• Сочный мясной пирог из слоеного теста с фаршемСочный мясной пирог из слоеного теста с фаршем

    Сочный, нежный пирог.

    TVCook.ru / 15.06.2018 07:14
  • Конкурс "Я - популярен!" завершенКонкурс "Я - популярен!" завершен

    Конкурс завершен. С результатами проведения конкурса Вы можете ознакомиться на .

    Власть Вкуса.ru / 15.06.2018 00:01
  • Мини-конкурс "Салат слоеный с курицей" завершенМини-конкурс "Салат слоеный с курицей" завершен

    Мини-конкурс завершен. Победил пользователь , первым разместивший рецепт .

    Власть Вкуса.ru / 12.06.2018 09:10
  • Салат слоёный с курицей (порционный)Салат слоёный с курицей (порционный)

    TVCook.ru / 11.06.2018 09:07
  • Поздравляем lakshmi (М. Анжелика) с днем рождения!Поздравляем lakshmi (М. Анжелика) с днем рождения!

    Администрация сервиса Власть Вкуса поздравляет пользователя с днем рождения. Желаем крепкого здоровья, благополучия, успехов во всех начинаниях и воплощения самых смелых планов.

    Власть Вкуса.ru / 01.06.2018 00:00
  • Поздравляем chomper (C C) с днем рождения!Поздравляем chomper (C C) с днем рождения!

    Администрация сервиса Власть Вкуса поздравляет пользователя с днем рождения. Желаем крепкого здоровья, благополучия, успехов во всех начинаниях и воплощения самых смелых планов.

    Власть Вкуса.ru / 01.06.2018 00:00
  • ПРЯНЫЕ ТРАВЫ И ПРЯНЫЕ СМЕСИ ДЛЯ РЫБЫПРЯНЫЕ ТРАВЫ И ПРЯНЫЕ СМЕСИ ДЛЯ РЫБЫ

    В приготовлении рыбных блюд едва ли можно обойтись без пряно-ароматических растений. Они сообщают рыбе пряный аромат, улучшают вкус и качество. Назначение той или иной пряности индивидуально. С помощью измельченного корневища аира, например, уплотняют мякоть рыбы, улучшают ее аромат и вкус. Анис (растертые семена) в сочетании с другими специями улучшает аромат рыбы и придает ей сладковатый вкус. Базилик камфорный используют для окрашивания поверхности рыбы в золотистый цвет, придания пряного вкуса с легкой горчинкой. Базилик эвгенолъный также окрашивает рыбу в золотистый цвет и сообщает приятный пряный аромат. Порошок душицы обыкновенной придает рыбным блюдам слегка пряный вкус. Иссоп обыкновенный сообщает рыбе интенсивный пряный запах. Кориандр посевной (семена) всегда входит в состав пряных смесей для рыбных блюд, В импортные пряные смеси его добавляют в количестве до 35—40%. Чаще всего в эти смеси входят, кроме кориандра, базилик, перец черный, перец белый, тимьян, тмин, шафран. Любисток аптечный (в виде отвара) улучшает вкус рыбы, сообщает ей пряный аромат, напоминающий запах петрушки, сельдерея, придает кремоватый оттенок. Майоран садовый используют в малых количествах; он придает устойчивый пряный запах и вкус. Мелисса лекарственная (в виде отвара) сообщает блюдам пряный лимонный оттенок. Мята длиннолистая способствует потемнению поверхности рыбы, придает приятный аромат и сладковатый вкус. Тимьян ползучий входит в состав импортных рыбных приправ, сообщает рыбе пряный запах и вкус. Фенхель обыкновенный используют один и в смеси с другими травами. Рыбные блюда получают пряный аромат и сладковатый вкус. Чабер садовый в виде порошка входит в состав импортных приправ. Улучшает вкус и аромат. В отваре шалфея мускатного рыба приобретает пряный вкус и аромат. Эстрагон используют в виде порошка для улучшения вкуса. Разные рыбные блюда традиционно готовят с устоявшимися пряными травами или их смесями. В рыбные салаты добавляют анис, базилик, зеленый лук, чеснок, хрен, красный перец, душистый перец, петрушку, лук-резанец, иссоп, мелиссу лекарственную, каперсы. К рыбным супам подходят анис, эстрагон, розмарин, тимьян, смесь «карри» и др. Подробнее см. «Пряные травы и пряные смеси для супов, щей и борщей». С отварной рыбой употребляют анис, лук, чеснок, гвоздику, лавровый лист, корень петрушки, базилик, чабер, фенхель, душистый перец, мелиссу лекарственную, бедренец-камнеломку, мускатный цвет. К жареной рыбе подходят анис, базилик, зелень петрушки и укропа, чеснок, чабер, огуречная трава, фенхель, тмин, мускатный цвет, красный сладкий перец, мелисса лекарственная, сладкий и горький миндаль, кресс-салат, кардамон, кориандр, мята перечная. Запекать рыбу лучше с кайенским перцем. В заливное добавляют майоран. Другие морепродукты готовят тоже с пряными травами. Чаще всего употребляют кайенский перец, тмин, тимьян, эстрагон. Пряные травы для рыбных блюд употребляют в сыром и сушеном виде. Сырые измельчают, шинкуют, а сушеные подвергают тонкому помолу (корень аира, дягиля, лавровый лист и ряд других трав). Корни петрушки, лук, чеснок — шинкуют. Наиболее часто для приготовления рыбы используют пряную смесь, состоящую из петрушки (листья) — 1 столовая ложка; сельдерея (листья и корни) — 1 столовая ложка; чабра садового — 1 чайная ложка; фенхеля (семена) -0,5 чайной ложки; лаврового листа — 2 шт; перца горошком — 1 шт. Если берут сухие пряности, то, хорошо размолов, ими пересыпают продукт вместе с солью, сахаром, чтобы рыба дала сок и хорошо пропиталась запахами приправ. Если готовят отвары, то в них добавляют водно-солевые растворы или соусы. Из пряных трав для рыбных блюд можно готовить маринадные заливки. Существует несколько способов. Вот некоторые из них: 1способ. Смесь пряностей нагревают до кипения (но не кипятят) в небольшом количестве чистой воды (1/5 часть от требуемой дозировки) при плотно закрытой крышке в течение 20—30 минут и добавляют ее в кипяченый рассол (4/5 дозировки). 2способ. Пряности нагревают до кипения (но не кипятят) в половинном количестве воды и добавляют вторую половину раствора в виде рассола. 3способ. Пряности заливают кипящей водой (50% от нормы) и выдерживают до охлаждения, плотно закрыв посуду и укутав ее. 4способ. Марлевый мешок с пряностями на 30 минут погружают в воду при температуре ее 95— 98 °С в плотно закрытой посуде. Маринадные заливки — продукт скоропортящийся. При температуре 10°С сохраняются не. более трех суток.

    Кумушка.com / 1 ч. 19 мин. назад далее
  • 6 ВКУСНЫХ НАЧИНОК ДЛЯ ПИЦЦЫ6 ВКУСНЫХ НАЧИНОК ДЛЯ ПИЦЦЫ

    Купите готовую основу для пиццы или приготовьте сами и экспериментируйте с начинками. Не обязательно использовать в основе томатный соус, можно просто побрызгать пиццу оливковым маслом перед тем, как ставить в духовку, и после. И не накладывайте слишком много начинки, иначе основа размокнет. Обжарить кубики баклажана в оливковом масле, добавить мелко порезанный чеснок и свежий тимьян. Посыпать основу начинкой, сверху раскрошить козий сыр. Когда пицца подрумянится, разложить сверху спелые помидоры, порезанные кружочками и посыпать салатом-рокет. Положить сверху тонко порезанный молодой картофель, порезанный свежий розмарин, мелко порезанные замоченные сушеные белые грибы, чили и кусочки тонко порезанного бекона или панчетты. Запекать, пока начинка не станет хрустящей Пробуйте начинки, которые не нужно запекать. Например, копченый лосось, несколько ложек крем фреш или сметаны или мягкий сливочный сыр, сверху выдавить половинку лимона и посыпать порезанным укропом. Или натрите выпеченную основу для пиццы долькой чеснока. Смешайте мелко порезанные помидорчики черри, порванный базилик, оливковое масло и приправьте. Разложите на пицце, сверху посыпьте стружкой сыра пармезан. Пицца с настоящим итальянским вкусом: сыр талеггио, пармская ветчина и несколько зеленых оливок. Запекать до хрустящей корочки и подавать с горстью салата-рокет. Еще одна восхитительная смесь - молодые листья шпината, раздавленный чеснок и несколько филе анчоуса. Сначала обжарить начинку в скововорде с оливковым маслом. Разложить на запеченной основе для пиццы и сверху положить яйцо-пашот и посыпать тертым сыром.

    Кумушка.com / 1 ч. 19 мин. назад далее
  • ЛАВАНДА ЛЕКАРСТВЕННАЯЛАВАНДА ЛЕКАРСТВЕННАЯ

    ЛАВАНДА ЛЕКАРСТВЕННАЯ (Lavandula officinalis L.) Лаванда лекарственная — многолетнее пряно-ароматическое растение, родиной которого считается побережье Средиземного моря, где и сейчас оно произрастает в диком виде. По утверждениям некоторых специалистов, узкой полоской в естественном виде растет до Передней Индии. Растение известно с древних времен благодаря своему благоуханному запаху, а также вкусовым качествам. Древние римляне использовали лаванду для приготовления ароматных вод, которыми омывали руки перед едой. По латыни "lavare" значит «мыться», растение добавляли в ванны. Из Средиземноморья оно попало в европейские страны, а затем распространилось в Северной и Южной Африке, в горных районах тропической Азии, достигло берегов Америки и Австралии. В средние века лаванду очень ценили не только как пряное растение, но и как лекарственное. Особенно популярны были смеси ароматных трав (лаванды, лавра, розы, майорана, гвоздики, мускатного ореха и буквицы), которые зашивали в мешочек и бережно хранили в сухом месте. Считалось, что при любом заболевании их надо прикладывать к больному месту. Особенно, считалось, они помогали при мигрени. Уже в средние века лаванду использовали и как средство для отпугивания моли. Сушеную лаванду состоятельные люди зашивали в мешочки или просто посыпали в шкафы, чтобы сохранить шелка и прочие заморские ткани. В Россию лаванду завезли в 1812 году. Сначала разводили в Никитском ботаническом саду. С 1930 года стали возделывать как промышленную культуру. Сейчас выведено много гибридных сортов. Растет на Украине, Северном Кавказе, в Краснодарском крае. Во всех странах выращивают лаванду для двух целей во-первых, для пряности (в основном — Италия, Франция, Испания), во-вторых, для получения эфирного масла (Мировое производство лавандового масла около 200 т, из них 60—70 т получают во Франции), главным компонентом которого является линалоол и его уксусный эфир — линалилацетат. Имеет другие названия: леванда, лавенда, цветная трава. ОПИСАНИЕ Лаванда — лекарственное пряное растение, растущее кустиком высотой 50—60 см. Стебли прямые, листья линейные, цельнокрайние, слегка подогнутые по краям. Покрыты серовойлочным налетом. Цветет в летние месяцы голубыми цветами, издающими сильный аромат. Они же придают растению пряный и горький вкус. ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ. ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА. Лаванда, как многие ароматические травы, содержит эфирные масла — до 2% в свежем сырье, наибольшее количество расположено в цветах; кроме того, дубильные вещества (до 12%), смолы и горечи. В эфирном масле лаванды имеется важный компонент линалилацетат (до 50%), валериановый альдегид, кумарин, лимонен, валерьяновая, масляная кислоты. Лаванду в основном и разводят для получения эфирного масла, которое используется в медицине для лечебных ванн, а также в парфюмерной и косметической промышленности. Цветы лаванды отваривают и пьют отвары как успокаивающее средство. Кроме того, они снимают боли при многих заболеваниях. При помощи лаванды нормализуют кислотность желудка; ее употребляют для поднятия аппетита, снижения артериального давления, оттока желчи. Масло лаванды, разведенное, со спиртом, пьют во время мигрени, при сильном сердцебиении, в период повышенной раздражительности, при острых приступах ревматизма. Лаванда оказывает благоприятное действие при гриппе. В сухом виде в смеси с некоторыми травами (майоран, лепестки роз и др.) входит в составы оздоровительных чаев. В фармацевтике лаванду используют для создания галеновых препаратов. ВКУСОВЫЕ КАЧЕСТВА. ПРИМЕНЕНИЕ. В качестве пряности используют листья лаванды или веточки с листьями и цветками. Растение обладает довольно сильным запахом и приятно-терпким вкусом. В кулинарии имеет своих почитателей. Наибольшей популярностью пользуется в итальянской, французской, испанской кухнях. Некоторые народы не сторонники употребления лаванды. Ее добавляют в отдельные блюда, сочетая с другими пряностями. К приятной горчинке веточек и листьев нужно привыкнуть, а аромат их притягателен. Используют сушеные и зеленые листья. Можно ароматизировать тушеное мясо, рыбу, овощные супы. В соусы принято добавлять сушеную зелень. Лаванда сочетается с чабром, укропом, шалфеем. Букет получается очень крепким и предназначен для гурманов. С давних времен лавандой ароматизируют вина, ликеры, безалкогольные напитки. С лавандой и можжевельником коптят мясо, дичь. Молодые листочки используют для приготовления зеленого масла (очень своеобразный вкус понятен лишь гурманам). ВЫРАЩИВАНИЕ И ЗАГОТОВКА Лаванду выращивают промышленным способом, но с успехом можно посадить ее на садовом участке. Лаванда растет на участках, где достаточно света, легкие, рыхлые почвы. Размножается семенами и вегетативным путем (черенками, отводками, делением куста). После укоренения растения на первом году, чтобы оно окрепло, цветы обрывают, проводя полив, прополку и рыхлених. На следующий год с окрепшего растения собирают листочки, веточки с листьями и голубыми цветами, которые издают великолепный запах, привлекающий пчел. Пряность, собранную в период цветения, связывают в небольшие пучки и высушивают в защищенном от солнца месте с хорошей вентиляцией (навес, чердак). В сухом виде разминают, складывают в герметичную тару и хранят в сухом месте под крышкой. Для получения эфирного масла лаванду убирают ручным или механическим способом в период массового цветения, срезая верхнюю часть, 12—15 см, и отправляют зеленую массу на переработку на специальные заводы сразу, пока лаванда не завяла. ПОПРОБУЙТЕ Баранина с лавандой Лимонный кекс с лавандой Фрукты в лавандовом сиропе СМОТРИТЕ ТАКЖЕ Раздел "Пряности. Специи. Приправы." Съедобные цветы

    Кумушка.com / 1 ч. 19 мин. назад далее
  • ВАФЛИ-ТРУБОЧКИ ХРУСТЯЩИЕ СО СГУЩЕНКОЙВАФЛИ-ТРУБОЧКИ ХРУСТЯЩИЕ СО СГУЩЕНКОЙ

    Долго не могла найти рецепт хороших вафель, таких как в детстве мы с мамой пекли, хрустящие, вкусные. Вот нашла, приготовила, и теперь это один из любимых десертов в нашей семье. ОЧЕНЬ ЛЕГКО И БЫСТРО! 1. Бзбить яйца с сахаром до его растворения; 2. Добавить растопленный маргарин/масло и муку, все тщательно смешать до однородной массы. 3. Выкладывать в вафельницу по 1-1,5 ст. ложки и с силой прижать. Печь до золотистого цвета. 4. Быстро вынуть и скрутить конусообразной трубочкой. 5. Наполнить начинкой. P.s. Классические вафли делают с вареной сгущенкой, но можно разнообразить этот десерт по своему усмотрению. Это может быть и творог взбитый со сметаной с добавлением кураги, чернослива, изюма. И безе, и взбитые сливки.

