавить лимонный сок или томатный соус. Огонь под сотейником убавить до минимума. Всё перемешать, чтобы спагетти не склеились. Перемешивать удобнее всего при помощи двух вилок. Закрыть сковороду плотной крышкой и оставить при минимальном кипении до нужной мягкости макарон. Время приготовления зависит от вида макаронных изделий. При варке сковороду периодически приоткрывать и проверять, достаточно ли жидкости. Если видно, что макароны впитали слишком много жидкости, то подлить дополнительный кипяток. Когда макароны станут почти готовыми, огонь под сковородой выключить и оставить блюдо доходить до наилучшего вкуса на 5 минут. Готовые макароны при желании посыпать тёртым сыром или посыпать зеленью. Также можно посмотреть: - спагетти с баклажанами - жареная вермишель - спагетти с зеленым горошком - спагетти с фрикадельками - спагетти с копчёным лососем рецепт опубликован 13 января 2018 г.

    Хорошая кухня / 96 д. 18 ч. 22 мин. назад далее
  • Салат из спагеттиСалат из спагетти

    Как взять совершенно одинаковый набор продуктов и приготовить из них два разных блюда? Это возможно! Причём сделать это проще, чем вам кажется. Сейчас я вам докажу!

    Повар.ru
  • Суп с курицей и киноаСуп с курицей и киноа

    Казалось бы, обычный куриный суп, однако пикантности и нового вкуса ему придает особый соус, который готовлю самостоятельно. Сделайте такой и вы по рецепту, как приготовить суп с курицей и киноа.

    Повар.ru
  • Дрожжевые розы с шоколадомДрожжевые розы с шоколадом

    Дрожжевые розы с шоколадом получаются безумно вкусными и ароматными. Для приготовления этой чудесной выпечки понадобится дрожжевое тесто и шоколад. Сладкоежкам и любителям вкусной выпечки понравятся.

    Повар.ru
  • Весенний огуречный салатВесенний огуречный салат

    Свежий, сочный и деликатный весенний салат из первых огурцов. Вкусный и быстрый салатик с минимальным количеством ингредиентов. Попробуйте приготовить весенний огуречный салат у себя дома.

    Повар.ru
  • Макароны с песто и пармезаномМакароны с песто и пармезаном

    Это очень простой рецепт приготовления макарон с соусом, но вкус у этого блюда неповторимый. Конечно, лучше всего приготовить соус “Песто” самостоятельно!

    Повар.ru
  • Шашлык из курицы по-греческиШашлык из курицы по-гречески

    Для любителей мягкого куриного мяса хочу предложить отличный вариант для пикника. Нежный, пикантный, сочный и нереально вкусный шашлычок придется по душе и взрослым, и детям. Рекомендую рецепт.

    Повар.ru
  • Вкусный бефстрогановВкусный бефстроганов

    Это блюдо сделать очень просто и достаточно быстро. Вы можете подать его с любым гарниром на выбор. Многие предпочитают пасту или картофель. Расскажу, как приготовить вкусный бефстроганов.

    Повар.ru
  • Китайские лепешки с лукомКитайские лепешки с луком

    Сейчас азиатская кухня очень популярна, так же как и американская или итальянская. Очень простое и вкусное блюдо, что под силу каждому. Расскажу, как приготовить китайский лепешки с луком.

    Повар.ru
  • Хрустящее печенье с кунжутомХрустящее печенье с кунжутом

    У меня оставались белки после приготовления бисквита, поэтому решил использовать их, чтобы не испортились. Решил сделать выпечку на их основе. Расскажу, как приготовить хрустящее печенье с кунжутом.

    Повар.ru
  • Печенье Тройной шоколадПеченье "Тройной шоколад"

    Шоколадное печенье – одно из самых популярных лакомств. Уверяю, оно понравится не только любителям шоколада. Приготовьте ароматное печенье с шоколадом, шоколадными каплями и какао уже сегодня.

    Повар.ru
  • Рассыпчатое печенье из вареньяРассыпчатое печенье из варенья

    Лёгкое и рассыпчатое печенье на основе варенья — это невероятно вкусная и простая в приготовлении выпечка из простых и доступных ингредиентов. Потрясающий результат при минимуме усилий. Попробуйте!

    Повар.ru
  • Овсяные британские сконыОвсяные британские сконы

    Попил чаю со сконами – и спокойно можешь продержаться до ужина. Сконов множество видов. Сегодня я расскажу, как приготовить овсяные британские сконы.

    Повар.ru
  • ещё новости
  • Сырная закускаСырная закуска

    На фуршет или праздничный стол хочу предложить вам сделать эту оригинальную, аппетитную и нереально вкусную закуску из сыра с самыми разными добавками. Чудесная идея, которую стоит запомнить!

    Повар.ru
  • Пряная маринованная говядинаПряная маринованная говядина

    Конечно, говядина хороша и сама по себе. Однако сегодня предлагаю приготовить ее с приправой карри и другими пряностями и специями. Пряная маринованная говядина точно станет вашим любимым блюдом.

    Повар.ru