    Кумушка.com / 1 ч. 19 мин. назад далее
  • ВСЕ О ХРАНЕНИИ ПРОДУКТОВВСЕ О ХРАНЕНИИ ПРОДУКТОВ

    Эти правила должен знать каждый. Но не пугайтесь - создать хорошие условия для сохранения продуктов не так трудно. Однако для этого требуется соблюдать некоторые предосторожности. Мы дадим вам необходимые практические рекомендации для наилучшего хранения и сохранения продуктов, подскажем, к примеру, сколько времени может храниться в холодильнике сырое мясо и другая пища. ЗОЛОТЫЕ ПРАВИЛА СОХРАННОСТИ ПИЩИ Содержите кухню в чистоте. Болезнетворные бактерии могут оказаться повсюду, поэтому всегда мойте и вытирайте руки перед тем, как коснуться еды. Чаще стирайте кухонные полотенца, тряпки и губки. Мойте фрукты и овощи перед едой. Мойте разделочные доски, ножи и другие кухонные принадлежности горячей мыльной водой после каждого использования, в особенности после сырого мяса и птицы. Время от времени с целью стерилизации промывайте разделочные доски раствором, состоящим из 1 ст. ложки отбеливателя и 4 литров воды. Никогда не кладите готовое мясо (или другую готовую пищу) на тарелку, где только что лежали сырое мясо, птица или рыба. Чтобы уничтожить вредные бактерии, которые могут находиться в сырых яйцах, рыбе, птице и мясе, готовьте эти продукты с особой тщательностью. Самый надежный способ проверить степень готовности пищи - это термометр. Но и без него, просто на глаз, это можно проверить следующим образом: готовьте красное мясо до тех пор, пока оно в середине не станет розовым; свинину - до тех пор, пока вытекающий из нее сок не будет прозрачным, а само мясо не приобретет чуть розоватый цвет; птицу - до тех пор, пока вытекающий из нее сок не станет прозрачным; рыбу - до полной непрозрачности; яичные белки и желтки - до затвердения. А мясной фарш готовьте до тех пор, пока он перестанет быть розовым. Не стоит готовить пищу в несколько этапов. Не принимайтесь за готовку, собираясь сделать перерыв, а продолжить позже. Даже если на время перерыва вы оставите еду в холодильнике, температура ее не успеет достичь безопасной отметки, и бактерии будут продолжать размножаться. Остатки пищи нужно немедленно убирать в холодильник; не оставляйте их снаружи при комнатной температуре больше двух часов. Чтобы еда быстрее охладилась, разделите ее на части и разложите в небольшие невысокие емкости. Если погода жаркая, не оставляйте белковую пишу - курицу, салаты с яйцом и тд. - вне холодильника больше чем на 1 час. КАК СОБРАТЬСЯ НА ПИКНИК Берите с собой 2 небольших переносных холодильника. Один, который вы будете часто открывать (для фруктов и напитков), а другой - для скоропортящихся продуктов: мяса, птицы, салатов и сыров. Охладите как следует продукты перед тем, как переложить их в переносной холодильник (он не охлаждает, а может лишь поддерживать температуру уже охлажденных продуктов). Не держите крышку холодильника открытой дольше, чем необходимо. Если вы берете с собой сырое мясо для барбекю, заверните его в два полиэтиленовых пакета, чтобы сок от мяса не попал на остальные продукты. Прокладывайте скоропортящиеся продукты кусочками льда. Нежные фрукты и салат-латук держите подальше ото льда, чтобы они не заморозились. ВО ЧТО ЗАВЕРНУТЬ? Алюминиевая фольга. Фольга хорошо защищает продукты, легко принимает их форму и может выдержать высокие и низкие температуры. Плотная фольга идеальна для длительного хранения продуктов. Полиэтиленовый пакет. В пакетах для пищевых продуктов хранят еду при комнатной температуре или в холодильнике. Пакеты для морозильника более плотные и прочные, в них пищу можно положить на короткое время в микроволновую печь для размораживания и подогревания. Прозрачная пленка. Плотно оборачивает продукт и защищает его от потери влаги и впитывания других запахов. Более тонкие пленки лучше прилегают и идеально подходят для остатков пищи и быстрого нагревания в микроволновой печи (но при этом они не должны быть в прямом контакте с пищей). Для хранения в морозилке купите более плотную пленку, предназначенную именно для этой цели. Специальная бумага для замораживания. Эта бумага используется давно, прекрасно подходит для морозильника, и на ней легко написать, что хранится в пакете. ЧТО ДОЛЖНО СТОЯТЬ У ВАС В БУФЕТЕ Все продукты следует хранить в прохладном темном месте (если на упаковке не указана иная форма хранения). Информацию о хранении основных ингредиентов - муки, яиц, сыра, макаронных изделий и круп - смотрите в соответствующих разделах "Все о..." Арахисовое масло. Не открытое может храниться в шкафу целый год. Чтобы масло не прогоркло, после открывания поставьте его в холодильник. Мед. Может стоять неограниченное время. Если мед засахарился, поставьте открытую банку с медом в миску с горячей водой. Размешивайте до тех пор, пока мед не станет жидким. Оливковое масло. Можно держать в прохладном, темном месте до полугода. Не покупайте больше, чем можете использовать, ибо масло может прогоркнуть, в особенности если хранить его в теплом месте. Панировочные сухари. Храните в шкафу полгода или - чтобы запах не изменился - поставьте в холодильник, там они могут сохраняться 2 года. Патока Открытый сосуд с патокой может стоять в шкафу 2 года. Если она засахарилась, поставьте открытую банку в миску с горячей водой. Размешивайте сироп до тех пор, пока он не станет жидким. Пекарский порошок. Открыв пакет, пересыпьте порошок в стеклянную банку с завинчивающейся крышкой и можете хранить его в шкафу полгода. Если хотите проверить его качество, добавьте 1 ч. ложку порошка в небольшое количество горячей воды. Она должна "закипеть". Растительное масло. Храните в прохладном, темном месте полгода. Соевый соус. Неоткрытая бутылка с соусом может стоять в шкафу целый год. Открыв, поставьте в холодильник, где она спокойно простоит еще год. Соус "Табаско". Открыв, держите при комнатной температуре не больше трех месяцев или поставьте в холодильник, где соус продержится свежим дольше. Специи и сухие травы. Держите в темных банках в холодном месте 1 год. Специи красного цвета (паприку, молотый красный перец), мак и семена кунжута храните в морозилке. Уксус. Неоткрытый уксус можно хранить сколько угодно. В нем может появиться осадок, но он безвреден, и при желании его можно профильтровать. Открытый уксус можно держать в шкафу полгода. Уксус с добавками (фрукты, травы) нужно профильтровать и перелить в чистую бутылку до такого уровня, чтобы жидкость покрыла добавки. НАШ ХОЛОДИЛЬНИК Следите за тем, чтобы температура в холодильнике оставалась между 5° и 8°С. Чтобы продукты не портились, не храните их рядом с мотором. Кладите только что купленные продукты в глубь полки, а более старые - спереди. Пишите число, когда вы положили в холодильник остатки пищи со стола, чтобы знать, как давно они у вас лежат. Если вы не уверены, что пища доброкачественная, лучше ее выбросить. Кладите свертки со свежим мясом, птицей и рыбой на тарелки, а уж потом в холодильник, если собираетесь приготовить их не позднее, чем через день-два. В иных случаях немедленно все замораживайте. Храните яйца в коробках, чтобы они не поглощали запахи других продуктов. По той же причине храните сыр, сливки, молоко, йогурт, маргарин и сливочное масло в плотно закрывающихся емкостях. КАК ЗАМОРАЖИВАТЬ ПРОДУКТЫ Замороженная пища сохраняет цвет, текстуру и питательные вещества лучше, чем пища, сохраненная иными методами. Проверяйте температуру в морозильной камере термометром. Показания должны быть на уровне -18°С. (Более высокая температура вытянет влагу из пищи, отчего ухудшится ее вкус и текстура). Размораживать морозилку надо в том случае, если на стенках образовался слой снега толщиной 1 см. Если иней превратился в лед, его довольно легко соскрести пластиковой лопаткой. Не перегружайте морозилку и не добавляйте больше 1 кг пищи на каждый 8 литров объема за сутки. В ином случае может произойти изменение температуры, и пища испортится. Чтобы еда не меняла цвет, текстуру и не покрывалась кристаллами льда, кладите продукты в морозильник в емкостях с плотно прилегающими крышками или плотно заворачивайте в бумагу, пленку или фольгу, предназначенные для замораживания. Небольшие "кусочки" еды, например, мелкие закуски, тарталетки, пирожки, а также ягоды клубники, лучше сохраняются, если они заморожены "всухую" или на подносе. Отдельные ягоды или пирожки замораживают так, чтобы они не приставали один к другому и можно было вынуть из морозилки столько продуктов, сколько вам нужно в данный момент. Просто разложите незавернутые продукты на подносе, заморозьте их, чтобы они стали твердыми, а затем разложите по полиэтиленовым пакетам. Замораживание на подносе прекрасно подходит для таких продуктов, как кексы и пироги, в этом случае упаковочный материал не приклеится к ним. Жидкие и полужидкие продукты надо хранить в непротекающих емкостях. Оставляйте в них место на увеличение объема жидкости во время заморозки (если у вас емкость с широким горлом, оставляйте 1 см на каждые 500 мл и 2 см для однолитровых картонных коробок; для емкостей с узким горлом оставляйте 2 см на 500 мл и 3 см на литр). Не замораживайте сырые овощи, их обязательно надо сначала бланшировать, а то они не будут хрустящими, или жареные продукты (они станут влажными). Также не замораживайте мягкие сыры, майонез, сметану и соусы - они станут водянистыми или расслоятся на части. Напишите на пакетах, что и когда вы заморозили, вес мяса и птицы, а также количество порций. Готовьте или разогревайте замороженные продукты сразу после оттаивания; бактерии размножаются быстрее в размороженных продуктах, оставленных при комнатной температуре (в особенности в рагу, мясных пирогах и подливах). КАК СОХРАНИТЬ ЗЕЛЕНЬ СВЕЖЕЙ Большинство свежих пряных трав быстро портятся, поэтому покупайте их в небольшом количестве, ровно столько, сколько вам нужно. Чтобы зелень сохранялась свежей в течение нескольких дней, погрузите корни или только что отрезанные стебли на 5 см в воду Закройте листья влажным кухонным полотенцем или полиэтиленовым пакетом. Поставьте в холодильник. Чтобы засушить свежую траву (например, розмарин или тимьян), сначала прополощите ее и обсушите на бумажном полотенце. Повесьте траву за стебли листьями вниз в пучках в сухом, теплом месте вдали от яркого света. Когда листья станут хрупкими (обычно через несколько дней, самое большее - через неделю), оборвите их, а стебли выбросьте. Храните сухие травы в плотно закрывающихся емкостях в прохладном, темном месте. Чтобы заморозить зелень, сполосните ее, обсушите, выбросьте стебли и разложите по пластмассовым емкостям или полиэтиленовым пакетам. Замороженная зелень темнеет, но вкус у нее остается превосходным. Размораживать траву перед употреблением нет надобности. Просто добавьте ее в блюдо, которое готовите. Или заморозьте листики травы в кубиках льда, залив водой так, чтобы она покрыла их полностью. Добавьте ледяной кубик в варящийся суп или соус. ПИЩА В ХОЛОДИЛЬНИКЕ В МОРОЗИЛКЕ Сырые птица, рыба и мясо (небольшие порции) 2-3 дня 3-6 месяцев Сырой мясной или птичий фарш 1-2 дня 3 месяца Готовый кусок мяса или птица 2-3 дня 9 месяцев Готовые кусочки птицы 1-2 дня 1 месяц (6 месяцев в бульоне или подливке) Хлеб - 3 месяца Мороженое - 1-2 месяца Супы и похлебки 2-3 дня 1-3 месяца Рагу 2-3 дня 2-4 недели Печенье - 6-8 месяцев

    Кумушка.com / 1 ч. 19 мин. назад далее
  • МЕЛИССА ЛЕКАРСТВЕННАЯМЕЛИССА ЛЕКАРСТВЕННАЯ

    МЕЛИССА ЛЕКАРСТВЕННАЯ (Melissa officinalis L.) Мелисса — одно из самых известных пряно-ароматических и лекарственных растений, сопровождающих человечество уже много веков. Ее выращивали древние римляне две тысячи лет тому назад. Место ее рождения — территория от Восточного Средиземноморья через Балканы, Кавказ и Иран, Украину и Среднюю Азию, район Нижней Волги до юго-запада Сибири. Сегодня мелисса, как культурное растение, распространена по всей Европе и Северной Америке. Во многих наших садах можно найти мелиссу, которая прекрасно произрастает рядом с петрушкой, укропом, луком, как будто она родилась в этом климате, на этой земле. На самом деле это пришелец из южных регионов, но уже так давно растет здесь, что ее в буквальном смысле можно назвать местным растением. Часто встречается в одичавшем виде. Имеет другие названия: мята лимонная, медовка, маточник, роевник, пчельник. ОПИСАНИЕ Мелисса лекарственная — многолетнее растение, достигающее в высоту 0,5—1 м. Корневище ветвистое. Стебель прямостоячий четырехгранный, сильноразветвленный, со слегка опушенной верхушкой. Листья мелиссы вытянуты в длину на 3—5 см, имеют округлую форму, более крупные — яйцевидную с грубыми прожилками, по краям зазубренные. Верхняя поверхность листьев, как и стебель, покрыта тонкими ворсинками, нижняя — слабо опушена, чем напоминает глухую крапиву. Голубоватые и желтовато-белые соцветия располагаются у основания листьев. Мелиссу многие находят просто по запаху. Весь куст и особенно листья пахнут лимоном (отсюда и название «мята лимонная»). Особенно приятен ее запах до цветения (потом он становится «тяжелее»). Особый запах мелиссе придают содержащиеся в ней эфирные масла, характерные для семейства губоцветных, к которому она относится. И другие травы этого семейства, например лаванда, тимьян, перечная мята, шалфей, розмарин, майоран, имеют сильный запах, который ни с чем не спутаешь. Благодаря этому запаху мелисса ценится, как и вышеперечисленные растения, как кулинарная приправа. Время цветения мелиссы — с конца июня до конца августа. Плоды ее мелкие и твердые. Для лечебных целей надо собирать только молодые листья и побеги до того, как растение зацветет. Цветущее растение всегда окружено целой тучей пчел. Название «мелисса» происходит от греческого «melissa» — пчела. Латинское название растения — «пчелиная звезда». Некоторые народы, называют мелиссу «медовый цвет». ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ. ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА. В народе мелиссе давали часто другие названия, которые указывали на ее лечебное действие: сердечная трава, «утешение сердца» — из-за ее успокаивающего действия; женская трава, так как ее применяли в случае нарушения менструаций, жалоб при беременности и истерических припадках, свойственных в основном женщинам. Мелисса содержит 0,1—0,3% эфирного масла, основными компонентами которого являются цитронеллаль, гераниол, цитраль, цитррнеллол, линалоол, дубильные вещества (в частности, розмариновая кислота), горечи, хлорогеновые и кофейные кислоты, флавоноиды, слизи и смолы. Некоторые хозяйства, занимающиеся селекцией, могут количество эфирных масел увеличить до 0,8%. Кроме того, в листьях мелиссы находятся каротин (7 мг%), витамин С (150 мг%). Благодаря наличию эфирных масел мелисса имеет свой специфический приятный запах и вкус. При комнатной температуре эфирные масла имеют жидкую консистенцию. Если их слегка подогреть, они легко испаряются. Именно поэтому листья мелиссы нельзя сушить при высокой температуре. Быстрая испаряемость имеет, однако, и свои преимущества: эфирные масла прекрасно подходят для ингаляции. При вдыхании они легко проникают в легкие и оказывают там дезинфицирующее и противовоспалительное действие. Некоторые эфирные масла снимают боль и судороги. Благодаря этому качеству мелисса широко применяется как спазмолитическое, болеутоляющее средство при коликах. Эфирные масла хорошо растворяются в спирте, поэтому часто используются. в виде спиртовых растворов; В воде они растворяются плохо (1:200), но достаточно для приготовления «душистых вод». Горечи и другие соединения, входящие в состав мелиссы (азотные и кислородные) вызывают слюноотделение, выделение желудочного сока, возбуждают аппетит, оказывают лечебное действие при метеоризме. Мелиссу используют как противорвотное средство. Настой ее успокаивает нервную систему, используется при простудных заболеваниях и гриппе. Его употребляют внутрь при общей слабости организма, желудочно-кишечных заболеваниях, хронических катарах, астме, неврозе сердца, повышенном кровяном давлении, одышке, наружно — при ревматизме. Благодаря дубильным веществам, входящим в состав мелиссы, она оказывает прекрасное противовоспалительное действие при воспалении и отеках тканей. Народная медицина рекомендует использовать мелиссу при гинекологических заболеваниях, а настой с майораном — для укрепления памяти. ВКУСОВЫЕ КАЧЕСТВА. ПРИМЕНЕНИЕ Мелисса обладает нежным освежающим вкусом и лимонным ароматом. Свежие и сушеные листья мелиссы — незаменимая пряность для приготовления многих блюд. Их кладут в свежем виде, мелко порезав, в летние салаты, которые при этом становятся не только приятными и ароматными на вкус, но и более полезными. Сушеную зелень мелиссы добавляют как самостоятельно, так и в комбинации с другими травами в овощные, мясные и рыбные салаты зимой, а также в омлеты и блюда из риса. Мелисса как пряность хорошо сочетается с дичью, телятиной, свининой, бараниной, рыбой, грибными блюдами. Свежие листья мелиссы добавляют при приготовлении соусов, овощей, супов всех видов (фруктовых, гороховых, картофельных, грибных). Многие любят добавлять мелиссу в молоко, чтобы оно лучше пахло, в тертый творог. Мелиссу сушат и заваривают как чай, а также добавляют в компоты и взвары, ароматизируют ею домашние квасы. Свежими листьями мелиссы улучшают вкус пива, домашнего вина. Как пряность мелисса используется в домашнем консервировании при солении помидоров, огурцов — придает им крепость, улучшает аромат. Порошок сушеной мелиссы добавляют при засолке капусты. Мелисса — очень нежная пряность, быстро теряющая свой аромат, поэтому использовать ее надо в самом конце приготовления за 1—3 минуты, а лучше всего добавлять к готовым блюдам. ВЫРАЩИВАНИЕ И ЗАГОТОВКА Собирать листья мелиссы нужно только до цветения (июнь), избегая мест возле дорог и окраин полей. Лучше всего выращивать мелиссу на садовом участке, тогда можно быть уверенным, что во время своего роста она не подверглась вредным воздействиям. При разведении в собственном саду и регулярном обрезании растений можно оттянуть время ее цветения и собирать листья даже поздним летом. Для сбора выбирают хорошую сухую погоду, дождь и туман исключаются. Влажность ведет к образованию плесени, при которой все целебные вещества разрушаются. Поэтому собранные листья мелиссы нельзя мыть — лучше грязные не собирать. В жару сбор проводить тоже не следует. До начала сбора надо определиться с количеством, чтобы не срывать лишних листьев. Нельзя складывать сырье в полиэтиленовые пакеты, так как может измениться запах и цвет. Для сбора лучше пользоваться холщовыми и льняными мешочками, предупреждая сжатие сырья. Неправильно собранная мелисса потеряет свои лечебные свойства. Сушить траву нужно сразу же после сбора. Нельзя оставлять ее на ярком солнечном свете, чтобы она не побурела. Лучше всего сушить траву на чердаке или в беседке, где хорошая проветриваемость. Можно подвесить все растение, связав пучком. Отдельные листочки разложить на чистой белой бумаге или холщовом полотне. Почаще сбор ворошить. Листья мелиссы хорошо просушиваются при температуре 35—40°'С в обычной кухонной духовке с приоткрытой дверцей. Можно соорудить приспособление, натянув холст на высоте 1 м от пола, привязав его за углы и разложив на нем траву. При хорошей вентиляции воздуха листья быстро высохнут, их можно не ворошить. Сохнущую траву надо оберегать от гнили, плесени, мышей, крыс и пыли. Нельзя смешивать при сушке мелиссу с другими травами. Высушенные листочки мелиссы нужно измельчить сухими пальцами, поместить в воздухонепроницаемый сосуд, лучше, если он будет и светонепроницаемым. Хранить в жестяных банках. Ни в коем случае не использовать емкости из искусственных материалов. На посуде поставить дату заготовки. Периодически траву надо проверять и удалять подозрительные и испорченные листья. Размножать мелиссу можно семенами и вегетативно. Лучше из семян вырастить рассаду, посадив их в феврале дома или в теплице, а затем в мае высадить ростки в открытый грунт. В первый год мелисса цвести не будет. Можно размножить мелиссу делением листа, отводками, корневыми черенками. Мелисса любит богатую удобрениями или суглинистую почву. Высаживают ее в рыхлую почву, чтобы не повредить корешки при пересадке. Место подобрать солнечное, защищенное от ветра. Ростки разместить на расстоянии 45—50 см друг от друга. Те, у кого нет приусадебного участка, могут выращивать мелиссу на балконе в ящике для растений. Каждую осень растения следует пересаживать, на зиму укрывать от холода. СМОТРИТЕ ТАКЖЕ Травы от А до Я Раздел "Пряности. Специи. Приправы."

    Кумушка.com / 1 ч. 19 мин. назад далее
  • Замечательный яблочный пирог со сметанной заливкой.Замечательный яблочный пирог со сметанной заливкой.

    Приготовить форму 20х30 сантиметра,выложить пекарской бумагой.Вынуть тесто,отделить 1/3 и вернуть в холодильник.Из оставшегося теста раскатать прямоугольник и выложить в форму,сформировав бока. Выложить первую начинку,поверх-вторую начинку. Вынуть из холодильника треть теста,раскатать и формочкой вырезать цветочки-листочки.Выложить густо поверх начинки. Выпекать 40 минут при температуре 175С.Остывший пирог посыпать сахарной пудрой.

    Кумушка.com / 1 ч. 19 мин. назад далее
  • Помидоры в остром соусеПомидоры в остром соусе

    Помидоры нарезаем крупными дольками или кружками удаляя плодоножки.. В блендере или в мясорубке измельчаем: болг перец, чеснок, острый перчик и зелень. Получается такая кашица, уже обалденно вкусно-ароматная. Готовим маринад: все ингредиенты для маринада смешиваем в миске до полного растворения кристалликов сахара и соли. Теперь в стеклянную или пластмассовую емкость укладываем слоями помидоры, сверху овощную смесь, опять помидоры, опять смесь и так пока все не уложим. Заливаем все это маринадом, закрываем плотно крышкой и отправляем в холодильник на 8-9 часов мариноваться. Кстати такие помидоры могут храниться в холодильнике до 2-суток . Если их конечно не съедят до этого.Сами помидоры и Соус-маринад кс обалденные в итоге получаются , если вымакивать маринад с хлебом то просто невозможно остановиться. Язык можно проглотить от этой вкусности.

    Кумушка.com / 1 ч. 19 мин. назад далее
  • Кокосовый тортКокосовый торт

    Смешать все ингредиенты, сверху посыпать смесью стружки с сахаром. Выпекать при Т-180-200 градусов 25 - 30 минут. Потом горячим залить сливками.

    Кумушка.com / 1 ч. 19 мин. назад
  • Чизкейк без выпечкиЧизкейк без выпечки

    1.Печенье любое, даже пряники можно взять, измельчить. Можно воспользоваться блендером или скалкой.Смешать со сливочным маслом. 2. Творог перетереть через сито и соединить со сливками и сахаром. Желатин растворить в воде. 3.Разъемную форму застелить пищевой пленкой. Печенье выложить на дно формы. И оправить в холодильник. 4. Творожную массу соединить с желатином . Творожную массу выложить на корж из печенья. И отправить в холодильник. 5. Пока чизкейк в холодильнике ,приготовить желе. Как только творожная масса застынет охлажденное желе вылить в форму и дать застыть в холодильнике.

    Кумушка.com / 1 ч. 19 мин. назад далее
  • Brown rice dietBrown rice diet

    Vegetable broth prepared as follows: 300 g of diced vegetables: carrots, leeks, celery, small onion, small potato, some cabbage, and any other vegetables, a teaspoon of oatmeal. Fill the vegetables in one liter of water, bring to a boil and simmer for about half an hour. At the end of cooking or in a ready-made, but still hot broth add the greens (parsley, dill, rosemary, chives, thyme, basil). Drain and freeze in the refrigerator. Broth can be refrigerated up to 3-4 days, but you can freeze individual portions. Before use, the broth can be slightly diluted with water.

    Кумушка.com / 1 ч. 19 мин. назад далее
  • Рецепт для кишечника из семечек льнаРецепт для кишечника из семечек льна

    Завариваем как чай льняные семечки, получается своеобразный кисель, и этот полезный напиток выпиваем после того как поедите. Важно чтобы эти семена были выращены правильно.

    Кумушка.com / 1 ч. 19 мин. назад
  • ​Что такое гречневая диета? Описание и особенности​Что такое гречневая диета? Описание и особенности

    Каждая женщина в любом возрасте стремится оставаться красивой, стройной и здоровой. Для этого используются самые разные способы и диеты. Одной из самых востребованных и популярных на сегодняшний день, несомненно, является гречневая диета. Она относится к группе монодиет, подразумевающих применение только одного продукта на протяжении всего курса питания. Прибегнув к этому способу, можно очень быстро и без особых усилий сбросить до 12 килограммов лишнего веса. Гречневая диета предназначена для того, чтобы нормализовать вес, поэтому она вряд ли подойдет вам, если ваш рост и вес соответствуют друг другу. Но в случае, если вы набрали от 5 до 10 килограммов после родов или праздничных каникул, эта диета – идеальный вариант для вас. Достоинства гречневой диеты Основным ее достоинством является достаточная питательная ценность потребляемого продукта. Лишние килограммы будут уходить, не заставляя вас испытывать сильного чувства голода. Многие посчитают очень странным, что для данной монодиеты рекомендуется именно гречневая крупа. Ведь это достаточно калорийный продукт, в 100 граммах которого содержится до 290 килокалорий (сухой продукт), тогда как, например, в помидорах содержится всего 19 килокалорий. Тем не менее, гречку можно назвать оптимальным продуктом, подходящим для длительной диеты. Гречневая крупа очень сытная, благодаря высокому содержанию в ней белков, но в то же время в ней мало углеводов. Содержащиеся в ней углеводы являются сложными и трудно усваиваются, так как это обусловлено особой структурой гречневых волокон. Кроме этого, в гречке представлен целый комплекс витаминов и полезных веществ. Это и витамины группы В, которые повышают стрессоустойчивость организма, а также положительно влияют на внешнее и внутреннее состояние кожи, волос и ногтей – главного достоинства женщины. Также гречка насыщена магнием, молибденом, кальцием, цинком, железом, никелем, фосфором, яблочной кислотой. Это далеко не полный перечень полезных компонентов, содержащихся в этой исконно русской крупе. Много в ней и витаминов группы Р и РР. Если сравнивать гречневую крупу с другими по содержанию клетчатки, то этот показатель вдвое превосходит рис, овес и пшено. Именно благодаря этим факторам гречка была выбрана в качестве основного продукта для такого полезного и оздоравливающего курса как гречневая диета. Придерживаясь его, можно не переживать о том, что организм будет испытывать острую нехватку того или иного витамина или минерального вещества, ведь гречка содержит все жизненно необходимые элементы в нормальных пропорциях, необходимых для хорошего самочувствия. Почему стоит выбрать гречневую диету? Гречневая диета очень проста, удобна и легка в исполнении. Помимо этого нельзя не упомянуть и о ее дешевизне. Вам не нужно покупать экзотические овощи и зеленые овощи, только что сорванные с грядки, для того, чтобы заполнить рацион дня. Как показывают статистические данные, эта диета позволяет практически безболезненно расстаться с пятью-шестью килограммами всего за семь дней. Однако, как и любое ограничение в питании, гречневая диета не должна использоваться на протяжении длительного времени. Обычно диетологи рекомендуют применять ее в течение недели, затем делать такой же перерыв, а потом еще продлять ее на такой же срок. Для тех, у кого имеются проблемы со здоровьем, существует и другой, более щадящий вариант диеты. Ее курс также составляет одну неделю и позволяет очистить кровеносные сосуды, вывести шлаки из организма и потерять от двух до трех килограммов лишнего веса. Такая диета подходит и тем, кто не хочет худеть, а всего лишь хочет оздоровить свой организм. Если вы начали курс жесткой диеты, но почувствовали, что не справляетесь с режимом и вот-вот сорветесь, то можете перейти на более мягкий вариант. Также можно чередовать курсы интенсивной и щадящей диет. Гречневая диета: какие продукты разрешается принимать в пищу? Уже понятно из названия диеты, что употреблять в пищу можно гречневую крупу. Как и любая другая монодиета, гречневая предусматривает потребление только одного продукта, причем в неограниченных количествах. Для того чтобы правильно приготовить кашу для нашей диеты, нужно взять один стакан сухой крупы и промыть ее чистой проточной водой несколько раз, до тех пор, пока она не станет чистой. После этого нужно залить данное количество гречки двумя с половиной стаканами кипятка. Эту смесь нужно заготовить с вечера и оставить на ночь, чтобы крупа впитала в себя влагу и хорошенько набухла. Как известно, врачи не рекомендуют варить гречку. Только при соблюдении такой технологии в ней сохранятся все полезные вещества. Так как гречка содержит большое количество сложных углеводов и трудно усваивается, вы испытаете моментальное чувство насыщения. Если вам надоело на протяжении нескольких дней употреблять в пищу безвкусную кашу, вы можете улучшить ее вкус, добавив в качестве приправы немного соевого соуса. Чтобы не свести всю пользу диеты к минимуму, в идеале данный соус должен быть несоленым. Во время данной диеты рекомендуется пить не менее одного литра нежирного или полностью обезжиренного кефира, который очень хорошо сочетается с гречневой крупой. Очень вкусным будет блюдо в виде запаренной гречневой каши, залитой кефиром. Также в течение всего периода придерживания диеты можно пить минеральную воду без газов, а также полезный зеленый чай, богатый флавоноидами и антиоксидантами, которые будут способствовать дополнительному очищению желудочно-кишечного тракта. Помните, что чай ни в коем случае нельзя подслащивать. В соответствии с графиком диеты, последний прием пищи должен заканчиваться за четыре часа до отхода ко сну. Если вы не привыкли к такому режиму питания и чувствуете острый голод и недомогание, то разрешено за час до сна выпить стакан кефира, наполовину разбавленного прохладной кипяченой водой. Если же вы выбрали для себя более щадящий вариант, то тогда можете употреблять в пищу (кроме гречневой крупы, конечно) небольшое количество фруктов, а также 150-200 г обезжиренного натурального йогурта. Фрукты должны быть не сильно сладкими и малокалорийными. Откажитесь от винограда и бананов. Эффект от такой диеты будет хуже, но зато вы будете чувствовать себя нормально, благодаря содержанию во фруктах фруктозы. Какие продукты нельзя употреблять при гречневой диете Гречневая диета относится к категории строгих. В кашу нельзя добавлять соль, сахар, другие специи, а также масло. Очень важным является соблюдение плавного завершения диеты. В течение недели после окончания курса нужно воздержаться от жирной, сладкой, соленой, копченой пищи и выпечки. Не рекомендуется употреблять много соли, так как она вызывает задержку жидкости в организме. Если вы хотите как можно дольше сохранять достигнутого результата, не бросайтесь во все тяжкие после окончания диеты. Гречневая диета: пример дневного рациона и меню Гречневую крупу залить кипятком на ночь и употреблять в течение всего дня в любых количествах. Пить до одного литра кефира (1 %). Если вы уже устали есть одну гречку и готовы сорваться, можете съесть несколько штук чернослива или кураги в день. Сухофрукты можно есть как в качестве перекуса, так и добавлять в кашу. Это обеспечит организм витаминами и клетчаткой для нормальной работы кишечника. Можно съесть пару несладких фруктов, немного овощного салата и зелени. Разрешается развести в стакане воды ложку меда и выпить. Гречневая диета лечебная: меню На завтрак можно съесть гречневую кашу без соли и масла, а также стаканчик нежирного йогурта или творога или два куска сыра. На обед отварите на пару маленький кусок телятины и съешьте его с зеленым салатом. На полдник – йогурт или зеленое яблоко. На ужин ешьте тарелку гречки с небольшим количеством соевого соуса или овощей. Трехдневная гречневая диета Это самый простой вариант гречневой диеты, рассчитанный на трехдневный цикл. На завтрак, обед и ужин вас ждет полезная гречневая каша. Размеры порций ничем не регламентированы, но не спешите радоваться: без соли и масла много такой каши не съешь. Кроме нее разрешены минеральная вода и кефир. Данную диету можно приравнивать к трем разгрузочным дням. Организм очистится и легко уйдут 2-4 килограмма. Чтобы гречка сохранила как можно больше полезных свойств, ее лучше укутывать. Так она еще и останется горячей. Очень удобно заваривать кашу в термосе, для этого нужно использовать пропорции крупы к воде 1:1,5. Гречневая диета: полезные рекомендации Такое питание можно выдержать на протяжении одной-двух недель. Для этого нужно поставит твердую цель и иметь внушительную мотивацию. Очень важно придерживаться принципов правильного питания и по окончании курса диеты, иначе все ушедшие килограммы быстро вернутся. Люди, прошедшие все этапы диеты, утверждают, что поначалу избавление от веса происходит очень медленно, но потом темпы увеличиваются. Крайне трудно бывает выдержать семь-десять дней столь однообразного питания. Вы можете для начала попробовать разгрузочные гречневые дни, а уже потом переходить к более длительным испытаниям. После таких курсов вы почувствуете легкость в теле и бодрость.

    Кумушка.com / 1 ч. 19 мин. назад далее
  • ​Хлеб в домашних условиях: способы приготовления в духовке и хлебопечке​Хлеб в домашних условиях: способы приготовления в духовке и хлебопечке

    Выпечка хлеба в домашних условиях основана на религиозных и культурных традициях хлебопекарства Хлеб – это не только основной продукт питания жителей Земли, многие его рассматривают как источник вечной жизни и трудовой символ. Славянский обычай гостеприимства обязывает преподносить дорогим гостям на расшитом рушнике хлеб и соль. В языках многих народов имеются пословицы и поговорки, где главным словом является «хлеб». В христианской религии хлебу отдана главенствующая роль во множестве обрядов и таинств. Если у христиан хлебец символизирует Тело Христово, то в иудаизме пресные лепешки принято употреблять на Пасху – день исхода евреев из Египта. Эти обычаи из разных религий тесно переплетены меж собой и вошли красной строкой в молитву «Отче наш». Не меньше хлебопродукты ценятся у среднеазиатских жителей. Так, если гостю недосуг отобедать с хозяевами, они дают ему перед уходом отведать испеченный дома хлеб. Кощунством считается выбрасывание хлеба на землю или в мусор. Народы востока воздерживаются ото лжи, когда на столе лежит хлеб. Хлеб в домашних условиях тот, что испечен своими руками Самый удивительный и прекрасный запах на планете – это аромат свежеиспеченного хлеба. Нет ничего прекрасней, чем отломить хрустящую корочку еще дымящейся буханки. Люди издавна с трепетом относились к колоскам пшеницы, а сбор урожая всегда был праздником. Выпечка хлеба была даже неким таинством, недаром ведь особая слава в этом деле принадлежит монастырям. Благодаря современным технологиям, у многих горожан появилась возможность приобщиться к старинным традициям и начать выпекать хлеб в домашних условиях, хотя это по-прежнему требует внимания, терпения и уважительного отношения к процессу, но все усилия стоят того, чтобы на выходе получился настоящий хлеб. Хлеб в домашних условиях в духовом шкафу – рецепты и рекомендации Рецепт №1. «Домашний русский» хлеб Ингредиенты: вода – 350 мл; мука – примерно 0,5 кг; дрожжи сухие – 1 упаковка в 25 г или 1 полная чайная ложка; соль и сахар – по 1 чайной ложке; тмин – по вкусу; растительное масло – 2-4 столовых ложки. Этапы приготовления: В кружку емкостью пол-литра высыпать сахар, дрожжи и муку – 1 чайную ложку, хорошо перемешать в сухом виде, добавить немного воды, снова размешать, вылить оставшуюся воду и опять тщательно растереть. Воду следует использовать кипяченую и очень горячую. Кружку со смесью поставить в теплое и темное место. Дрожжевую разводку можно считать готовой, когда на ее поверхности образуется пенная шапка. Эта процесс занимает примерно 30 минут. Перелить готовую разводку в глубокую миску, объемом не менее 2 л. Всыпать муку – 1 стакан и вымесить тесто до исчезновения комков. Получившуюся массу отправить туда, где до этого подходила разводка. Там тесто должно пребывать около часа, пока не укутается пенной шапкой и не превратится в опару. Теперь в миску засыпается тмин, соль и вливается растительное масло, после чего постепенно добавляется мука – сначала по стакану, а в финальной стадии по половине стеклянной емкости. Процесс вымешивания не должен прерываться ни на минуту. Пока тесто жидкое, для перемешивания его с мукой можно использовать ложку, желательно из дерева. Когда подручными инструментами работать станет невмоготу, вымешивать густую массу нужно руками. Как только тесто прекращает прилипать к рукам и миске, значит, добавлять муку больше не нужно. Очень важно не пропустить этот момент и не пересыпать муки. Из готового теста формируется колобок и перекладывается в еще большую емкость – до 4 литров. Перед тем как положить сюда шар из теста и отправить его подходить, миску следует присыпать мукой, чтобы заготовка для хлеба не липла к краям. Спустя 1-2 часа тесто «поднимется» и заполнит собой весь объем миски. Процесс вымешивания и отправления в темноту и теплоту следует повторить снова. Если тесто в процессе очередного перемешивания начало прилипать к рукам, необходимо добавить пару ложек муки. Когда тесто поднимется во второй раз, оно опять вымешивается и полученный колобок помещается на противень. Лист предварительно следует смазать растительным маслом. С водруженным на противень колобком лист в очередной раз помещается на час или около того в «укромное» место, где снова подрастает, но уже немного. Очень важно, чтобы в тесте не образовались больше пузырьки газа, для чего перед отправкой в духовой шкаф будущую буханку нужно проткнуть деревянной иглой из стороны в сторону и сверху почти до самого низа. Таких проколов должно быть не менее 20. Духовку прогреть до 200 градусов и поставить противень внутрь. Температуру выпекания следует постоянно поддерживать на первоначальном уровне, тогда примерно через 40-60 минут хлеб будет готов, что можно определить по равномерно коричневой верхней корочке./li> Испеченный в духовке хлеб в домашних условиях укутать полотенцем, закутать в полиэтиленовую пленку и выдержать 30 минут. Такая процедура поможет корочке отмякнуть, чтобы она не была чересчур жесткой. Рецепт №2. Хлеб «Ржаной» Ингредиенты: мука пшеничная – 3 ст.; мука ржаная – 3 ст.; дрожжи – 2 столовых ложки; вода теплая – 3 ст.; соль и сахар – по 1 столовой ложке; тмин – 3 столовых ложки; растительное масло – 1 столовая ложка. Этапы приготовления: Начать приготовление опары следует с того, что в теплую воду всыпать сахар и дрожжи, размешать и оставить до вспенивания. Когда густая пена покроет емкость, содержимое перелить в миску большего размера, где до этого соединить ржаную и пшеничную муку, соль и тмин. Вымешивание должно привести к образованию податливого теста. Его накрыть салфеткой и отставить в теплое и темное место на 1 час. Когда тесто существенно «вырастет», его нужно разделить пополам и поместить на смазанный растительным маслом лист и оставить в темном теплом местечке еще на 2 часа. Духовку нагреть до высокой температуры и поместить туда противень. Время выпекания составляет около часа. О готовности скажет появившаяся коричневая корочка. С помощью пекарской кисточки смазать румяные бока растопленным сливочным маслом или молоком. Охладить в течение 15 минут, извлечь из формы и подать к столу. Украсить хлеб можно присыпкой, причем добавлять ее можно в любое время: на начальном этапе, пока тесто еще не запеклось; спустя 10 минут после установки противня в духовку; на завершающем этапе пока хлеб не остыл, предварительно покрыв корочку глазурью. Рецепт №3. Хлеб в домашних условиях «С семенами тмина и льна» Ингредиенты: мука пшеничная просеянная – 500 г; молоко теплое – 250 мл; вода минеральная газированная – 200 мл; дрожжи – 10 г; мед – 1 столовая ложка; соль и сливочное масло – по 2 столовых ложки; молотые семена льна – 5 столовых ложек; молотые зерна семена тмина – 1 чайная ложка; паста тахини – 3 столовых ложки. Этапы приготовления: Дрожжи развести в небольшом объеме подогретого молока, добавить мед, размешать и отставить на 10 минут. Все ингредиенты без масла, соли и тмина смешать с подготовленными дрожжами, внести по частям муку и замесить тесто. Перед завершением вымешивания добавить масло и посолить. Тщательное вымешивание не позволяет полностью добиться того, чтобы тесто не липло к рукам – это нормально. Чтобы не мучиться 15 минут соскабливанием с ладоней массы, руки намазать растительным маслом. Сформированный шар выложить в умасленную посудину и отправить в теплое местечко для поднятия. Когда тесто подойдет, слегка обмять и сформировать буханку. Выложить заготовку в форму, посыпать молотыми зернами тмина, накрыть тряпицей и снова поставить подходить. В нагретую до максимальной температуры духовку поставить поддон с будущим хлебом и выпекать 5 минут, периодически брызгая на стенки духовки водой. Уменьшив температуру внутри духового шкафа до 225 градусов, выпекать, пока хлеб не покроется темно-коричневой корочкой. Готовую хлебину выложить на решетку, остудить и подать к столу под холщевой тряпицей. Рецепт № 4. Хлеб «Простой домашний» Этот способ испечь вкусный хлеб в домашних условиях оптимально подходит на новичков кулинарного дела, поскольку не придется заморачиваться ни с опарой, ни с закваской, которые напрягают многих хлебопеков. Рецепт такой простой, что все продукты можно класть в примерных долях без точного измерения и взвешивания. Ингредиенты: мука – 3 ст.; вода – 1 ст.; сухие дрожжи и соль – по 1 чайной ложке; сахар – 1 столовая ложка; растительное масло – 8 столовых ложек. Этапы приготовления: В теплую воду всыпать дрожжи и разболтать до полного растворения. Добавить все растительное масло, сахар, посолить и, постепенно всыпая муку, замесить мягкое однородное тесто. Прикрыв холщевым полотенцем, отправить в темное и теплое местечко минут на 30-40.

    Кумушка.com / 1 ч. 19 мин. назад далее
  • Куриное филе с зеленым горошком в сметанеКуриное филе с зеленым горошком в сметане

    Куриное филе с консервированным зеленым горошком в сметане - сочное, нежное и вкусное блюдо. Оно может быть рекомендовано для диетического и детского питания в виду небольшого содержания жира и щадящей тепловой обработки. Подавайте блюдо с любым гарниром. В данном случае мне нравится картофельное пюре и макаронные изделия. Консервированный зеленый горошек берите самого хорошего качества.

    Smak.ua / 2 ч. 29 мин. назад далее
  • Куриный суп с перловкойКуриный суп с перловкой

    Приготовьте на обед куриный суп с перловкой. Его мягкая, нежная, обволакивающая консистенция как нельзя подходит для согрева в зимние морозы. Суп сытный, полезный и для детей, и для взрослых. Его успешно можно использовать в детском и диетическом питании. К тому же, перловку советуют есть как можно больше и чаще, особенно женщинам - ведь именно эта крупа содержит вещества, способствующие омоложению, а значит - вашей красоте!

    Smak.ua / 2 ч. 48 мин. назад далее
  • Овсяное печенье за 15 минутОвсяное печенье за 15 минут

    хлопья овсяные - 2 стаканамасло сливочное - 100 граммовмука пшеничная - 1 ст. ложкасахар - 0.5 стаканаяйца - 2 штуки

    Кулинямка.ru / 3 ч. 6 мин. назад
  • Шурпа с бараниной в скороваркеШурпа с бараниной в скороварке

    Шурпу варила в скороварке по типу томления на самой щадящей программе. В итоге за полтора часа получила прозрачный бульон, мягчайшее мясо, а овощи сохранили свою форму. Скачать рецепт на смартфон можно здесь: https://cloud.mail.ru/public/CibU/8HKLtkiuD После приготовления вы получите 12 порций Время приготовления: 90 минут Ингредиенты Баранина – 261 г Лук – 1 шт. Помидоры – 2 шт. Морковь – 1 шт. Картофель – 5 шт. Перец болгарский – 1 шт. Соль – 2 ч. л. Масло сливочное – 15 г Чеснок – 1 зубчик Лавровый лист – 1 шт. Душистый перец горошком – 6 шт. Зелень укропа Зелёный лук Вода Способ приготовления Баранину порезать на кусочки, лук кольцами, картофель, помидоры, морковь ломтиками, болгарский перец полукольцами. Выложить всё в чашу. Положить лавровый лист и перец горошком. Залить водой до максимальной отметки. Посолить. Перемешать. Добавить кусочек сливочного масла. Установить программу «Холодец/Тушёнка» на 90 минут, клапан закрыть. После сигнала через 10 – 15 минут открыть клапан, а затем крышку. Выдавить в шурпу зубчик чеснока и добавить мелко порезанный укроп. Крышку закрыть. Дать настояться 5 минут. В тарелке посыпать шурпу укропом и зелёным луком.

    Kuking.net / 10 ч. 33 мин. назад далее
  • Гречка с грибами, куриными сердечками и печенью в скороваркеГречка с грибами, куриными сердечками и печенью в скороварке

    Простой рецепт приготовления гречки с грибами, куриной печенью и сердечками в скороварке всего за 12 минут + 5 минут на обжарку ингредиентов. Скачать рецепт на смартфон можно по этой ссылке: https://cloud.mail.ru/public/Kgfr/p34JyhFHe После приготовления вы получите 4 порции Время приготовления: 20 минут Ингредиенты Гречневая крупа (ядрица) – 1 мст Курина печень – 240 г Куриные сердечки – 250 г Шампиньоны – 200 г Лук – 1 шт. Морковь – 1 шт. Соль – 1 ч. л. Вода – 2 мст Сливочное масло Способ приготовления В чашу мультиварки положить сливочное масло. Растопить на программе «Жарка», температура 175*С. Положить порезанные пополам куриные сердечки и печень. Обжарить до изменения цвета. Переложить в другую посуду. Положить порезанный лук. Обжарить до прозрачности. Положить шампиньоны, порезанные на четвертинки. Обжарить. Добавить морковь. Обжарить 1 – 2 минуты. Программу отключить. Всыпать гречку. Залить подсоленной водой. Установить пластину-пароварку. Выложить на неё куриную печень и сердечки. Накрыть крышкой. Закрыть клапан. Готовить 12 минут на программе «Рис/Рыба». После сигнала через 10- 15 минут открыть клапан, а затем крышку. Наклонить пароварку и смешать готовые сердечки и печень с гречкой. Вот, что получилось. Приятного аппетита!

    Kuking.net / 10 ч. 33 мин. назад далее
  • Торт С клубникой в желе с сырным кремомТорт "С клубникой в желе с сырным кремом"

    А по-просту - "Чизкейк", соответственно клубничный, но как известно вариаций может быть много! Рекомендую от души! Гости будут в восторге! Ингредиенты Тесто: яйцо - 2 шт. мука - 100 гр. сахар - 100 гр. Крем: сливочный творожный сыр "Милкана" - 300 гр. сливки 33-35% - 100 мл. яйцо - 2шт. сахар ванильный - 1 чайная ложка клубника - 300-400 гр. Желе: желе для торта - 2 п. сахар - 4 столовые ложки вода - 500 мл. Способ приготовления Приготовить из 2 яиц, и по 100 гр. сахара и муки бисквит. Выпекать около 10-15 мин., при 180мгр., в разъёмной форме. Чтобы только "схватился". Крем: Сыр "Милкана" (кстати пробовала делать и с "домашним плавленным сыром" из творога, получается не хуже!) взбить с 100 гр. сахара, (продолжая взбивать) добавить сливки, 2 яйца и ванильный сахар. Последовательность закладки продуктов в приготовлении крема строгая! На запах и вкус получается как настоящий "пломбир"! Крем вылить на остывший бисквит и при той же температуре запечь его 25-30 мин. Остудить. Выложить клубнику (другие ягоды или фрукты). Приготовить желе из 2-х пакетиков, по рецепту добавив к ним 4 столовые ложки сахара и 500 мл. воды, размешать, довести до кипения, варить 1 мин. и залить клубнику. Сначала можно осторожно небольшой слой, а потом всё остальное, я заливаю сразу! Застывает желе буквально моментально, но рекомендуется выдержать торт в холодильнике около 6-8 часов! Пальчики оближешь! Приятного аппетита!

    Kuking.net / 10 ч. 34 мин. назад далее
  • Эсик-флейш с картофелем в скороваркеЭсик-флейш с картофелем в скороварке

    Эсик-флейш — классическое блюдо еврейской кухни. Название определяет само блюдо — кисло-сладкое мясо. Главное в эсик-флейш — это густой соус, основным ингредиентом которого является пряник или черный хлеб. Я приготовила эсик-флейш в скороварке вместе с паровым картофелем всего за 20 минут. Скачать рецепт на смартфон можно по этой ссылке: https://cloud.mail.ru/public/JDPv/h1xbbXnxm После приготовления вы получите 3 порции Время приготовления: 25 минут Ингредиенты В чашу: Говядина – 260 г Лук – 1 шт. Вода - 1 ст. л. Чернослив – 3 шт. Лавровый лист – 1 шт. Соус: Пряник – 1 шт. (51 г) Соль – 0,5 ч. л. Мёд – 1 ст. л. Сок лимона – 1 ст. л. Томатная паста – 1 ст. л. Белый хлеб черствый – 14 г В пароварку: Картофель – 8 шт. (644 г) Соль – по вкусу Способ приготовления В блендере измельчить пряник и хлеб. Добавить томатную пасту, соль, лимонный сок, мёд. Соус готов. Картофель разрезать пополам. В чашу скороварки положить порезанный лук. Сверху выложить кусочки говядины. Полить соусом. Добавить крупно порезанный чернослив и лавровый лист. Влить воду: для густого соуса – 1 ст. л.; для жидкого – 1 мст. Сверху установить пластину-пароварку и выложить на неё картофель. Готовить 20 мин на программе «Мясо» при закрытом клапане. Готовое мясо перемешать. Вот такое получается мясо. Вот такой картофель. Приятного аппетита!

    Kuking.net / 10 ч. 35 мин. назад далее
  • Аппетитный паштет из куриной печениАппетитный паштет из куриной печени

    Предлагаю вашему вниманию очень вкусное блюдо - аппетитный печёночный паштет с курятиной и яйцами. паштет очень прост в приготовлении и получился вкусным, душистым, красивым, его можно подавать к праздничному столу. После приготовления вы получите 8 порций Время приготовления: 60 минут Ингредиенты куриное мясо - 600 граммов сырые для паштета куриная печень - 450 граммов луковица - 1 шт морковь -1-2 штуки яйца - 5 штук варёные яйца - 4 штуки сырые для паштета чеснок - 2 зубчика соль, перец - по вкусу сметана - 2 столовые ложки. мускатный орех - 1 чайная ложка орегано - 1 чайная ложка растительное масло для обжарки Способ приготовления Натираем морковь на терке. Лук нарезаем мелкими кубиками. Мелко рубим чеснок. Куриное мясо и печень режем на средние кусочки. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем кусочки курятины. Добавляем лук, потом морковь всё обжариваем, добавляем печёнку, солим и перчим по вкусу. Куриное мясо и печень готовится очень быстро и в конце обжарки добавляем чеснок, всё перемешиваем и снимаем с огня, даём остыть. Когда мясо и печень с овощами остыло пере-кладываем в комбайн и измельчаем, добавляем орегано, мускатный орех и сметану. Поскольку и мясо и печень очень постные. Форму для запекания выстилаем пергаментом и смазываем растительным маслом, выкладываем паштет на дно формы. Теперь на паштет в ряд по всей длине выкладываем варёные яйца и накрываем их оставшимся паштетом. Ставим паштет в нагретую до 200 градусов на 35 минут. Через 35 минут форму с паштетом вынимаем и даём паштету остыть. Нарезаем паштет красивыми кусочками и сервируем овощами. Подробности приготовления можно посмотреть в видео.

    Kuking.net / 10 ч. 37 мин. назад далее
  • Сметанный крем для тортаСметанный крем для торта

    Один из самых вкусных кремов для торта-сметанный. Но бывает часто, что он получается слишком жидким и плохо держит форму. Сегодня я приготовила торт "Трухлявый пень" (как видите торт такой не ровный, как пень, так задумывалось) со сметанным кремом. Торт на фото, как черновой вариант, без оформления, чтобы вы видели как сметанный крем держит форму. У меня отлично получилось, держалась форма торта, ничего не растаяло и не потекло. В этом есть небольшой секрет. Смотрите мой рецепт и запоминайте. Здесь нет ничего сложного. Время приготовления: 20 минут Ингредиенты сметана 650 г (20%) сахар 250 г порошковый желатин 15 г вода 150 г Способ приготовления Желатин заливаем холодной водой и даем набухнуть. Тем временем сметану взбиваем с сахаром. До тех пор пока сахар полностью не растворится. Набухший желатин нагреваем (чтобы он полностью растворился) -но не кипятим!! и вливаем в чашу со сметаной и сахаром. Лучше это сделать через сито, чтобы в крем не попали комочки желатина. Еще раз хорошо перемешаем крем и можно начинать собирать торт. Вот так выглядит охлажденный торт со сметанным кремом. Торт хорошо держит форму и не тает. Застывает крем примерно за 3 часа в холодильнике. А вот такой торт уже украшенный и почти съеденный! Получился потрясающе вкусный торт.

    Kuking.net / 10 ч. 38 мин. назад далее
  • ещё новости
  • Суп ДуэтСуп "Дуэт"

    Ингредиенты На кастрюлю 3 л. Бедро куриное 3 шт картофель 4 шт морковь 2 шт луковица 1 шт фасоль белая в томате 1 банка фасоль красная в соб. соку. 1 банка. растительное масло для жарки соль или сухой бульон по вкусу. Способ приготовления Отварить мясо с картофелем до готовности мяса. Посолить или добавить сухой бульон. Картофель вынуть и размять. Отправить обратно в кастрюлю. Лук с морковью пережарить на растительном масле. Белую фасоль добавить в суп прямо с томатом. Красную слить от жидкости и тоже добавить в суп. Кипятить 15-20 минут на медленном огне. Мясо отделить от костей. Добавить в суп. Прокипятить в течении 5 минут и подавать к столу. Приятного аппетита!!!

    Kuking.net / 10 ч. 39 мин. назад далее
  • Вкуснейший куриный паприкашВкуснейший куриный паприкаш

    Как приготовить вкуснейший куриный паприкаш. Это блюдо венгерской кухни готовится из простых продуктов. Готовится очень быстро и получается необыкновенно вкусно! Я рекомендую всем приготовить это прекрасное блюдо. После приготовления вы получите 6 порций Время приготовления: 30 минут Ингредиенты лук репчатый - 2 штуки чеснок - 4 зубчика помидор - 2 штуки свежие. или несколько консервированных в собственном соку приправа для курицы - 0,5 чайной ложки перец болгарский - 2 штуки филе куриное 2 штуки масло растительное - 2 столовых ложки соль - по вкусу смесь 5 перцев - по вкусу сок томатный -250 миллилитров паприка сладкая - 2 столовые ложки петрушка - пол пучка сметана - 100 граммов крахмал - 1 столовая ложка петрушка - пол пучка Способ приготовления Очищаем лук и чеснок. Чеснок измельчаем ножом. Лук нарезаем полукольцами. Берём красные сладкие перцы, нарезаем крупным кубиком. Курицу нарезаем под углом крупными ломтиками. Очищаем помидоры от кожицы и нарезаем их кубиками На сковороде разогреваем 2 столовые ложки растительного масла, обжариваем лук и чеснок. Добавляем курицу, обжариваем 2-3 минуты. Выкладываем перец, солим и перчим. Добавляем помидоры, томатный сок и паприку. Перемешиваем, оставляем тушиться 10 минут. Смешиваем крахмал со сметаной. Добавляем в паприкаш и тушим ещё 10 минут. Берём ½ пучка петрушки, измельчаем и добавляем в готовый паприкаш. Куриный паприкаш готов. Детали приготовления можно посмотреть в видео.

    Kuking.net / 10 ч. 42 мин. назад далее
  • Картофельные драники с курицейКартофельные драники с курицей

    Ингредиенты Картофель - 4 шт. Филе куриное - 250 г Сыр твердый - 50гр Лук репчатый - 1 шт. Яйца куриные - 2 шт. Мука пшеничная - 2 ст. л. Соль Зелень Перец черный Масло растительное Способ приготовления Для того, чтобы приготовить картофельные драники с курицей и сыром, сперва для начинки режем лук, зелень, мясо. Натираем на терке сыр. Отдельно обжариваем лук, отдельно - мясо на небольшом количестве растительного масла.Готовим картофельное "тесто". Для этого картофель чистим, натираем на терке, солим. Оставляем на пару минут. Затем отжимаем сок. Добавляем яйца и муку. Перемешиваем.Выкладываем картофельное тесто на дно сковороды, распределяем ложкой, чтоб получился "блинчик" Когда картофельный блинчик подрумянился - переворачиваем его. На половину блинчика выкладываем начинку - обжаренную курицу с луком, сыр и нарезанную зелень. Через 2-3 минуты складываем картофельный блинчик пополам, чтобы начинка оказалась внутри. Картофельные драники с курицей, сыром и зеленью хорошо обжариваем и подаем!

    Kuking.net / 10 ч. 43 мин. назад далее
  • Свиные рёбрышки в мандариновом сокеСвиные рёбрышки в мандариновом соке

    Сразу скажу, делал эти рёбрышки под пивасик, поэтому они слегка солоноваты и очень острые, но это легко регулировать под свой вкус. Кроме этого они получаются сладковатыми, но это их нисколько не портит, а наоборот придаёт особую изюминку. Ингредиенты рёбрышки свиные - 1300 гр. мандарины - 500 гр. перец чили по вкусу (либо аджика по-абхазски) кукурузный крахмал - 1 ч.л. вустерширский соус - 2 ст. л. сушеный чеснок смесь перцев, соль мёд - 1 ст. л. Способ приготовления Рёбра помыть, порезать крупными кусками, удалить лишний жир. Посолить, от души поперчить. Я использую самодельную абхазскую аджику, хватает одной чайной ложки на кило мяса, нет - значит молотый перец чили, кроме этого использую смесь перцев для дополнительного аромата. Посыпать сушеным чесноком по вкусу, если использовать свежий, то, на мой взгляд, это будет излишне ярким вкусом, что для меня не требуется в данном случае. Далее очищаем свежие сочные мандарины и выжимаем сок на мясо. У меня на 1300 гр. мяса ушло примерно пол-кило мандаринов. Перемешать, накрыть и отправиль в холодильник часиков на 5-6, время от времени переворачивая рёбрышки в маринаде. Рёбра выкладываем на противень слегка смазанный растительным маслом, оставшийся маринад (примерно 200 гр.) сливаем через ситечко в сотейник и ставим на огонь. Добавляем в маринад пол чайной ложки кукурузного крахмала, две столовых ложки вустерского соуса и одну столовую ложку жидкого мёда. Выпариваем на медленном огне до загустения, постоянно помешивая. Останется примерно половина остро-сладкого, пикантного соуса. Смазываем получившимся соусом при помощи силиконовой кисточки свиные рёбрышки и отправляем их в хорошо прогретую духовку. Во время готовки рёбра ещё два раза смазываем маринадом. Сочно, вкусно и остро-сладко. Для пикантности можно сверху капнуть sweet chili. Запивать вкусным пивом :) Приятного аппетита, и живите вкусно :)

    Kuking.net / 10 ч. 43 мин. назад далее
  • Салат "Амбассадор"Салат "Амбассадор"

    свекла - 1 штукакартофель - 2 штукишампиньоны - 300 баноклук - 2 банкиорехи грецкие - 2-3 ст. ложкимасло растительное - 3 ст. ложкиизюм - 0 чернослив - 0 майонез - 0 соль - 0

    Кулинямка.ru / 14 ч. 16 мин. назад
  • жареное куриное филе с молочным соусом. Рецепт приготовленияжареное куриное филе с молочным соусом. Рецепт приготовления

    жареное куриное филе с молочным соусом К курице обычно готовятся сливочные или сметанные соусы, но если в холодильнике пусто, соус можно приготовить на молоке. Этот соус - вариант стандартного соуса Бешамель, но так как он готовится на сковороде, где до этого жарилось куриное филе, соус приобретает сильный аппетитный куриный аромат и вкус. Мягкое солоноватое куриное филе с красивой румяной корочкой и бархатистый ароматный соус - прекрасное сочетание. - Взял на пробу соус "Тысяча островов". - И как? - Представляешь, двух не хватает. СОСТАВ 500г куриного филе, соль, перец, 1 ст ложка растительного масла для жарки СОУС 1 ст ложка муки (25г), 1 стакан молока (250г), 1~2 ч ложки лимонного сока или яблочного уксуса, 2/3 ч ложки соли, перец посмотреть калорийность» Куриное филе положить на доску и крепко прижать сверху ладонью. Острым большим ножом сделать горизонтальный разрез, распластав филе на две пластины. Также разрезать второе филе. Накрыть мясо плёнкой. Немного отбить молотком, чтобы все куски стали одинаковой толщины. Посолить и поперчить с двух сторон. В сковороду налить растительное масло и разогреть на большом огне. Положить пластины филе. Обжаривать с двух сторон до яркого зарумянивания - примерно по 5~7 минут каждую сторону. Выложить готовое мясо на тарелку и закрыть крышкой, чтобы курица не остыла. Соус В сковороду из-под курицы насыпать муку. Жарить при помешивании до тех пор, пока мука не пожелтеет и не пойдёт вкусный жареный аромат. Влить молоко и лимонный сок. Насыпать соль и перец. Интенсивно перемешать, чтобы мука распределилась равномерно. Варить на слабом огне при постоянном помешивании до загустения. Если соус схватился комками, то взбить его блендером. При подаче положить тёплое жареное филе на тарелку и полить горячим соусом. Рецепты куриного филе с соусом: - куриная грудка тушеная в соевом соусе - курица с грибами тушеная в вине - курица с капустой, тушеные в вине и сливках рецепт опубликован 19 января 2018 г.

    Вкусно и Просто.ru / 14 ч. 34 мин. назад далее
  • Печеночный рулетПеченочный рулет

    печень свиная - 1 килограммпечень говяжья - 0 печень куриная - 0 лук - 2 штукиморковь - 2 штукимасло растительное - 4 ст. ложкисыр плавленый - 200 граммовмасло сливочное - 150 граммовсоль - 0 специи - 0

    Кулинямка.ru / 15 ч. назад
  • АНАНАСЫ В СЛОЕНОМ ТЕСТЕАНАНАСЫ В СЛОЕНОМ ТЕСТЕ

    ананасы - 350 граммовтесто слоеное - 275 граммовяйца - 1 штукапудра сахарная - 3 ст. ложки

    Кулинямка.ru / 16 ч. 44 мин. назад
  • ПОНЧИКИ БЕРЛИНЕРЫПОНЧИКИ БЕРЛИНЕРЫ

    молоко - 250 миллилитровсахар - 80 граммовяйца - 1 штукамасло сливочное - 60 граммовдрожжи - 30 граммовсоль - 0.5 ч. ложкимука - 500 граммовпудра сахарная - 100 граммовджем - 100 граммовмасло растительное - 200 миллилитров

    Кулинямка.ru / 17 ч. назад
  • ТОРТ ПЕЛЕ ШОКОЛАДНЫЙТОРТ ПЕЛЕ ШОКОЛАДНЫЙ

    Для теста:сахар - 1.5 стаканаяйца - 3 штукикефир - 350 миллилитровкакао-порошок - 50 граммовмасло сливочное - 90 граммовмука - 1.5 стаканасода пищевая - 1 ч. ложкауксус - 1 ч. ложкаДля крема:масло сливочное - 250 граммовМолоко сгущенное вареное - 380 граммовДля пропитки:вода - 150 миллилитровсахар - 3 ст. ложки

    Кулинямка.ru / 17 ч. 24 мин. назад
  • Салат на раз-два-три с курицей, грибами и кукурузойСалат на раз-два-три с курицей, грибами и кукурузой

    Простой и вкусный куриный салат на каждый день, а благодаря аккуратной подаче, прекрасно смотрится и на праздничном столе.Читать дальше

    Власть Вкуса.ру / 18 ч. 9 мин. назад
  • Апельсиновое печенье с какао. Быстро и очень вкусноАпельсиновое печенье с какао. Быстро и очень вкусно

    мука пшеничная - 200 граммовяйца - 1 штукаапельсины - 1 штукасахар - 100 граммовмасло сливочное - 100 граммовкакао-порошок - 2 ст. ложкиразрыхлитель для теста - 1 ч. ложкасахар ванильный - 0.5 ч. ложки

    Кулинямка.ru / 20 ч. 40 мин. назад
  • пицца-суп, рецепт приготовленияпицца-суп, рецепт приготовления

    пицца-суп Я увидела этот рецепт в иностранной кулинарной передаче. Он меня так заинтриговал, что я решила его приготовить. Кстати, из передачи я так и не поняла, откуда родом этот суп - то ли итальянцы экспериментировали со своей любимой пиццей, то ли американцы. Суп очень удачный. Основа у него стандартная - лук, мясо, бульон. В целом напоминает солянку без огурцов. Но сверху на суп кладутся маленькие запечённые шарики теста, которые должны обозначать основу пиццы, и тёртый сыр. Сыр от горячего бульона плавится, обволакивая шарики теста. Тесто снизу немного размокает. И когда всё это великолепие зачерпывается ложкой, то сыр тянется длинными нитями. Удивляет, что в американских сериалах пиццу обычно заказывают когда нету денег, а я ее покупаю только по праздникам. СОСТАВ На 4 порции 300~325г дрожжевого теста, 100г сыра СУП 200г мясных продуктов двух-трёх видов, 1 крупная луковица (100г), 150~170г томатной пасты, 1 ч ложка паприки, 1 литр куриного бульона, соль посмотреть калорийность» Суп Лук нарезать как можно мельче. В сковороду налить растительное масло и насыпать туда лук. Обжаривать на максимальном огне при частом помешивании 2~3 минуты - лук должен стать прозрачным, но ещё не начать менять цвет. Мясные продукты нарезать. Желательно взять те мясные продукты, которые кладутся в пиццу - салями, пепперони, жареное или копчёное мясо (свинина, говядина, куриное филе), на крайний случай - сосиски. Положить мясные продукты в сковороду к луку и продолжить обжаривать 10 минут - мясо должно начать слегка зарумяниваться. Добавить в сковороду томатную пасту и молотую паприку. В летний сезон половину томатной пасты можно заменить на свежие помидоры - нарезанные небольшими кусочками или пропущенные через крупную тёрку. Жарить ещё 3 минуты при постоянном помешивании. Сильный кислый аромат томатной пасты должен смениться на приятный жареный. В кастрюлю налить куриный бульон и выложить туда заправку. Довести до кипения, огонь убавить до минимума и варить 20~30 минут. Незадолго до окончания варки суп попробовать и досолить по вкусу. Пока варится суп, приготовить запечённые шарики. Тесто нарезать на 24 маленьких кусочка весом по 12~14 граммов. Скатать из кусочков шарики размером с крупный лесной орех. Оставить шарики до увеличения в 1,5~2 раза. Выпечь при t=200~220°C до зарумянивания. Сыр натереть на средней тёрке. При подаче горячий суп налить в тарелки, сверху положить шарики теста и посыпать тёртым сыром. Этот оригинальный рецепт пиццы-супа опубликован благодаря нашему партнеру – кулинарному сайту «Готовим вкусно». Вас ждут простые в освоении, но очень вкусные рецепты. Также можно посмотреть: - луковый суп - солянка сборная мясная рецепт опубликован 22 декабря 2017 г.

    Вкусно и Просто.ru / 22 ч. 5 мин. назад далее
  • КАРПАЧЧО ИЗ ГОВЯДИНЫ, легко и просто, а еще и пошагово!КАРПАЧЧО ИЗ ГОВЯДИНЫ, легко и просто, а еще и пошагово!

    говядина - 1 килограммчеснок - 4 ч. ложкисоль - 4 ч. ложкикориандр - 4 ч. ложкиперец черный - 2 ч. ложкипаприка молотая - 5 ч. ложекперец кайенский - 2 ч. ложкиорегано сушеное - 1 ч. ложкабазилик сушеный - 1 ч. ложкасахар - 2 ч. ложки

    Кулинямка.ru / 22 ч. 42 мин. назад
  • Кто может посчитать малозабезпечену.Кто может посчитать малозабезпечену.

    Кто может посчитать малозабезпечену плизззз ( Я,муж,дети 3-5-11 лет) общий доход за 6 мес= 7235

    MHealth.ru / 23 ч. 3 мин. назад
  • Где можно купить хорошую недорогую композитную арматуру Где можно купить хорошую недорогую композитную арматуру

    Девочки, доброго времени суток. Подскажите, пожалуйста, где можно купить качественную арматуру из стекловолокна? Хотим на даче укрепить фундамент и залить и укрепить полы на кухне и в ванне. Друзья советуют заказать...

    MHealth.ru / 23 ч. 7 мин. назад
  • Варенье из мандаринов кружочкамиВаренье из мандаринов кружочками

    Приготовьте зимнее ароматное и яркое варенье из мандаринов кружочками! Это лакомство не только красиво, но и полезно! Особенно ему будут рады дети - ведь это так увлекательно вынимать из вазочки аппетитные мандариновые кружочки! Кроме того, варенье из мандаринов кружочками удобно использовать как начинку пирогов и пирожных, украшать им торты и десерты.

    Smak.ua / 23 ч. 48 мин. назад далее
  • Безе с кокосомБезе с кокосом

    Здравствуйте, уважаемы кулинары нашего любимого кулинарного сайта. Сегодня хочу поделиться своим вкусным рецептом приготовления безе. Этот десерт всеми любим в моей семье, и готовлю я его очень часто. С самыми различными наполнителями, например добавляю в тесто немного какао-порошка, апельсинового сока, или цедры - получается потрясающий аромат и новый вкус. Также можно добавить несколько капель какой-нибудь ароматной эссенции - получился безе с новым ароматом. В этот раз я решила в готовое, взбитое тесто добавить немного кокосовой стружки. Безе с кокосом очень вкусное получилось!

    Webspoon.ru / 1 д. 3 ч. 32 мин. назад далее
  • Эклеры с шоколадной глазурьюЭклеры с шоколадной глазурью

    Давно хотела попробовать испечь эклеры. Много просмотрела вариантов, правил приготовления. Всегда что-то пугало, то духовка моя старенькая, то сам рецепт. Наконец-то нашла для себя удачный рецепт. Боялась,что не поднимутся вовсе, но все получилось. Единственное, что меня подвело - отсутствие кондитерского мешка. Обычный пакет не выдержал напора теста и порвался в нескольких местах. Пришлось выкладывать ложкой. Получились в итоге эклеры круглой формы. А такая форма больше подходит для профитролей.

    Webspoon.ru / 1 д. 4 ч. назад далее
  • Ортопедическая обувьОртопедическая обувь

    Доброго времени суток) Хочу задать вопрос относительно детской ортопедической обуви. Подскажите, как правильно её выбирать и какой производитель самый надёжный?

    MHealth.ru / 1 д. 13 ч. 12 мин. назад
  • Стоит ли в три месяца принимать Цераксон и агвантар?Стоит ли в три месяца принимать Цераксон и агвантар?

    Нам три месяца. В два месяца нервопатолог назначила успокоительные ребенку нотта и глицесед, т.к. у ребенка иногда дрожат ручки или ножки. Сейчас малыш неуверенно держит головку, и становится не на стопу,а на носочки,...

    MHealth.ru / 1 д. 14 ч. 16 мин. назад
  • ЮмбрикиЮмбрики

    Приготовим юмбрики с творогом Юмбрики — это очень вкусные пирожные из нежного заварного теста и ароматной творожной начинки. Пирожные получаются не только очень вкусными, но и достаточно полезными, ведь начиняем мы их нежнейшим кремом из натурального творога. Если вашим родным не очень нравится творог, то такими пирожными они будут лакомиться с огромным удовольствием. Если вы уже умеете готовить изделия из заварного теста, то юмбрики у вас получатся с первого раза. А если... Читать далее...

    оВкусе.ru / 1 д. 20 ч. 17 мин. назад далее
  • Думляма (Димлама) в казанеДумляма (Димлама) в казане

    баранина - 1 граммлук репчатый - 2 штукиморковь - 2 штукипомидоры черри - 200 граммовперец сладкий - 2 штукибаклажаны - 2 штукикартофель - 600 граммовчеснок - 5 зубчиковзелень петрушки - 1 пучокукроп - 1 пучоклавровый лист - 5 штукзира - 3 щепоткиперец черный молотый - 2 щепоткисоль - 3 щепотки

    Кулинямка.ru / 2 д. 0 ч. 28 мин. назад
  • Пирожки из фило тестаПирожки из фило теста

    тесто фило - 500 граммовбрынза - 200 граммовтворог нежирный - 275 граммовмасло сливочное - 50 граммовлук-порей - 2 стебляпомидоры вяленые - 3 штуки

    Кулинямка.ru / 2 д. 4 ч. назад
  • Куриная грудка «под шубой»Куриная грудка «под шубой»

    Блюдо, которое ждёт вся семья – куриная грудка «под шубой». Мясо получается нежным и сочным!

    Рецепты моей бабушки / 2 д. 4 ч. 36 мин. назад
  • ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ВАРЕНЬЕМПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ВАРЕНЬЕМ

    мука - 400 граммовмасло сливочное - 200 граммовсахар - 250 граммовяйца - 3 штукикорица - 25 граммовваренье - 150 граммовпудра сахарная - 50 граммоворехи - 150 граммов

    Кулинямка.ru / 2 д. 12 ч. 22 мин. назад
  • ТАЙСКИЙ САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ И КУКУРУЗОЙТАЙСКИЙ САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ И КУКУРУЗОЙ

    креветки - 150 граммовсыр твердый тертый - 50 граммовзелень - 0 огурцы - 1 штукамайонез - 2 ст. ложкикукуруза - 100 граммов

    Кулинямка.ru / 2 д. 14 ч. 23 мин. назад
  • САЛАТ С ТУНЦОМ И КУКУРУЗОЙ НА СКОРУЮ РУКУСАЛАТ С ТУНЦОМ И КУКУРУЗОЙ НА СКОРУЮ РУКУ

    тунец консервированный в масле - 250 граммовмайонез - 100 граммовкукуруза - 200 граммов

    Кулинямка.ru / 2 д. 14 ч. 30 мин. назад
  • САЛАТ ШАНХАЙ С КУРИЦЕЙСАЛАТ ШАНХАЙ С КУРИЦЕЙ

    филе куриное - 350 граммовшампиньоны - 300 граммоволивки - 50 штукананасы - 250 граммовкукуруза консервированная - 150 граммовмайонез - 2-3 ч. ложкисок лимонный - 0 соль - 0

    Кулинямка.ru / 2 д. 14 ч. 46 мин. назад
  • ??????

    Здравствуйте,если у меня по узи срок беременности на данный момент 16 недель и 4 дня ,то в каком месяце и какого числа я забеременела?

    MHealth.ru / 2 д. 16 ч. 13 мин. назад
  • Клафути с черникойКлафути с черникой

    Как готовить клафути с черникой Клафути — очень быстрый в приготовлении и очень доступный десерт родом из Франции. Кому-то может показаться, что клафути — это всего-навсего обыкновенный сладкий омлет, приготовленный в духовке вместе с ягодами. Возможно, он будет в чём-то прав. Но блюдо действительно достойно внимания, так как готовится очень быстро и из абсолютно доступных продуктов, а результат приятно радует. Особенно вкусно получится, если вы приготовите клафути именно с... Читать далее...

    оВкусе.ru / 2 д. 19 ч. 24 мин. назад далее
  • ещё новости
  • 
Свинина с грибами и овощами в восточном стиле Свинина с грибами и овощами в восточном стиле

    Все овощи и грибы берем свежие или замороженные (при этом предварительно размораживать их не нужно). Количество...

    Меню недели / 2 д. 22 ч. 44 мин. назад
  • Праздничное меню на 23 февраляПраздничное меню на 23 февраля

    Как накрыть стол к 23 февраля? Рецептов множество, и можно составить вкусное меню, которое наверняка понравится многим представителям сильной половины.

    Webspoon.ru / 2 д. 22 ч. 47 мин. назад
  • Картофель с шампиньонами в сметанеКартофель с шампиньонами в сметане

    Шикарное блюда для посиделок – картофель с шампиньонами в сметане. Объедение!

    Рецепты моей бабушки / 3 д. 3 ч. 36 мин. назад
  • Шоколадные пряники с трещинкамиШоколадные пряники с трещинками

    Вкуснейшие, ароматные и с аппетитными трещинками шоколадные пряники своими руками

    1001еда.com / 3 д. 3 ч. 57 мин. назад
  • Говядина с луком и барбарисомГовядина с луком и барбарисом

    Говядина с барбарисом Блюда, в которых присутствует барбарис, обладают особым шармом. Сам барбарис хорошо сочетается с любым видом мяса, будь то говядина, баранина или птица. Кстати, блюдо, которое я сегодня представляю можно готовить также и с бараниной, и с курицей. Я показываю так сказать «каркас» блюда, вы можете взять идею и добавить что-то своё, например любимые специи. На гарнир настоятельно рекомендую рис. Я, как правило, подаю его с шафрановым пловом. Читать далее...

    оВкусе.ru / 3 д. 17 ч. 19 мин. назад далее
  • Ватрушка сдобная на водеВатрушка сдобная на воде

    Приготовим сдобную ватрушку Слово «ватрушка» у многих людей ассоциируется с уютом, домом, вкусной выпечкой, чаепитием в кругу большой семьи. И действительно слово это происходит от слова «ватра», что значит «огонь», а «ватрушка» — изделие, испечённое на сильном огне, зарумяненное со всех сторон, круглое, горячее, пахнущее теплом, похожее на горячее солнце. Приготовим сегодня одну большую сдобную ватрушку на воде. Такая ватрушка готовится из достаточно доступных продуктов.... Читать далее...

    оВкусе.ru / 3 д. 17 ч. 19 мин. назад далее
  • Быстрая питаБыстрая пита

    Приготовим быструю питу Мы очень любим эти хлебные «кармашки» начинять разными начинками. Но ещё чаще не хочется с ними возиться. Случайно узнав о таких «волшебных» свойствах льняной муки, я решила для себя проблему приготовления пит. Такие питы готовятся очень просто и из пресного теста. Неудачных моментов ещё ни разу не возникало. А учитывая факт пользы льняной муки, то питы такие ещё и полезны. Питы сочетаются с абсолютно разными начинками: сладкими и несладкими.... Читать далее...

    оВкусе.ru / 3 д. 17 ч. 20 мин. назад далее
  • Какая Масленица без блинов: празднуем по правилам!Какая Масленица без блинов: празднуем по правилам!

    Наверно, в России нет ни одного праздника, который бы праздновался так бурно, весело и широко, как Масленица. Ведь всю неделю – блины и накрытые столы, народные гулянья, походы в гости, стопки блинов и миски начинки для них, топленое масло медового янтарного цвета… Это ли не прелесть?! Такое название праздника появилось потому, что после Масленицы идёт

    Webspoon.ru / 3 д. 18 ч. 45 мин. назад далее
  • Яблочный пирог на сковородеЯблочный пирог на сковороде

    Яблочный пирог на сковороде - это быстрый и легкий рецепт приготовления домашней выпечки. Отлично подойдет как вариант для дачного домика, где нет духовки, и для тех, кто не любит заморачиваться на кухне. Конечно, не нужно ожидать, что выйдет точно как из духовки, но получается очень вкусно!Читать дальше

    Власть Вкуса.ру / 3 д. 22 ч. 55 мин. назад
  • Салат из свеклы "Мой генерал"Салат из свеклы "Мой генерал"

    Салат "Мой генерал" со свеклой - один из простых праздничных салатов. Этот салат многие считают мужским, так как он довольно сытный.Читать дальше

    Власть Вкуса.ру / 3 д. 23 ч. 14 мин. назад
  • Фаршированные булочки с грибами и сыромФаршированные булочки с грибами и сыром

    Готовим мини-пиццы из булочек с начинкой из шампиньонов, сыра и помидоров. По желанию в блюдо можно добавить салями или шпинат.

    Рецепты моей бабушки / 3 д. 23 ч. 47 мин. назад
  • День Влюбленных: история и менюДень Влюбленных: история и меню

    Не знаете, что приготовить на День влюбленных? Наше меню и рецепты – для вас.

    Webspoon.ru / 4 д. 1 ч. 33 мин. назад
  • Что приготовить на День святого Валентина: 4 экономных вариантаЧто приготовить на День святого Валентина: 4 экономных варианта

    Что приготовить на День Валентина, лучше продумать заранее. Так в "день пик" вы не будете бегать по магазинам, а проведете приятные часы с любимыми людьми.

    Webspoon.ru / 4 д. 2 ч. 33 мин. назад
  • Блины Здравствуй масленица!Блины Здравствуй масленица!

    Рецептом блинов поделилась тетя мужа! За что ей огромная благодарность!!!

    Webspoon.ru / 4 д. 3 ч. 15 мин. назад
  • Маковый кекс в хлебопечкеМаковый кекс в хлебопечке

    Одним из плюсов хлебопечки является наличие дома свежего хлеба днём и ночью. Можно смело забыть "сходить в магазин". Всегда знаешь состав. Не нужно дорогостоящих и необычных продуктов. Для разнообразия можно использовать не только пшеничную, но и другие виды муки, а ещё можно добавить семена, хлопья, орехи. Оказывается, что эта чудо-печь ещё варенье варит и тесто делает для пиццы, пельменей, мантов. Пока не пробовала этого всего, но думаю у меня будет возможность. В этот раз мы наслаждались кексом с маком. Маковый кекс в хлебопечке получился нежным, ароматным и вкусным.

    Webspoon.ru / 4 д. 4 ч. 33 мин. назад далее
  • Масленица: обои для рабочего столаМасленица: обои для рабочего стола

    Масленица – это один из самых вкусных и радостных праздников в году. По сей день сохранились традиции поедания блинов на февральском морозе. Ведь скоро придет весна, тепло и зазвенят ручьи. Блин на Масленицу – символ солнца. Кажется, что чем больше их съешь на масленичной неделе, тем скорее весна победит холодную зиму. Хозяйки на масленичной неделе

    Webspoon.ru / 4 д. 15 ч. 6 мин. назад далее
  • Романтический ужин для любимогоРомантический ужин для любимого

    Вопросом “Что приготовить для романтического ужина и как его организовать правильно и интересно” задается множество девушек и женщин, которым предстоит свидание в домашней обстановке. Итак, начнем с начала. В первую очередь нужно романтичное настроение. Если на подготовку у вас весь день (а это идеальная ситуация), начните утро с бодрящего душа, зарядки, легкого завтрака и романтичной

    Webspoon.ru / 4 д. 17 ч. 37 мин. назад далее
  • спагетти с курицей, приготовленные в одной посуде. Рецепт приготовленияспагетти с курицей, приготовленные в одной посуде. Рецепт приготовления

    спагетти с курицей, приготовленные в одной посуде Этот рецепт довольно обычный, ведь многие часто готовят спагетти с курицей и сливочным соусом. Важной отличительной чертой рецепта является то, что и сливочно-куриная подлива и сами спагетти готовятся в одной большой сковороде. Отсюда возникает несколько приятных моментов. Первое - после еды нужно мыть меньше посуды, второе - спагетти готовятся не в воде, а сразу в сливках, таким образом они становятся более нежными, бархатистыми и вкусными. Курица придаёт блюду сытность и текстуру, и ещё дополнительно ароматизирует спагетти. Если исключить из моего меню те продукты, которые не рекомендуют гастроэнтеролог, кардиолог, невролог, эндокринолог и уролог, то питаться мне можно только водой и то кипяченой. СОСТАВ 320~350г куриного филе, 1 крупная луковица (150г), 1 средняя морковь (100г), 2 ст ложки растительного масла (~35г), ~2 ч ложки соли, перец, 350г спагетти, 500г 20% сливок, 0,5л воды посмотреть калорийность» Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной тёрке или нарезать тонкой соломкой. В большой сковороде (сотейнике) на сильном огне разогреть растительное масло и выложить туда овощи. Обжаривать при периодическом помешивании 2~3 минуты. Следить, чтобы овощи не начали подгорать. Пока овощи обжариваются, нарезать куриное филе небольшими кубиками. Положить курицу к овощам. Посолить и поперчить. Жарить при помешивании до тех пор, как все кусочки курицы не побелеют и немного зарумянятся. Влить сливки и довести до закипания. Положить сухие макаронные изделия и залить кипящей водой. Если нужно, чтобы у блюда была лёгкая кислинка, добавить лимонный сок или томатный соус. Огонь под сотейником убавить до минимума. Всё перемешать, чтобы спагетти не склеились. Перемешивать удобнее всего при помощи двух вилок. Закрыть сковороду плотной крышкой и оставить при минимальном кипении до нужной мягкости макарон. Время приготовления зависит от вида макаронных изделий. При варке сковороду периодически приоткрывать и проверять, достаточно ли жидкости. Если видно, что макароны впитали слишком много жидкости, то подлить дополнительный кипяток. Когда макароны станут почти готовыми, огонь под сковородой выключить и оставить блюдо доходить до наилучшего вкуса на 5 минут. Готовые макароны при желании посыпать тёртым сыром или посыпать зеленью. Также можно посмотреть: - спагетти с баклажанами - жареная вермишель - спагетти с зеленым горошком - спагетти с фрикадельками - спагетти с копчёным лососем рецепт опубликован 13 января 2018 г.

    Вкусно и Просто.ru / 5 д. 14 ч. 55 мин. назад далее
  • Салат с фасолью и сухарикамиСалат с фасолью и сухариками

    Рецепт вкусного и хрустящего салата с фасолью и сухариками. Готовится за 5 минут и подходит к любому праздничному столу.Читать дальше

    Власть Вкуса.ру / 5 д. 17 ч. 16 мин. назад
  • Салат "Коррида" с крабовыми палочками, помидорами и сухарикамиСалат "Коррида" с крабовыми палочками, помидорами и сухариками

    Салат с крабовыми палочками, помидорами, кукурузой, сыром и сухариками станет отличным украшением вашего праздничного стола и придется по вкусу абсолютно всем!Читать дальше

    Власть Вкуса.ру / 5 д. 17 ч. 23 мин. назад
  • Морковь по-корейски. Самый вкусный рецептМорковь по-корейски. Самый вкусный рецепт

    Рецептов корейской морковки очень много. Предлагаю вам самый вкусный и быстрый вариант приготовления моркови по-корейски.Читать дальше

    Власть Вкуса.ру / 5 д. 17 ч. 31 мин. назад
  • Пирожки на заварном тестеПирожки на заварном тесте

    Готовим бабушкины пирожки на заварном тесте Ох уж эти бабушкины пирожки. До чего вкусные, удержаться невозможно. Именно поэтому готовлю их не так часто. Вы меня понимаете?))) Зато пирожочки уходят влет. Детвора сметает их за раз, да еще и со сметаной. Тесто для пирожков использую заварное дрожжевое. При обжаривании в масле пирожки увеличиваются и получаются пузатенькие да пышненькие. Читать далее...

    оВкусе.ru / 6 д. 17 ч. 56 мин. назад далее
  • Как заморозить калинуКак заморозить калину

    Калина — очень полезная ягода, которая поможет справиться со многими недугами и болезнями. Она способна нормализовать уровень сахара в крови, снизить давление и укрепить сосуды. Предлагаю заморозить калину, чтобы такой полезный продукт всегда был под рукой, ведь зимой её довольно сложно найти. Калину лучше собирать в сухой день, срывая или срезая её с куста вместе […]

    MamaClub.ua / 6 д. 23 ч. 6 мин. назад далее
  • Яблочно-песочный тортЯблочно-песочный торт

    Готовим яблочно-песочный торт Торт — это всегда очень вкусно, хотя и калорийно. Зимние праздники — именно то время, когда кулинары чаще всего открывают свои тетради с любимыми рецептами и готовят для родных что-то очень вкусное. Предлагаю сегодня приготовить очень нежный яблочно-песочный торт. Готовить такой торт следует заблаговременно, за 1-2 дня до подачи, так как после приготовления он обязательно должен постоять в холодильнике, чтобы яблочный крем и песочные коржи... Читать далее...

    оВкусе.ru / 7 д. 21 ч. 39 мин. назад далее
  • Начинка для пирожков с жареной капустой и яйцомНачинка для пирожков с жареной капустой и яйцом

    Начинка для пирожков с капустой и яйцом Начинка для пирожков не менее важна чем само тесто. А уж их многообразие удовлетворит любой вкус, и мясоедов, и сладкоежек... По традиции мы любим, чтобы в пирогах, пирожках было достаточное количество вкусной начинки. Кто-то любит мясные начинки, кто-то фруктовые или ягодные, а я очень люблю начинку для пирожков с яйцами. Рубленые яйца с зелёным луком, с рисом, с капустой. Сегодня для приготовления пирожков приготовим... Читать далее...

    оВкусе.ru / 7 д. 21 ч. 40 мин. назад далее
  • Как заморозить имбирьКак заморозить имбирь

    Корень имбиря — продукт с очень пикантным вкусом и ароматом, и чаще всего для приготовления блюд используют самую его малость. А дальше надрезанный корень лежит в холодильнике, высыхает, теряет упругость, портится и отправляется в мусорное ведро. Если же вы хотите сохранить корень имбиря на длительное время и использовать по максимуму – его можно заморозить. Перед […]

    MamaClub.ua / 7 д. 22 ч. 43 мин. назад далее
  • Заготовка домашних полуфабрикатовЗаготовка домашних полуфабрикатов

    Среди недели я планирую два волшебных дня для заготовки ДПФ (домашних полуфабрикатов). Обычно это суббота — день, когда начинается мое недельное меню. И понедельник — первый день рабочей недели. Я делаю это, чтобы спокойно жить всю неделю и не думать “что же приготовить на ужин”. Самая трудоемкая часть ужина — основное блюдо — готовится заранее. […]

    MamaClub.ua / 8 д. 21 ч. 18 мин. назад далее
  • Как легко натереть сырКак легко натереть сыр

    Почему я не люблю тереть сыр? Потому что натереть для салата маленький кусочек сыра — это минута. Но потом отмывать терку от липкой пленки….. Как подумаешь, так и перехочется начинать…. Но я знаю способ, как избежать прилипания сыра к терке! Смотрите видео, я в нем показываю, как с помощью обычного растительного масла решить проблему. Масло […]

    MamaClub.ua / 8 д. 22 ч. 41 мин. назад далее
  • Как заморозить корень сельдереяКак заморозить корень сельдерея

    Корень сельдерея можно купить в любом супермаркете или на рынке, но сделать это можно только в сезон сбора урожая. В другое время года найти корень сельдерея бывает затруднительно, и тогда на помощь придет заморозка. Если у вас в морозильной камере припасено несколько пакетиков замороженного корня сельдерея, то и на столе всегда будут вкусные, витаминные разнообразные […]

    MamaClub.ua / 8 д. 23 ч. 5 мин. назад далее
  • ещё новости
  • Пончики с шоколадной начинкойПончики с шоколадной начинкой

    Пончики с шоколадом Зима — время вкусной сезонной выпечки, в том числе, и всевозможных пончиков. Пончики с чашкой горячего молока или ароматного какао станут отличным началом зимнего дня. Готовятся пончики из абсолютно доступных продуктов. А если вы доверите приготовить тесто хлебопечке, то пончики у вас получатся практически без усилий. Приготовим вкусные пончики с шоколадной начинкой. Такие пончики хорошо хранятся в холодильнике, завёрнутые в пищевую плёнку или... Читать далее...

    оВкусе.ru / 9 д. 13 ч. 33 мин. назад далее
  • 
Курица по-французски в виде кексов Курица по-французски в виде кексов

    Если хотите еще более диетический вариант - готовьте куриное "мясо по-французски" без специй, лука и сыра....

    Меню недели / 9 д. 22 ч. 36 мин. назад
  • Фаршированные кабачки с куриными филе и помидорамиФаршированные кабачки с куриными филе и помидорами

    Готовим лодочки из кабачков, фаршированные курицей, помидорами, базиликом и сыром.

    Рецепты моей бабушки / 10 д. 0 ч. 41 мин. назад
  • Рождественские маффиныРождественские маффины

    Готовим Рождественские маффины Рождество у большинства людей ассоциируется со снегом, ароматами пряников, мандаринами и ёлками. Приготовим сегодня рождественские маффины, которые смогут стать настоящим украшением вашего праздничного стола, особенно, если вы используете для них в качестве декора меренги на палочке в виде ёлочек. Очень ароматные и нежные маффины точно понравятся как взрослым, так и детям. Из предложенного количества ингредиентов получается 12 маффинов... Читать далее...

    оВкусе.ru / 10 д. 14 ч. 46 мин. назад далее
  • Рулет из лаваша с курицей и морковью по-корейскиРулет из лаваша с курицей и морковью по-корейски

    Вкусный, острый рулет из лаваша с курицей, корейской морковью, плавленым сыром и зеленью.

    Рецепты моей бабушки / 15 д. 4 ч. 5 мин. назад
  • Скумбрия, запеченная в фольге с лимономСкумбрия, запеченная в фольге с лимоном

    Запеченная в фольге рыба сохраняет аромат и сочность. Подавайте ее с гарниром из брюссельской капусты и дольками лимона.

    Рецепты моей бабушки / 16 д. 4 ч. 36 мин. назад
  • Ленивые голубцы с фаршем и рисомЛенивые голубцы с фаршем и рисом

    Самые вкусные ленивые голубцы из смешанного фарша, капусты и риса в духовке. К ним можно подать дополнительную порцию риса на гарнир.

    Рецепты моей бабушки / 16 д. 23 ч. 47 мин. назад
  • Конкурс "Лучший рецепт недели" завершенКонкурс "Лучший рецепт недели" завершен

    Конкурс завершен. С результатами проведения конкурса Вы можете ознакомиться на .

    Власть Вкуса.ru / 18 д. 17 ч. 6 мин. назад
  • Начался прием заявок на конкурс "Лучший рецепт недели"Начался прием заявок на конкурс "Лучший рецепт недели"

    Начался прием заявок на конкурс . С условиями проведения конкурса, призовым фондом и участниками Вы можете ознакомиться на .

    Власть Вкуса.ru / 18 д. 17 ч. 6 мин. назад
  • Мини-конкурс "Печенье домашнее" завершенМини-конкурс "Печенье домашнее" завершен

    Мини-конкурс завершен. Победил пользователь , первым разместивший рецепт .

    Власть Вкуса.ru / 18 д. 19 ч. 17 мин. назад
  • Мини-конкурс "Салат Греческий" завершенМини-конкурс "Салат Греческий" завершен

    Мини-конкурс завершен. Победил пользователь , первым разместивший рецепт .

    Власть Вкуса.ru / 22 д. 20 ч. 35 мин. назад
  • Мини-конкурс "Торт "Медовик"" завершенМини-конкурс "Торт "Медовик"" завершен

    Мини-конкурс завершен. Победил пользователь , первым разместивший рецепт .

    Власть Вкуса.ru / 25 д. 0 ч. 15 мин. назад
  • Кофейно-шоколадный кекс за полторы минутыКофейно-шоколадный кекс за полторы минуты

    Этот кекс получается с горьковатым шоколадным вкусом, мягким, не слишком сладким и достаточно большим. Очень хорошо поднимается при выпечке и готовится всего полторы минуты. Подробнее...

    Повар.ru / 27 д. 3 ч. 45 мин. назад
  • Как приготовить и сохранить впрок пряную малосоленую сельдьКак приготовить и сохранить впрок пряную малосоленую сельдь

    Пряную и малосоленую сельдь можно не только приготовить самостоятельно, но и сохранить ее впрок для будущих салатов и закусок. Особенно такие заготовки будет удобно сделать к новому году, когда хозяйкам приходится работать очень много на кухне. Подробнее...

    Повар.ru / 27 д. 3 ч. 46 мин. назад
  • Шоколадный бананово-вишневый торт для взрослыхШоколадный бананово-вишневый торт для взрослых

    Чуть хрустящее песочное тесто, горький шоколад, «пьяная» вишня и банан отлично сочетаются в этом нежном торте. Мягкая шоколадная начинка в тонкой хрустящей корзинке вряд ли не придется по вкусу взрослым. Подробнее...

    Повар.ru / 27 д. 3 ч. 49 мин. назад
  • 
Куриная грудка запеченная в духовке Куриная грудка запеченная в духовке

    Запеченный куриный балык 1. Куриные грудки вымыть, дать стечь воде. Выложить их в форму для запекания. 2. Куриное...

    Меню недели / 29 д. 1 ч. 8 мин. назад
  • Закуска а-ля тар-тар из лососяЗакуска а-ля тар-тар из лосося

    Всем привет! Сегодня рецепт в тему новогодних закусок: тар-тар из лосося, авокадо, огурца и лука, с подачей на кусочке ржаного хлеба. Закуска проста в приготовлении и отлично смотрится на новогоднем столе.Читать дальше

    Власть Вкуса.ру / 29 д. 17 ч. 47 мин. назад
  • Чем проводить уходящий год? Холодными закусками!Чем проводить уходящий год? Холодными закусками!

    Наступает Новый год – любимый и долгожданный праздник. Все охвачены особым настроением, в котором и воспоминания, и ожидание радости, и лёгкая грусть. Словом, Новый год – на то и новый, чтобы и прошлое помянуть, и порадоваться настоящему, и с надеждой на лучшее заглянуть в будущее.

    Рецепты моей бабушки / 30 д. 4 ч. 35 мин. назад
  • Новогодний салат «Собачка»Новогодний салат «Собачка»

    Новогодний салат «Собачка». Дети просто в восторге! Вкуснятина такая! Просто класс!

    Рецепты моей бабушки / 30 д. 23 ч. 20 мин. назад
  • Горячие бутерброды “мини-пиццы”Горячие бутерброды “мини-пиццы”

    Простое, экономичное и очень вкусное фуршетное блюдо

    1001еда.com / 31 д. 3 ч. 7 мин. назад
  • салат из жареного фарша с перловкой. Рецепт приготовлениясалат из жареного фарша с перловкой. Рецепт приготовления

    салат из жареного фарша с перловкой У салата очень разнородная фактура - огурец хрустящий, перловка пощёлкивающая, мясо пружинящее. Поэтому есть салат очень приятно. Вкус салата солоноватый, с небольшой кислинкой от замаринованного лука. Салат можно отнести к зимним, так как он очень сытный. Так как я фанат перловки, то мне этот салат пришёлся по душе. Но если вы не любите перловку, то её можно заменить на рис, тогда салат будет более мягким по текстуре и более нежным на вкус. - Интересно, какая каша бывает в голове? - Перловая, конечно. Смотри, сколько перлов выдаю! СОСТАВ На 3~4 порции 200г говяжьего фарша, 1 ст ложка растительного масла (17г), 1/3 ч ложки соли, 1 маленький огурец (~100г), 200г варёной перловки, 3 ст ложки майонеза (45г), 1 маленькая луковица (40~50г), уксус яблочный или винный посмотреть калорийность» Заранее отварить перловую крупу в солёной воде. Оставшуюся воду слить. Перловку остудить до комнатной температуры. Лук нарезать маленькими кубиками и замочить в уксусе. Огурец нарезать тонкой соломкой или небольшими кубиками. Фарш посолить и обжарить до готовности на большом огне - примерно 10 минут. При жарке фарш часто помешивать. Готовый фарш остудить. Положить в миску перловку, две трети части нарезанного огурца и майонез. С лука слить уксус и положить к остальным продуктам. Перемешать. При желании массу можно поперчить. Выложить на блюдо первым слоем и слегка уплотнить ложкой. На перловку выложить жареный фарш. Сверху - оставшийся огурец. Подавать салат сразу после сборки. Для уменьшения времени и трудозатрат можно просто перемешать все продукты. Вкус салата не ухудшится, но вид будет слишком домашний. Рецепты салатов с перловкой: - салат из перловки и куриных желудков - салат из свёклы с перловкой - салат с перловкой рецепт опубликован 18 декабря 2017 г.

    Вкусно и Просто.ru / 31 д. 17 ч. 26 мин. назад далее
  • Куриные митболы с сыром в томатном соусеКуриные митболы с сыром в томатном соусе

    Этот рецепт я советую приготовить всем. Даю слово, куриные митболлы могут приятно удивить )

    1001еда.com / 31 д. 22 ч. 49 мин. назад
  • Фрикасе из курицы с оливками и помидоромФрикасе из курицы с оливками и помидором

    Если еще не знакомы с куриным фрикасе - самое время освоить рецепт. Просто, вкусно-превкусно и недорого.

    1001еда.com / 31 д. 22 ч. 59 мин. назад
  • Макароны с колбасой и сыромМакароны с колбасой и сыром

    Простой "студенческий" рецепт быстрого обеда/ужина. Прекрасен своей простотой, радует экономичностью.

    1001еда.com / 31 д. 23 ч. 9 мин. назад
  • 
Торт Дамский каприз с клюквой Торт "Дамский каприз" с клюквой

    Половины порции указанных продуктов достаточно для приготовления торта диаметром 27 см. Шаг 1 Духовку включить...

    Меню недели / 32 д. 23 ч. 17 мин. назад
  • Нежный кролик в сметанном соусеНежный кролик в сметанном соусе

    Задумываетесь о том, какое мясо приготовить к праздничному столу? Попробуйте приготовить мясо кролика в нежном сметанном соусе. Мясо диетическое, полезное, а главное – очень вкусное.

    Рецепты моей бабушки / 35 д. 0 ч. 35 мин. назад
  • Новогодний салат "Рождественский венок"Новогодний салат "Рождественский венок"

    В дни, когда на улице мороз, и снег летит красивыми большими хлопьями, еще больше окунаешься в грядущую праздничную атмосферу!!! И тут вопросы о том, каким будет праздничный стол, начинают стучаться в наше сознание. Сегодня я предлагаю просмотр рецепта салата, который называется «Рождественский венок». Салат достаточно легкий, очень прост в приготовлении и достаточно недорогой. Еще один приятный момент для противников майонеза, его нет в этом салате))) И, хочу отметить, что все овощи у нас не соленые, поэтому солить и перчить надо по своему вкусу. Выбор за вами, каждый слой или через несколько.Читать дальше

    Власть Вкуса.ру / 35 д. 21 ч. 21 мин. назад далее
  • Салат «Снежная королева» с крабовыми палочками и яблокамиСалат «Снежная королева» с крабовыми палочками и яблоками

    Салат с крабовыми палочками для многих – настоящая классика. Предлагаем приготовить на новогодний стол еще один вариант очень сытного салата с крабовыми палочками, ветчиной, и яблоками.

    Рецепты моей бабушки / 36 д. 5 ч. 35 мин. назад
  • Джем к чаепитию из хурмы и апельсинаДжем к чаепитию из хурмы и апельсина

    Самым популярным фруктом сейчас, пожалуй, является хурма. Предлагаем приготовить вкусный, сладкий, с ноткой кислинки джем к чаю. Угостите близких блинами или оладьями с этим джемом, уверены, он придётся им по вкусу!

    Рецепты моей бабушки / 37 д. 5 ч. 36 мин. назад
  • Коктейль «Северное сияние»Коктейль «Северное сияние»

    Новогодняя ночь и шампанское – это синонимы, согласитесь. Предлагаем вам приготовить коктейль «Северное сияние», или как его еще называют «Новогодний», ведь именно в новогоднюю ночь часто смешивают шампанское и водку.

    Рецепты моей бабушки / 37 д. 23 ч. 6 мин. назад
  • Соус песто в домашних условияхСоус песто в домашних условиях

    Соус песто в домашних условиях, как его приготовить? Смотрите наше видео и убедитесь, что это легко и даже не требует специального оборудования.Читать дальше

    Власть Вкуса.ру / 40 д. 1 ч. 40 мин. назад
  • ещё новости
  • Готовим эгг-ног – традиционный рождественский напитокГотовим эгг-ног – традиционный рождественский напиток

    Эгг-ног – это традиционный напиток Америки и Канады к Рождеству. Предлагаем вам познакомится с ним, ведь на вкус он очень нежный, напоминает молочный густой коктейль.

    Рецепты моей бабушки / 41 д. 22 ч. 11 мин. назад
  • куриная грудка запеченная по-американски. Рецепт приготовлениякуриная грудка запеченная по-американски. Рецепт приготовления

    куриная грудка запеченная по-американски Обычно при запекании куриная грудка подсыхает и становится волокнистой. Но если чередовать полоски курицы со вкуснейшим и ароматным сырным соусом, то курица получается наимягчайшей, сочной и бесподобно вкусной. Тонкий аромат петрушки и сыра возбуждает аппетит. Вчера завтракала "курицей по-корейски". Мне всегда казалось, что в корейской моркови чего-то не хватает. Правильно - курицы. Она придает блюду смысл. СОСТАВ 2 куриных филе (~450г), соль, перец НАЧИНКА 40г сыра, 70г сметаны, 2~3 веточки петрушки, 1 маленький зубчик чеснока (4г) посмотреть калорийность» Начинка Сыр натереть на средней тёрке. Чеснок пропустить через пресс. У петрушки оборвать листочки и нарезать их как можно мельче. Смешать сыр, сметану, петрушку и чеснок. Если сыр не слишком солёный, смесь немного посолить. При желании можно добавить половину чайной ложки готовой горчицы. Куриное филе нарезать вдоль полосками шириной 1 сантиметр. Разрезы делать НЕ насквозь: куриное филе должно представлять собой книгу - листочки скреплённые корешком. Филе немного посолить и поперчить, стараясь попасть и в разрезы. Маленький противень смазать растительным маслом и выложить туда куриное филе. В разрезы положить начинку. Запекать в духовке, разогретой до t=200~220°C 20~25 минут. При подаче нарезать запечённое филе поперёк надрезов с начинкой. Также можно посмотреть: - куриные грудки в острой глазури - куриные грудки, фаршированные клюквой рецепт опубликован 7 декабря 2017 г.

    Вкусно и Просто.ru / 42 д. 16 ч. 24 мин. назад далее
  • Буженина по-домашнему на Новый Год 2018Буженина по-домашнему на Новый Год 2018

    Рецепт приготовления супер сочной и очень вкусной домашней буженины из свинины в духовке. Вкусное мясное блюдо как на праздничный стол, так и на каждый день. Очень простой рецепт приготовления домашней буженины.Читать дальше

    Власть Вкуса.ру / 42 д. 23 ч. 50 мин. назад
  • Пряная утка с яблоками и апельсинамиПряная утка с яблоками и апельсинами

    Всем привет!Сегодня предлагаю приготовить утку в яблоках и апельсинах с пряными специями и травами, блюдо идеально подойдет к праздничному новогоднему столу и не требует от Вас больших телодвижений. Птица получается очень ароматной, нежной. Приступим!Читать дальше

    Власть Вкуса.ру / 43 д. 1 ч. 9 мин. назад
  • 
Слойки с грушей и шоколадом Слойки с грушей и шоколадом

    Пошаговое приготовление слоеных пирожков с грушами и шоколадом: Шаг 1 Разморозить слоеное тесто. Шаг 2 Как только...

    Меню недели / 43 д. 20 ч. 23 мин. назад
  • Салат "Новогодние Куранты"Салат "Новогодние Куранты"

    Хочу заметить, что именно салаты украшают новогодний стол. Благодаря им, стол пестрит разными красками. Настроение улучшается, а если салаты еще и вкусные …….))) тогда застолье будет идеальным. Сегодня я тоже хочу представить вам еще один шикарный салат «Новогодние Куранты». Он выглядит креативно и ярко. Самое главное, что он безумно вкусный.Читать дальше

    Власть Вкуса.ру / 43 д. 21 ч. 1 мин. назад далее
  • Тушеная капуста с говядиной в мультиваркеТушеная капуста с говядиной в мультиварке

    Тушеная капуста, приготовленная в мультиварке REDMOND RMC-PM380, получилась чуть поджаренной, но не сухой. Вся лишняя жидкость выпарилась, а говядина стала нежной.   Подробнее...

    Повар.ru / 44 д. 22 ч. 55 мин. назад
  • Творожно-клубничный пирог с тестом катаифиТворожно-клубничный пирог с тестом катаифи

    Тесто катаифи придает пирогу оригинальный вид, делает его верхний слой воздушным, легким и хрустящим. Он как-будто состоит из ниточек, переплетенных в одном большом клубке. А в его центре располагается нежная начинка из творога и ягод клубники. Подробнее...

    Повар.ru / 44 д. 22 ч. 57 мин. назад
  • 
Творожная запеканка с курагой Творожная запеканка с курагой

    Для полной "диетичности" - эту творожную запеканку можно готовить только на белках, без желтков. Количество...

    Меню недели / 45 д. 21 ч. 21 мин. назад
  • Новогодний салат "Малахитовый браслет" - салат с куриной грудкой, кукурузой и кивиНовогодний салат "Малахитовый браслет" - салат с куриной грудкой, кукурузой и киви

    Популярный салат быстрого приготовления "Малахитовый браслет" понравится каждому. Вкусный новогодний салат для всей семьи. Салат с курицей, кукурузой и киви. Вкусно, просто и быстро.Читать дальше

    Власть Вкуса.ру / 47 д. 21 ч. 8 мин. назад
  • Тонкие блины на кипятке с крахмаломТонкие блины на кипятке с крахмалом

    Блинчики, приготовленные с добавлением крахмала, получаются тонкими, но при этом не рвутся. Идеально для блинов с начинкой.

    1001еда.com / 49 д. 2 ч. 26 мин. назад
  • 
Зимнее рагу из овощей с печеной курицей и грибами Зимнее рагу из овощей с печеной курицей и грибами

    Запеченная курица - целая, либо любые части, можно с косточками, лучше ножки или бедра, чем крылышки. Овощная...

    Меню недели / 49 д. 21 ч. 14 мин. назад
  • Изюм в шоколадеИзюм в шоколаде

    Эти конфеты понравятся любителям не просто сладкого, а качественного и натурального лакомства. Изюминка внутри, пропитанная сладким коньяком, толстый слой нежного шоколада и измельченные орешки сверху, прекрасно сочетаются между собой. Подробнее...

    Повар.ru / 50 д. 16 ч. 57 мин. назад
  • Макароны с грибамиМакароны с грибами

    Готовить макаронные изделия в мультиварке REDMOND RMC-PM380 очень просто из-за наличия в ней программы «экспресс». Здесь не приходится сливать воду и следить за процессом приготовления. Можно добавить к блюду овощи, мясо и грибы, которые я использовала в этот раз. Все готовится без твердых пропорций. Подробнее...

    Повар.ru / 50 д. 16 ч. 57 мин. назад
  • Трюфельный торт ЕвыТрюфельный торт Евы

    Торт «Трюфель Евы» создается без добавления муки. Эта необычная выпечка обладает ярким шоколадным привкусом и нежной текстурой, а потому нравится каждому любителю шоколада. Читать дальше

    Власть Вкуса.ру / 50 д. 18 ч. 37 мин. назад
  • 
Сочная курица с грибами и цветной капустой в духовке Сочная курица с грибами и цветной капустой в духовке

    Пошаговое приготовление курицы с грибами и цветной капустой в духовке: Шаг 1 Куриное филе вымыть, дать стечь воде....

    Меню недели / 56 д. 23 ч. 43 мин. назад
  • куриный салат с горошком, сыром и сухариками. Рецепт приготовлениякуриный салат с горошком, сыром и сухариками. Рецепт приготовления

    куриный салат с горошком, сыром и сухариками Салат очень простой - не праздничный, а каждодневный. Он вкусный и сытный. По консистенции - мягкий и однородный. Небольшую хрусткость и кислинку добавляет лук. Сухарики лёгкие, воздушные и рассыпчатые. Они придают дополнительную сытность и шершавость. Большим плюсом салата является простота приготовления и доступность ингредиентов. Начал заниматься спортом и правильно питаться, но так и не похудел. Наверное, проблема в том, что я слишком много вру. СОСТАВ На 4~6 порций ~350г варёного куриного филе, 7 тонких ломтиков батона, 50~70г лука, 1 банка зелёного горошка (нетто 350~400г), 150г сыра, ~80г майонеза, соль, перец, 6% яблочный или винный уксус посмотреть калорийность» Заранее отварить куриное филе в солёной воде. Вынуть из бульона и остудить до комнатной температуры. Если есть время, желательно остудить курицу, не вынимая из бульона. Батон нарезать маленькими кубиками со стороной не более 1 сантиметра. Насыпать кубики на противень и поставить в духовку при температуре t=80~100°C до подсушивания и появления лёгкого золотистого цвета. Пока сухарики готовятся, приготовить основу салата. Лук нарезать как можно мельче, положить в небольшую мисочку и залить уксусом. Куриное филе нарезать небольшими кусочками. Сыр натереть на средней тёрке. С консервированного горошка слить жидкость. В большую миску положить нарезанную курицу, горошек, майонез и лук (с которого предварительно тщательно слить весь уксус). Майонез можно заменить на сметанный соус. Два варёных желтка растереть и смешать со сметаной. Добавить от четверти до половины чайной ложки готовой горчицы. Насыпать перец и соль по вкусу. Для усиления вкуса можно добавить ОЧЕНЬ МАЛЕНЬКИЙ зубчик чеснока, пропущенный через пресс. Чеснок должен едва-едва чувствоваться. Массу перемешать и попробовать. Поперчить и посолить по вкусу. Салат можно собирать на одном большом плоском блюде или порционно на тарелках, используя при сборке ограничительные кольца. В качестве ограничительного кольца можно отрезать среднюю ровную часть у пластиковой бутылки. Первым слоем уложить куриную смесь и хорошо её уплотнить. Вторым слоем насыпать тёртый сыр, а сверху - поджаренные сухарики. Салат можно подавать сразу после сборки или дать ему постоять в холодильнике. В этом случае сухарики на салат не укладывать, а посыпать ими салат непосредственно перед подачей. Также можно посмотреть: - салат с курицей, помидорами и сухариками - салат "Волгоградский" из курицы с орехами - салат с курицей, гречкой и сыром - салат с курицей, фасолью и сыром - легкий салат с курицей и грибами рецепт опубликован 20 ноября 2017 г.

    Вкусно и Просто.ru / 60 д. 13 ч. 35 мин. назад далее
  • 
Шоколадный Муравейник без выпечки Шоколадный "Муравейник" без выпечки

    Пошаговое приготовление шоколадного "муравейника" без выпечки: Шаг 1 Песочное печенье (мне больше всего...

    Меню недели / 64 д. 23 ч. 34 мин. назад
  • Ячневая молочная каша в мультиваркеЯчневая молочная каша в мультиварке

    Ячневая молочная каша, приготовленная в мультиварке REDMOND RMC-PM380, получилась у меня средней густоты и без легкого похрустывания крупинок, как это часто бывает. Подробнее...

    Повар.ru / 66 д. 0 ч. 54 мин. назад
  • Хлеб с кукурузной мукой к чаю в мультиваркеХлеб с кукурузной мукой к чаю в мультиварке

    Первый мой опыт с кукурузной мукой и режимом «хлеб» в мультиварке REDMOND RMC-PM380 оказался очень удачным. Каравай получился пышным, легким и достаточно вкусным. Тесто очень хорошо поднялось во время расстойки. За первые 40 минут выпечки буханка испеклась полностью, только верхняя корочка осталась белой. Вторая сторона поджарилась за 20 минут. Буханки большего объема будут готовиться конечно дольше. Возможно, как раз 2 часа будет в самый раз. Хлеб получился сладковатым, просто замечательным к чаю. Крошек при его нарезке остается гораздо меньше, чем при использовании одной пшеничной муки. Мякиш не вываливается, не рассыпается, и на него можно легко намазать что-нибудь. А вот корочка выходит гораздо тоньше, чем у буханок из хлебопечки. Подробнее...

    Повар.ru / 66 д. 0 ч. 54 мин. назад далее
  • Плов из булгура с курицейПлов из булгура с курицей

    Плов из булгура отличается от традиционного рисового тем, что крупа эта имеет своеобразный приятный вкус и аромат. Кроме того, она получается рассыпчатой, даже если остается влажной. Ее никогда не надо промывать и надо обжаривать на сливочном масле для получения орехового вкуса. Подробнее...

    Повар.ru / 66 д. 0 ч. 58 мин. назад
  • Мягкий хворост на сметанеМягкий хворост на сметане

    Любите мягкий хворост? Благодаря добавлению сметаны вы получите удивительно нежную текстуру.

    1001еда.com / 66 д. 19 ч. 36 мин. назад
  • домашний маскарпоне, рецепт приготовлениядомашний маскарпоне, рецепт приготовления

    домашний маскарпоне Очень часто в рецептах тортов или десертов встречается такой ингредиент, как маскарпоне. Маскарпоне - это сливки, сквашенные винной кислотой, лимонным соком или слабым уксусом. Традиционный итальянский маскарпоне сильно отличается по вкусу от наших домашних сливок. У маскарпоне слабый аромат и очень жирный и пресный вкус. У домашних сливок аромат очень яркий, а вкус сладковатый. Так как покупать маскарпоне для домашних рецептов очень накладно, можно попробовать сэкономить и приготовить его самостоятельно. В приготовлении маскарпоне очень прост, нужно всего лишь подогреть сливки, вмешать лимонный сок, а затем отвесить получившуюся массу. Единственный неприятный момент - это длительное время сцеживания сыворотки. Приходится тратить на приготовление целый день. Домашний маскарпоне очень гладкий и нежный. Имеет кремообразную консистенцию. На вкус домашний маскарпоне слегка сладковатый, лимонная кислота практически не ощущается. Сколько людей решило бы проблему с лишним весом, если бы у компьютера были педали! СОСТАВ 1л 20% сливок, 2 ст ложки лимонного сока (35~40г) посмотреть калорийность» Из лимона выжать сок. Сок процедить через сито. Небольшую алюминиевую кастрюльку сполоснуть холодной водой и налить в неё сливки. Разогреть на большом огне до t=80°С. Если нет кухонного термометра, то нужно ориентироваться на то, что сливки должны стать горячими, но ещё не закипеть. Огонь убавить до минимума. В сливки влить лимонный сок. Постоянно помешивать, пока не начнётся створаживание - примерно 3 минуты. Масса загустеет и по консистенции станет похожей на жидкую манную кашу с небольшими хлопьями творога. Снять кастрюльку с огня и оставить до остывания. В сито или дуршлаг положить плотную ткань. На ткань вылить творожную массу. Через 30 минут на творог поставить груз весом 0,5~1 кг и оставить на 6~10 часов. После сцеживания получившийся маскарпоне вынуть из ткани. Хранить в холодильнике в ёмкости с крышкой. Перед употреблением массу желательно взбить, чтобы она стала более пышной и кремообразной. Выход: примерно 750 граммов. Этот рецепт домашнего маскарпоне опубликован благодаря нашему партнеру – службе доставки «СушиСтайл». Свежая пицца, популярные роллы и суши в Астане – хороший сервис к Вашим услугам. Рецепты домашнего творога: - творог домашний - домашний творог из замороженного кефира - красный творог "корт" рецепт опубликован 10 ноября 2017 г.

    Вкусно и Просто.ru / 68 д. 5 ч. 51 мин. назад далее
  • маринованные баклажаны по-турецки. Рецепт приготовлениямаринованные баклажаны по-турецки. Рецепт приготовления

    маринованные баклажаны по-турецки Сразу после отваривания у баклажанов очень сильный кислый вкус. Но после настаивания уксус равномерно распределяется по мякоти баклажанов и вкус становится мягким и уравновешенным - кисловато-солоноватым. Чеснок придаёт аппетитный аромат. Такие маринованные баклажаны прекрасны сами по себе. И отлично подходят к любым мясным, овощным и зерновым блюдам. При желании можно немного "обрусить" рецепт и сделать аромат баклажанов богаче. Для этого в маринад нужно положить лавровый лист и душистый перец, а при перекладывании в банки к чесноку добавить ещё чёрный молотый перец и мелко нарезанный свежий укроп. Жена: - Ах ты неблагодарный! Я тебе трусы, носки стираю, еду готовлю! Муж: - Сама неблагодарная! Если б не я, ты бы об этом только и мечтала, а так - реально при деле. СОСТАВ На 1-литровую банку 4 средних баклажана (~800г), 1 большой зубчик чеснока (8~10г) МАРИНАД 200г яблочного или винного 6% уксуса, 80г воды, 200г рафинированного растительного масла, 2/3 ст ложки соли посмотреть калорийность» Баклажаны вымыть и обрезать оба кончика. Срезать кожицу полосками так, чтобы чередовались чёрные и белые полосы. Нарезать баклажаны кубиками со стороной 5 сантиметров. Чеснок мелко нарубить. Через пресс не пропускать! В кастрюлю налить уксус, воду и растительное масло. Насыпать соль. Если нравятся очень ядрёные вкусы, то водой уксус не разбавлять, а налить сразу 280~300 граммов 6% уксуса. Довести маринад до кипения и положить столько баклажановых кубиков, чтобы они полностью были погружены в жидкость. Варить 4 минуты от момента закипания. Шумовкой переложить баклажаны в подготовленную банку, пересыпая их чесноком и слегка приминая. Таким же образом отварить и уложить в банку оставшиеся баклажаны. Налить в банку оставшийся от варки маринад. Остудить банку с баклажанами до комнатной температуры, закрыть крышкой и убрать в холодильник на 2 дня. Чем дольше будут настаиваться баклажаны, тем лучше будет становиться их вкус. Хранить маринованные баклажаны в холодильнике 1~1,5 месяца. Эти баклажаны отлично впишутся на любой новогодний стол в дополнение к праздничным салатам и другим холодным закускам. Также можно посмотреть: - закуска из баклажанов с луком - баклажаны острые маринованные - соленые баклажаны - баклажаны под грибы рецепт опубликован 10 сентября 2017 г.

    Вкусно и Просто.ru / 70 д. 0 ч. 16 мин. назад далее
  • 
Запеченная картошка Горячие камни Запеченная картошка "Горячие камни"

    Важно: для ускорения процесса приготовления картошку можно предварительно приварить до полу- или же полной готовности....

    Меню недели / 71 д. 1 ч. 10 мин. назад
  • свекольная икра с яблоками. Рецепт приготовлениясвекольная икра с яблоками. Рецепт приготовления

    свекольная икра с яблоками Икра нежная, вкусная, красивая. Яблоки добавляют сладкой свёкле необходимую кислинку. Эту икру можно подавать в качестве закуски или как намазку на бутерброд. Также она может выполнять роль гарнира к мясу. - Ты что, свеклу воруешь? - Да что вы, я ее подтягиваю, чтобы быстрее росла. СОСТАВ 3 небольшие свёклы (700г), 3 крупных яблока (400г), 2 средние луковицы (200г), 1,5 ч ложки соли, перец, 1 стакан воды (250г), 100г растительного масла, 3~5 шт лавровых листов, 5 горошин душистого перца, 20 горошин черного перца, 2~3 ч ложки 6% уксуса (лучше винного или яблочного) или лимонного сока посмотреть калорийность» В миску положить лавровые листы и оба вида перца. Залить стаканом кипятка и оставить настаиваться. Подготовить овощи. Лук мелко нарезать, свёклу и яблоки натереть на крупной тёрке. В сковороде с толстым дном на максимальном огне разогреть растительное масло. Выложить лук и обжаривать его 10 минут, до начала зарумянивания. К луку положить свёклу и яблоки. Жарить при периодическом помешивании 15 минут - соки должны частично выпариться и овощи начать поджариваться. Вылить в сковороду ароматный настой (лавровые листы и перец выкинуть). Посолить, поперчить и налить уксус или лимонный сок. Чем кислее были яблоки, тем меньше уксуса потребуется. В идеале нужно взять очень кислые яблоки, а уксус не использовать вообще. Огонь убавить до минимума, сковороду накрыть крышкой и тушить икру 30~40 минут до мягкости свёклы. Каждые 7~10 минут овощи перемешивать и проверять, не слишком ли сильно испаряется влага. Если крышка не плотная, и влага быстро испаряется, доливать в икру по четверть стакана кипятка. Готовую икру снять с огня и оставить до остывания. При желании в остывшую икру можно положить маленький зубчик чеснока, пропущенный через пресс и/или свежий укроп. Для того чтобы заготовить такую икру на зиму, количество уксуса нужно увеличить до 4-х чайных ложек. Уксус вводить непосредственно перед укладкой икры в банки. После расфасовки горячей икры по банкам и укупоривания, банки укутать в тёплое одеяло и оставить там для постепенного остывания на 3 дня. Также можно посмотреть: - свекольная икра с морковью и луком - закуска из свеклы с солеными огурцами - овощной салат со свеклой - салат из печеной свеклы с грибами рецепт опубликован 13 октября 2017 г.

    Вкусно и Просто.ru / 97 д. 17 ч. назад далее
  • Простой рецепт морковного тортаПростой рецепт морковного торта

    Иногда выпечка на основе овощей получается настолько вкусной и аппетитной, что и представить сложно. Здесь я расскажу простой рецепт морковного торта. Это невероятно нежный, сладкий морковный тортик.

    Миллион Меню
  • Хрустящий сырный картофельХрустящий сырный картофель

    Это блюдо можно подать на гарнир, на закуску или просто в качестве перекуса взять с собой. Это просто очень-очень вкусно! Безумно нравится детям. Заходите и смотрите, как приготовить это блюдо!

    Миллион Меню
  • Фаршированная свиная вырезкаФаршированная свиная вырезка

    Творческий способ нафаршировать свиную вырезку – нарезать ее, как «книгу», промариновать, добавить вкусные ингредиенты между «страницами», а затем поджарить.

    Миллион Меню
  • ещё новости
  • Французский суп с лукомФранцузский суп с луком

    Забудьте о своих представлениях о супах! Этот рецепт перевернёт ваше кулинарное сознание, если до этого вы, конечно, его не пробовали. Главный ингредиент редко даёт явный вкус, но здесь это сыграло.

    Миллион Меню
  • Чимичурри стейкЧимичурри стейк

    Чимичурри - традиционный соус к жареному мясу из Латинской Америки. В этих странах очень любят и умеют готовить стейки, и всегда подают к ним это дополнение. Давайте попробуем повторить сочетание.

    Миллион Меню
  • Имбирно-морковный суп-пюреИмбирно-морковный суп-пюре

    Любите ли вы мягкие кремовые супы? Я — очень! Раз в неделю радую себя таким блюдом. Не боюсь пробовать новые вариации. В этот раз вышел удачный эксперимент. Яркий по виду и вкусу. Многим понравится!

    Миллион Меню
  • Чечевичный суп с бекономЧечевичный суп с беконом

    Вы будете удивлены, но всего лишь из нескольких недорогих ингредиентов можно приготовить ароматный, насыщенный, полезный и питательный суп, который несомненно оценит вся ваша семья. Идеален для зимы!

    Миллион Меню
  • Кукурузные оладьи ТирионаКукурузные оладьи Тириона

    «Тирион слушал песни вполуха, налегая на кукурузные оладьи и горячий овсяный хлеб с кусочками фиников, яблок и апельсина». Давайте же и мы попробуем одно из самых вкусных блюд "Игры престолов"!

    Миллион Меню
  • Красивая закуска из перцев и сыраКрасивая закуска из перцев и сыра

    Сегодня делюсь оригинальным рецептом вкусной закуски, которая стала для меня настоящим открытием. Начинка из сыра, яйца и чеснока уже стала классической, а вот в таком обрамлении смотрится по-новому.

    Миллион Меню
  • Рисовая каша Размазня на молокеРисовая каша "Размазня" на молоке

    Такие каши особенно полезны для детей и людей, сидящих на диете. Они питательные и низкокалорийные. Приготовить такую кашу можно не только в мультиварке, но и на плите.

    Миллион Меню
  • Кунг Пао курицаКунг Пао курица

    Кунг Пао или Гунбао - это классическое китайское горячее блюдо из куриного филе с овощами. В нём есть соус и маринад, поэтому яркий вкус обеспечен. И не нужно идти в ресторан, домашний рецепт не хуже.

    Миллион Меню
  • Запеченная в духовке трескаЗапеченная в духовке треска

    Запеченная белая рыба обладает не только изумительным вкусом, но и гораздо полезнее жареной на сковороде. Предлагаю оригинальный вариант, как приготовить запеченную в духовке треску.

    Миллион Меню
  • Свинина, обжаренная на сковороде с зеленым лукомСвинина, обжаренная на сковороде с зеленым луком

    Нет проще способа приготовить свинину, чем сделать ее по этому рецепту, как приготовить свинину, обжаренную на сковороде с зеленым луком. Блюдо готовится очень быстро и подходит к любому гарниру.

    Миллион Меню
  • Куриный паприкашКуриный паприкаш

    За свою историю существования это блюдо не раз менялось, но неизменными остаются курица и одноименная специя – паприка. Попробуйте сделать это блюдо по рецепту, как приготовить куриный паприкаш.

    Миллион Меню